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餐饮店经理餐饮行业门店管理绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分门店销售额与盈利能力月度销售额达成率40%100%实际销售额与目标销售额的比值，按百分比计算。每低5%扣减该指标分数，最高扣至0分。毛利率60%毛利润占销售额的百分比。每低1%扣减该指标分数，最高扣至0分。成本控制率95%实际成本与预算成本的比值，按百分比计算。每低2%扣减该指标分数，最高扣至0分。客单价150元平均每桌消费金额。每低于目标值10元扣减该指标分数，最高扣至0分。新客增长率15%新客数量占总客数的百分比。每低1%扣减该指标分数，最高扣至0分。顾客满意度与服务质量顾客满意度评分30%4.5分根据顾客满意度调查问卷得分计算。每低0.1分扣减该指标分数，最高扣至0分。投诉率低于5%顾客投诉数量占总客数的百分比。每高1%扣减该指标分数，最高扣至0分。服务响应时间5分钟顾客点单到服务员响应的平均时间。每超过1分钟扣减该指标分数，最高扣至0分。员工服务培训完成率100%员工参与服务培训的出勤率。每低于5%扣减该指标分数，最高扣至0分。员工满意度调查得分4.0分根据员工满意度调查问卷得分计算。每低0.1分扣减该指标分数，最高扣至0分。门店运营效率与合规性库存周转率20%8次/年年内存销成本与平均库存余额的比值。每低0.5次扣减该指标分数，最高扣至0分。员工流失率低于10%员工离职人数占团队总人数的百分比。每高1%扣减该指标分数，最高扣至0分。安全生产事故率0门店发生的安全生产事故次数。每发生1次扣减该指标分数，最高扣至0分。卫生检查合格率100%卫生检查得分是否达到优秀标准。每低于10分扣减该指标分数，最高扣至0分。合规操作执行率95%门店执行公司规章制度的情况。每低1%扣减该指标分数，最高扣至0分。团队管理与领导力员工培训覆盖率10%100%员工参与公司培训的出勤率。每低于5%扣减该指标分数，最高扣至0分。团队协作评分4.0分根据团队成员互评得分计算。每低0.1分扣减该指标分数，最高扣至0分。员工绩效提升率10%员工个人绩效评分的平均提升幅度。每低1%扣减该指标分数，最高扣至0分。员工留存率90%在职员工人数占期初员工人数的百分比。每低1%扣减该指标分数，最高扣至0分。创新提案采纳率20%员工提出的创新提案被采纳的比例。每低1%扣减该指标分数，最高扣至0分。本考核表旨在全面评估餐饮店经理在门店管理方面的综合表现，包括门店销售额与盈利能力、顾客满意度与服务质量、门店运营效率与合规性、团队管理与领导力四个维度。请根据各指标的实际完成情况进行评分，最终得分将作为绩效评估的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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