营养改善计划工作总结

营养改善计划工作总结

营养改善计划工作总结「篇一」

为确保“改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展

了营养餐自查工作，现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养改善计划”管理机制

1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”，学校成立了营养餐

工作领导小组、采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管

理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的

监督与管理，发现问题及时纠正，落实了营养餐食品分发人员、库房管理人员和从

业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房

管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食

品留样制度、人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食

堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供

应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐

人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取

和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取

使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、“营养改善计划''实施情况

1、自X月1日起自X月X日，我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生

提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。X月X日至X月X日，由于我校食堂设施不到

位，我校对X公里以外的1x0名学生进行提供完整午餐，x月x日至20日，我校

对食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自x月21日

起，我校对全校2xx名学生实施提供完整午餐，截止目前，各环节运行平稔。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保

管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、学生每天食用营养餐xO分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐

食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学

生食用，并做到：一看'二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食

吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存x8小时。

5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况

和班主任对食用的记录情况。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上第三节课没课的老

师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力做好此项工作，得到了全体老师的大力

支持。同时积极组织高年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生

进行。

三、加强“营养餐工程”经费管理

学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示••周采

购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天

对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月

结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按

时下发，有效的保证了工作的开展。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做

好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进

入校园；食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购

工作。

五、存在的问题及下步工作打算：

1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。

2、由于营养餐的实施，从基础设施到H常运行都大大加重了学校财务压力。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会

以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

4、即使调整营养餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日x元的营

养餐。

5、加强对学生的用餐管理，监督学生按时吃完。

营养改善计划工作总结「篇二」

营养科学是一门独立学科，随着医院科学的发展，医学模式的转变，营养与健

康的关系，营养治疗与营养支持的作用，越来越被人们所了解，营养食堂的质量管

理问题也越来越受到重视。制定了住院患者的基本膳食、部分治疗膳食和试验膳食

食谱并能指导营养食堂制作。

一、建立营养科各项饮食制度如下：

1、住院病人饮食制度。

2、营养室医院感染管理及消毒隔离制度。

3、营养科工作制度。

4、营养科工作职责。

5、营养科护士长职责。

6、营养（护）师工作职责。

二、饮食由住院医生开会诊单，经营养师会诊后，拟定营养处方（可收费）病房

设有自己的配餐间（储备必要的用品）按饮食制作要求环境、内容、设置，放置交叉

污染及合理的工作流程等进行制作饮食。

三、医院营养食堂必须从严配制饮食。

①基本饮食：普食、软饭、半流质、流质饮食、特殊饮食。

②治疗饮食：要素饮食、鼻饲饮食、试验饮食和按病情特别配制饮食。

四、组织营养室：

①组织科室人员业务学习，组织营养技术人员培训、提高等。

②组织营养食堂炊事员业务学习，定期健康体检。

五、做健康宣教、图片、指示牌等。

六、定期向院领导汇报工作，领导来科室进行监督指导工作。

营养改善计划工作总结「篇三」

营养科学是一门独立学科，随着医院创“三乙”工作的深入开展，医院科学的

发展，医学模式的转变，营养与健康的关系，营养治疗与营养支持的作用，越来越

被人们所了解，营养食堂的质量管理问题也越来越受到重视。为营养科工作的进一

步提高，现制定工作计划如下：

一、进一步建立健全营养科各项制度

有营养科建制，各专业人员持有卫生行政部门颁发的相应资格证书。

1、饮食安全制度

2、营芥室医院感染管理及消毒隔离制度

3、营养科工作制度

4、营养科各级人员工作职责

5、查房制度

6、会诊制度

7、值班、交接班制度

8、工作人员考核制度

9、工作人员职业道德和行为规范要求

10、餐前检查制度

11、卫生制度

12、财务管理制度

13、物流、库房管理制度

14、设备维护维修制度

二、严格执行《食品安全法》、卫生部《临床营养科建设与管理指南（试

行）》等相关法律法规。

三、对住院患者实施营养风险筛查和评价，接受特殊、疑难、危重及大手术患

者的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡患者的营养支持方案。

1、对重点病人进行营养风险筛查和营养评价。

2、执行营养会诊，并定期查房，执行膳食医嘱，参与病案讨论。饮食由住院

医生开会诊单，经营养师会诊后，拟定营养处方（可收费）病房设有自己的配餐间

（储备必要的用品）按饮食制作要求环境、内容、设置，放置交叉污染及合理的工作

流程等进行制作饮食。

3、制定规范的营养会诊和杳房流程。

4、制定各种疾病的饮食治疗、营养支持方案。

四、按照《病历书写基本规范（试行）》的要求进行记录

1、为重点人群建立营养病历或记录于病程中进行。

2、会诊情况及时反映到病历中。

五、制定“医院各类疾病膳食应用指南”，根据临床需要提供治疗饮食。为住

院患者提供适合其治疗需要的膳食。向医院报告申请满足工作需要的营养门诊、配

置室、营养食堂等。

1、向医院报告申请营养分析软件。

2、申请医院准备食物称量仪，工作人员掌握不同程量仪的正确使用，称重的

基本方法。

3、膳食预约、领取、留样。

六、组织营养室：

①组织科室人员业务学习，组织营养技术人员培训、提高等。营养专业人员参

加本专业的继续教育培训活动，每年不少于一次。

②组织营养食堂炊事员业务学习，定期健康体检。

七、开展营养与健康宣传教育服务，通过各种形式开展营养与健康的宣教，如

医院板报、宣传栏、宣芍印刷品、科普讲座、发表科普性文章及其他形式；组织患

者营养讲座。

八、定期向院领导汇报工作，领导来科室进行监督指导工作。

营养改善计划工作总结「篇四」

20xx年以来，在省委、省政府的高度重视下，教育、财政、卫生、食药等多

部门精心组织、密切配合，扎实工作，我省营养改善计划工作进展顺利，运行平

稳，成效显著，受到广大学生和家长的赞誉。现将有关情况汇报如下：

一、基本情况

我省保定、张家口、承德三市的22个集中连片特困县实施农村义务教育学生

营养改善计划。据统计，20xx年我省实施营养改善计划学校数为2323所，其中小

学20xx所，初中226所；实行食堂供餐的学校有1261所，企业供餐的学校有

1057所,家庭托餐的学校5所,分别占学校总数的比例为54.3%、45.5%和0.2%；

共惠及学生527421人，其中小学生392507人，初中134914人。

此外，我省张家口市继续实行营养改善计划地方试点，实行“蛋奶工程”，覆

盖16个县区内全部义务教育阶段寄宿学生和张家口市特殊教育学校学生，为学生

每人每天提供一个鸡蛋和一盒学生奶。

二、主要措施

（-）完善制度保障，严格资金管理。为加强中小学校食堂财务管理，规范食

堂会计核算，20xx年3月，我厅制定了《河北省中小学校食堂会计核算办法［试

行）》（冀教财函［20xx］34号），目前正在试点县进行试点，待成熟完善后将在

全省推广。充分发挥我省已全部建立县级教育集中支付分中心的管理优势，大力推

进“校财局管”，将营养改善计划专项资金全部纳入县教育局支付分中心集中管

理，分账核算，集中支讨，专款专用。

（二）加大投入力度，确保顺利实施。20xx年下达我省营养改善计划中央专

项资金4.3亿元。由于实施营养改善计划以来，各相关学校公用经费支出出现不同

程度的增加。为保证学校的正常运转，在财力非常困难的情况下，我厅会同省财政

厅积极调整支出结构，省级财政在足额达到国家规定的义务教育公用经费定额（小

学生均685元，初中855元）的基础上，对22个集中连片特困县营养改善计划寄

宿制学校公用经费标准提高100元，着力解决学校运转困难问题。

（三）加快食堂建没，改进供餐模式。20xx年召开专题会议，对20xx年营养

改善计划工作进行了部署，特别是对食堂建设时限和实行学校食堂供餐比例提出明

确要求。大力推行食堂供餐模式，为学生提供完整的午餐或早餐，不断加强食堂建

设项目管理，强化工程质量监督，加快工程进度，切实提高资金使用效益。截至

10月底我省已完工项目2862个，在建项目17个，待开工项目17个。与20xx年

10月份相比，完工项目增加89个，完工率达到98.8%,开工率达到99.4%。截至

10月底，我省已实施营养改善计划学校数为2323所，实行食堂供餐的学校有1261

所，与20xx年10月份相比，实行食堂供餐的学校增加365所，食堂供餐学校比例

为54.3%。

（四）严格操作程序，规范采购行为。我省要求各试点县对牛奶、鸡蛋、火腿

肠等大宗商品供餐企业或食品供货商必须实行政府集中采购，并印发了《关于进一

步加强和规范农村义务教育学生营养改善计划招标采购工作的通知》，对招标采购

行为提出了明确要求。各试点县根据当地物产情况和学校供餐内容，科学选择采购

品种和数量，公开招标确定大宗食材供货企业，实现“统招、统购、统配、统

送”，减少中间环节，节约成本；肉、禽、蔬菜等新鲜食材鼓励在本地采购。有条

件的地方建设学生营养改善计划食材生产基地、供应基地，逐步实现“自产自用”

或“农校对接”，稳定供货渠道，确保食品安全。张家口市以“市”为单位通过政

府集中招标，确定全国最知名的乳制品企业伊利、蒙牛、完达山集团等为全市试点

县学生奶指定供应企业，并会同质检、卫生等部门对学生奶营养成分与中标企业进

行了详细的合同约定。

（五）改善供餐内容，确保食品安全。一是完善管理制度。省学生营养办出台

了《关于进一步做好学生营养改善计划有关工作的通知》（冀教财函[20xx]120

号），各市县从招标采购、配送管理、应急处置、监督检查等环节，制定了配套制

度，为学校食品安全提供了坚实的制度保障。二是改善供餐内容。食堂供餐学校保

证学生饮用学生奶，原则上每周不低于3次；初中生每次不少于200ml,小学生每

次不少于100mL学生食谱要充分体现改善营养，确保肉类、鸡蛋、牛奶、蔬菜、

水果等营养搭配「增加鸡蛋、牛奶、水果等天然食物供应,减少提供火腿肠等需多

次加工制成的食品。三是严格落实制度。建立食品及原料采购索证索票、进货查验

和采购登记制度；建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人，

防止重大食物中毒事件的发生，确保学生健康安全。有关学校还建立了校级领导陪

餐制度，严把质量和安全关I」，始终绷紧食品安全这根弦，努力做到防患于未然。

（六）精心组织实施，强化监督管理。各地采取学校自查、上下联查、查摆问

题、限时整改等方法步骤，开展食品安全全面检查。认真做好营养改善计划双月报

表制度、实名制学生信息管理系统和有关情况通报制度，每两个月对营养改善计划

有关情况进行统计、上艰；建立了全省农村义务教育学生营养改善计划监督举报制

度。试点学校全部建立了由学生、家长、教师、村（社区）代表等组成的膳食委员

会，参与当地营养改善计划供餐模式确定、食品采购、食堂管理等工作，保证了营

养改善计划工作的顺利实施。

（七）重视食育教育，加大宣传力度。进一步开展“食育”教育，将营养餐和

学生素质教育结合起来，培养学生珍惜粮食，崇尚劳动，倡导学生养成健康饮食习

惯。科学做好学生营养状况监测评估，主动配合各级疾控部门做好监测评估，及时

掌握学生营养状况，保障营养改善计划科学有效实施。利用报刊、网络、广播电视

等各种媒体，向社会全面、准确、深入宣传和解读营养改善计划相关政策。各学校

还通过校会、家长会、公开公示栏等形式，对教师、学生和家长进行营养改善计划

的全面宣传。每个学校都设立了营养改善计划公开公示栏，对国家政策、供餐标

准、供餐内容、营养食谱、食品价格、经费账目、应急预案等进行了公开公示。

（八）扩大地方试点工作进展。接到教育部《关于进一步扩大学生营养改善计

划地方试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖的意见》通知后，我厅高度重视，

经过深入调研，在充分听取各方意见、反复研究后，初步形成了我省的实施方案，

力争元旦前以省政府办公厅名义印发实施。20xx年尽早在我省推开地方试点工

作，实现营养改善计划国家扶贫开发重点县全覆盖。我省地方试点营养餐补助标准

参照国家试点标准执行，每生每天4元，按每年供餐200天计算，每生每年补助

800元。资金分担上除口央奖补外，其余部分资金由省级财政和县级财政按照6:4

比例分担。

三、存在问题及建议

（-）学校公用经费紧张。为全力做好营养改善计划工作，各学校使用公用经

费安装了安防储存设施没备，购置了大量食堂设备和加工分餐工具等，学校的临时

人员工资、水电煤气等费用大幅增加。虽然我省提高了部分公用标准，但鉴于我省

财力非常困难，难以维持长期投入，势必造成学校公用经费更加紧张，建议国家适

当提高营养改善计划地区生均公用经费补助标准，保证学校的正常运转。

（二）有关管理人员短缺。农村义务教育营养改善计划的实施，需要验收、储

存、加工、分餐、管理等各个环节的专门管理人员，目前此项工作全部由学校教师

和工勤人员兼任，造成现有教师和管理人员的工作量大幅增加。为确保学校教育教

学质量，建议国家出台相关政策，允许学校通过购买服务等方式，雇佣必要的食堂

工作人员，并从学校公用经费中开支相关费用，以利于更好地开展此项工作。

（三）建议扩大供餐范围。现行政策与新型城镇化、户籍制度改革政策不相适

应，大量进入县城就读的农村学生不能纳入营养改善计划实施范围。建议国家将集

中连片特困地区县城就读的义务教育学生和国家贫困县县城寄宿制学校学生纳入营

养改善计划实施范围。新增的试点地区在供餐方式上，建议采取课间加餐方式，以

牛奶、鸡蛋为主。

四、20xx年工作要点

（-）全力推进营养改善计划地方试点工作。积极筹措资金，落实资金预算。

加快学校食堂改造，保障供餐基本条件。开展食品公开招标采购，确定供餐企业。

层层开展地方试点市、县相关部门负责人、学校工作人员培训，让所有工作人员熟

悉政策和工作流程，让“每一分钱都吃到学生嘴里"，确保孩子们吃得放心、吃得

安全、吃得健康。

（二）确保“食品和资金”两个安全。在食品安全方面，加大监督检查力度，

严格落实食品采购、贮存、加工、供应等各个环节符合食品安全规定，保证体检、

消毒、留样、陪餐、公示、应急处置等制度有效执行。在资金管理方面，进一步健

全制度，统筹组织监督检查，严守资金安全“高压线”，对发现的挤占挪用、虚报

套取资金等严重问题，进行严肃问责。

（三）进一步加快食堂建设进度。我们将督促有关市县要及时协调解决项目建

设中遇到的难题，倒排工期，强力推进工程进度。同时，尽快为竣工食堂配齐设施

设备和从业人员，让学校食堂及时投入使用，尽早发挥效益。督促各市县对实行食

堂供餐比例的学校低于60%的试点县进行逐一分析，拿出具体措施、办法，进一步

提高实行食堂供餐学校比例。

（四）加大督导检查力度。我们计划在20xx年将“资金和食品”两个安全，

食堂建设、食堂供餐比例等内容列入全省营养改善计划工作重点，加强督导检查力

度，采取不定期、不打不呼等形式对全省营养改善计划工作进行检查，督促各地切

实责任意识，强化工作落实，切实把农村义务教育学生营养改善计划打造成民生工

程、放心工程、阳光工程。

营养改善计划工作总结「篇五」

本年是我县实施学生营养改善计划工作的第二个年头，也是试点食堂供餐模式

的第一个年头。一年来，蛋奶供餐模式继续推进，食堂供餐模式试点也顺利开启，

现就片区这一年的主要工作简单总结如下。

一、基本情况

片区实施营养计划的乡镇学校17所，教学点13个，民办学校1所，共计31

个单位。20xx年上期实名制学生15931人；20xx年下期实名制学生16596人,其

中蛋奶模式16437人，食堂供餐模式159人（东胜乡铁峰村小学）。

二、主要工作

1、严格督查，落实责任。

一年来，分别于3月、5月、10月、12月到每一所学校，对实施过程的程序

规范，蛋奶保温加热，目标考核资料准备等进行了精心的督查指导。采取听取汇

报、查询资料、访问家长师生、总结分析等方式加强了对此项工作的督查指导。东

胜乡铁峰村小食堂供餐试点工作开始后，每月至少两次到校对操作流程、食品安全

等各方面进行了督查。

2、加强培训，精心指导。

每月月报召开营养专管员报表填制培训会，对报表存在的问题、食品安全、资

金安全进行了精心培训和指导，此外，本年度还召开了

实名制信息报送、体质健康监测、年终目标考核等专题会议，使工作人员业务

素质得到逐步提高。特别食堂供餐试点工作，从厨房的建设到设备设施的准备，以

及学校实施方案、制度的建设等软硬件各方面进行了精心指导，为食堂供餐模式的

顺序实施提供了保障。

三、工作中存在的主要问题

1、学校行政领导、营养专管员、班主任工作量巨大，导致部分学校管理人员

队伍不稳定，更换频繁，工作效率低。

2、模式单一，学生厌食（蛋奶）情况出现，少部分学校浪费较大。

3、部分学校重视不够，实施方案、管理办法不切合实际，或者流于形势，致

使管理不到位，特别是食用过程的监管不到位，出现不按要求统一食用，教师不到

位而学生不食用旦乱扔乱丢现象。

4、有少数学校管理人员不细心，档案资料特别是涉及资金安全的台账、表册

等填制不规范，存在资金安全隐患。

四、来年的工作设想

1、加大督查力度。力争在每两月对每一所蛋奶模式学校进行一次督查、每月

两次对食堂供餐模式学校督查的基础上，有选择的对部分工作薄弱的学校增加督查

次数，特别是食品安全、资金安全的督查要落实到位，严格要求，并对检查后的整

改情况进行跟踪管理，作好记录。

2、督促学校制订切实可行的实施方案和管理办法，要求学校将此项工作常台

化、积分量化，并与评先评优、奖励绩效挂勾管理。

3、督促学校稳定管理人员队伍，培养业务素质过硬、工作积极踏实的管理人

员。

学生营养改善计划工作意义重大，责任也重大，但有上级的正确领导，有全社

会的关注关爱，有学校全体师生员工的共同努力，我们坚信来年会做得更好。

龙台教育督导组杨洪

二0一三年十二月

营养改善计划工作总结「篇六」

营养餐改善计划工开展以后，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上

级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现将20xx年营养餐改善工作息结

如下：

一、领导重视，建立工作机构。

我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班

主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学

生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收

入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管

理制度》、《食品安全事故应急预案》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工

作责任状。

三、做好宣传教育工作。

使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培

训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。

四、认真组织，及时发放营养餐。

本学期我校营养餐工作实行每天上报每天出库管理，做到“五统一、一全程”

（即统一加工，各班统一领取，统一发放，统一饮用，统一回收垃圾。）及时进行

收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇

总），做好留样，确保安全，实行每天统计，每周统计，每月统计，学期汇总统

计，及时处理出现的问题，做到万无一失。

回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，营养餐

发放工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结

经验和教训，力争做得更好。

营养改善计划工作总结「篇七」

为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真

开展了营养餐自查工作，现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养改善计划”管理机制。

1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”，学校成立了营养餐

工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案

管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全

的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人

员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、

库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制

度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报

告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制

度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措

施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留

样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购

流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取

使用情况开展自查，并对.存在的问题做到了及时整改。

二、“营养改善计划”实施情况

1、自3月1日起自4月5日，我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生

提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂设施不到

位，我校对3公里以外的150名学生进行提供完整午餐，5月4日至20日，我校

对食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自5月21日

起，我校对全校236名学生实施提供完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保

管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐

食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学

生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食

吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时。

5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况

和班主任对食用的记录情况。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上第三节课没课的老

师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力做好此项工作，得到了全体老师的大力

支持。同时积极组织高年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生

进行。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采

购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天

对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月

结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按

时下发，有效的保证了工作的开展。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督员余胜做

好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进

入校园;食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购

工作。

营养改善计划工作总结「篇八」

根据天津市营养质控中心质量检查工作安排精神，加强临床营养学科的建设，

充分发挥营养治疗在医疗中的作用。重新认识营养及营养治疗在医疗中的作用，

“营养治疗观念的转变具有重要临床意义。将临床营养干预纳入治疗学体系，无

论给予肠外、肠内营养或饮食治疗，都是维持营养和代谢平衡的治疗手段，开展以

促进稳态平衡为主要目的的治疗化干预，是提高整体医疗水平的关键。

根据《天津市医院营养科质量标准(20xx)》o作为天津市医院营养科35年

建设目标。我们进行了自查，根据自查结果，结合我院改扩建工程的情况。我们订

出整改计划。

1、确定营养学科带头人，(3-5年完成)。加强营养学科的建设和管理。完

善学科人员编制。根据天津市营养质控要求，按照我院病新建医院床位数比例。人

员需求如下：

营养医师810人。(1:100)

营养护士：23人。

膳食护理员:22人。（1:3545）

营养烹调师：30人。（1：2530包括面食制作）

会计、出纳各1人。

库管：1人

管理员：1人。

2、完善肠内营养配制室制作间布局和人员工伫。积极开展院内的肠内营养制

作。以适应各科临床患者需要。

3、建立营养门诊，每周出诊12次。以挂号条为控制标准。

4、继续完成中华医学会临床肠外肠内营养分会的协作课题“NRS营养筛查第

三阶段”的工作。题目为“营养风险、不良、支持结局与成本效益比的影响”。中

请局级课题。

5、加强营养治疗膳食操作间的管理，配合护理部完成优质护理服务工作。设

想实行包餐，凡在院住院病人都应在院接受营养膳食治疗。

6、营养师每天深入临床科室。规范书写营养病历，完成住院患者的营养评

价、营养治疗、营养宣教。继续开展营养门诊，每周1-2次。

7、成立代谢室、购进人体称（3-5年完成）。

8、营养科各功能工作面积在新大楼竣工后达标。

营养改善计划工作总结「篇九」

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的

意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及县教育局工

作会议精神，我校高度重视，认真落实改善学生营养餐状况，提高学生营养水平，

现将我校实施营养餐工作总结如卜.：

一、加强组织领导

成立以学校校长为组长，副校长为副组长，学校其它行政领导和各班班主任为

成员的.学校班子成员，由总务处具体负责，制定了切实可行的方案，对实施营养

餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、具体实施情况

（1）我校义务教育阶段在校学生人数为474人，食堂的工人有4人，在上班

期间，工人工资每月为740元。在假期期间工人工资同上班期间工资相同，同时与

每个工人都签订了《杨兴中学食堂员工临时用工协议》，所交纳的养老保险根据上

级文件精神执行。

（2）学校统一使用厨具、刀具、炊具，清洗消毒柜，本着“节俭、安全、卫

生、实用”的原则，改善基础设施，但食堂操作间太狭窄，学生就餐只能在小餐厅

站着吃。

（3）经营情况