编制说明-绿色食品+鲜食葡萄栽培技术规程

《绿色食品鲜食葡萄栽培技术规程》地方标准编制情况说明一、编制本标准的必要性葡萄是世界四大水果之一，约占全球水果总产量的11%，我国做为世界鲜食葡萄生产大国，面积和产量多年保持第一。葡萄因其外形美观，营养丰富，适宜性广等特点，是备受消费者喜爱的水果之一。甘肃具有热量资源丰富、日照时间长、昼夜温差大、干燥少量等优越气候特点，病虫害发生轻，为绿色、优质葡萄生产提供了有利条件，葡萄生产是已成为甘肃乡村振兴农业产业发展中的重要产业之一。我省河西走廊位于丝绸之路要道，自张骞出使西域带回葡萄种子，就开始种植葡萄，酿酒葡萄栽培具有非常悠久的历史，唐朝时期就有“葡萄美酒夜光杯”的说法。目前栽培面积超过25万亩，栽培面积不断扩大。我省鲜食葡萄产区主要集中在河西走廊栽培区和陇东南山地栽培区，具有生产绿色食品的气候条件，但长期以来，我省鲜食葡萄生产没有一部行业规范，在栽培管理过程中，相对比较粗放，各基地管理采用各自的栽培管理方法，导致我省绿色鲜食葡萄品质不能发挥产区优势，近年来出现了品质退化等现象，严重影响了我省绿色优质鲜食葡萄的生产，成为我省鲜食葡萄产业发展的制约因素之一。为了规范我省绿色鲜食葡萄栽培生产技术，生产出优质的绿色鲜食葡萄果品，急需制定一部规范鲜食葡萄生产的行业标准，解决生产中的实际问题，提高我省鲜食葡萄发展，规范标准化建园，实现标准化管理，进而提高产品的质量，进一步促进这一优势产业的快速健康发展。针对《绿色食品河西地区露地红地球葡萄生产技术规程》（DB62/T1141-2018）这个标准，市场监督管理局甘市监发〔2023〕300号文件要求进行修订，我们征得《绿色食品河西地区露地红地球葡萄生产技术规程》（DB62/T1141-2018）标准的原制定单位：金昌市农产品质量安全检测中心的同意，共同对该标准进行修订，统一名称为《绿色食品鲜食葡萄栽培技术规程》。本标准发布实施后，做为甘肃省生产绿色食品鲜食葡萄的依据，将为我省优质葡萄标准化、规范化生产提供科学依据，有利于促进我省葡萄产业健康持续发展，更好地规范标准园建设，生产优质葡萄，提高葡萄产业效益，该标准的制定和实施，将为甘肃省葡萄产业的进一步健康发展将起到积极作用，为增加农民收入，促进乡村振兴，区域经济的发展，将产生显著的社会和经济效益。《绿色食品鲜食葡萄栽培技术规程》地方标准由甘肃省农业农村厅提出，甘肃省农业科学院林果花卉研究所等单位起草制定，本标准的制定得到了“国家葡萄产业技术体系兰州综合试验站”项目资助，本文件起草单位：甘肃省农业科学院林果花卉研究所、敦煌林业技术推广中心、武威市林业综合服务中心、天水麦积区农业农村局、金昌市农产品质量安全检测中心。本文件主要起草人：郝燕、马雪琴、王斌、朱燕芳、张露荷、王晓珊、王礼文、马希武、吕佩佩、高波。本标准适用于甘肃省内河西、天水等葡萄主产区全省范围内绿色食品鲜食葡萄生产。本标准规定了绿色食品鲜食葡萄生产栽培管理过程中的品种选择、产地、建园要求、整形修剪、土肥水管理、采收、埋土、绿色病虫害防控等技术要求。二、编制标准的任务来源及编制过程本标准由甘肃省农业科学院林果花卉研究所为主要起草单位，金昌市农产品质量安全检测中心、敦煌农业技术推广中心、天水麦积区农业农村局等单位参与起草。本标准由甘肃省农业科学院林果花卉研究所郝燕研究员负责资料收集与整理，并执笔编写。本标准从2023年针对市场监督管理局甘市监发〔2023〕300号文件对《绿色食品河西地区露地红地球葡萄生产技术规程》（DB62/T1141-2018）进行修订的通知，开始收集、分类整理和分析国家相关葡萄标准、农业部有关葡萄行业标准以及甘肃省已颁布的相关标准，通过对标准和文献的分析研究，确定了《绿色食品鲜食葡萄栽培技术标准》的基本框架。从2010-2024年在国家葡萄产业技术体系兰州葡萄综合试验站多年工作实践的基础上，对甘肃葡萄主产区武威、张掖、敦煌、天水等地进行深入细致的调查研究。通过调研、走访，并与基层专业技术人员、农户和有关企业座谈交流，全面掌握生产现状，认真分析生产中存在的问题。2024年根据相似生产栽培区域宁夏、新疆等地的栽培技术标准、文献资料及调研结果，撰写标准草案稿及编制说明。三、制定标准的原则1．严格按照《甘肃省地方标准管理办法》的要求落实标准的起草编制工作方案，确定任务框架、相关调研、各项技术参数和指标。充分利用我省葡萄生产的研究成果及生产实际，本标准的制定还广泛征求了甘肃省葡萄相关政府管理部门、省内葡萄专家、生产企业、葡萄生产基地、果农等意见及研讨结论，确保制定出的标准具有政策性、科学性、适用性、专业性、可持续性及通俗易懂，力求做到内容简明准确、逻辑严谨、正确可靠、统一规范、结构合理、科学完整。2．严格执行《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》（GB/T1.1-2020）、《标准化工作导则第3部分：引用文件》（GB/T20000.3-2014）等基础标准。四、确定本标准主要内容的依据1.本标准以《绿色食品河西地区露地红地球葡萄生产技术规程》（DB62/T1141-2018）为基本框架，对该标准进行了修订，结合生产实际形成《绿色食品鲜食葡萄栽培技术规程》，对鲜食葡萄栽培过程中品种选择其配套管理技术关键环节提出了具体的规范标准。2．标准编制过程中参考了《农田灌溉水质标准》（GB5084)、《绿色食品产地环境质》（NY/T391)、《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2020)、《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394)、《葡萄苗木》(NY469)、《河西走廊酿酒葡萄越冬防寒技术规范》(DB62/T2846-2017)、《葡萄滴灌水肥一体化栽培技术规程》(DB62/T4152)及宁夏、新疆等地的栽培技术规程等标准。3．甘肃省农业科学院林果花卉研究所、金昌市农产品质量安全检测中心、敦煌农业技术推广中心、天水麦积区农业农村局等单位在绿色食品鲜食葡萄栽培技术等方面做了一定研究工作，制定本标准时对此进行了充分的调研，充分利用了我省葡萄生产的研究成果。4．本标准的规范对象为绿色食品鲜食葡萄栽培技术的品种选择、产地、建园、化肥农药使用要求、整形修剪、土肥水管理、花果管理、埋土、绿色病虫害防治等12章。在葡萄生产栽培过程中，原有《绿色食品河西地区露地红地球葡萄生产技术规程》（DB62/T1141-2018），规定了河西地区露地红地球品种的栽培规程。本标准适用范围是全省鲜食葡萄产区，包括陇南山区在内的埋土区和不埋土区的不同品种不同栽培模式的鲜食葡萄。葡萄品种和范围进一步扩大到全省产区。《绿色食品河西走廊酿酒葡萄栽培技术规程》（DB62/T4281-2020）是酿酒葡萄栽培技术标准，酿酒葡萄与鲜食葡萄栽培技术区别非常大，酿酒葡萄栽培比较粗放，鲜食葡萄栽培管理技术要求更高，管理更加精细。本标准针对鲜食葡萄管理精细化的特点，在12章节专门针对花果管理技术要点进行细化。该标准针对甘肃绿色鲜食葡萄生产区域化、精品化栽培的特点，对生产实践更具指导性，可操作性更强。5.甘肃省农业科学院林果花卉研究所葡萄课题组长期从事葡萄栽培技术研究，并于2009年起承担国家葡萄产业技术体系兰州综合试验站工作，在项目执行过程中，对甘肃省鲜食葡萄生产技术做了细致的调查和研究，对相关指标进行了修订和完善，并在我省鲜食葡萄主产区进行了验证，同时吸纳了省内专家同行提出的建议对相关内容进行了修订。五、产业化情况、推广应用论证和预期达到的经济效果等情况我省属西北干旱寒冷区，昼夜温差大，阳光充足，生长季干旱少雨，病虫害发生少，适合鲜食葡萄的生产，是我国葡萄种植优生区域之一，适宜生产绿色优质鲜食葡萄。鲜食葡萄种植面积30余万亩，主要分布在甘肃河西走廊和天水，其中敦煌和麦积面积较大，由于栽培区域大，栽培形式多样，品种丰富，尤其是近年来，原有红地球葡萄面积已逐步减少，引进了许多国内外育成的香味无核葡萄新品种，缺乏全省统一的绿色鲜食葡萄栽培技术规范，鲜食葡萄生产质量得不到保障，没有充分发挥产区的优势，该标准的制定将对规范甘肃省内绿色食品鲜食葡萄生产起到积极的作用。甘肃省农业科学院林果花卉研究所通过二十年多年从事葡萄栽培与育种工作经验，尤其是2009年起承担国家葡萄产业技术体系兰州综合试验站的工作，在全省葡萄主产区内葡萄产业进行了深入调研，对新品种新技术进行试验示范，对引进的适宜不同栽植模式的香味无核葡萄进行印证，同时对新的栽培技术架形、栽培方法数据进行验证。针对葡萄种植开展了系列技