《勇福富硒香米质量追溯要求》报批稿

ICS67.060

B22

团体标准

T/CDNX038—2020

勇福富硒香米质量追溯要求

QualitytraceabilityrequirementsofYongFuselenium-enrichedscentedrice

（报批稿）

2020-00-00发布2020-00-00实施

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常德市农学会发布

T/CDNX038—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由常德市勇福农业发展有限公司提出。

本标准由常德市农学会归口。

本标准起草单位：常德市勇福农业发展有限公司、湖南春露农业开发有限公司、常德市农学会、

常德职业技术学院、常德市农业农村局、常德市农林科学研究院、常德市老科学技术工作者协会、

常德市老科协农业分会。

本标准主要起草人：熊桂华、邓正春、赵正林、王朝晖、吴仁明、张忠武、张平喜、郑文凯、

杨才兵、汤勇、李飞翔、夏梨芳、陈志兵、刘国平、王中美、杜云、杨朝喜、伍志明、刘丽平、刘

建军、邓家惠、秦佳婷、蔡琴。

II

T/CDNX038—2020

勇福富硒香米质量追溯要求

1范围

本标准规定了勇福富硒香米质量追溯的术语和定义、基本要求及稻谷生产、稻米加工、稻米流

通、稻米销售等质量追溯的内容。

本标准适用于勇福富硒香米质量追溯要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB/T19000质量管理体系基础和术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T33915农产品追溯要求茶叶

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T419绿色食品大米

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本部分标准。

3.1

组织organization

职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。

示例：公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成的部分或组合。

1

T/CDNX038—2020

注1：安排通常是有序的。

注2：组织可以是公有的或私有的。

[GB/T19000-2008，定义3.3.1]

3.2

追溯单元traceableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。

[GB/Z25008-2010，定义3.1]

3.3

基本追溯信息basictraceabilitydata

能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。

[GB/Z25008-2010，定义3.4]

3.4

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信息。

[GB/Z25008-2010，定义3.5]

4基本要求

4.1建立追溯体系

在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节建立稻米质量追溯体系，以确保稻米从田间到

餐桌的全程质量安全。建立追溯体系应以GB/T22005为依据，建立原则应符合GB/T25008的要求。

4.2确定追溯单元

依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在稻谷生产及稻米加工、运输、

流通等各个环节中的作用和位置，确定追溯单元。

4.3检查审核

组织应建立稻米质量追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。

4.4人员培训与信息记录

各追溯环节的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应能

力，负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。

4.5编码与标识

追溯信息编码与标识应符合GB/T25008的规定。

4.6信息保存

稻米质量追溯信息的保存期限应比最终产品的保质期长2年。

4.7追溯信息

追溯信息分基本追溯信息和扩展追溯信息。基本追溯信息是必须记录的信息，扩展追溯信息是

2

T/CDNX038—2020

单位或企业与个人根据需要可选择记录的信息。记录信息应符合GB/T33915的要求。

5稻谷生产

5.1产地环境

宜选择土壤富含硒区域。产地环境应符合NY/T391的要求。

5.2肥料施用

应符合NY/T394的要求。

5.3化学防治

应符合NY/T393的要求。

5.4稻谷硒含量

应符合硒含量GB28050的要求。

5.5贮藏运输

应符合NY/T1056的要求。

5.6追溯信息

稻谷生产过程质量追溯信息内容见附录A.1。

6稻米加工

6.1原料质量

稻谷质量应符合GB1350的要求。

6.2卫生要求

厂区卫生、加工车间卫生、加工设备卫生及员工健康卫生应符合GB14881的规定。

6.3稻米质量

应符合GB/T1354与NY/T419的要求。

6.4稻米硒含量

应符合硒含量GB28050的要求。

6.5包装标识

应符合NY/T658的要求。

6.6贮藏运输

应符合NY/T1056的要求。

6.7追溯信息

稻米加工过程质量追溯信息内容见附录A.2。

7稻米流通

3

T/CDNX038—2020

稻米流通过程质量追溯信息内容见附录A.3。

8稻米销售

稻米销售过程质量追溯信息内容见附录A.4。

4

T/CDNX038—2020

附录A

（资料性目录）

稻米质量追溯信息

表A.1稻谷生产过程质量追溯信息内容

追溯信息信息

信息内容

类别类型

生产基地产地地址、丘块名称、生产单位或企业与个人、联系人员、联系电话▲

信息

产地认证及土质、水质、酸碱度、矿物质、硒含量、重金属等检测报告▼

肥料施用肥料名称、生产厂家、施肥时间、施肥次数、施肥人员、联系电话▲

信息

肥料成分、肥料用量、施肥方法、施肥效果▼

病虫草害药物名称、生产厂商、生产许可证号、生产批号、施药时间、施药人员、联系电话▲

防治信息

药物成分、病虫草害名称、施药浓度与方法、药物用量与次数、安全间隔期▼

稻谷收割收割时间、收割机械、联系人员、联系电话▲

信息

稻谷成熟度、天气状况、收割机械卫生状况▼

稻谷贮运运输工具与方式、运输时间与地点、入库时间、管理人员、联系电话▲

信息

天气状况、仓库温湿度、运输工具及贮藏仓库卫生状况▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示扩展追溯信息。

表A.2稻米加工过程质量追溯信息内容

追溯信息信息

信息内容

类别类型

加工企业企业名称、地址、统一社会信用代码、法人代表、联系电话▲

信息

企业资质、加工规模、信用状况▼

原料来源生产单位及产地、生产日期、联系人员、联系电话▲

信息

稻谷数量、稻谷质量与硒含量等检验报告▼

稻米加工加工时间、稻米名称、稻米质量、加工技术人员、联系电话▲

信息

加工工艺、检验报告及加工厂区、车间、设备、人员卫生状况、硒含量、保质期▼

包装标签包装时间、包装方式、标签标识、产品批号、联系人员、联系电话▲

信息

包装车间、设备、材料、人员等卫生状况▼

贮藏运输运输工具与方式、运输时间与地点、入库时间、运输与管理人员、联系电话▲

信息

天气状况、运输数量、贮运中的温湿度、运输工具及贮藏仓库卫生状况▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示扩展追溯信息。

5

T/CDNX038—2020

附录A（续）

表A.3稻米流通过程质量追溯信息内容

追溯信息信息

信息内容

类别类型

流通企业企业名称、地址、统一社会信用代码、法人代表、联系电话▲

信息

企业资质、流通规模、信用状况▼

稻米名称、加工厂家、加工时间、产品批号、产品编码与标识、联系人员、联系电话▲

稻米来源

信息

稻米数量、稻米质量与硒含量等检验报告▼

包装时间、包装设备、联系人员、联系电话▲

包装信息

包装车间、设备、材料、人员等卫生状况▼

贮藏运输运输工具与方式、运输时间与地点、物流信息、入库时间、运输与管理人员、联系电话▲

信息

天气状况、运输数量、贮运中的温湿度、运输工具及贮藏仓库卫生状况▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示扩展追溯信息。

表A.4稻米销售过程质量追溯信息内容

追溯信息信息

信息内容

类别类型

经销商名称、地址、统一社会信用代码、法人代表、联系电话▲

经销商信息

经销商资质、销售规模、信用状况▼

稻米来源与稻米名称、加工厂家、加工日期、产品批号、产品编码与标识、联系人员、联系电话▲

质量信息进货渠道与数量、产品规格、保质期、稻米质量与硒含量等检验报告▼

稻米出入出入库时间、管理人员、联系电话▲

库信息

出入库数量、仓库温湿度及卫生状况▼

稻米运输运输工具与方式、运输时间与地点、运输人员、联系电话▲

信息

天气状况、运输数量、运输工具卫生状况▼

稻米销售销售时间、销售人员、联系电话▲

信息

销售数量、销售方式、销售场地温湿度及卫生状况▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示扩展追溯信息。

6

T/CDNX038—2020

目次

前言…………………………Ⅱ

1范围……………1

2规范性引用文件………………1

3术语和定义……………………1

4基本要求………………………2

5稻谷生产………………………3

6稻米加工………………………3

7稻米流通………………………3

8稻米销售………………………4

附录A（资料性附录）稻米质量追溯信息………………5

I

T/CDNX038—2020

勇福富硒香米质量追溯要求

1范围

本标准规定了勇福富硒香米质量追溯的术语和定义、基本要求及稻谷生产、稻米加工、稻米流

通、稻米销售等质量追溯的内容。

本标准适用于勇福富硒香米质量追溯要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB/T19000质量管理体系基础和术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T33915农产品追溯要求茶叶

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T419绿色食品大米

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本部分标准。

3.1

组织organization

职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。

示例：公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成的部分或组合。

1

T/CDNX038—2020

注1：安排通常是有序的。

注2：组织可以是公有的或私有的。

[GB/T19000-2008，定义3.3.1]

3.2

追溯单元traceableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。

[GB/Z25008-2010，定义3.1]

3.3

基本追溯信息basictraceabilitydata

能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。

[GB/Z25008-2010，定义3.4]

3.4

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或