食堂食物残渣回收制度

食堂食物残渣回收制度第一章总则第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》及相关行业规范，结合集团公司关于环境保护与资源循环利用的管理要求，以及公司为防控食堂食物残渣处置风险、规范管理流程的内部需求，制定本制度。第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖食堂食物残渣的收集、暂存、转运、回收利用等全流程管理，以及相关责任主体的权利义务。第三条本制度下列术语含义：（一）“XX专项管理”指公司针对食堂食物残渣回收利用全过程的管理活动，包括风险防控、合规审查、流程优化、责任落实等系统性管理措施；（二）“XX风险”指在食物残渣回收过程中可能存在的食品安全隐患、环境污染风险、操作不当风险及责任履行不到位风险；（三）“XX合规”指食物残渣回收处置活动须严格遵循国家法律法规、行业标准及公司内部制度要求，确保合法合规；（四）“XX责任体系”指明确各级管理主体、业务主体及执行岗位的职责分工及风险防控责任。第四条食堂食物残渣回收管理须遵循“全面覆盖、责任到人、风险导向、持续改进”的原则，确保全过程规范运行、风险可控、资源高效利用。第二章管理组织机构与职责第五条公司主要负责人对公司食堂食物残渣回收管理负总责，分管领导对专项管理工作的直接实施负领导责任，确保制度有效落地。第六条设立XX专项管理领导小组，由公司主要负责人任组长，分管领导任副组长，成员包括牵头部门负责人、专责部门负责人及业务部门代表，统筹协调专项管理工作的决策审批、监督评价及重大风险处置。第七条XX专项管理领导小组负责制定专项管理制度、审定管理方案、协调跨部门协作、监督考核落实情况，并定期召开会议分析管理现状、研究解决重大问题。第八条XX专项管理办公室（设在后勤管理部门）为牵头部门，负责专项管理制度的制定修订、风险识别评估、监督考核、培训宣贯及日常协调工作。第九条财务部门为专责部门，负责审核食物残渣回收处置的预算及费用支出，监督资金使用合规性，参与供应商准入及合同管理。第十条后勤管理部门下属食堂及各业务部门、下属单位为业务主体，负责落实本领域食物残渣回收的具体要求，包括源头分类、规范暂存、配合转运等，并开展日常风险自查。第十一条基层执行岗位（如食堂保洁员、分拣人员）须严格遵守操作规程，履行岗位合规承诺，及时上报异常情况及风险隐患。第三章专项管理重点内容与要求第十二条食物残渣源头分类管理：食堂须设置可降解餐盒及普通餐盒回收设施，对厨余垃圾、塑料包装、废弃餐具等分类投放，严禁混投混放。第十三条暂存场所管理：食物残渣暂存区须符合卫生及防渗漏要求，配备防鼠防虫设施，定期清理并记录管理台账。第十四条转运流程规范：食物残渣转运须采用密闭专用车辆，制定转运路线图，确保及时清运、全程封闭、定点投放，严禁沿途抛洒。第十五条回收利用管理：与具备资质的回收企业签订处置协议，明确残渣种类、数量、费用及环保标准，并定期审核回收企业处理报告。第十六条供应商尽职调查：对回收企业开展资质审查，核实其环保认证、处理技术及过往业绩，建立合格供应商名录并动态更新。第十七条操作人员健康管理：食堂保洁及转运人员须定期体检，持有效健康证明上岗，并接受食品安全及操作规范培训。第十八条禁止性行为：严禁将食物残渣直接排入市政雨水管网，禁止使用非专用车辆进行转运，严禁向回收企业违规提供有毒有害物质混杂物。第十九条重点风险防控：加强暂存区异味管控，防止对周边环境造成污染；强化转运过程监督，防止食物残渣在途中变质或流失。第四章专项管理运行机制第二十条制度动态更新机制：后勤管理部门每年联合相关部门评估制度有效性，根据法规变化、业务调整或风险事件及时修订。第二十一条风险识别预警机制：每年开展一次专项风险排查，对发现的问题进行分级评估，发布预警通知并制定整改计划。第二十二条合规审查机制：将食物残渣回收管理纳入采购审查、合同签订及项目启动的必审事项，实行“未经审查不得实施”原则。第二十三条风险应对机制：一般风险由业务部门自行处置并上报，重大风险由XX专项管理领导小组启动应急预案，协同处置并按程序上报。第二十四条责任追究机制：对违规行为界定处罚标准，轻者通报批评，重者扣除绩效并视情节追究纪律处分，违规成本计入部门考核。第二十五条评估改进机制：每季度评估制度执行效果，针对漏洞制定优化方案，形成闭环管理，确保持续有效。第五章专项管理保障措施第二十六条组织保障：各级领导干部须明确专项管理推进责任，将任务分解至部门并纳入年度工作计划，确保制度落实。第二十七条考核激励机制：将食物残渣回收管理合规情况纳入部门及个人年度考核，与评优评先、绩效奖金挂钩，形成正向激励。第二十八条培训宣传机制：分层级开展专项培训，管理层重点考核合规履职，一线员工重点培训操作规范，确保人人知晓制度要求。第二十九条信息化支撑：通过管理系统实现残渣数量统计、车辆定位追踪、回收企业动态管理，提升监管效率。第三十条文化建设：编制XX专项合规手册，发布宣传海报，组织签订合规承诺书，营造全员参与、主动合规的文化氛围。第三十一条报告制度：每月报送食物残渣回收数据及异常事件，每年编制年度管理报告，内容包括工作成效、问题分析及改进计划。第六章附则第三十二条本制度由