餐饮业连锁餐厅店长餐厅运营与收益绩效考偕表

餐饮业连锁餐厅店长餐厅运营与收益绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额与毛利达成率月度总销售额40%月度目标销售额实际销售额与目标销售额对比，每达成目标销售额的1%得1分，最高得40分毛利贡献率目标毛利贡献率（如50%）实际毛利贡献率与目标毛利贡献率对比，每高出目标0.5个百分点得1分，最高得20分客单价提升率目标客单价提升率（如10%）实际客单价提升率与目标对比，每高出目标1个百分点得1分，最高得10分新客占比目标新客占比（如20%）实际新客占比与目标对比，每高出目标1个百分点得1分，最高得5分促销活动贡献率目标促销活动贡献率（如15%）实际促销活动贡献率与目标对比，每高出目标1个百分点得1分，最高得5分成本控制与效率管理食材成本占比25%目标食材成本占比（如25%）实际食材成本占比与目标对比，每低于目标1个百分点得1分，最高得10分人力成本率目标人力成本率（如18%）实际人力成本率与目标对比，每低于目标0.5个百分点得1分，最高得10分能耗控制目标能耗控制（如每月节约5%）实际能耗节约率与目标对比，每高出目标1个百分点得1分，最高得5分库存周转率目标库存周转率（如12次）实际库存周转率与目标对比，每高于目标1次得1分，最高得5分采购合规性目标采购合规性（如100%）实际采购合规率与目标对比，每低于目标1个百分点扣1分，最低为0分顾客服务与满意度顾客满意度评分20%目标顾客满意度评分（如4.5分/5分）实际顾客满意度评分与目标对比，每高于目标0.1分得1分，最高得10分投诉处理率目标投诉处理率（如90%）实际投诉处理率与目标对比，每高于目标1个百分点得1分，最高得5分顾客复购率目标顾客复购率（如30%）实际顾客复购率与目标对比，每高于目标1个百分点得1分，最高得5分服务响应速度目标服务响应速度（如30秒内）实际服务响应速度与目标对比，每快5秒得1分，最高得5分会员留存率目标会员留存率（如40%）实际会员留存率与目标对比，每高于目标1个百分点得1分，最高得5分团队管理与培训发展员工流失率15%目标员工流失率（如10%）实际员工流失率与目标对比，每低于目标1个百分点得1分，最高得5分员工培训完成率目标员工培训完成率（如95%）实际员工培训完成率与目标对比，每高于目标1个百分点得1分，最高得5分员工绩效达标率目标员工绩效达标率（如85%）实际员工绩效达标率与目标对比，每高于目标1个百分点得1分，最高得5分团队协作评价目标团队协作评价（如4.0分/5分）实际团队协作评价与目标对比，每高于目标0.1分得1分，最高得5分员工满意度调查目标员工满意度评分（如4.2分/5分）实际员工满意度评分与目标对比，每高于目标0.1分得1分，最高得5分本考核表用于评估餐饮业连锁餐厅店长在餐厅运营与收益方面的综合表现。请根据各维度及指标的实际完成情况，结合评分标准进行打分，最终汇总得出考核结果。考核结果将作为绩效改进、晋升及激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：