酒店管理处罚管理细则

第第页 酒店管理处罚管理细则<一>处罚方式；批评教育2.扣发薪水3.停职检查4.开除<二>处罚程序；员工犯重大过失有部门负责人将材料逐级上报总经理进行处罚。员工犯一般过失由部门负责人直接进行处罚，报办公室存档。<三>一般过失。（一分按10元计算）不按规定着装，上班时间戴首饰，发型不整齐，染有色指甲油。（1分）男员工留长发或怪异发型。（1分）不讲究个人卫生，不常洗澡，衣着不整齐。（1分）烟缸内烟蒂超过三个，骨碟垃圾超过一半。（1-3分）对同事态度不友善，不使用礼貌用语。（1分）不仔细看单传菜，不注意保持菜品造型。（1分）见客人、领导、同事不主动问好。（1分）在酒店内嬉笑追逐、勾肩搭背、大声喧哗（1-3分）在酒店内使用粗言秽语，不尊重妇女。（2-5分）电话请假、捎口信或假条。除提前批准的。（2分）本岗卫生不合格，公共区域看到杂物不清理。（1分）工作时间在岗位上扎嘴聊天、干私活。（1分）未经请假不参加酒店组织的会议活动及培训的。（2分）带不良情绪上班，影响工作的。（1-3分）进出房间用脚开关门，穿鞋踩踏桌椅橱柜。（1分）不按规定时间开关灯饰、空调、排烟等。（1分）迟到早退或擅自离岗，迟到10分钟10元，半小时之内按旷工半天处理。（2—5分）员工上班时间接打私人电话做与工作无关的事，如读书、看报、玩游戏、听音乐。（2分）私自带亲友或非酒店员工参观或进入本酒店非酒店人员进出区域。（2分）对客人态度冷淡、慢待客人、哑巴服务，以貌取人、取笑客人。（2-5分）站立时依靠墙壁、站姿不雅、不按规定站姿。（1分）未及时与吧台核对酒水单和账单，造成客人结账等候。（1分）不按规定摆放用具物品或混放乱放。（1-2分）随地吐痰、乱扔杂物、制造各种垃圾，以及各种不卫生行为。（1分）工作时间做各种不雅动作如嚼口香、糖挖鼻孔、修指甲、哼小曲吹口哨、手插口袋、掐腰倚墙等等。（2分）浪费工作餐，吃有异味的食品上班。包庇有违纪现象的员工。（2分）因工作失误渎职，造成酒店轻微损失。设施设备出现故障未及时报修，影响就餐使用。（2分）私自给客人多开酒水，或退掉客人已买单食品。（2-5分）下班后无故在酒店逗留，不遵守员工宿舍管理制度。（2分）携带私人提包进入酒店经营场所，下班拒绝检查、签退。（5分）随意将酒店物品外借，上班时间未经允许私自会客。（5分）随意在酒店内、走廊、厕所等公共场所乱涂乱画（5分）遇到伤害客人，有损酒店利益的事情不制止。（5分）当面顶撞客人、谩骂客人。（5分）上班时间在严禁吸烟或酒店经营场所吸烟。（5分）因工作失误及菜品质量出现问题导致退菜，应承担菜品售价的70%以及打折的70%。并根据情况给予罚款或警告。（5分）不做值班记录，下班不认真检查。（5分）<四>重大过失；上班时间睡觉，带酒上班并影响工作。（5-8）日常工作当中对领导的安排不服从、消极怠工或变相不服从管理。（5-8分）随意批评酒店管理制度，以及诋毁管理人员。（5-8分）因本人责任心不强、服务态度不好、不按服务流程服务，引起客人不满投诉，给酒店造成不良影响和经济损失。经查实。（5-8分）破坏酒店墙壁、公物、电器及酒店公共设施。（5分）浪费酒店原材料。（10分）在酒店员工之间做不属实恶意传闻，不按正常情况反映情况，故意搬弄是非，制造矛盾，诽谤他人，影响团结，背后议论酒店及破坏酒店名誉，并造成重大损失。（10分）在酒店内打架斗殴，互相谩骂。（10-20分）不按操作规程操作，造成重大责任事故。（10分）偷吃未上桌的客人菜品，罚款50-100元，重者开除。注；以上条款连续违反的，第一次按扣罚标准扣罚，第二次加倍，第三次开除（工资奖金免发）<五>辞退或开除；无故旷工三天或三天以上。个人行为触犯国家刑事法律法规。玩忽职守引起重大安全隐患，或其它设备事故造成严重后果。在酒店内偷窃客人或同事财务。伪造、涂改酒店文件、账单、发票。私自将酒店内饮料、食品带出店外或占为己有，并从中转到客人帐下。擅自将酒店物品提高价格自己从中牟利。恐吓、侮辱、殴打客人或同事。利用职务之便在酒店内营私舞弊、贪污公款、公物。煽动员工闹事或罢工。无理取闹、纠缠领导，扰乱酒店正常经营秩序。工作玩忽职守造成重大后果。在店内赌博或变相