食品安全小班 课件下载

食品安全小班课件第一章什么是食品安全?食品安全的定义食品安全就是我们吃的东西干净、健康,不会让我们生病。安全的食品能给我们提供营养,帮助我们茁壮成长。为什么重要?如果吃了不安全的食物,我们可能会肚子疼、拉肚子,甚至生病住院。所以学习食品安全知识非常重要!安全食品,健康成长新鲜的水果和蔬菜富含维生素和营养,是我们成长的好伙伴。选择干净、新鲜的食材,是保证食品安全的第一步。小故事肚子疼的冬冬有一天,小朋友冬冬放学回家后感到很渴,看到冰箱里有一盒牛奶,就拿出来喝了。可是喝完没多久,冬冬就觉得肚子疼得厉害,还吐了好几次。妈妈赶紧带冬冬去医院,医生检查后发现,原来冬冬喝的那盒牛奶已经过期一个星期了!过期的牛奶里面有很多细菌,这些坏东西进入冬冬的肚子里,就让他生病了。经过治疗,冬冬的病好了。从那以后,冬冬学会了一个重要的道理:吃东西前一定要看清楚生产日期和保质期,不能吃过期的食品!故事启示过期食品含有细菌吃了会肚子疼、呕吐要检查食品日期食品包装上的秘密01生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,就像食品的"生日"一样。02保质期告诉我们食品能保存多长时间,过了这个时间就不能吃了。03为什么要看?只有在保质期内的食品才是安全的,过期食品会变质,产生有害细菌。辨别方法如何辨别安全食品?1看包装检查包装是否完整,有没有破损、漏气或鼓包。完整的包装能保护食品不被污染。2看外观观察食品有没有变色、发霉、长虫或其他异常。新鲜的食品颜色鲜艳,没有怪味道。3认标志寻找绿色食品、有机食品等安全认证标志,这些是国家认可的安全食品。食品安全标志介绍绿色食品标志绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经过专门机构认证的安全、优质食品。标志是绿色圆形,中间有太阳和叶片。有机食品标志有机食品在生产过程中不使用化学农药、化肥,是最天然、最安全的食品。标志通常有"ORGANIC"或"有机"字样。无公害食品标志认识这些标志,就像认识好朋友一样。当我们在超市购物时,可以寻找这些标志,选择更安全的食品。第二章不乱吃东西的重要性路边摊的危险路边摊的食物可能没有经过严格的卫生检查,做饭的人可能没有洗手,食材可能不新鲜,很容易让我们生病。虫子叮咬过的食物老鼠和苍蝇身上有很多病菌,它们叮咬过的食物会被污染。吃了这样的食物,我们可能会拉肚子、发烧。有些小朋友看到路边卖的烤串、炸鸡很香,就想买来吃。但这些食物的卫生条件我们无法保证,为了自己的健康,最好不要购买。如果真的想吃零食,可以让爸爸妈妈带我们去正规的商店购买包装好的食品。食品变质的样子变质食品的特征发霉:表面长出绿色、黑色或白色的霉斑变色:食物颜色变暗、发黑或出现异常颜色异味:闻起来有酸臭味、腐败味质地改变:变软、变黏或出现液体变质食品的危害变质的食品含有大量有害细菌和霉菌毒素,吃了以后会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状,严重时需要住院治疗。记住!看到食物发霉、变色或有怪味,一定不要吃!即使只有一小块发霉,整个食物都已经不安全了。这些变质的食物看起来很可怕,提醒我们一定要注意食品安全,不吃变质的东西。小实验观察面包发霉过程1第1天准备两片面包,一片保持干燥,另一片喷上水,都放在透明袋子里。2第3天湿面包表面开始出现小黑点,那是霉菌的孢子在生长。3第5天湿面包上的霉斑越来越多,颜色变深,干面包仍然完好。4第7天湿面包已经长满了霉菌,不能食用了。这个实验告诉我们,潮湿的环境容易让食物发霉。通过这个实验,小朋友们可以亲眼看到食物是如何变质的,理解为什么要妥善保存食物,为什么发霉的食品不能吃。第三章正确的饮食习惯饭前洗手我们的手每天接触很多东西,上面有很多看不见的细菌。吃饭前用肥皂认真洗手,能把细菌洗掉,防止病从口入。细嚼慢咽吃东西要慢慢嚼,充分咀嚼后再咽下去。这样既能帮助消化,又能防止食物卡在喉咙里,避免危险。专心吃饭吃饭时不要边玩边吃,也不要说笑打闹。专心吃饭才能细嚼慢咽,避免被食物噎到。养成良好的饮食习惯需要长期坚持。爸爸妈妈和老师会帮助我们建立这些好习惯,让我们更加健康。吃鱼要小心鱼刺如何安全吃鱼吃鱼时要慢慢吃,不要着急用舌头感觉有没有鱼刺小心把鱼刺吐出来小朋友吃鱼时最好有大人帮忙挑刺鱼刺卡喉咙怎么办?不要吞饭团、喝醋,这些方法是错误的立即停止进食不要用手抠喉咙马上告诉大人,去医院处理重要提醒鱼肉营养丰富,对身体很好,但一定要小心鱼刺!如果被鱼刺卡住,千万不要慌张,正确的做法是立即寻求大人帮助。学会安全吃鱼是一项重要技能,既能享受美味,又能保护自己不受伤害。第四章健康饮食小知识多吃蔬菜水果蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能帮助我们增强免疫力,预防疾病,让身体更健康。每天要吃不同颜色的蔬菜水果哦!少吃零食薯片、糖果、饮料等零食含有很多糖分和添加剂,吃多了会影响正餐食欲,还可能导致肥胖和蛀牙。偶尔吃一点可以,但不能当饭吃。均衡饮食我们的身体需要各种营养,就像建房子需要不同的材料一样。主食、蔬菜、水果、肉类、奶制品都要吃,营养才能全面,身体才能长得棒!食物宝塔介绍食物宝塔告诉我们各类食物应该吃多少,越往下的食物要吃得越多,越往上的食物要吃得越少。1油炸食品和甜食偶尔吃,不能多吃2肉蛋奶每天适量吃3蔬菜水果每天多吃4主食米饭、面条、面包宝塔底层-主食米饭、面条、馒头、面包等主食是我们能量的主要来源,每天都要吃,而且要吃足够的量。宝塔中层-蔬果各种颜色的蔬菜和水果,每天要吃很多,至少5种以上,颜色越丰富越好。按照食物宝塔的指导来吃饭,我们就能获得均衡的营养,健康快乐地成长!第五章食品保存小技巧冷藏保存把食物放在冰箱冷藏室,温度在0-4℃,可以延缓食物变质。适合保存蔬菜、水果、牛奶等。冷冻保存把食物放在冰箱冷冻室,温度在-18℃以下,可以长期保存。适合保存肉类、海鲜等。干燥保存把食物放在干燥通风的地方,防止受潮发霉。适合保存饼干、谷物、干货等。密封保存用保鲜袋或密封罐把食物装好,隔绝空气和细菌。可以让食物保持新鲜更久。正确保存食物可以防止食物变质,减少浪费,也是食品安全的重要一环。不同的食物需要不同的保存方法,我们要学会区分。家里的食品安全小帮手妈妈是家里的食品安全小帮手,她会定期检查冰箱和储物柜里的食品,看看有没有过期的食物。妈妈教我们:每周整理一次冰箱,把快过期的食品放在前面,先吃掉购物时先检查家里有什么,避免重复购买注意观察食品的保质期,快过期的要尽快吃完发现过期或变质的食品要立即扔掉,不能舍不得生熟食品要分开存放,避免交叉污染我们也可以帮助妈妈一起管理家里的食品,做食品安全的小卫士!第六章互动游戏食品安全小常识游戏现在我们来做一个有趣的游戏,判断哪些食物可以吃,哪些不能吃!场景1:发霉的面包❌

不能吃!发霉的面包含有霉菌毒素,即使把发霉的部分切掉,整个面包都已经不安全了。场景2:洗干净的苹果✅

可以吃!新鲜的水果洗干净后可以安全食用,苹果富含营养,对身体很好。场景3:路边摊的烤串❌

不推荐!路边摊的卫生条件无法保证,可能存在食品安全隐患。场景4:包装完好的牛奶✅

检查日期!如果在保质期内且包装完整,可以安全饮用。场景5:陌生人给的糖果❌

不能吃!不能随便吃陌生人给的食物,要保护自己的安全。场景6:妈妈做的饭菜✅

可以吃!家里做的饭菜干净卫生,是最安全的食物。通过游戏,我们学会了辨别安全和不安全的食品。记住这些知识,在生活中好好运用!食品安全小问答问题1:为什么不能吃发霉的食物?答案:因为发霉的食物里有很多霉菌和毒素,吃了会让我们生病,可能引起腹痛、呕吐,严重的还会中毒。问题2:吃东西前为什么要洗手?答案:我们的手每天接触很多东西,上面有许多看不见的细菌和病毒。洗手可以把这些有害物质洗掉,防止它们进入我们的身体。问题3:什么是保质期?答案:保质期是指食品在规定的储存条件下能够保持安全和品质的时间。过了保质期的食品可能变质,不能再吃了。小朋友们都答对了吗?这些问题的答案都很重要,要牢牢记住哦!第七章遇到食品安全问题怎么办?告诉老师和家长如果在学校或家里发现食品有问题,或者吃了东西后感觉不舒服,要立即告诉老师或家长,让他们帮助我们处理。不吃陌生人给的食物陌生人给的食物可能不安全,我们不知道食物的来源和是否干净。为了保护自己,一定要拒绝陌生人给的食物。生病时及时就医如果吃了不干净的食物后出现肚子疼、呕吐、腹泻、发烧等症状,要马上告诉大人,及时去医院看医生。记住紧急电话遇到紧急情况可以拨打120急救电话,或者12315食品安全投诉举报电话。榜样故事食品安全小英雄故事小明的故事小明在学校学习了食品安全知识后,变得特别注意食品安全。有一天,小明的同学小华想买路边摊的油炸食品,小明想起老师说过路边摊可能不卫生,就劝小华不要买。小明告诉小华:"这些食物可能不干净,我们还是去超市买有包装的零食吧。"小华听了小明的话,放弃了购买路边摊食品。后来,那个路边摊因为卫生问题被检查部门查封了。小华很感谢小明,说:"多亏你提醒我,否则我可能会吃坏肚子!"小明用自己学到的知识帮助了同学,成为了大家心中的食品安全小英雄!我们每个人都可以成为食品安全小英雄,用自己的知识帮助身边的人,一起守护健康!课堂上,小朋友们积极举手发言,分享自己对食品安全的理解。这样的互动让知识更容易被记住和应用。课堂小结今天我们学到了什么?1食品安全很重要它直接关系到我们的身体健康和生命安全。吃安全的食物,才能健康快乐地成长。2学会辨别安全食品检查包装、日期、外观,认识食品安全标志,不吃变质、过期、来路不明的食物。3养成良好饮食习惯饭前洗手,细嚼慢咽,不挑食,均衡营养,多吃蔬菜水果,少吃零食。4做食品安全小卫士用学到的知识保护自己,也帮助身边的人。发现问题及时告诉大人,遇到危险懂得求助。食品安全知识是保护我们健康的盾牌。希望每个小朋友都能记住今天学到的内容,在日常生活中认真实践,成为食品安全的小专家!家长指导给家长的建议家庭教育配合请家长在日常生活中强化孩子的食品安全意识,购物时让孩子参与检查食品日期,做饭时讲解食材处理方法,让孩子在实践中学习。树立良好榜样家长的行为是孩子最好的教材。请家长注意自己的饮食习惯,不购买不明来源的食品,不在孩子面前吃过期食物,以身作则树立榜样。定期家庭检查建议每周进行一次家庭食品安全大检查,和孩子一起清理过期食品,整理冰箱,教孩子食品分类存放的方法。家庭饮食安全注意事项采购食品时选择正规超市或市场,查看生产日期和保质期生熟食品分开存放,使用不同的砧板和刀具食物要充分加热煮熟,剩菜剩饭要妥善保存教育孩子