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文档简介

糖尿病患者加餐CONTENTS目录01

加餐食物选择02

加餐量的控制03

加餐原则加餐食物选择01优质蛋白食物

低脂奶制品糖尿病患者可选择无糖酸奶，如某品牌零乳糖无糖酸奶，每100克含蛋白质3.2克，适合两餐间加餐，稳定血糖。

禽肉蛋品类建议选择去皮鸡胸肉或水煮蛋，例如早餐后3小时加餐1个水煮蛋，含6克优质蛋白，升糖指数低。

豆制品推荐豆腐或豆浆，如传统石膏豆腐，每100克含蛋白质8克，可搭配蔬菜凉拌，作为晚餐前加餐。膳食纤维食物

01全谷物类选择推荐燕麦片、糙米等，如早餐用50g燕麦煮成粥，可搭配10颗蓝莓，升糖指数仅55，适合加餐。

02杂豆类应用煮100g鹰嘴豆，分2次加餐，富含水溶性纤维，餐后2小时血糖较白米饭低20%，适合控糖。

03菌藻类摄入凉拌100g海带丝，加少许醋和蒜末，膳食纤维含量4.8g/100g，帮助延缓葡萄糖吸收。健康脂肪食物

牛油果每日1/4个牛油果切片，搭配全麦面包食用，可提供约5g健康脂肪，适合两餐间加餐，升糖指数仅15。

坚果组合选择无盐杏仁（10颗）+核桃（2颗）的组合，每日一份约含7g不饱和脂肪酸，美国糖尿病协会推荐加餐零食。

橄榄油拌蔬菜用5ml特级初榨橄榄油凉拌黄瓜、番茄，搭配10颗蓝莓，构成低GI加餐，西班牙研究显示可改善餐后血糖波动。加餐量的控制02能量控制标准每日加餐总能量建议一般糖尿病患者每日加餐能量宜控制在100-150千卡，如1小盒无糖酸奶（约100克）搭配10颗杏仁，可稳定血糖波动。不同时段能量分配睡前加餐建议选择50-80千卡的低GI食物，例如半根玉米或1片全麦面包，避免夜间低血糖风险。特殊人群能量调整老年糖尿病患者加餐能量可降至80-120千卡，如1个中等大小苹果（约150克），减少消化负担。主食扣除量

正餐主食扣除标准如午餐计划吃100g米饭（熟重），若下午加餐20g苏打饼干（约含15g碳水），午餐米饭需减至85g，保持全天碳水总量稳定。

不同加餐食物对应扣除量加餐1个中等苹果（约200g，含20g碳水），需从当餐主食中扣除约50g米饭（熟重）或30g馒头（生重）。

动态调整原则某2型糖尿病患者晚餐前血糖6.2mmol/L，加餐100g草莓（含8g碳水），晚餐主食由120g减至105g，餐后2小时血糖7.8mmol/L，控制效果良好。加餐原则03加餐不加量调整正餐份量如午餐原计划吃150克米饭，可减少至120克，将30克热量分配到下午加餐，避免全天总热量超标。选择低热量食材加餐可选用100克草莓（约32千卡）或1小盒无糖酸奶（约50千卡），替代高热量零食如蛋糕（约200千卡/块）。固定加餐时间建议在上午10点或下午3点加餐，如退休教师李阿姨每日10点吃1个水煮蛋，既稳定血糖又不影响正餐食欲。平稳控制血糖

选择低升糖指数食物加餐时优先选择升糖指数（GI）低于55的食物，如苹果（GI36）、燕麦（GI55），可避免血糖快速波动。

控制加餐热量每次加餐热量建议控制在100-150千卡，例如1盒250ml纯牛奶（约135千卡）搭配1片全麦面包（约70千卡）。

固定加餐时间建议在两

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