2026年健身教练营养与运动搭配知识实战测试题

2026年健身教练营养与运动搭配知识实战测试题一、单选题（每题2分，共20题）1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克蛋白质较为适宜？A.40克B.50克C.60-80克D.100克2.对于减脂期的健身人群，以下哪种营养素的摄入比例应优先保证？A.高脂肪B.高碳水化合物C.高蛋白质D.高膳食纤维3.在运动中，补充电解质的主要目的是什么？A.提供能量B.补充维生素C.维持体液平衡D.促进肌肉生长4.中国人体重指数（BMI）的正常范围是多少？A.18.5-23.9B.18.5-24.9C.19.0-24.9D.18.0-23.95.有氧运动后，建议多久进行蛋白质补充以促进肌肉恢复？A.立即B.30分钟内C.1小时内D.2小时后6.以下哪种食物是优质碳水化合物的好来源？A.白米饭B.红薯C.面包片D.糖果7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克膳食纤维？A.10克B.15克C.25-35克D.40克8.训练强度越高，以下哪种营养素的需求量相对增加？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素9.中国传统饮食中，哪种食材的钙含量较高？A.精米白面B.豆制品C.水果D.蔬菜10.运动中补充碳水化合物的最佳时间是多久一次？A.每小时B.每两小时C.每三天D.每五天二、多选题（每题3分，共10题）1.中国居民膳食指南中提到的“食物多样”原则，以下哪些食物类别应均衡摄入？A.谷薯类B.蔬菜水果类C.畜禽鱼蛋奶类D.油脂类2.高强度间歇训练（HIIT）后，以下哪些营养素有助于恢复？A.蛋白质B.水分C.碳水化合物D.维生素C3.中国人体内铁元素的主要来源有哪些？A.红肉B.豆制品C.绿叶蔬菜D.强化谷物4.运动中补充电解质，以下哪些成分是必需的？A.钠B.钙C.镁D.氯5.中国传统饮食中，以下哪些食物富含优质蛋白质？A.鱼肉B.蛋类C.豆腐D.牛奶6.肌肉生长的关键营养素有哪些？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.水分7.中国居民膳食指南推荐的健康烹饪方式有哪些？A.炒菜B.水煮C.烤制D.油炸8.运动前后，以下哪些食物适合作为加餐？A.香蕉B.鸡蛋C.酸奶D.薯片9.中国传统饮食中，以下哪些食材有助于骨骼健康？A.骨汤B.豆制品C.海带D.牛奶10.高蛋白饮食对健身人群的好处有哪些？A.促进肌肉修复B.增加饱腹感C.提高代谢率D.帮助减脂三、判断题（每题2分，共10题）1.中国居民膳食指南建议每天摄入250-300克碳水化合物。（正确/错误）2.运动后立即摄入高糖食物有助于快速补充能量。（正确/错误）3.中国传统饮食中，粗粮的比例应低于精粮。（正确/错误）4.蛋白质摄入过量会导致肾脏负担加重。（正确/错误）5.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为1500毫升。（正确/错误）6.运动中补充电解质的主要目的是防止脱水。（正确/错误）7.中国人体内缺铁的主要原因是饮食中铁含量不足。（正确/错误）8.高强度训练后，碳水化合物和蛋白质的比例应为3:1。（正确/错误）9.中国传统饮食中，豆制品是钙的好来源。（正确/错误）10.运动前后补充水分的时间间隔越长越好。（正确/错误）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述中国居民膳食指南中“食物多样”的原则及其意义。2.解释运动前后营养补充的时机和原因。3.分析中国传统饮食中常见的营养问题及其改善方法。4.描述高强度训练对营养需求的影响，并举例说明如何搭配运动与饮食。五、论述题（每题10分，共2题）1.结合中国居民膳食指南，论述健身教练如何指导客户制定个性化营养方案。2.分析中国地域饮食差异对健身人群营养搭配的影响，并提出针对性建议。答案与解析一、单选题1.C（中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入60-80克蛋白质，以支持肌肉生长和修复。）2.C（减脂期需控制总热量，但蛋白质能维持肌肉量，优先保证。）3.C（运动中大量出汗会导致电解质流失，补充钠、钾、镁等成分以维持体液平衡。）4.B（中国标准BMI为18.5-24.9，属于健康范围。）5.B（运动后30分钟内补充蛋白质和碳水化合物，有助于恢复。）6.B（红薯是优质复合碳水，升糖指数较低。）7.C（中国居民膳食指南推荐25-35克膳食纤维，以促进肠道健康。）8.B（高强度训练消耗更多碳水化合物，需求量相对增加。）9.B（豆制品是传统饮食中钙的好来源，如豆腐、豆浆等。）10.A（运动中每小时补充少量碳水化合物可维持血糖稳定。）二、多选题1.ABCD（中国膳食指南强调谷薯类、蔬果类、肉蛋奶类、油脂类均衡摄入。）2.ABC（HIIT后需补充蛋白质修复、水分防止脱水、碳水化合物补充糖原。）3.ABD（红肉、豆制品、绿叶蔬菜是铁的主要来源。）4.ABCD（钠、钙、镁、氯是运动中流失的关键电解质。）5.ABCD（鱼肉、蛋类、豆腐、牛奶都是优质蛋白质来源。）6.ABD（蛋白质、碳水化合物、水分对肌肉生长至关重要。）7.ABC（炒菜、水煮、烤制健康，油炸高热量。）8.ABC（香蕉、鸡蛋、酸奶适合运动加餐。）9.ABCD（骨汤、豆制品、海带、牛奶均有助于骨骼健康。）10.ABCD（高蛋白促进肌肉修复、增加饱腹感、提高代谢、帮助减脂。）三、判断题1.正确（中国膳食指南推荐250-300克碳水化合物。）2.错误（运动后应补充低糖蛋白质和复合碳水。）3.错误（传统饮食中粗粮比例应高于精粮。）4.错误（适量蛋白质摄入不会加重肾脏负担。）5.错误（推荐饮水量为1500-1700毫升。）6.正确（电解质维持体液平衡，防止脱水。）7.错误（缺铁还可能与吸收问题有关。）8.错误（比例应为4:1或3:1，具体因人而异。）9.正确（豆制品钙含量高，是传统饮食补充钙的好选择。）10.错误（运动前后及时补充水分效果更好。）四、简答题1.“食物多样”原则：指谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类、油脂等类别均衡摄入，避免偏食。意义在于满足全面营养需求，预防慢性病。2.运动前后营养补充时机：运动前1-2小时补充复合碳水（如全麦面包），运动后30分钟内补充蛋白质（如鸡蛋）和碳水（如香蕉），以促进恢复和糖原补充。3.中国传统饮食营养问题：精粮比例高、粗粮少；红肉多、蔬果少；高盐高油；钙铁锌摄入不足。改善方法：增加粗粮、蔬果比例，减少红肉，选择低盐烹饪，补充豆制品和奶制品。4.高强度训练营养搭配：需增加蛋白质（如鸡胸肉、蛋白粉）、碳水（如燕麦、糙米）和水分摄入。例如，训练后补充蛋白粉+香蕉，训练日三餐增加鸡胸肉+糙米饭。五、论述题1.个性化营养方案指导：-评估客户基础代谢、运动目标（减脂/增肌）、饮食偏好，结合中国膳食指南制定方案。-例如：减脂期客户需控制总热量，但保证蛋