农贸市场运营管理制度

PAGE农贸市场运营管理制度一、总则1.目的本制度旨在规范农贸市场的运营管理，保障市场的正常秩序，维护消费者、经营者的合法权益，促进农贸市场的健康发展，为广大市民提供安全、便捷、有序的购物环境。2.适用范围本制度适用于本公司运营管理的所有农贸市场及其内的经营者、从业人员和消费者。3.基本原则农贸市场运营管理遵循合法合规、公平公正、诚实守信、服务至上的原则，严格遵守国家相关法律法规和行业标准，确保市场运营活动有序进行。二、市场规划与布局1.市场选址与建设农贸市场的选址应符合城市总体规划和商业网点规划，充分考虑居民生活需求、交通便利等因素。市场建设应按照国家相关标准和规范进行设计施工，确保市场设施齐全、功能完善、布局合理。2.区域划分市场内应划分蔬菜区、水果区、肉类区、禽蛋区、水产区、干货区、熟食区、豆制品区、粮油区等不同经营区域，并设置明显的区域标识。各区域应相对独立，避免相互干扰，同时要便于消费者选购和经营者经营。3.摊位设置摊位应根据经营品种和规模合理设置，确保摊位布局整齐、通道畅通。摊位应具备基本的经营设施，如货架、摊位台面等，以满足经营者的经营需求。同时，要根据市场实际情况，合理控制摊位数量，避免过度竞争。三、市场设施管理1.公共设施市场内应配备完善的公共设施，如消防设施、通风设施、排水设施、照明设施、卫生设施等。公共设施应定期进行检查、维护和更新，确保其正常运行，满足市场运营和消费者使用的需要。2.摊位设施经营者应按照市场管理要求，保持摊位设施的完好和整洁。摊位设施如有损坏或缺失，应及时向市场管理部门报告并进行维修或补充。市场管理部门应加强对摊位设施的监督检查，确保经营者规范使用。3.停车场管理市场应设置专门的停车场，合理规划停车位，确保车辆停放有序。停车场应配备专人管理，负责车辆的引导、停放和安全保卫工作。同时，要制定停车场管理制度，规范车辆停放行为，保障停车场的正常秩序。四、市场环境卫生管理1.清扫保洁市场应建立清扫保洁制度，安排专人负责市场内的清扫保洁工作。每天应定时对市场进行清扫，及时清理垃圾和杂物，保持市场地面、摊位、通道等区域的清洁卫生。同时，要加强对市场周边环境的清扫保洁，确保市场周边环境整洁。2.垃圾分类处理市场内应设置垃圾分类收集容器，引导经营者和消费者进行垃圾分类投放。垃圾分类收集容器应定期清理和更换，确保垃圾分类工作的顺利开展。同时，要按照国家相关规定，对垃圾进行分类处理，做到日产日清，避免垃圾堆积和环境污染。3.卫生消毒市场应定期对公共区域、摊位等进行卫生消毒，预防疾病传播。特别是在夏季高温季节和传染病高发期，要增加消毒频次，确保市场卫生安全。同时，要督促经营者做好摊位内的卫生消毒工作，保持摊位内环境整洁卫生。五、市场食品安全管理1.准入管理市场应建立食品安全准入制度，严格审查经营者的营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保经营者具备合法经营资格。同时，要对进入市场销售的食品进行严格查验，检查食品的质量、包装、标识等是否符合国家相关标准和规定，禁止销售不合格食品。2.索证索票经营者应建立索证索票制度，在采购食品时，要向供货方索取有效的购货凭证、发票、检验检疫证明等相关资料，并妥善保存。市场管理部门应加强对经营者索证索票情况的监督检查，确保食品来源可追溯。3.食品检测市场应配备必要的食品检测设备，定期对市场内销售的食品进行抽样检测，及时发现和处理不合格食品。同时，要积极配合相关部门开展食品安全抽检工作，确保市场内食品安全。4.食品安全事故应急处理市场应制定食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的应急处置流程和责任分工。一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施进行处置，及时报告相关部门，并配合做好调查处理工作。六、市场经营秩序管理1.经营规范经营者应遵守国家法律法规和市场管理规定，依法经营、诚信经营。不得销售假冒伪劣商品、过期变质食品，不得短斤缺两、欺行霸市，不得从事其他违法违规经营活动。同时，要保持摊位整洁卫生，商品摆放整齐有序，不得占道经营、乱堆乱放。2.交易秩序市场应加强交易秩序管理，维护市场内的正常交易秩序。禁止在市场内进行赌博、传销、封建迷信等违法活动，禁止在市场内大声喧哗、争吵斗殴等影响市场秩序的行为。同时，要加强对市场出入口、通道等关键部位的管理，确保人员和车辆进出顺畅。3.价格管理经营者应明码标价，不得哄抬物价、价格欺诈。市场管理部门应加强对市场价格的监督检查，及时发现和处理价格违法行为，维护市场价格稳定。同时，要建立价格投诉举报机制，及时受理和处理消费者的价格投诉举报。七、市场消防安全管理1.消防设施配备市场应按照国家相关标准和规范，配备完善的消防设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。消防设施应定期进行检查、维护和更新，确保其完好有效。2.消防安全制度市场应建立消防安全制度，明确消防安全责任，制定消防安全操作规程。定期组织开展消防安全培训和演练，提高市场从业人员的消防安全意识和应急处置能力。同时，要加强对市场的日常消防安全检查，及时消除火灾隐患。3.用火用电用气管理市场内的经营者和从业人员应严格遵守用火用电用气安全规定，不得私拉乱接电线、违规使用明火和大功率电器，不得在市场内违规存放易燃易爆物品。市场管理部门应加强对用火用电用气情况的监督检查，确保市场用火用电用气安全。八、市场计量管理1.计量器具配备经营者应配备合格的计量器具，并定期进行校准和检定。计量器具应保持准确、完好，不得使用不合格的计量器具进行交易。市场管理部门应加强对市场计量器具的监督检查，确保市场计量器具符合国家相关标准和规定。2.计量管理制度市场应建立计量管理制度，规范计量行为。经营者应严格按照计量器具的操作规程进行操作，不得故意破坏计量器具的准确度。市场管理部门应加强对市场计量情况的监督检查，及时发现和处理计量违法行为，维护市场计量秩序。3.计量投诉处理市场应建立计量投诉举报机制，及时受理和处理消费者的计量投诉举报。对于消费者反映的计量问题，市场管理部门应及时进行调查核实，并依法依规进行处理，维护消费者的合法权益。九奖项与处罚1.奖励制度对于在农贸市场运营管理工作中表现突出的经营者、从业人员和消费者，市场管理部门应给予表彰和奖励。奖励方式包括颁发荣誉证书、给予物质奖励等，以激励广大市场参与者积极参与市场管理，共同维护市场秩序和环境卫生。2.处罚措施对于违反本制度的经营者、从业人员和消费者，市场管理部门将视情节轻重给予相应的处罚。处罚措施包括警告、罚款、停业整顿、吊销营业执照等。对于严重违反法律法规的行为，将依法移送相关部门进行处理。十、人员管理1.市场管理人员市场管理部门应配备足够数量的管理人员，明确管理人员的职责分工，加强对管理人员的培训和考核，提高管理人员的业务素质和管理水平。管理人员应严格遵守本制度，认真履行职责，做好市场的日常管理工作。2.经营者经营者应遵守本制度和市场管理规定，自觉接受市场管理部门的监督管理。市场管理部门应加强对经营者的宣