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文档简介

酒店与餐饮经理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分餐饮服务品质顾客满意度评分35%90分以上根据顾客调查问卷评分，每低1分扣0.5分，最低扣至0分菜品质量稳定性菜品投诉率低于5%每季度统计投诉次数，每超1次投诉扣2分，最低扣至0分服务响应速度顾客投诉平均处理时间不超过10分钟每超1分钟处理时间扣1分，最低扣至0分员工服务培训完成率100%未完成培训的员工数每增加1人扣2分，最低扣至0分餐具清洁度达标率98%以上每降低1%扣2分，最低扣至0分运营成本控制食材成本率25%低于30%每超1%扣2分，最低扣至0分能源消耗控制水电费环比下降5%未达目标值每低1%扣1.5分，最低扣至0分人力成本管理人均产值达到100万元每低于10万元扣2分，最低扣至0分设备维护费用年度维护费用控制在预算内超出预算金额的10%扣1分，最低扣至0分采购成本优化供应商采购价格同比降低3%未达目标值每低1%扣1分，最低扣至0分销售业绩与市场拓展餐饮收入达成率25%年度目标收入的100%每低于1%扣3分，最低扣至0分宴会预订量季度宴会预订量达到50场每少1场扣2分，最低扣至0分新菜品推广成功率新菜品试吃转化率达到60%每低5%扣1分，最低扣至0分客户复购率月度客户复购率达到40%每低1%扣0.5分，最低扣至0分市场活动参与度参与至少3场大型市场推广活动每少1场扣2分，最低扣至0分团队管理与人才培养员工流失率15%低于10%每高1%扣2分，最低扣至0分员工培训覆盖率年度培训覆盖率100%每低1%扣1分，最低扣至0分员工绩效达标率团队绩效考核达标率超过85%每低5%扣1.5分，最低扣至0分团队协作评价内部员工满意度评分85分以上每低1分扣0.5分，最低扣至0分后备人才培养计划培养至少2名储备经理每少1名扣2分，最低扣至0分本考核表旨在全面评估酒店与餐饮经理在餐饮服务品质、运营成本控制、销售业绩与市场拓展、团队管理与人才培养四个维度的综合表现。请根据各指标实际完成情况，结合评分标准进行客观评价。权重分配为：餐饮服务品质35%、运营成本控制25%、销售业绩与市场拓展25%、团队管理与人才培养15%。考核结果将作为绩效奖金、晋升及培训发展的依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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