化学老师食堂管理制度范文(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强化学老师食堂的管理，保障化学老师饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。第二条本制度适用于化学老师食堂的日常管理，包括食堂的卫生、安全、服务、秩序等方面。第三条食堂管理应遵循“以人为本、安全第一、服务至上、文明用餐”的原则。第二章食堂卫生管理第四条食堂应保持环境卫生，定期进行清扫、消毒，确保食堂内无蝇、无鼠、无蟑螂等害虫。第五条食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生，勤洗手，不戴戒指、手表等饰品上岗。第六条食堂应设置专用的餐具洗涤区、消毒区，餐具应采用高温消毒或超声波消毒，确保餐具卫生。第七条食堂的食品原料应新鲜、合格，储存条件符合要求，防止食品变质、污染。第八条食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品质量符合国家食品安全标准。第三章食堂安全管理第九条食堂应建立健全安全管理制度，定期对食堂进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。第十条食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、应急照明灯、安全出口标志等。第十一条食堂工作人员应接受安全培训，掌握安全操作技能，提高安全意识。第十二条食堂应制定应急预案，确保在发生突发事件时能够迅速、有效地进行处置。第四章食堂服务管理第十三条食堂应提供优质的服务，确保化学老师用餐满意。第十四条食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，耐心解答化学老师的疑问。第十五条食堂应合理设置菜品，满足化学老师的口味需求。第十六条食堂应提供快捷、方便的用餐服务，确保化学老师用餐时间充足。第五章食堂秩序管理第十七条食堂应保持良好的秩序，确保化学老师用餐环境舒适。第十八条食堂内禁止大声喧哗、吸烟、乱扔垃圾等不文明行为。第十九条食堂应设置排队区域，引导化学老师有序排队，文明用餐。第二十条食堂工作人员应维护食堂秩序，对违反规定的行为进行劝阻和纠正。第六章奖惩制度第二十一条对严格遵守本制度、在食堂管理工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。第二十二条对违反本制度、造成不良影响的个人和集体，给予批评教育，情节严重的，依法依规进行处理。第七章附则第二十三条本制度由化学老师食堂管理委员会负责解释。第二十四条本制度自发布之日起施行。化学老师食堂管理制度旨在保障化学老师饮食安全，提高食堂服务质量，为化学老师创造一个舒适、安全的用餐环境。请全体化学老师及食堂工作人员严格遵守本制度，共同维护食堂的良好秩序。第2篇一、总则为了保障化学老师在校期间的饮食安全、卫生和营养，提高食堂管理水平，促进师生和谐，特制定本制度。二、食堂管理原则1.安全第一：确保食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生。2.质量优先：提供质量优良、营养均衡的餐饮服务。3.优质服务：提高服务水平，满足师生需求。4.透明公开：食堂管理公开透明，接受师生监督。三、食堂管理制度1.食堂工作人员管理（1）食堂工作人员应具备良好的职业道德，热爱本职工作，遵守国家法律法规和学校规章制度。（2）食堂工作人员需接受岗前培训，掌握食品卫生知识、操作技能和服务规范。（3）食堂工作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。（4）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。2.食材采购与验收（1）食堂应严格按照国家有关食品安全法律法规，采购优质、新鲜、安全的食材。（2）食材采购需实行招标制度，确保采购价格合理。（3）食材验收需严格把关，确保食材质量符合标准。（4）食堂应建立食材采购台账，记录采购日期、数量、供应商等信息。3.食品加工与制作（1）食堂应严格按照食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。（2）食堂应定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备正常运行。（3）食堂应加强食品添加剂管理，严格按照国家标准使用。（4）食堂应建立食品留样制度，确保食品质量可追溯。4.食品销售与供应（1）食堂应提供多样化的菜品，满足师生口味需求。（2）食堂应保持食品价格合理，定期调整价格。（3）食堂应加强食品销售管理，确保食品供应充足。（4）食堂应提供良好的就餐环境，确保师生就餐舒适。5.食堂卫生管理（1）食堂应定期进行环境卫生清扫，保持食堂干净整洁。（2）食堂应加强食堂设施设备维护，确保设施设备正常运行。（3）食堂应加强食品容器、工具的清洗消毒，确保食品卫生。（4）食堂应建立食品卫生档案，记录卫生管理情况。6.食堂安全管理（1）食堂应定期进行安全检查，消除安全隐患。（2）食堂应加强消防安全管理，确保消防设施设备完好。（3）食堂应加强食品安全管理，预防食物中毒事故的发生。（4）食堂应加强食堂工作人员安全教育，提高安全意识。四、食堂监督与考核1.学校设立食堂监督管理机构，负责对食堂进行监督和考核。2.食堂应定期向监督管理机构汇报工作，接受监督检查。3.食堂工作人员应积极配合监督检查，确保食堂管理规范。4.对食堂管理工作中存在的问题，监督管理机构应及时提出整改意见，食堂应认真落实整改措施。五、附则1.本制度自发布之日起施行。2.本制度由学校食堂管理部门负责解释。3.本制度如与国家法律法规及学校相关规定相冲突，以国家法律法规及学校相关规定为准。第3篇一、总则为了保障化学老师的饮食健康，提高食堂管理水平，营造良好的就餐环境，特制定本制度。二、管理目标1.确保化学老师食堂的食品安全、卫生，保障化学老师的身体健康。2.提高食堂的服务质量，满足化学老师的就餐需求。3.建立健全食堂管理制度，提高食堂的管理水平。三、管理范围本制度适用于化学老师食堂的管理工作。四、食堂设施与设备1.食堂应具备足够的面积，满足化学老师的就餐需求。2.食堂内应配备必要的餐饮设备，如冷藏设备、消毒设备、厨房设备等。3.食堂应定期对设备进行维护和保养，确保设备正常运行。五、食品采购与加工1.食堂应选用新鲜、优质的食材，确保食品质量。2.食堂应建立健全食品采购制度，严格执行食品采购标准。3.食堂加工食品时，应遵循卫生规范，确保食品卫生。六、食品安全与卫生1.食堂应定期对食品进行检测，确保食品安全。2.食堂工作人员应定期进行健康检查，持健康证上岗。3.食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止疾病传播。七、服务与价格1.食堂应提供多种菜式，满足化学老师的口味需求。2.食堂应实行明码标价，公开透明。3.食堂应提供良好的就餐环境，确保化学老师就餐舒适。八、就餐时间与秩序1.食堂应设定合理的就餐时间，确保化学老师能够及时就餐。2.食堂应设立排队就餐区域，维护就餐秩序。3.食堂应引导化学老师文明就餐，节约粮食。九、投诉与建议1.化学老师对食堂的投诉和建议，应通过食堂意见箱或直接向食堂管理人员反映。2.食堂管理人员应及时处理化学老师的投诉和建议，并在规定时间内给予答复。3.食堂应定期对化学老师的意见和建议进行总结，不断改进食堂管理工作。十、奖惩措施1.对在食品安全、卫生、服务质量等方面表现突出的食堂工作人员，给予表彰和奖励。2.对违反食堂管理制度，造成食品安全事故的工作人员，依法予以处罚。3.对化学老师食堂的管理工作，进行定期检查和考核，对不合格的食堂进行整改。十一、附则1.本制度由化学老师食堂管理小组负责解释。2.本制度自发布之日起实施。以下为化学老师食堂管理制度的具体细则：一、食堂设施与设备1.食堂面积：食堂应具备不低于200平方米的面积，确保化学老师就餐舒适。2.设备配置：食堂应配备冷藏设备、消毒设备、厨房设备、餐具消毒设备等。3.设备维护：食堂设备应定期进行维护和保养，确保设备正常运行。二、食品采购与加工1.食材选用：食堂应选用新鲜、优质的食材，确保食品质量。2.采购标准：食堂应建立健全食品采购制度，严格执行食品采购标准。3.加工规范：食堂加工食品时，应遵循卫生规范，确保食品卫生。三、食品安全与卫生1.食品检测：食堂应定期对食品进行检测，确保食品安全。2.健康检查：食堂工作人员应定期进行健康检查，持健康证上岗。3.清洁消毒：食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止疾病传播。四、服务与价格1.菜式多样：食堂应提供多种菜式，满足化学老师的口味需求。2.明码标价：食堂应实行明码标价，公开透明。3.就餐环境：食堂应提供良好的就餐环境，确保化学老师就餐舒适。五、就餐时间与秩序1.就餐时间：食堂应设定合理的就餐时间，确保化学老师能够及时就餐。2.排队就餐：食堂应设立排队就餐区域，维护就餐秩序。3.文明就餐：食堂应引导化学老师文明就餐，节约粮食。六、投诉与建议1.投诉渠道：化学老师对食堂的投诉和建议，应通过食堂意见箱或直接向食堂管理人员反映。2.处理时间：食堂管理人员应及时处理化学老师的投诉和建议，并在规定时间内给予答复。3.总结改进：食堂应定期对化学老师的意见和建议进行总结，不断改进食堂管理工作。七、奖惩措施1.表彰奖励：对在食品安全、卫生、服务质量等方面表现突出的食堂工作人员，给予表彰和奖励。2.处罚：对违反食堂管理制度，