疫情期间商业外卖管理制度(3篇)

第1篇一、总则第一条为有效应对新冠疫情，保障人民群众的生命安全和身体健康，维护正常的市场秩序，促进外卖行业的健康发展，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于所有从事商业外卖配送活动的企业、个体工商户及从业人员。第三条商业外卖配送企业、个体工商户及从业人员应严格遵守本制度，切实履行疫情防控责任，确保外卖配送服务安全、有序、高效。二、组织领导与职责分工第四条成立商业外卖配送行业疫情防控工作领导小组，负责统筹协调、监督指导本制度的实施。第五条疫情防控工作领导小组职责：（一）制定商业外卖配送行业疫情防控工作方案和应急预案；（二）督促企业、个体工商户及从业人员落实疫情防控措施；（三）组织对违反本制度的行为进行查处；（四）定期向有关部门报告疫情防控工作情况。第六条商业外卖配送企业、个体工商户及从业人员职责：（一）严格执行本制度，落实疫情防控措施；（二）加强对员工的疫情防控知识和技能培训；（三）积极配合政府部门开展疫情防控工作；（四）对违反本制度的行为进行自查自纠。三、疫情防控措施第七条外卖配送人员管理（一）配送人员应持有健康证明，每日进行体温检测，发现异常情况立即报告并采取隔离措施；（二）配送人员应佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生；（三）配送人员应定期进行核酸检测，检测结果为阴性方可上岗；（四）配送人员应保持社交距离，避免与他人近距离接触。第八条食品安全管理（一）外卖配送企业、个体工商户应具备合法的食品经营许可证，确保食品来源安全；（二）外卖配送企业、个体工商户应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全操作规程；（三）外卖配送食品应新鲜、卫生，符合食品安全标准；（四）外卖配送企业、个体工商户应定期对食品加工场所、设备进行消毒。第九条配送车辆管理（一）外卖配送车辆应定期进行消毒，保持车内清洁；（二）配送人员应使用专用配送箱，避免与乘客直接接触；（三）配送车辆应配备充足的防护用品，确保配送人员安全。第十条送餐服务管理（一）外卖配送企业、个体工商户应采取无接触配送方式，减少人员接触；（二）配送人员应按照订单要求，将外卖送至指定位置，避免与收餐人直接接触；（三）外卖配送企业、个体工商户应加强订单管理，确保送餐准确无误。四、监督检查与责任追究第十一条疫情防控工作领导小组负责对商业外卖配送行业进行监督检查，确保本制度落实到位。第十二条对违反本制度的行为，依法依规进行处理：（一）对配送人员未按要求佩戴口罩、手套等防护用品的，责令改正，并可处以罚款；（二）对外卖配送企业、个体工商户未按要求进行食品卫生管理的，责令改正，并可处以罚款；（三）对外卖配送企业、个体工商户未按要求进行配送车辆消毒的，责令改正，并可处以罚款；（四）对违反本制度造成疫情传播的，依法追究法律责任。五、附则第十三条本制度自发布之日起施行。第十四条本制度由商业外卖配送行业疫情防控工作领导小组负责解释。第十五条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规执行。【注】本制度仅供参考，具体实施可根据当地实际情况进行调整。第2篇一、总则为了保障疫情期间人民群众的生命安全和身体健康，维护外卖行业的正常秩序，促进外卖服务的健康发展，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合当前疫情防控要求，特制定本管理制度。二、适用范围本制度适用于所有在疫情期间从事商业外卖服务的餐饮企业、配送企业及相关从业人员。三、外卖企业责任1.外卖企业应严格遵守国家关于疫情防控的法律法规和政策措施，积极配合政府部门做好疫情防控工作。2.外卖企业应建立健全疫情防控管理体系，制定详细的疫情防控措施，确保外卖服务的安全、卫生。3.外卖企业应加强对员工的疫情防控知识培训，提高员工的疫情防控意识和能力。4.外卖企业应定期对员工进行健康监测，确保员工身体健康，符合上岗条件。5.外卖企业应确保配送车辆、配送箱等设施设备定期消毒，保持清洁卫生。6.外卖企业应加强对食品的源头管理，确保食品质量，防止病从口入。四、配送员责任1.配送员应自觉遵守国家关于疫情防控的法律法规和政策措施，积极配合政府部门做好疫情防控工作。2.配送员应接受外卖企业的疫情防控知识培训，掌握疫情防控的基本知识和技能。3.配送员应每天进行体温检测，如有发热、咳嗽等症状，应及时向外卖企业报告，并按照规定接受隔离治疗。4.配送员应佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生，避免交叉感染。5.配送员应严格按照外卖企业规定的配送流程进行操作，确保食品在配送过程中的安全。6.配送员应保持配送箱的清洁卫生，定期进行消毒。五、食品安全管理1.外卖企业应确保食品原料来源合法，符合食品安全标准。2.外卖企业应建立食品追溯体系，确保食品可追溯。3.外卖企业应加强对食品加工、储存、运输等环节的监管，确保食品在各个环节的安全。4.外卖企业应严格执行食品留样制度，留样时间不少于48小时。5.外卖企业应定期对食品进行抽检，确保食品质量。六、配送流程管理1.外卖企业应建立严格的配送流程，确保食品在配送过程中的安全。2.配送员在接单后，应立即与商家联系，确认订单信息，确保配送的食品准确无误。3.配送员在配送过程中，应保持食品包装完好，避免食品受到污染。4.配送员在送达食品时，应主动向顾客出示食品包装，确保顾客知情。5.配送员在配送过程中，如发现食品存在问题，应及时与商家联系，并采取相应措施。七、疫情防控措施1.外卖企业应定期对办公区域、配送车辆、配送箱等场所进行消毒，保持环境卫生。2.外卖企业应设立隔离观察室，对有发热、咳嗽等症状的员工进行隔离观察。3.外卖企业应加强员工健康管理，发现疑似病例，应及时报告当地卫生健康部门。4.外卖企业应定期对员工进行核酸检测，确保员工身体健康。5.外卖企业应加强宣传教育，提高员工和顾客的疫情防控意识。八、监督检查1.当地卫生健康部门、市场监管部门等相关部门应加强对外卖企业的监督检查，确保外卖企业严格执行疫情防控措施。2.外卖企业应积极配合政府部门开展监督检查，如实提供相关资料。3.对违反疫情防控规定的外卖企业，相关部门应依法予以查处。九、附则1.本制度自发布之日起施行。2.本制度由当地卫生健康部门、市场监管部门负责解释。3.本制度如有未尽事宜，由相关部门根据实际情况予以补充和完善。十、结语疫情期间，商业外卖行业作为保障民生的重要渠道，肩负着重要的社会责任。本制度旨在规范疫情期间商业外卖服务，保障人民群众的生命安全和身体健康。各外卖企业及从业人员应严格遵守本制度，共同努力，共克时艰，为打赢疫情防控阻击战贡献力量。第3篇一、总则为了确保疫情期间外卖服务的安全、有序，保障消费者和外卖配送员的身体健康，维护市场秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合当前疫情实际情况，特制定本管理制度。二、适用范围本制度适用于所有在疫情期间从事商业外卖服务的餐饮企业、配送平台及相关从业人员。三、外卖服务的基本要求1.食品安全（1）餐饮企业应严格执行食品安全管理制度，确保食品原料采购、加工、储存、运输等环节符合食品安全标准。（2）外卖配送过程中，食品应保持清洁、卫生，避免交叉污染。2.包装材料（1）外卖包装材料应符合国家环保标准，尽量使用可降解材料。（2）包装材料应具有足够的强度，确保食品在运输过程中不受损坏。3.配送人员（1）配送人员应定期进行健康检查，确保身体健康，无传染性疾病。（2）配送人员应佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生。4.配送车辆（1）配送车辆应保持清洁、卫生，定期消毒。（2）配送车辆应配备足够的防护用品，如消毒液、口罩、手套等。四、外卖配送流程1.预订（1）消费者通过外卖平台或电话预订餐品。（2）餐饮企业对预订信息进行核对，确认订单无误后，开始制作餐品。2.制作（1）餐饮企业严格按照食品安全标准制作餐品。（2）制作过程中，确保食品卫生，避免交叉污染。3.包装（1）餐饮企业使用符合要求的包装材料对餐品进行包装。（2）包装过程中，确保食品不受污染。4.配送（1）配送人员接到订单后，按照规定路线进行配送。（2）配送过程中，配送人员应保持与消费者的距离，避免近距离接触。5.送达（1）配送人员将餐品送达消费者手中。（2）消费者确认餐品无误后，完成支付。五、外卖配送服务规范1.配送时间（1）餐饮企业应根据订单情况，合理预估配送时间，确保按时送达。（2）配送人员应遵守配送时间，如遇特殊情况，应及时与消费者沟通。2.配送路线（1）配送人员应选择最短、最安全的路线进行配送。（2）配送过程中，如遇交通管制或拥堵，应及时调整路线。3.配送服务（1）配送人员应礼貌待人，耐心解答消费者疑问。（2）配送人员应确保餐品在配送过程中不受损坏。六、疫情防控措施1.健康监测（1）餐饮企业、配送平台应建立员工健康监测制度，每日对员工进行体温检测。（2）员工如有发热、咳嗽等症状，应及时就医，并按照相关规定报告。2.防护措施（1）配送人员应佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生。（2）配送车辆应定期消毒，确保车内卫生。3.信息报告（1）餐饮企业、配送平台应建立疫情信息报告制度，及时向当地卫生健康部门报告疫情。（2）消费者如有发热、咳嗽等症状，应主动告知配送人员，并按照相关规定处理。七、责任追究1.餐饮企业、配送平台未严格执行本制度，导致疫情传播的，将依法追究其法律责任。2.配送人员未按要求佩戴口罩、手套等防护用品，造成疫情传播的，将依法追究其法律责任。3.消费者未遵守疫情防控措施，造成疫情传播的，将依法追究其法律责任。八、附则1.本制度自发布之日起施行。2.本制度由当地卫生健康部门负责解释。3.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。九、应急预案1.疫情预警（1）当地卫生健康部门发布疫情预警时，餐饮企业、配送平台应立即启动应急预案。（2）加强员工健康监测，对疑似病例进行隔离观察。2.疫情爆发（1）当地卫生健康部门发布疫情爆发通知时，餐饮企业、配送平台应立即暂停