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文档简介

幼儿园膳食管理制度一、总则1.为了保障幼儿的身体健康，提高幼儿膳食质量，确保幼儿园膳食管理工作规范化、制度化，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等相关法律法规，制定本制度。2.本制度适用于幼儿园内的膳食管理工作。二、组织机构3.幼儿园成立膳食管理领导小组，由园长、分管副园长、保健医生、食堂管理员、家长代表等组成，负责幼儿园膳食管理的领导、协调和监督工作。4.膳食管理领导小组定期召开会议，研究解决膳食管理中的问题，确保幼儿膳食安全、营养、卫生。三、食堂管理5.食堂工作人员必须具备健康证，定期进行健康检查，确保身体健康。6.食堂环境卫生整洁，设施设备齐全，操作流程规范，严防交叉污染。7.食堂食材采购必须严格执行食品安全规定，确保食材新鲜、优质、无污染。8.食堂餐具、厨具等定期消毒，确保使用安全。四、食谱制定与营养配餐9.幼儿园应根据幼儿年龄特点和营养需求，科学制定食谱，保证膳食营养均衡。10.每周向家长公布食谱，接受家长监督。11.定期对幼儿进行营养健康状况监测，根据监测结果调整食谱。五、食品安全与卫生12.食堂工作人员必须严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。13.食堂内禁止使用有毒、有害物质，严防食品污染。14.加强食品留样管理，确保食品安全事故的追溯。六、家长参与与监督15.鼓励家长参与幼儿园膳食管理，对幼儿园膳食工作提出意见和建议。16.定期组织家长参观食堂，了解幼儿园膳食制作过程。17.对家长反映的膳食问题，幼儿园应及时调查处理，并向家长反馈处理结果。七、附则18.本制度自发布之日起实施，由幼儿园

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