公共营养师二级考试2025年押题试卷+营养评估技巧专项训练

公共营养师二级考试2025年押题试卷+营养评估技巧专项训练考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）1.公共营养师在制定社区居民超重肥胖干预方案时，应优先考虑的因素是（）。A.社区经济发达程度B.居民对健康信息的接受程度C.干部个人喜好D.干预项目的短期经济效益2.评估一个国家或地区的居民营养状况时，反映营养水平长期趋势和营养问题严重程度的重要指标是（）。A.现代营养缺乏病发病率B.营养相关慢性病患病率C.儿童生长迟缓率D.膳食调查中营养素摄入不足率3.对于老年人进行膳食调查，最适合的方法是（）。A.24小时回顾法B.食物频率问卷法C.3天膳食记账法D.医院膳食记录法4.测量儿童头围主要用于评估其（）。A.体重状况B.身高发育C.脑部发育和颅骨闭合情况D.营养不良风险5.某患者因慢性腹泻导致体重明显下降，皮肤弹性差，腹部凹陷。初步判断其可能缺乏的营养素是（）。A.维生素AB.维生素CC.蛋白质D.铁6.在使用营养风险筛查工具（NRS2002）评估时，属于“危重”评分标准的是（）。A.年龄≥70岁B.血清白蛋白<30g/LC.活动能力受限D.有严重营养不良风险7.膳食纤维在人体内不能被消化吸收，但其对维持肠道健康具有重要作用。以下关于膳食纤维的叙述，错误的是（）。A.可促进肠道蠕动，预防便秘B.可降低血糖和血脂水平C.所有类型的膳食纤维都能产生益生元效应D.可增加饱腹感，有助于体重控制8.评估孕妇孕期营养状况时，最重要的生化指标是（）。A.血清总胆固醇B.血清白蛋白C.血清转铁蛋白D.血清锌9.评价一个地区居民膳食营养素供给充足性的常用方法是（）。A.人体测量学评价B.临床检查C.膳食营养素参考摄入量（DRIs）评估D.营养风险筛查10.公共营养师在进行营养健康教育时，针对不同人群采用不同的沟通方式和内容，这体现了（）原则。A.科学性B.针对性C.经济性D.趣味性二、多项选择题（请选择所有符合题意的选项）1.营养不良的常见临床诊断指标包括（）。A.体重低于同年龄同性别正常儿童中位数减2个标准差B.上臂围低于正常值C.血清白蛋白持续低于正常范围D.食欲不振，持续体重下降E.身高低于同年龄同性别正常儿童中位数2.以下哪些方法是常用的膳食调查方法？（）A.24小时膳食回顾调查B.食物频率问卷C.尿液氮测定D.膳食称重记账法E.临床体格检查3.人体测量学指标中，可用于评估营养状况的有（）。A.体重B.身高C.体重指数（BMI）D.皮褶厚度E.血压4.营养评估报告应包含的主要内容有（）。A.评估对象的基本信息B.详细的膳食评估结果C.人体测量学及生化检查结果D.临床检查发现E.综合营养状况评价及建议5.维生素C的缺乏症（坏血病）的临床表现可能包括（）。A.牙龈出血、肿胀B.关节疼痛、肿胀C.易感染、伤口愈合缓慢D.皮下出血E.皮肤干燥、脱屑三、判断题（请判断下列说法的正误）1.在进行膳食调查时，选择调查对象应具有代表性。（）2.人体测量学指标是评估营养状况最客观、最准确的方法。（）3.营养风险筛查阳性提示个体有发生营养不良的风险，需要进一步评估。（）4.慢性病的发生与营养因素、生活方式、遗传因素等密切相关。（）5.营养教育的主要目的是改变目标人群的健康信念和行为。（）6.食物频率问卷法适用于回顾较长时间段（如数月或一年）的平均膳食摄入情况。（）7.评估儿童生长发育状况时，仅看体重一项指标即可。（）8.血清白蛋白水平是反映近期营养状况的敏感指标。（）9.公共营养师在社区开展营养干预活动时，应与相关部门和社区组织密切合作。（）10.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷物和豆类。（）四、简答题1.简述膳食调查中24小时回顾法的操作步骤及其优缺点。2.简述评估儿童生长发育状况时，常用的关键指标及其临床意义。3.简述营养风险筛查2002（NRS2002）的具体评估内容及评分标准（危重、严重、中度、轻度）。五、案例分析题某社区医生在进行年度健康体检时，发现一名45岁男性，身高175cm，体重95kg，工作久坐，很少进行体育锻炼，吸烟20年，每天饮酒约150ml。请根据上述信息，分析该男性可能存在的营养相关风险，并提出至少三条针对性的营养建议。---试卷答案一、单项选择题1.B2.B3.A4.C5.C6.B7.C8.B9.C10.B二、多项选择题1.A,B,C,D,E2.A,B,D3.A,B,C,D4.A,B,C,D,E5.A,C,D三、判断题1.√2.×3.√4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.√四、简答题1.答：24小时回顾法的操作步骤通常包括：①确定调查对象和调查时间（通常调查前一天24小时内的膳食）；②由调查员引导，请调查对象回忆并详细描述当天摄入的所有食物和饮料的种类、数量（最好能估计为标准单位或所占容器的大小）；③记录食物名称、大致份量；④转换成标准食物单位，计算各类食物摄入量及其中包含的能量和营养素含量。优点：操作简便、快速、经济，适用于各种人群和场所。缺点：记忆偏差大，尤其在描述零食、外食等情况下准确性受影响，不适用于评估长期营养状况或缺乏期摄入。2.答：评估儿童生长发育状况常用的关键指标包括：①体重：反映近期营养状况和体脂水平，低体重提示营养不良。②身高（或身长）：反映线性生长和骨骼发育，低身高提示生长迟缓。③体重指数（BMI）：反映体重和身高的比例，用于评估儿童是否超重或肥胖。④头围：反映脑部发育情况，尤其对婴幼儿重要。⑤上臂围：反映肌肉和脂肪储备，是快速评估儿童营养状况的指标。临床意义：通过将这些指标与同年龄、同性别正常儿童的参考值进行比较（如使用生长曲线图），可以判断儿童是否营养不良（消瘦、生长迟缓）、超重或肥胖，并识别潜在的健康风险。3.答：NRS2002评估内容及评分标准：①评分项目：营养状况改变（0分）、膳食摄入量（0/1/2分）、体格检查（0/1分）、活动能力（0/1分）、年龄（0分）。②评分标准：①营养状况改变：无（0分），或有轻微异常（如近期体重下降<5%且无其他异常，或白蛋白正常但近期体重下降≥5%，或BMI<18.5且无其他异常，得1分），或有明显异常（如近期体重下降≥5%，或白蛋白<35g/L，或BMI<17.5，得2分）。②膳食摄入量：正常（0分），部分不足（1分），严重不足（2分）。③体格检查：无异常（0分），有异常（1分）。④活动能力：正常（0分），受限（1分）。⑤年龄：70岁以上（0分）。③总分计算：将各项目得分相加。④营养风险等级：总分≥3分判定为存在营养风险；总分<3分判定为不存在营养风险。其中，总分≥5分提示营养风险较高，需重点关注和管理。五、案例分析题答：该男性可能存在的营养相关风险：①超重/肥胖：BMI=95kg/(1.75m*1.75m)=31.3kg/m²，属于肥胖（BMI≥28）。②高血压风险：肥胖是高血压的重要危险因素。③高血脂风险：肥胖和缺乏运动可能导致血脂异常。④糖尿病风险：肥胖和缺乏运动是2型糖尿病的重要危险因素。⑤癌症风险：肥胖增加多种癌症风险。⑥心血管疾病风险：肥胖、高血压、高血脂、高血糖共同增加心血管疾病风险。针对性