咖啡店人员排班制度

咖啡店人员排班制度第一章总则第一条本制度依据《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》等相关国家法律法规，参照行业人力资源管理标准及集团母公司关于员工管理的指导意见，结合公司咖啡店运营的实际需求，为规范排班管理、防控劳动用工风险、提升运营效率制定。本制度旨在明确排班管理的政策依据、适用范围、核心术语及管理原则，确保咖啡店人员管理符合法规要求，实现人力资源的合理配置与高效利用。第二条本制度适用于公司咖啡店全体员工及下属门店的排班管理活动，包括但不限于店长、值班经理、咖啡师、收银员、清洁工等岗位人员。凡涉及咖啡店人员排班、调休、请假、加班等管理事项，均须遵循本制度执行。业务场景覆盖咖啡店日常运营、高峰时段服务保障、节假日及特殊活动期间的人员调配。第三条本制度涉及的核心术语定义如下：（一）“专项管理”指公司针对咖啡店人员排班管理活动制定的一系列制度、流程及管控措施，以实现排班工作的规范化、科学化、风险可控化。（二）“XX风险”指因排班不合理、执行不合规等引发的劳动争议、员工缺勤率过高、服务效率下降、运营成本增加等潜在风险。（三）“XX合规”指咖啡店人员排班管理活动严格遵循国家法律法规、行业规范及公司内部制度要求，确保员工权益与运营秩序的双向保障。（四）“XX专项管理”指以排班管理为核心，联动考勤、薪酬、绩效、培训等模块的综合性人力资源管控体系。第四条咖啡店人员排班管理应遵循以下核心原则：（一）全面覆盖原则：确保所有岗位、所有时段的排班需求得到充分满足，避免因人员不足影响运营质量。（二）责任到人原则：明确各级管理人员及员工的排班职责，做到分工清晰、权责对等。（三）风险导向原则：优先防控排班管理中的法律风险、运营风险及员工关系风险，实施差异化管控。（四）持续改进原则：定期评估排班效果，根据业务变化、员工反馈及时优化排班方案，提升管理效能。第二章管理组织机构与职责第五条公司主要负责人为公司咖啡店人员排班管理的第一责任人，负责审批重大排班调整方案，监督制度执行情况。分管人力资源及运营的领导为直接责任人，统筹管理框架搭建、资源协调及风险处置。第六条设立咖啡店人员排班管理领导小组，由人力资源部牵头，运营管理部、财务部及咖啡店店长共同参与，主要履行以下职能：（一）统筹制定与修订排班管理制度，确保与国家政策及公司战略保持一致；（二）协调跨部门排班需求，平衡运营效率与员工权益；（三）监督排班流程的合规性，定期开展风险评估与改进。第七条明确三类主体职责分工：（一）人力资源部为牵头部门，负责：1.制定全公司统一排班管理制度及实施细则；2.组织排班系统培训，提升各级管理人员操作能力；3.监督考核各部门排班合规性，开展专项检查；4.处理员工排班投诉，维护劳动关系稳定。（二）运营管理部为专责部门，负责：1.评估咖啡店业务量波动，提供排班数据支持；2.优化排班模型，引入智能预测工具（如适用）；3.审核特殊时段（如节假日）的排班方案，确保服务连续性。（三）咖啡店及下属门店为业务部门，负责：1.落实公司排班制度，编制每日/每周排班表；2.管理员工考勤数据，及时上报异常情况；3.开展班前会，传达排班纪律及工作要求。第八条基层执行岗位（如店长、值班经理）除履行部门职责外，需确保：（一）员工签字确认排班结果，避免口头约定引发争议；（二）特殊情况下（如员工突发疾病）优先调岗，事后24小时内补办手续；（三）每月汇总排班执行情况，分析异常原因并提交改进建议。第九条全体员工需履行以下合规操作责任：（一）提前X天提交排班申请，特殊情况需提前X小时报备；（二）非经审批不得擅自替班、调班，确需变更须通过系统备案；（三）因个人原因（如家庭事务）需调整排班，须提供合理证明并经店长批准。第三章专项管理重点内容与要求第十条日常排班标准（一）业务操作合规标准：1.咖啡店高峰时段（如午间11:00-13:00，晚间18:00-20:00）需保证至少X名咖啡师同时服务；2.节假日排班需提前X周完成，覆盖法定假日及补班需求；3.实行轮班制岗位（如夜班清洁）须保障员工连续休息时间不小于X小时。（二）禁止性行为：1.严禁以“自愿加班”名义强迫员工延长工作时间；2.严禁因个人好恶设置排班“天坑班次”；3.严禁未经审批安排孕期员工从事夜班或体力劳动。第十一条调休与请假管理（一）业务操作合规标准：1.带薪年休假需提前X个月提交申请，由店长审核、人力资源部备案；2.病假需提供正规医疗机构证明，连续病假超过X天由店长上报运营部；3.调休申请须基于剩余年假天数，且不跨自然月。（二）禁止性行为：1.严禁虚构请假理由骗取调休；2.严禁“以休代薪”，调休期间不扣减正常工作时间；3.严禁将调休名额有偿转让给其他员工。第十二条加班管理（一）业务操作合规标准：1.加班申请须由值班经理确认，财务部核算加班费时需附排班记录；2.严格执行“调休优先、折算工资”原则，法定假日加班按150%计薪；3.每月加班总时长不得超过劳动法规定的上限。（二）禁止性行为：1.严禁“暗箱操作”虚报加班时长；2.严禁将部分加班时长强制转为调休；3.严禁因员工拒绝加班而进行罚款或变相处罚。第十三条特殊时段排班（一）业务操作合规标准：1.节假日前X周制定专项排班方案，覆盖促销活动或客流量激增场景；2.涉及临时招聘人员（如兼职）的排班需与人力资源部签订专项协议；3.特殊事件（如设备故障抢修）需启动应急预案，优先调配技术岗位人员。（二）禁止性行为：1.严禁临时增加无薪排班要求；2.严禁未提前公示即强制执行临时排班方案；3.严禁将特殊时段排班与员工绩效强制挂钩。第十四条风险防控重点（一）合规风险防控：1.重点监控孕期、哺乳期员工排班，确保符合《女职工劳动保护特别规定》；2.定期抽查排班表与考勤记录一致性，避免“空排”或“虚报”；3.对关联方（如亲属）同门店排班实行特殊监控，防止利益输送。（二）运营风险防控：1.高峰时段排班不足可能导致的服务投诉，需建立预警机制；2.交叉岗位（如咖啡师兼收银）需设置技能考核门槛，防止操作失误；3.冬季等极端天气下的排班需增加弹性，预留人员储备。第四章专项管理运行机制第十五条制度动态更新机制（一）人力资源部每年X月组织复盘，根据法规变化（如《劳动法》修订）及业务案例修订制度；（二）运营部提供业务部门反馈，如“夏季促销期间排班压力过大”需补充条款；（三）修订后的制度需经公司法务部审核，并在系统发布时同步更新培训材料。第十六条风险识别预警机制（一）人力资源部联合运营部每季度开展排班合规性评估，采用“红黄蓝”三色预警：1.红色预警：门店投诉率超X%，需立即调整；2.黄色预警：病假率连续X个月超行业均值，需分析原因；3.蓝色预警：调休申请积压超X天，需优化流程。（二）系统自动识别异常排班（如连续工作超过12小时无休息），自动生成风险报告。第十七条合规审查机制（一）关键节点嵌入审查：1.新员工入职前需签署《排班合规承诺书》；2.月度排班表需经店长、运营部双重签字；3.加班费核算前需提交《加班审批单》及影像化排班记录。（二）处罚标准：违反“未经审查不得实施”原则的部门，负责人年度考核扣X分。第十八条风险应对机制（一）一般风险处置：1.因排班不合理导致员工投诉，由人力资源部48小时内介入调解；2.考勤数据与排班不符时，优先采信员工考勤记录（如打卡机故障）。（二）重大风险处置：1.大面积病假引发运营中断，启动《应急排班预案》，优先调配临近岗位员工；2.群体性罢工风险需上报公司应急小组，48小时内召开专题会议。第十九条责任追究机制（一）违规情形与处罚：1.店长未按标准排班导致投诉，扣除当月绩效X%；2.人力资源部未及时处理调休申请，负责人年度评优一票否决；3.员工伪造请假证明，解除劳动合同。（二）追责联动：违规行为纳入绩效考核时，需同时通报至员工所在部门。第二十条评估改进机制（一）年度评估流程：1.人力资源部牵头，联合运营部、财务部、门店代表成立评估小组；2.评估内容包含排班合规率、员工满意度、运营成本三项指标；3.评估报告需提出具体改进建议，如“引入智能排班系统”等。（二）持续优化要求：评估结果必须应用于次年度制度修订，形成闭环管理。第五章专项管理保障措施第二十一条组织保障（一）公司设立专项管理推进小组，由分管领导挂帅，成员部门负责人列席，每月召开例会；（二）咖啡店店长作为本门店排班第一责任人，需在晨会宣读当日排班纪律。第二十二条考核激励机制（一）部门考核：将排班合规率（占权重X%）纳入门店年度评分，优秀门店奖励管理费X%；（二）个人激励：员工提交优质排班建议，经采纳后奖励绩效加分X分。第二十三条培训宣传机制（一）分级培训：1.管理层：每季度开展《合规排班管理》课程，侧重政策解读；2.一线员工：每月培训《排班系统操作规范》，要求实操考核合格率100%；（二）宣传渠道：制作《排班手册》电子版，张贴“员工权益保护”海报。第二十四条信息化支撑（一）升级人力资源系统，实现排班自动预警、考勤数据同步等功能；（二）采用“移动端报备”功能，员工可通过APP提交调休申请，减少纸质流程。第二十五条文化建设（一）每年X月举办“员工关怀日”，发放《排班指南》定制版；（二）签订《全员合规承诺书》，明确“不当排班行为零容忍”原则。第二十六条报告制度（一）风险事件上报：员工投诉需在2小时内提交《排班问题登记表》，人力资源部24小时内反馈处理进度；（二）年度