标准解读

《GB 1903.80-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酵母β-葡聚糖》是针对酵母β-葡聚糖作为食品营养强化剂使用时的质量标准和安全要求。该标准详细规定了酵母β-葡聚糖的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输、贮存等要求。

根据此标准，酵母β-葡聚糖是指从特定种类的酵母中提取的一种多糖类物质，主要成分是β-(1,3)/(1,6)-D-葡聚糖。这类物质被广泛认为具有增强人体免疫力等多种健康益处，在食品工业中用作营养强化剂。

对于技术要求部分，标准明确了酵母β-葡聚糖产品的感官特性（如外观）、理化指标（包括水分含量、灰分等）及微生物限度等方面的具体数值范围或限制条件。此外，还列出了用于检测这些参数的方法，确保产品符合食品安全与质量控制的基本要求。

在检验规则方面，《GB 1903.80-2025》设定了出厂检验项目和型式检验项目，并对取样方法进行了规范说明，以保证每次生产批次的产品都能达到一致的安全性和有效性。

关于标签、包装、运输及贮存的要求，则是为了确保消费者能够获得准确的信息并保持产品在整个供应链中的品质稳定。例如，标签上必须清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容；同时，还应遵循相关法律法规对于特殊声明或警告语句的规定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2025-09-02 颁布
  • 2026-03-02 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190380—2025

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂酵母β-葡聚糖

2025-09-02发布2026-03-02实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190380—2025

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂酵母β-葡聚糖

1范围

本标准适用于以酿酒酵母Saccharomcescerevisiae为原料经过细胞破壁提取酸碱处理分离

(y),,、,

纯化干燥等工序加工后得到的ββ葡聚糖为主要成分的食品营养强化剂酵母β葡聚糖

,-1,3/-1,6--。

注Saccharomycescerevisiae的种名译为酿酒酵母卫生部公告年第号中以面包酵母Saccharomyces

:“”,20126“(

cerevisiae为原料所定义的面包酵母为该酵母的英译俗名

)”“”。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

n

(C6H10O5)

n聚合度n

:,125≤≤25000。

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

20000~4000000(2022)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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