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文档简介

酒店高级餐饮部服务主管绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入周期考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务质量与客户满意度客户满意度评分35%4.5分（满分5分）根据每日客户满意度调查表评分，每低0.1分扣除2%该项得分，最高不超过该项权重服务投诉率低于5%每月统计服务投诉次数，每发生1次投诉扣除1%该项得分，最高不超过该项权重特殊需求响应时间30秒内响应记录客户特殊需求响应时间，超过30秒未响应的每次扣除0.5%该项得分餐桌布置与清洁标准100%符合公司标准每日抽查餐桌布置与清洁情况，不符合标准的每处扣除0.5%该项得分服务流程规范执行率95%以上通过服务录像或现场检查评估服务流程执行情况，每低1%扣除1%该项得分团队管理与培训下属员工出勤率25%98%以上统计下属员工月度出勤情况，每低1%扣除0.5%该项得分员工培训完成率100%检查下属员工培训计划完成情况，未完成每项扣除1%该项得分团队协作能力无重大内部冲突通过季度团队评估，发生1次重大内部冲突扣除2%该项得分员工流失率低于10%统计季度员工流失情况，每高1%扣除1%该项得分新员工上岗培训效果考核通过率95%以上评估新员工上岗培训考核成绩，每低1%扣除0.5%该项得分成本控制与运营效率餐饮成本控制率20%不超过预算的5%每月核算餐饮成本，超出预算部分按比例扣除该项得分（超出部分×0.2）布草损耗率低于3%统计月度布草损耗情况，每高0.1%扣除0.5%该项得分点餐准确率98%以上抽查服务员点餐记录，每低1%扣除1%该项得分翻台率午市不低于4次/天，晚市不低于3次/天统计每日翻台次数，未达标按比例扣除（未达标次数×0.05）设备维护及时性100%及时响应记录设备报修响应时间，每延迟1小时扣除0.5%该项得分创新与流程优化客户建议采纳数量20%每月至少2条统计月度客户建议采纳数量，每少1条扣除0.5%该项得分服务流程优化提案提出至少1项有效提案评估提案有效性，提出1项有效提案得3%该项得分，无提案不得分新菜品/服务推广效果参与推广的菜品/服务满意度≥4.2分根据推广项目后客户满意度评分，每低0.1分扣除1%该项得分跨部门协作效率无重大协作延误通过季度跨部门评估，发生1次重大协作延误扣除2%该项得分员工满意度调查团队满意度评分≥4.3分通过季度员工匿名调查，每低0.1分扣除1%该项得分本考核表旨在全面评估酒店高级餐饮部服务主管的工作表现，考核维度包括服务质量与客户满意度、团队管理与培训、成本控制与运营效率、创新与流程优化。请根据各项指标的实际完成情况进行评分，权重分配已明确列出，最终绩效得分将作为薪酬调整、晋升等决策的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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