预混料车间卫生管理制度

PAGE预混料车间卫生管理制度一、总则1.目的为确保预混料车间的环境卫生符合相关法律法规及行业标准要求，保障预混料产品质量安全，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司预混料车间的所有区域，包括生产区、仓储区、设备区、办公区等相关场所及其工作人员。3.职责分工车间主任负责全面监督车间卫生管理工作，确保各项卫生措施的有效执行。各生产班组组长负责本班组工作区域的日常卫生维护和监督。车间卫生管理员负责制定卫生检查计划，组织实施卫生检查和整改工作，并做好记录。所有车间工作人员必须严格遵守本卫生管理制度，积极配合卫生管理工作。二、卫生标准与要求（一）生产区卫生1.地面卫生地面应保持清洁、无杂物、无积水，每日生产结束后进行清扫，定期使用清洁剂进行全面清洁。地面如有破损、裂缝应及时修复，防止物料残留和滋生细菌。2.墙面与天花板卫生墙面应保持整洁，无污渍、无蜘蛛网，定期进行擦拭清洁。天花板应无灰尘、无脱落物，如有需要应定期进行清扫或消毒。3.设备卫生生产设备应保持清洁，无油污、无物料残留，每班生产结束后进行擦拭清理。设备的传动部位、润滑部位等应定期进行维护保养，确保设备正常运行且卫生达标。对直接接触物料的设备部件，如料斗、管道等，应定期进行清洗消毒，防止交叉污染。4.物料卫生原料、半成品、成品应分类存放，并有明显标识，防止混淆。物料存放区域应保持干燥、通风良好，避免物料受潮变质。对易产生粉尘的物料，应采取密封储存或防护措施，防止粉尘飞扬污染环境。5.人员卫生进入生产区的工作人员必须穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品，保持个人卫生。工作服应定期清洗更换，保持整洁干净，不得穿着工作服进入非生产区域。工作人员操作前应洗手消毒，避免将细菌、病毒等带入生产过程。（二）仓储区卫生1.仓库地面卫生仓库地面应保持干净，无杂物、无垃圾，每日进行清扫，确保通道畅通。2.货架卫生货架应定期清理，无灰尘、无污渍，货物摆放整齐有序，便于盘点和查找。3.库存物料卫生库存物料应按照规定的存储条件存放，定期检查物料质量，防止过期、变质等情况发生。对有特殊要求的物料，如易燃易爆品、有毒有害品等，应严格按照相关规定进行储存管理，确保安全卫生。（三）设备区卫生1.设备清洁设备区的各类设备应定期进行全面清洁，包括设备表面、内部结构、电气系统等，确保设备无积尘、无油污、无杂物。对设备的控制系统、仪表等部件，应进行专业清洁和维护，保证其正常运行和准确性。2.设备维护设备维护人员应定期对设备进行检查、保养和维修，及时更换磨损部件，确保设备性能良好，同时做好卫生防护措施。在设备维修过程中，应采取有效的防护措施，防止维修过程中产生的废弃物和污染物对环境造成污染。（四）办公区卫生1.办公桌椅卫生办公桌椅应保持整洁，桌面无杂物、文件摆放整齐，定期擦拭桌面和座椅。2.地面与门窗卫生办公区地面应每日清扫，保持干净；门窗应定期擦拭清洗，保持明亮干净。3.文件与办公用品卫生文件应分类整理存放，保持整齐有序；办公用品应摆放整齐，定期清理，防止灰尘积累。三、卫生管理措施（一）日常清洁1.各班组工作人员在每班生产结束后，负责对本班组工作区域进行及时清扫，清理生产过程中产生的物料残留、垃圾等杂物，并将工具摆放整齐。2.车间卫生管理员每日对车间各区域进行巡查，检查卫生状况，发现问题及时通知相关责任人进行整改。(二)定期消毒1.生产区每周至少进行一次全面消毒，使用符合食品安全标准的消毒剂对地面、墙面、设备等进行喷洒或擦拭消毒。2.对直接接触食品的设备和工具，在每次使用前后均需进行消毒处理，确保卫生安全。3.仓储区每月进行一次消毒，重点对库存物料存放区域、货架等进行消毒，防止虫害和霉菌滋生。（三）虫害防治1.车间应定期检查虫害情况，如发现有虫害迹象，应立即采取措施进行防治。2.安装防虫设施，如防虫网、挡鼠板等，防止害虫和老鼠进入车间。3.定期投放杀虫剂、鼠药等进行虫害防治，但要注意避免对物料和环境造成污染。（四）废弃物处理1.生产过程中产生的废弃物，如包装袋、废料等，应分类收集，存放在指定的废弃物存放区域。2.废弃物存放区域应保持封闭，定期清理运出车间，交由有资质的环保部门进行处理，严禁随意丢弃。3.对含有有害物质的废弃物，如过期化学试剂、废弃电池等，应按照相关规定进行特殊处理，防止对环境造成污染。（五）人员培训1.定期组织车间工作人员进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。2.培训内容包括卫生管理制度、个人卫生要求、清洁消毒方法、虫害防治知识等，确保员工熟悉并遵守卫生管理规定。四、卫生检查与考核（一）卫生检查1.车间卫生管理员负责制定详细的卫生检查计划，明确检查时间、检查区域、检查标准等内容。2.卫生检查应采取日常巡查、定期检查相结合的方式，对车间各区域的卫生状况进行全面检查。3.检查过程中应详细记录检查结果，包括发现的问题、责任人、整改要求等信息，并填写卫生检查记录表格。（二）考核标准1.依据卫生检查结果，对各班组和相关责任人进行考核评分。考核评分采用百分制，具体评分标准如下：地面、墙面、天花板等清洁状况良好，无污渍、无杂物、无蜘蛛网，得30分；如有不符合项，每项扣510分。设备清洁达标，无油污、无物料残留，运行正常，得30分；设备卫生不达标的，每项扣510分。物料存放规范，标识清晰，无混淆、无变质，得20分；物料管理不符合要求的，每项扣510分。人员卫生符合要求，穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品，操作前洗手消毒，得20分；人员卫生不达标的，每人次扣510分。2.每月将各班组的考核评分结果进行汇总排名，对排名靠前的班组给予奖励，对排名靠后的班组进行督促整改。（三）整改措施1.对卫生检查中发现的问题，卫生管理员应及时下达整改通知给相关责任人，明确整改要求和整改期限。2.责任人应按照整改通知要求，制定具体的整改措施，按时完成整改任务，并将整改情况反馈给卫生管理员。3.