太秋甜柿栽培技术规程编制说明2024.9.18

太秋甜柿栽培技术规程编制说明1．标准制定的目的和意义太秋甜柿系日本于1994年正式发布的杂交(富有×IIiG-16)育成的完全甜柿品种。柿果营养价值高、成熟的柿果含油多种营养成分及镁、铁等多种矿质元素，具润肺、清热、止咳等功效，除鲜食外还可以用于加工，柿果中的单宁应用广泛，特别是在工业和医药行业；柿叶含丰富的维生素C、有机酸、多种氨基酸等多种营养成分，柿树也是优质的木材，有多重加工价值，柿树适应性强，具有较好的生态和经济效益。日本甜柿于上世纪20年代引入我国，迄今已有近100年历史，目前已栽培应用的品种已达40多种。与传统柿子相比，日本甜柿成熟采收后即可食用，味甜、质脆，并且结果早、产量高，耐贮运，市场供货期长，经济效益更加显著。有研究指出由中国林科院亚林所选育出的日本甜柿良种——太秋，在栽植3年后其平均单果重达到205g，可溶性固形物含量为16.35%，果形指数达到0.72，是品质表现优良的日本甜柿品种。自2018年以来，太秋甜柿先后在我省兴国、丰城、余江等地引种种植，截止2022年底，全省太秋甜柿栽培面积达8,000余亩，其中5,000余亩已进入挂果期，但由于缺乏配套栽培技术，导致大部分果园产量不高，主要是在花果管理、整形修剪、病虫害防治等丰产栽培中关键技术运用不当，造成大量落果、树体衰败现象，极大挫伤了经营者的积极性，影响了产业的发展；为此，迫切需要制定太秋甜柿生产技术标准，这对提升我省太秋甜柿苗木质量、丰产栽培技术，规范生产与销售，提高甜柿生产经营水平和效益，促进我省甜柿产业发展，助力乡村振兴具有重要意义。为了切实地解决这些问题，本项目组制定太秋甜柿栽培技术规程，以便供广大林农与企业使用；该规程由江西省林业科学院牵头编制，涉及太秋甜柿栽培试验示范与生产验证、工作总结等。2、任务来源与工作简况2.1项目任务来源本标准由以下科技项目进行技术支撑：（1）江西省中央财政林业科技推广示范资金项目“日本甜柿良种推广与栽培示范”JXTG[2017]-04号；（2）江西省林业科技创新项目“日本甜柿嫁接试验及亲和性分析”（201810）。2.2主要工作基研与过程本项目正式立项以来，就成立了太秋甜柿栽培技术地方标准起草小组，在组成人员中注意吸收了太秋甜柿栽培技术人员和专家及一线生产人员，使得起草小组人员具有代表性和广泛性。起草小组通过搜集资料、开展调研究等方法获得第一手材料，在总结太秋甜柿栽培多年来生产和实践的基础上，全面开展了太秋甜柿栽培技术地方标准的编制工作，2024年上半年，该征求意见稿在广泛征求有关专家意见的基础，起草小组对专家意见进行了认真的分析研究，对专家们提出的正确意见予以采纳吸收，并对文本进行了仔细修改后，以此形成了太秋甜柿栽培技术地方标准（送审稿）。因此，本标准的编制过程是认真、规范、有序、可靠的。2.2.1规程研究内容的确定规程内容的研究应尽可能全面，既要考虑一般性要求，又要有针对性，同时又提出量化的指标，便于操作和使用标准。2.2.1.1种植条件主要应考虑太秋甜柿的特性，有针对性的选择地形开阔、地势平坦、通风良好的平地、缓坡丘陵或山地，海拔800m以下，避免阴坡。年均温度≥13℃，极端最低温度-13℃以上，生长期日照1,400h以上；有灌溉条件。2.2.1.2规划建园主要根据不同立地条件采取不同的整地方式，明确了整地、挖穴、施肥、栽植时间、栽植方法的特殊要求或规定，2.2.1.3柿园管理主要应考虑太秋甜柿栽培与其他经济林栽培一般性要求的统一性，同时又要善于发现和解决太秋甜柿田间试验和生产实践中的关键问题，主要针对抚育、修剪、水肥管理、保花保果等技术措，从而有针对性地提出太秋甜柿丰产栽培的特殊要求或规定。在病虫害防控方面，主要考虑诊断太秋甜柿病虫发生的原因和防控期危害的技术措施。主要从苗木群体健康的角度，找出影响太秋甜柿群体健康的关键因子，并通过改善田间营林技术措施，提出太秋甜柿群体健康，提高病虫防控能力的途径和方法。2.2.1.4果实采收根据标准研究成果进行总结。根据不同用途，果实达到最适宜的成熟度或果实达到该品种固有色泽和硬度时为适宜采收期。鲜食最佳采收期。明确了鲜果的采收方法。2.2.2规程的修订根据种植规模生产的质量变化情况，并结合研究的结果对技术规程中的项目做适当的调整和修订，以保证苗木质量可控性、安全性和有效性，同时还要注重技术规程的实用性，继续对技术标准中项目的积累多批实测娄和据进行考有更好的，以便修订规程。3、规程编制的依据、原则与内容说明利用原有的研究基础，吸取太秋甜柿栽培技术经验，参照国内有关研究资料和科研成果，并结全太秋甜柿生产发展趋势制订本标准。3.1编制依据本标准是根据太秋甜柿的栽培技术特点，充分应用近年来在该树种在栽培技术中取得的成果以及生产实践中取得的经验的前提下，加以归纳、总结、可着突出树种特点，强调综合性和主导因子及实用、有效、易于推广的原则面编写的。林地选择、气候条件、立地条件、土壤条件；整地、施肥、栽植；柿园管理、水肥管理、花果管理；果实采收及病虫害防治技术等关键技术进行了试验研究，积累了有关太秋甜柿栽培技术措施。本标准就是对太秋甜柿栽培经验的总结。江西省林业科学院太秋甜柿研究组的科技人员历来注重太秋甜柿栽培技术研究，开展了一系列以太秋甜柿栽培为目标的关键技术研究工作，所有这些工作为本标准的编制奠定了扎实的基础。3.1.1太秋甜柿生物学、生态学特性‌太秋甜柿‌是一种优良的甜柿品种，具有独特的生物学和生态学特性，使其成为柿树栽培中的优选品种。太秋甜柿的叶片呈卵圆形，深绿色，叶尖钝尖，向左或向右偏。叶脉明显凸起，叶柄呈微红色，成熟枝条呈褐色。果实大，扁圆形，平均单果重约356.1克，最大可达500～600克。果皮橙黄色，肉质松脆，褐斑无或极少，汁液多、味浓甜，风味极佳。可溶性固形物含量高达15.7%，最高可达24.6%。树势中等，树姿半开张，萌芽力、成枝力强，枝条生长量中等，节间长3.6～4.6厘米。年抽梢2次，分别为4月下旬到5月上旬的春梢和8月下旬的秋梢。前一年春梢为主要结果母枝，当年生春梢为结果枝。雌雄同株，单性结实能力强，无需配置授粉树。太秋甜柿在长江流域以南地区一般于3月上中旬开始萌芽，3月下旬至4月上旬开花，7月上中旬果实成熟。果实生育期从开花到果实成熟大约需要110～120天。采收期从7月上中旬开始，可持续到8月上旬‌。具有较强的抗逆性，包括抗旱、抗寒能力强，耐瘠薄。在-20℃～-25℃低温下无冻害发生。此外，它还抗盐碱土、耐涝性强。适宜在pH值6.5～7.5的微酸性土壤中生长，土壤有机质含量应达到2%以上。树势强健，幼树期间生长旺盛，成形快。进入结果期后，产量高且稳定。成年树一般每亩产量可达2500千克左右。综上所述，太秋甜柿因其优良的果实品质、较强的适应性和抗逆性，以及高产稳产的特性，成为柿树栽培中的优选品种之一。3.1.2关键技术说明（1）适生条件的选择选择年均温度≥13℃，极端最低温度-13℃以上，生长期日照1,400h以上；有灌溉条件。地形开阔、地势平坦、通风良好的平地、缓坡丘陵或山地，海拔800m以下，避免阴坡。柿园土壤微酸性,pH值5.0～7.0，理化性状良好的沙壤或壤土，有机质含量≥0.8%，土层厚度≥0.6m，地下水位1m以下。（2）建园根据不同立地条件，采有全垦、带垦、穴垦方式整地，整平作床是清除杂草及改良封理化性质的有效措施，冬季进行翻地；在秋季落叶后至春季发芽前栽植，即11月下旬至翌年2月底前为宜；株行距4m×4m～5m,630～1，665株/hm2；栽植时要保持苗木立直，栽植深度略高于苗木根颈部5cm，要求苗正根舒、细土护根、覆土踏紧、培土成馒头状，内低外高，浇足定根水，用稻草覆盖树盘。（3）柿园管理深翻扩穴：从定植第二年开始，每年冬季在定植穴外沿向外挖宽60cm、深40cm～60cm的半环形沟，结合施肥将熟土回填入沟，四年内完成扩穴。间作：幼龄柿园可间作矮杆、肥水竞争性不强、共同病虫害较少的农作物或绿肥，间作物距树干0.5m以上。成龄柿园可套种越冬农作物，促进土壤耕作。施肥：以腐熟有机肥为主。在果实采收后至落叶前，以放射状沟施、条状沟施、半环状沟施、全园撤施或穴施等方法施入。幼树和初结果树每年施基肥25,000kg/h㎡～30,000kg/h㎡，盛果期树50,000kg/h㎡以上，适量磷钾肥混合施入。追肥：幼树追肥在枝条速生期进行。盛果期树追肥在幼果膨大期和果实着色期进行。幼树新梢速生期以氮肥为主，幼果膨大期氮、磷、钾肥配合肥为主；果实着色期以磷、钾肥为主。盛果期树年施肥量为氮肥300kg/h㎡、速效磷150kg/h㎡、钾肥300kg/h㎡。整形修剪：修剪分休眠期修剪和生长季节修剪。休眠期修剪在萌芽前半个月完成，采用疏枝、回缩、短截等方法，对结果母枝实行长放，对病虫枝、过密枝、竞争枝、重叠枝、交叉枝进行疏删；对结果后的衰弱老枝回缩更新。生长季节修剪采用抹芽、摘心、拉枝和扭枝等方法。花果管理：开花前10d疏花蕾，每条结果母枝选留2根～3根结果枝；每根结果枝上选留自枝条基部以上第2朵～3朵端正花蕾。第一次生理落果后开始疏果，6月份至7月上中旬完成。疏去畸形果、密集果、小果和光照不良位置的果实，强壮结果枝留2个～3个果，中等结果枝留1～2个果，瘦弱结果枝留1个或不留果，最终控制叶果比20:1左右。在盛花期喷施0.2%硼砂加0.3%～0.4%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾液进行保花保果，以提高坐果率。对于开花较少的旺树，可在盛花期后进行环剥或环扎处理来提高坐果率。套袋在第2次落果结束后（约在6月上、中旬）进行，套袋前全园需喷施1次高效、低毒、低残留杀虫杀菌剂防病治虫，套袋材料可用单层白色防水纸袋。（4）病虫害防治贯彻“预防为主，科学防控，依法监管，强化责任”的方针。尽量采用农业防治、生物防治和物理防治的方法。采用化学防治方法时，严格按照操作规程使用农药，严禁使用国家禁用的农药，做好病虫预测预报和农药药效试验，药剂交替使用。（5）果实采收采收适期：根据不同用途，果实达到最适宜的成熟度或果实达到该品种固有色泽和硬度时为适宜采收期。鲜食最佳采收期为9月上、中旬。

采收方法：选择晴朗天气采收果实。摘果时，剪下果柄，轻拿轻放。按先冠外、后冠内，先下层、后上层的顺序进行。3.2编制原则（1）质量至上的原则：本标准的核心是规范太秋甜柿栽培技术过程，确保太秋甜柿丰产的稳定、可靠。（2）继承与发扬的原则：本标准处理好继承与发扬的关系，既要保持传统的培充经验，又要学习国内外先进经验，如培育技术和管理模式，必须要有测试数据和建立档案。3.3规程主要内容特点与国内有关标准相比，本规程在技术的特点主要体现在以下三个方面：（1）充公考虑了太秋甜柿在栽培关键技术、病虫害防治等进行了再调整，增强了规程对太秋甜柿增产、稳产的可控性。（2）针对柿园管理，充分考虑了喷施叶面肥与病虫害防治相结合方式，规程编写侧重保花保果的选择方法。（3）借鉴了地方标准成功经验，在充分实验验有更好的的基础上，根据我省生产的实际情，首次对相关的指标或要求进行规范。4、贯彻标准的要求和措施加强宣传和培训的力度。以各种形式加强对本标准的宣传和培训，提高桂花苗木培育技术水平。扩大太秋甜柿栽培示范基地规模。通过示范基地的以点带面的示范作用，推动该树种产业化发展。5、主要参考资料GB/T