青岛学校配餐管理制度规定(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强学校配餐管理，确保学生饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内所有学校（含幼儿园、小学、中学、职业学校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）公开透明，接受监督；（四）规范操作，责任到人。第四条教育行政部门负责学校配餐工作的监督管理，卫生行政部门负责学校配餐食品安全监管，市场监管部门负责学校配餐市场准入和日常监管。第二章配餐单位资质要求第五条学校配餐单位应当具备以下资质：（一）依法取得食品经营许可证；（二）具有健全的食品安全管理制度；（三）具备与配餐业务相适应的场所、设施、设备；（四）具有与配餐业务相适应的专业技术人员；（五）具备良好的信誉和业绩。第六条配餐单位应当定期接受卫生行政部门、市场监管部门的监督检查，确保符合相关资质要求。第三章配餐流程管理第七条学校配餐流程包括以下环节：（一）采购：配餐单位应当从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量安全；（二）加工：配餐单位应当严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生；（三）配送：配餐单位应当采用符合食品安全要求的配送方式，确保食品在运输过程中的安全；（四）储存：配餐单位应当建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（五）供应：配餐单位应当按照学校要求，按时、按量、按质供应配餐服务。第八条学校应当与配餐单位签订配餐服务合同，明确双方的权利和义务，确保配餐服务质量和食品安全。第九条学校应当对配餐单位进行定期评估，评估内容包括食品安全、服务质量、营养搭配等方面。第四章食品安全监管第十条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。第十一条学校应当加强对配餐单位的食品安全监管，包括：（一）对配餐单位进行定期检查，确保其符合食品安全要求；（二）对配餐单位提供的食品进行抽样检验，确保食品安全；（三）对配餐单位发生食品安全事故进行调查处理，追究相关责任。第十二条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处置。第五章营养健康管理第十三条学校配餐应当符合国家营养健康标准，确保学生膳食营养均衡。第十四条学校应当定期组织营养师对配餐进行营养评估，提出改进意见。第十五条学校应当加强对学生营养健康的宣传教育，提高学生营养健康意识。第六章监督检查与责任追究第十六条教育行政部门、卫生行政部门、市场监管部门应当加强对学校配餐工作的监督检查，对违反本规定的学校或配餐单位，依法予以查处。第十七条学校违反本规定的，由教育行政部门责令改正，情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。第十八条配餐单位违反本规定的，由市场监管部门依法予以查处。第七章附则第十九条本规定自发布之日起施行。第二十条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。青岛学校配餐管理制度规定第一章总则第一条为加强学校配餐管理，保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内所有学校（含幼儿园、小学、中学、职业学校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）公开透明，接受监督；（四）规范操作，责任到人。第四条教育行政部门负责学校配餐工作的监督管理，卫生行政部门负责学校配餐食品安全监管，市场监管部门负责学校配餐市场准入和日常监管。第二章配餐单位资质要求第五条学校配餐单位应当具备以下资质：（一）依法取得食品经营许可证；（二）具有健全的食品安全管理制度；（三）具备与配餐业务相适应的场所、设施、设备；（四）具有与配餐业务相适应的专业技术人员；（五）具备良好的信誉和业绩。第六条配餐单位应当定期接受卫生行政部门、市场监管部门的监督检查，确保符合相关资质要求。第三章配餐流程管理第七条学校配餐流程包括以下环节：（一）采购：配餐单位应当从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量安全；（二）加工：配餐单位应当严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生；（三）配送：配餐单位应当采用符合食品安全要求的配送方式，确保食品在运输过程中的安全；（四）储存：配餐单位应当建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（五）供应：配餐单位应当按照学校要求，按时、按量、按质供应配餐服务。第八条学校应当与配餐单位签订配餐服务合同，明确双方的权利和义务，确保配餐服务质量和食品安全。第九条学校应当对配餐单位进行定期评估，评估内容包括食品安全、服务质量、营养搭配等方面。第四章食品安全监管第十条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。第十一条学校应当加强对配餐单位的食品安全监管，包括：（一）对配餐单位进行定期检查，确保其符合食品安全要求；（二）对配餐单位提供的食品进行抽样检验，确保食品安全；（三）对配餐单位发生食品安全事故进行调查处理，追究相关责任。第十二条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处置。第五章营养健康管理第十三条学校配餐应当符合国家营养健康标准，确保学生膳食营养均衡。第十四条学校应当定期组织营养师对配餐进行营养评估，提出改进意见。第十五条学校应当加强对学生营养健康的宣传教育，提高学生营养健康意识。第六章监督检查与责任追究第十六条教育行政部门、卫生行政部门、市场监管部门应当加强对学校配餐工作的监督检查，对违反本规定的学校或配餐单位，依法予以查处。第十七条学校违反本规定的，由教育行政部门责令改正，情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。第十八条配餐单位违反本规定的，由市场监管部门依法予以查处。第七章附则第十九条本规定自发布之日起施行。第二十条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。青岛学校配餐管理制度规定第一章总则第一条为加强学校配餐管理，保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内所有学校（含幼儿园、小学、中学、职业学校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）公开透明，接受监督；（四）规范操作，责任到人。第四条教育行政部门负责学校配餐工作的监督管理，卫生行政部门负责学校配餐食品安全监管，市场监管部门负责学校配餐市场准入和日常监管。第二章配餐单位资质要求第五条学校配餐单位应当具备以下资质：（一）依法取得食品经营许可证；（二）具有健全的食品安全管理制度；（三）具备与配餐业务相适应的场所、设施、设备；（四）具有与配餐业务相适应的专业技术人员；（五）具备良好的信誉和业绩。第六条配餐单位应当定期接受卫生行政部门、市场监管部门的监督检查，确保符合相关资质要求。第三章配餐流程管理第七条学校配餐流程包括以下环节：（一）采购：配餐单位应当从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量安全；（二）加工：配餐单位应当严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生；（三）配送：配餐单位应当采用符合食品安全要求的配送方式，确保食品在运输过程中的安全；（四）储存：配餐单位应当建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（五）供应：配餐单位应当按照学校要求，按时、按量、按质供应配餐服务。第八条学校应当与配餐单位签订配餐服务合同，明确双方的权利和义务，确保配餐服务质量和食品安全。第九条学校应当对配餐单位进行定期评估，评估内容包括食品安全、服务质量、营养搭配等方面。第四章食品安全监管第十条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。第十一条学校应当加强对配餐单位的食品安全监管，包括：（一）对配餐单位进行定期检查，确保其符合食品安全要求；（二）对配餐单位提供的食品进行抽样检验，确保食品安全；（三）对配餐单位发生食品安全事故进行调查处理，追究相关责任。第十二条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处置。第五章营养健康管理第十三条学校配餐应当符合国家营养健康标准，确保学生膳食营养均衡。第十四条学校应当定期组织营养师对配餐进行营养评估，提出改进意见。第十五条学校应当加强对学生营养健康的宣传教育，提高学生营养健康意识。第六章监督检查与责任追究第十六条教育行政部门、卫生行政部门、市场监管部门应当加强对学校配餐工作的监督检查，对违反本规定的学校或配餐单位，依法予以查处。第十七条学校违反本规定的，由教育行政部门责令改正，情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。第十八条配餐单位违反本规定的，由市场监管部门依法予以查处。第七章附则第十九条本规定自发布之日起施行。第二十条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。青岛学校配餐管理制度规定第一章总则第一条为加强学校配餐管理，保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内所有学校（含幼儿园、小学、中学、职业学校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）公开透明，接受监督；（四）规范操作，责任到人。第四条教育行政部门负责学校配餐工作的监督管理，卫生行政部门负责学校配餐食品安全监管，市场监管部门负责学校配餐市场准入和日常监管。第二章配餐单位资质要求第五条学校配餐单位应当具备以下资质：（一）依法取得食品经营许可证；（二）具有健全的食品安全管理制度；（三）具备与配餐业务相适应的场所、设施、设备；（四）具有与配餐业务相适应的专业技术人员；（五）具备良好的信誉和业绩。第六条配餐单位应当定期接受卫生行政部门、市场监管部门的监督检查，确保符合相关资质要求。第三章配餐流程管理第七条学校配餐流程包括以下环节：（一）采购：配餐单位应当从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量安全；（二）加工：配餐单位应当严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生；（三）配送：配餐单位应当采用符合食品安全要求的配送方式，确保食品在运输过程中的安全；（四）储存：配餐单位应当建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（五）供应：配餐单位应当按照学校要求，按时、按量、按质供应配餐服务。第八条学校应当与配餐单位签订配餐服务合同，明确双方的权利和义务，确保配餐服务质量和食品安全。第九条学校应当对配餐单位进行定期评估，评估内容包括食品安全、服务质量、营养搭配等方面。第四章食品安全监管第十条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。第十一条学校应当加强对配餐单位的食品安全监管，包括：（一）对配餐单位进行定期检查，确保其符合食品安全要求；（二）对配餐单位提供的食品进行抽样检验，确保食品安全；（三）对配餐单位发生食品安全事故进行调查处理，追究相关责任。第十二条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处置。第五章营养健康管理第十三条学校配餐应当符合国家营养健康标准，确保学生膳食营养均衡。第十四条学校应当定期组织营养师对配餐进行营养评估，提出改进意见。第十五条学校应当加强对学生营养健康的宣传教育，提高学生营养健康意识。第六章监督检查与责任追究第十六条教育行政部门、卫生行政部门、市场监管部门应当加强对学校配餐工作的监督检查，对违反本规定的学校或配餐单位，依法予以查处。第十七条学校违反本规定的，由教育行政部门责令改正，情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。第十八条配餐单位违反本规定的，由市场监管部门依法予以查处。第七章附则第十九条本规定自发布之日起施行。第二十条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。青岛学校配餐管理制度规定第一章总则第一条为加强学校配餐管理，保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内所有学校（含幼儿园、小学、中学、职业学校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）公开透明，接受监督；（四）规范操作，责任到人。第四条教育行政部门负责学校配餐工作的监督管理，卫生行政部门负责学校配餐食品安全监管，市场监管部门负责学校配餐市场准入和日常监管。第二章配餐单位资质要求第五条学校配餐单位应当具备以下资质：（一）依法取得食品经营许可证；（二）具有健全的食品安全管理制度；（三）具备与配餐业务相适应的场所、设施、设备；（四）具有与配餐业务相适应的专业技术人员；（五）具备良好的信誉和业绩。第六条配餐单位应当定期接受卫生行政部门、市场监管部门的监督检查，确保符合相关资质要求。第三章配餐流程管理第七条学校配餐流程包括以下环节：（一）采购：配餐单位应当从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量安全；（二）加工：配餐单位应当严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生；（三）配送：配餐单位应当采用符合食品安全要求的配送方式，确保食品在运输过程中的安全；（四）储存：配餐单位应当建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（五）供应：配餐单位应当按照学校要求，按时、按量、按质供应配餐服务。第八条学校应当与配餐单位签订配餐服务合同，明确双方的权利和义务，确保配餐服务质量和食品安全。第九条学校应当对配餐单位进行定期评估，评估内容包括食品安全、服务质量、营养搭配等方面。第四章食品安全监管第十条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。第十一条学校应当加强对配餐单位的食品安全监管，包括：（一）对配餐单位进行定期检查，确保其符合食品安全要求；（二）对配餐单位提供的食品进行抽样检验，确保食品安全；（三）对配餐单位发生食品安全事故进行调查处理，追究相关责任。第十二条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处置。第五章营养健康管理第十三条学校配餐应当符合国家营养健康标准，确保学生膳食营养均衡。第十四条学校应当定期组织营养师对配餐进行营养评估，提出改进意见。第十五条学校应当加强对学生营养健康的宣传教育，提高学生营养健康意识。第六章监督检查与责任追究第十六条教育行政部门、卫生行政部门、市场监管部门应当加强对学校配餐工作的监督检查，对违反本规定的学校或配餐单位，依法予以查处。第十七条学校违反本规定的，由教育行政部门责令改正，情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。第十八条配餐单位违反本规定的，由市场监管部门依法予以查处。第七章附则第十九条本规定自发布之日起施行。第二十条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。青岛学校配餐管理制度规定第一章总则第一条为加强学校配餐管理，保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内所有学校（含幼儿园、小学、中学、职业学校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）公开透明，接受监督；（四）规范操作，责任到人。第四条教育行政部门负责学校配餐工作的监督管理，卫生行政部门负责学校配餐食品安全监管，市场监管部门负责学校配餐市场准入和日常监管。第二章配餐单位资质要求第五条学校配餐单位应当具备以下资质：（一）依法取得食品经营许可证；（二）具有健全的食品安全管理制度；（三）具备与配餐业务相适应的场所、设施、设备；（四）具有与配餐业务相适应的专业技术人员；（五）具备良好的信誉和业绩。第六条配餐单位应当定期接受卫生行政部门、市场监管部门的监督检查，确保符合相关资质要求。第三章配餐流程管理第七条学校配餐流程包括以下环节：（一）采购：配餐单位应当从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量安全；（二）加工：配餐单位应当严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生；（三）配送：配餐单位应当采用符合食品安全要求的配送方式，确保食品在运输过程中的安全；（四）储存：配餐单位应当建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（五）供应：配餐单位应当按照学校要求，按时、按量、按质供应配餐服务。第八条学校应当与配餐单位签订配餐服务合同，明确双方的权利和义务，确保配餐服务质量和食品安全。第九条学校应当对配餐单位进行定期评估，评估内容包括食品安全、服务质量、营养搭配等方面。第四章食品安全监管第十条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任第2篇第一章总则第一条为保障学校师生的饮食安全，提高学校配餐服务质量，规范配餐管理行为，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内各级各类学校（含幼儿园、中小学、中职学校、高等院校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）责任明确，分工协作；（三）科学合理，营养均衡；（四）公开透明，接受监督。第四条教育行政部门负责学校配餐管理的监督和指导工作。学校应当建立健全配餐管理制度，明确配餐管理职责，确保配餐工作规范有序。第二章配餐单位资质要求第五条配餐单位应当具备以下资质：（一）具有独立法人资格，注册资金不少于100万元；（二）具备有效的食品经营许可证；（三）具备符合食品安全标准的食品生产、加工、储存、运输条件；（四）具备完善的食品安全管理制度和措施；（五）具备相应的食品安全管理人员和专业技术人员。第六条配餐单位应当通过以下程序取得配餐资质：（一）向教育行政部门提出申请；（二）提交相关资质证明材料；（三）接受教育行政部门的审查；（四）取得配餐资质。第三章配餐过程管理第七条配餐单位应当建立健全食品采购、加工、储存、运输、配送等环节的管理制度，确保食品质量安全。第八条食品采购：（一）配餐单位应当从具有合法资质的供应商处采购食品原料，并索取相关证明材料；（二）采购的食品原料应当符合国家食品安全标准；（三）采购的食品原料应当新鲜、无毒、无害，无农药残留，无重金属污染。第九条食品加工：（一）配餐单位应当使用符合食品安全标准的食品加工设备、工具和容器；（二）食品加工过程应当符合食品安全要求，防止交叉污染；（三）加工后的食品应当立即冷却，并按照规定进行储存。第十条食品储存：（一）配餐单位应当设置专用的食品储存设施，并保持清洁、卫生；（二）食品储存应当符合温度、湿度等要求，防止食品变质；（三）储存的食品应当分类存放，避免交叉污染。第十一条食品运输：（一）配餐单位应当使用符合食品安全标准的运输工具，并保持清洁、卫生；（二）运输食品应当采取必要的防护措施，防止食品受到污染；（三）运输过程中应当避免食品受到阳光直射、高温、潮湿等不良影响。第十二条食品配送：（一）配餐单位应当建立健全食品配送制度，确保食品在配送过程中的安全；（二）配送人员应当持有健康证明，并保持个人卫生；（三）配送的食品应当符合配送要求，保持食品温度，避免食品变质。第四章食品安全监督第十三条教育行政部门应当加强对学校配餐的监督检查，定期对配餐单位进行食品安全检查。第十四条学校应当配合教育行政部门的监督检查，如实提供相关资料。第十五条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故，并报告教育行政部门。第五章责任追究第十六条配餐单位违反本规定，有下列情形之一的，由教育行政部门责令改正，并处以罚款；情节严重的，吊销食品经营许可证：（一）未取得配餐资质从事配餐业务的；（二）采购不符合食品安全标准的食品原料的；（三）食品加工、储存、运输、配送不符合食品安全要求的；（四）发生食品安全事故未及时报告或者未采取有效措施的。第十七条学校违反本规定，有下列情形之一的，由教育行政部门责令改正，并处以罚款；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分：（一）未建立健全配餐管理制度的；（二）未落实食品安全责任的；（三）未配合教育行政部门监督检查的。第六章附则第十八条本规定自发布之日起施行。第十九条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。第二十条本规定未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。第一章总则第一条为保障学校师生的饮食安全，提高学校配餐服务质量，规范配餐管理行为，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于青岛市行政区域内各级各类学校（含幼儿园、中小学、中职学校、高等院校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）责任明确，分工协作；（三）科学合理，营养均衡；（四）公开透明，接受监督。第四条教育行政部门负责学校配餐管理的监督和指导工作。学校应当建立健全配餐管理制度，明确配餐管理职责，确保配餐工作规范有序。第二章配餐单位资质要求第五条配餐单位应当具备以下资质：（一）具有独立法人资格，注册资金不少于100万元；（二）具备有效的食品经营许可证；（三）具备符合食品安全标准的食品生产、加工、储存、运输条件；（四）具备完善的食品安全管理制度和措施；（五）具备相应的食品安全管理人员和专业技术人员。第六条配餐单位应当通过以下程序取得配餐资质：（一）向教育行政部门提出申请；（二）提交相关资质证明材料；（三）接受教育行政部门的审查；（四）取得配餐资质。第三章配餐过程管理第七条配餐单位应当建立健全食品采购、加工、储存、运输、配送等环节的管理制度，确保食品质量安全。第八条食品采购：（一）配餐单位应当从具有合法资质的供应商处采购食品原料，并索取相关证明材料；（二）采购的食品原料应当符合国家食品安全标准；（三）采购的食品原料应当新鲜、无毒、无害，无农药残留，无重金属污染。第九条食品加工：（一）配餐单位应当使用符合食品安全标准的食品加工设备、工具和容器；（二）食品加工过程应当符合食品安全要求，防止交叉污染；（三）加工后的食品应当立即冷却，并按照规定进行储存。第十条食品储存：（一）配餐单位应当设置专用的食品储存设施，并保持清洁、卫生；（二）食品储存应当符合温度、湿度等要求，防止食品变质；（三）储存的食品应当分类存放，避免交叉污染。第十一条食品运输：（一）配餐单位应当使用符合食品安全标准的运输工具，并保持清洁、卫生；（二）运输食品应当采取必要的防护措施，防止食品受到污染；（三）运输过程中应当避免食品受到阳光直射、高温、潮湿等不良影响。第十二条食品配送：（一）配餐单位应当建立健全食品配送制度，确保食品在配送过程中的安全；（二）配送人员应当持有健康证明，并保持个人卫生；（三）配送的食品应当符合配送要求，保持食品温度，避免食品变质。第四章食品安全监督第十三条教育行政部门应当加强对学校配餐的监督检查，定期对配餐单位进行食品安全检查。第十四条学校应当配合教育行政部门的监督检查，如实提供相关资料。第十五条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故，并报告教育行政部门。第五章责任追究第十六条配餐单位违反本规定，有下列情形之一的，由教育行政部门责令改正，并处以罚款；情节严重的，吊销食品经营许可证：（一）未取得配餐资质从事配餐业务的；（二）采购不符合食品安全标准的食品原料的；（三）食品加工、储存、运输、配送不符合食品安全要求的；（四）发生食品安全事故未及时报告或者未采取有效措施的。第十七条学校违反本规定，有下列情形之一的，由教育行政部门责令改正，并处以罚款；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分：（一）未建立健全配餐管理制度的；（二）未落实食品安全责任的；（三）未配合教育行政部门监督检查的。第六章附则第十八条本规定自发布之日起施行。第十九条本规定由青岛市教育行政部门负责解释。第二十条本规定未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。第3篇第一章总则第一条为加强学校配餐管理，确保学生饮食安全，提高营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本市实际情况，制定本规定。第二条本规定适用于本市各级各类学校（含幼儿园、中小学、中职学校、高等院校等）的配餐管理工作。第三条学校配餐管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）营养均衡，科学配餐；（三）规范操作，责任到人；（四）公开透明，接受监督。第四条教育行政部门负责学校配餐管理工作的指导和监督。学校应当建立健全配餐管理制度，明确责任，加强管理。第二章配餐单位资质要求第五条配餐单位应当具备以下资质：（一）具有独立法人资格，注册资金不低于100万元；（二）具有有效的食品经营许可证；（三）有固定的生产加工场所，符合国家食品安全标准；（四）有健全的质量管理体系，具备食品安全管理人员；（五）有合格的食品安全检验设备；（六）有稳定的原材料供应渠道，确保原材料质量。第六条配餐单位应当具备以下条件：（一）具备一定的规模和产能，能够满足学校配餐需求；（二）有专业的配餐团队，包括营养师、厨师、食品安全管理人员等；（三）有完善的配餐流程，包括原料采购、加工、包装、配送等环节；（四）有严格的食品安全管理制度，确保食品安全；（五）有良好的社会信誉，无食品安全事故记录。第三章配餐流程管理第七条学校应当与配餐单位签订配餐合同，明确配餐内容、质量标准、价格、配送时间、违约责任等事项。第八条配餐单位应当严格按照合同约定，确保配餐质量。第九条配餐单位应当建立健全以下流程：（一）原料采购：选择合格供应商，确保原料质量；（二）加工制作：按照国家食品安全标准和营养要求，进行加工制作；（三）包装：使用符合食品安全标准的包装材料，确保食品卫生；（四）配送：使用专用车辆，保证食品在配送过程中的安全；（五）验收：学校应当对配餐进行验收，确保食品安全、营养、卫生。第十条学校应当对配餐单位进行定期或不定期的检查，包括原料采购、加工制作、包装、配送等环节，发现问题及时整改。第四章食品安全与营养管理第十一条学校应当配备专职或兼职营养师，负责学生营养膳食管理工作。第十二条学校应当根据学生年龄、性别、身体状况等因素，制定合理的营养膳食计划，确保学生营养均衡。第十三条配餐单位应当提供符合营养要求的配餐，包括主食、副食、水果、蔬菜等，满足学生日常营养需求。第十四条学校应当加强对学生饮食卫生的宣传教育，提高学生自我保护意识。第五章监督检查与责任追究第十五条教育行政部门应当加强对学校配餐管理工作的监督检查，对违反本规定的学校或配餐单位，依法予以查处。第十六条学校应当建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时，能够迅速有效地应对。第十七条学校、配餐单位及其工作人员违反本规定的，由教育行政部门或者其他有关部门依法给予警告、罚款、吊销许可证等处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第六章附则第十八条本规定自发布之日起施行。第十九条本规定由青岛市教育局负责解释。青岛学校配餐