食堂安全生产管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强食堂安全生产管理，保障师生员工的生命财产安全，维护食堂的正常秩序，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有食堂、餐厅、厨房等场所的安全生产管理。第三条食堂安全生产管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“以人为本、责任到人、制度先行”的原则。第四条食堂安全生产管理实行校长负责制，各部门、各岗位负责人对本部门的安全生产负总责。第二章组织机构及职责第五条成立食堂安全生产管理领导小组，负责全校食堂安全生产工作的组织、协调、监督和检查。第六条食堂安全生产管理领导小组职责：1.贯彻执行国家有关安全生产的法律法规和政策，制定食堂安全生产管理制度；2.组织开展食堂安全生产大检查，及时发现和消除安全隐患；3.负责食堂安全生产事故的调查处理，落实事故责任；4.对食堂安全生产管理人员进行培训，提高安全生产意识；5.完成上级领导交办的其他安全生产工作任务。第七条食堂安全生产管理办公室负责具体实施食堂安全生产管理工作，其主要职责如下：1.负责食堂安全生产制度的制定、修订和实施；2.负责食堂安全生产宣传教育工作；3.负责食堂安全生产检查、隐患排查和整改；4.负责食堂安全生产事故的报告、调查和处理；5.负责食堂安全生产档案的管理。第八条食堂各部门、各岗位负责人对本部门的安全生产负总责，其主要职责如下：1.贯彻执行食堂安全生产管理制度；2.组织开展本部门的安全生产宣传教育工作；3.负责本部门的安全生产检查、隐患排查和整改；4.负责本部门的安全生产事故的报告、调查和处理；5.完成食堂安全生产管理领导小组交办的其他工作任务。第三章安全生产责任制第九条食堂安全生产责任制实行逐级负责制，各级负责人应明确安全生产职责，落实安全生产措施。第十条食堂各部门、各岗位负责人应按照以下要求落实安全生产责任制：1.严格执行食堂安全生产管理制度，确保安全生产；2.定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患；3.加强安全生产宣传教育，提高员工安全生产意识；4.落实安全生产事故报告、调查和处理制度；5.完成食堂安全生产管理领导小组交办的其他工作任务。第十一条食堂员工应按照以下要求落实安全生产责任制：1.遵守食堂安全生产规章制度，服从管理；2.掌握安全生产知识和技能，提高自我保护能力；3.发现安全隐患及时报告，不擅自处理；4.配合安全生产检查，如实反映情况；5.完成食堂安全生产管理领导小组交办的其他工作任务。第四章安全生产检查与隐患排查第十二条食堂安全生产检查分为日常检查、专项检查和综合检查。第十三条日常检查由食堂安全生产管理办公室负责，每周至少进行一次。第十四条专项检查由食堂安全生产管理领导小组负责，根据实际情况不定期进行。第十五条综合检查由食堂安全生产管理领导小组负责，每年至少进行一次。第十六条安全生产检查内容包括：1.食堂建筑、设施设备、电气线路等是否符合安全要求；2.食品原料、加工、储存、运输等环节是否符合食品安全要求；3.食堂消防安全设施、器材是否完好有效；4.食堂员工安全生产教育培训情况；5.食堂安全生产事故报告、调查和处理情况。第十七条食堂隐患排查由食堂安全生产管理办公室负责，根据实际情况不定期进行。第十八条食堂隐患排查内容包括：1.食堂建筑、设施设备、电气线路等安全隐患；2.食品原料、加工、储存、运输等环节安全隐患；3.食堂消防安全设施、器材安全隐患；4.食堂员工安全生产教育培训安全隐患；5.食堂安全生产事故隐患。第五章安全生产事故报告、调查与处理第十九条食堂安全生产事故报告实行逐级上报制度。第二十条食堂员工发现安全生产事故，应立即报告食堂安全生产管理办公室。第二十一条食堂安全生产管理办公室接到事故报告后，应立即向食堂安全生产管理领导小组报告。第二十二条食堂安全生产管理领导小组接到事故报告后，应立即组织调查处理。第二十三条食堂安全生产事故调查内容包括：1.事故发生的时间、地点、原因；2.事故造成的损失和影响；3.事故责任人的责任；4.事故处理措施和整改措施。第二十四条食堂安全生产事故处理措施包括：1.对事故责任人进行责任追究；2.对事故造成的损失进行赔偿；3.对事故处理措施和整改措施进行落实；4.对事故责任人进行安全生产教育培训。第六章安全生产宣传教育第二十五条食堂安全生产宣传教育工作由食堂安全生产管理办公室负责。第二十六条食堂安全生产宣传教育内容包括：1.国家有关安全生产的法律法规和政策；2.食堂安全生产管理制度；3.食堂安全生产知识和技能；4.食堂安全生产事故案例。第二十七条食堂安全生产宣传教育形式包括：1.举办安全生产知识讲座、培训班；2.张贴安全生产宣传标语、海报；3.利用食堂广播、电视等媒体进行宣传；4.开展安全生产知识竞赛、演讲比赛等活动。第七章附则第二十八条本制度由食堂安全生产管理领导小组负责解释。第二十九条本制度自发布之日起施行。第三十条本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。第2篇第一章总则第一条为加强食堂安全生产管理，保障师生员工的生命财产安全，维护食堂的正常秩序，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有食堂及其相关设施、设备、场所。第三条食堂安全生产管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“以人为本、依法管理、科学规范、持续改进”的原则。第二章组织机构及职责第四条学校成立食堂安全生产管理委员会，负责全校食堂安全生产工作的组织、协调、监督和检查。第五条食堂安全生产管理委员会的主要职责：（一）贯彻执行国家有关安全生产的法律法规和政策；（二）制定和修订食堂安全生产管理制度；（三）组织食堂安全生产大检查，督促整改安全隐患；（四）组织开展食堂安全生产教育培训；（五）处理食堂安全生产事故；（六）其他与食堂安全生产相关的工作。第六条食堂管理部门负责食堂日常安全生产管理工作，其主要职责：（一）贯彻执行食堂安全生产管理制度；（二）负责食堂安全生产设施的维护和管理；（三）组织开展食堂安全生产教育培训；（四）组织食堂安全生产自查自纠；（五）处理食堂安全生产事故；（六）其他与食堂安全生产相关的工作。第七条食堂厨师、服务员等工作人员应按照各自岗位职责，做好食堂安全生产相关工作。第三章安全生产责任制第八条食堂安全生产实行逐级负责制，各级负责人对本单位食堂安全生产负总责。第九条食堂管理部门负责人对本单位食堂安全生产负直接责任，应做到：（一）建立健全食堂安全生产责任制；（二）组织开展食堂安全生产教育培训；（三）组织食堂安全生产自查自纠；（四）及时处理食堂安全生产事故；（五）其他与食堂安全生产相关的工作。第十条食堂厨师、服务员等工作人员应按照各自岗位职责，做好以下工作：（一）遵守食堂安全生产规章制度；（二）掌握安全生产知识和技能；（三）正确使用食堂设施、设备；（四）发现安全隐患及时报告；（五）其他与食堂安全生产相关的工作。第四章安全生产设施及设备管理第十一条食堂应配备符合国家标准的安全生产设施及设备，并定期进行检查、维护和保养。第十二条食堂设施及设备应保持完好，不得擅自拆除、改装或损坏。第十三条食堂管理部门应定期对设施及设备进行检查，确保其安全、可靠运行。第五章安全生产教育培训第十四条食堂应定期组织安全生产教育培训，提高工作人员的安全意识和技能。第十五条新员工上岗前，应进行安全生产教育培训，合格后方可上岗。第十六条食堂管理部门应定期对工作人员进行安全生产教育培训，提高其安全生产意识和技能。第六章安全生产检查与隐患整改第十七条食堂应定期进行安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。第十八条食堂管理部门应组织食堂安全生产大检查，对检查中发现的安全隐患，应立即整改。第十九条食堂安全生产检查应包括以下内容：（一）食堂设施、设备的安全状况；（二）食堂消防安全；（三）食堂用电安全；（四）食堂食品安全；（五）食堂其他安全隐患。第七章事故报告与处理第二十条食堂发生安全生产事故，应立即报告食堂管理部门和学校食堂安全生产管理委员会。第二十一条食堂管理部门应组织事故调查，查明事故原因，提出处理意见。第二十二条食堂安全生产事故的处理应遵循以下原则：（一）依法依规处理；（二）实事求是；（三）严肃认真；（四）公开透明。第八章附则第二十三条本制度由学校食堂安全生产管理委员会负责解释。第二十四条本制度自发布之日起施行。第二十五条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规执行。第3篇第一章总则第一条为加强食堂安全生产管理，保障食堂员工和就餐人员的人身安全及财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合本食堂实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本食堂所有员工、就餐人员以及食堂相关设施、设备。第三条食堂安全生产管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。第四条食堂安全生产管理实行责任制，明确各级人员的安全职责。第二章组织机构及职责第五条食堂成立安全生产领导小组，负责食堂安全生产工作的组织、协调和监督。第六条安全生产领导小组职责：（一）贯彻执行国家安全生产法律法规和方针政策；（二）制定食堂安全生产管理制度，并组织实施；（三）组织安全生产教育培训，提高员工安全意识；（四）开展安全生产检查，及时消除安全隐患；（五）组织事故调查处理，落实事故责任；（六）其他安全生产管理工作。第七条食堂各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，负责本部门安全生产工作的组织实施。第八条食堂各部门安全生产职责：（一）食堂管理部门：负责食堂整体安全生产工作的组织、协调和监督；（二）厨房管理部门：负责厨房安全生产工作的组织实施，确保食品加工安全；（三）餐厅管理部门：负责餐厅安全生产工作的组织实施，确保就餐人员安全；（四）设备管理部门：负责食堂设备设施的安全管理，确保设备设施正常运行；（五）后勤保障部门：负责食堂后勤保障工作，确保食堂安全运营。第三章安全生产教育培训第九条食堂应定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识。第十条新员工入职前，必须进行安全生产教育培训，考核合格后方可上岗。第十一条安全生产教育培训内容包括：（一）国家安全生产法律法规和方针政策；（二）食堂安全生产管理制度；（三）消防安全知识；（四）食品安全知识；（五）设备设施操作规程；（六）应急处置措施；（七）其他安全生产相关内容。第四章安全生产检查第十二条食堂应定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。第十三条安全生产检查内容包括：（一）食堂设施设备的安全运行状况；（二）食品加工过程中的安全操作；（三）消防安全设施设备；（四）用电安全；（五）食堂环境卫生；（六）其他安全生产方面的问题。第十四条安全生产检查结果应形成书面报告，并及时上报安全生产领导小组。第五章应急处置第十五条食堂应制定应急预案，明确事故报告、应急处置、救援和善后处理等程序。第十六条事故发生后，立即启动应急预案，组织人员进行救援。第十七条事故发生后，应及时上报上级主管部门，并做好事故调查处理工作。第十八条食堂应定期开展应急演练，提高应急处置能力。第六章安全生产考核第十九条食堂应建立安全生产考核制度，对各部门、各岗位的安全生产情况进行考核。第二十条安全生产考核内容包括：（一）安全生产责任制落