学校营养改善计划工作总结

学校营养改善计划工作总结

学校营养改善计划工作总结1

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工

作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完

成各项任务。现前期工作总结如下：

一、加强领导，落实责任

我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规

定，强化工作管理，成立了由校长（彭虎）负总责的营养改善计划

工作领导小组，落实了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具

体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施

方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小

组、实施小组，实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施

小组负责具体落实方案。

二、具体实施情况

1、我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571

名，教师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅

共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村

小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模

式。

2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营

养餐学生的人数、膳食收入、菜谙、营养餐的发放情况予以日公示

和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对

营养餐的实施情况予以监督。

3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制

定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全

管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理

制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品

留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供

餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定

管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖

优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果

和年终的绩效考核相挂钩。

4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐

计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几

个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯

的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、

朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重

要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止

食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的

关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商所、卫生防疫

科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季

节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要

求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管

理水平，从而确保营养餐工程的.顺利实施。

6O落实组节，加强管理。

(1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工作。负

责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，

配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食

品接收、分发、管理层层签字制度。

(2)学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责

安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当

日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责

任。

(3)“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和

采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质

期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双

方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中

小学食堂管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要

领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

（4）采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮

流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照

《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分

配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜

互换食谱，做到合理搭配，营养均衡，保质保量。

（5）学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验

收，并查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量

检验报告），建立食品质量档案；定期公示采购物品的数量、价格

等情况；学校实行索票（索证）登记制度，从农户个人采购的食品

及食材，做好购货记录，建立采购和使用台帐。

（6）班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当

日在校学生人数，确定共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作，

每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审

计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提

高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观

念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利开展。

（7）、学校安排报账员（刘创造）专管营养餐每天经费收支上

帐，进行日清月结，学期末总结算。

(8)注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教师到食

堂维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任或副班主任带领

本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、二、三年级的学

生由班主任陪同在教师里用餐；四、五、六年级的学生由老师陪同

在食堂就餐。

三、存在的主要困难和问题

1。食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年

级的学生只能在教室里就餐；

2O教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时所需要

做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。

3.学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停

电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。

4.食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。

回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存

在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得

更好。学校营养改善计划工作总结2

一、基本情况

我学区地域面广、地理环境复杂、道路状况不佳、学校布局分

散，是回汉杂居的民族乡。全乡中小学18所，在校学生1853名，

学校分布处于三道沟四道梁中，多所小学地处边远山区，道路多为

不便，民族学生较多。这给学区学生营养改善计划工程的实施带来

较大困难。面对这样的实际情况，我们感到举足无措，但通过各种

会议研究讨论，认真分析、实地考察后，在上级领导的指导帮助

下，将这项惠民工程落到了实处。

二、具体做法

L建立健全机制，坚持供餐原则

学区制定了学生营养改善计划工程实施方案、应急预案；成立

以乡长为组长，学区主任为副组长，有关部门负责人及村委领导为

成员的领导机构和应急机构；确定了学生营养改善计划工程办公

室，为工作开展做好准备。在启动工作中，我们做到5个坚持：

(1)坚持非营利性原则。

(2)坚持“以人为本、健康第一”的思想和安全、卫生、营

养、有特色的原则。

(3)坚持在全乡所有学生“吃好”的基础上，所采购食材必须

质量高、营养好、新鲜卫生。

(4)坚持所供食品企业必须资质齐全、合法。

(5)坚持所供食品必须快捷、准时、安全。

2.精选供餐模式，保障设施设备

根据学生营养改善计划工程实施基本要求和我学区实际，为保

障偏远学校学生喝到鲜牛奶、八宝粥、油茶，吃到热鸡蛋、软馒

头、新鲜水果等，选择校企合作制，以企业采购、加工、配送的供

餐模式为主。同时为供餐企业提供我学区赵嫄小学食堂，实现从食

材到食品，从加工到配送，从检验到食用，由企业全权负责，由学

区严格监管的管理系统，做到各负其责、各行其事，避免了各环节

衔接不紧密的‘问题。

在企业单位的选拔中，通过学区进行竞标公告、法人考察、资

质审核，拟定竞标单位6个，并组织学区学生营养改善计划工程领

导小组成员、各校校长、赵堀村委进行公开议标，确定了—红霞综

合门市部为供餐企业，各校并与其签订了《—学区学生营养餐供应

协议》及《—学区学生营养餐食品卫生安全责任书》。

为优质、顺利完成此项工作，协调供餐企业投资10万余元购置

小型面包车2辆、蒸馒头锅炉设备1套、和面机1台、馒头机1

台，抽油烟机1台、PC塑料箱100个及其他必需品。学校购置电冰

柜16台，消毒柜3台，建立了洁净安全的学生营养餐接收发放室。

3.健全制度台账，严格经费管理

学区对领导小组成员、校长、学校管理员、班主任及工作人员

职责进行明确，对企业单位、厨房、食品配送，学校、食品接收发

放室、学生食用等管理制度的健全高度重视，制作了牌匾写真，全

部上墙。对学生营养餐工作实施台账，经过集思广义科学地设计，

所有台账切合学校实际运行，过程环节资料齐全，统一规范装订,

做到工作严密无疏漏。

在经费管理方面，严格按照政策要求，每生每天3元的伙食标

准，供餐内容为每天每生一袋鲜牛奶、一颗热鸡蛋和馒头、麻花等

配餐；学区对供餐学生人数每周进行审核，月底和企业单位统一结

算，实行专人专账管理，转账拨付营养专项资金。

4.营造宣传氛围，做好监督监控

在宣传氛围的营造中，我学区首先统一规定宣传资料内容，每

校必须建立展室，对学校内学生营养餐实施情况简介、领导机构、

供就餐流程、方法步骤、经费管理、学生食用影像、惠民政策等全

部写真上墙。同时，通过开学宣传、国旗下演讲、标语、黑板报、

横幅、分发宣传单、营养餐食用培训材料、信息平台等各种可以利

用的资源和平台进行惠民政策宣传，并取得很好的效果。

为保证营养餐从原材加工到学生食用各环节尢安全隐患，学区

特别注重监督监管机制建立，不断整改提升，形成了严密的管理体

系，主要表现在以下方面：

（1）严格审核企业提供的法人证、食品经营生产许可证、从业

人员健康证、产品合格证、身份证、食品供给定点企业相关证照等

资质材料，从源头上把关。

（2）学区、学校严格审核乙方所供食品的资格，并监督乙方供

餐的全过程，若有不合格者，立即终止供餐。

（3）对企业定期不定期进行食品、从业人员健康状况及就餐环

境的检测、检脸、检查工作。

（4）严格按照学区规定食谱统一、准时配餐。

（5）企业严格实行法人负责制，有专人负责食品采购、接收、

保管和发放工作，并做好供餐过程的各项工作记载和样品留样。

（6）建立供餐跟踪报告制度。营养改善计划工作落实关系到学

生的身心健康，食品安全工作更是重中之重，学区、学校建立了供

餐跟踪报告制度，对供餐全程监管，建立工作台账。企业每天下午

6：00前将当天供餐情况向甲方上报，学区汇总，每周五下午6：00

前将下一周食谱上报学区审批后，执行落实。

通过所做工作，目前在学区各校都能较为顺利地实施营养餐计

划，保质保量及时完成每天每校供餐任务。但在实际工作中仍存在

一定问题，我们必须高度重视，谨慎细微，借鉴兄弟学区好的方

法，取长补短，总结经验，更好地将学生营养餐工作做好做实，让

领导家长放心，让师生满意！学校营养改善计划工作总结3

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家

未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政

府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，

营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村

学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实

施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做

好学生营养改善计划工作，现将工作情况总结如下：

一、成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作领

导

根据《—省人民政府关于印发—省农村义务教育学生营养改善

计划试点工作实施方案》（—政［20__］18号）的通知精神，成立了

以常务副县长为组长、相关局委领导为成员的“—县实施农村义务

教育学生营养改善计划工作领导小组”，制定了《—县农村义务教

育学生营养改善计划试点工作实施方案》；教体局先后印发了《关

于落实学生营养改善计划的工作意见》（潢教体［20__］44号）和

《关于印发—县学生营养餐管理规范的通知》（潢教体［20一］61

号）。为我县学生营养改善工作提供了组织保证和工作机制，确保

了我县学生营养改善计划工作的顺利实施。

二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中

标

领导小组多次召开会议，研究决定对学生营养餐工作实施招

标。教体局、政府采购办、纪委三家联合选定具有甲级资质、注册

资金二千多万的招投标代理机构――中建公司，并对投标企业提出

要求。一是必须是国家大型企业，大品牌；二是注册资金必须在2

亿元以上且信誉好。通过招标公告有四家投标企业报名参加，然后

在信阳市公共资源交易平台，由—县检察院、纪委、教体局、政府

采购办等四家对招标程序进行严格监督，―中建公司严格按程序进

行招投标，最终信阳康乐乳业有限公司脱颖而出，成为—县学生营

养餐中标企业，按照上级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模

式中选定两种：一是课间餐，提供牛奶+_（火腿肠、面包、饼

干）;二是学校食堂供餐。

三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实

施

（一）硬件建设

中学、中心校必须建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在

一楼，便于收发。

1、标准：供餐人数在一人以下，为一间面积不少于一平方米；供

餐人数在一人以上，为二至三间，面积不少于—平方米。

2、要求：

①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装

纱窗、门帘进行防蚊蝇；房门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠

台（隔墙30—40厘米，高50—60厘米，坡度25—30度）进行防

鼠；无防鼠台的，要有离地离墙10厘米以上的平台或货架，要有通

风设施进行防潮；要有专人管理，专人开锁房门，防止人为事件地

发生。

②要干净、卫生、整洁，仓库内不准存放有毒有害物品和非食

品以外的物品，包括分发后产生的废品和垃圾等。

③室外要有“营养餐储存室”室牌；室内要有上墙的各种制

度、领导小组、各校（班）营养餐责任人（中心校是每所小学校长

和两名教师、中学是每班班主任和两名学生），张贴整齐。

④有条件的单位，可安装空调。

（二）软件建设

1、成立领导小组：校长任组长，所有副校级领导为副组长，其

他班子成员为成员。

2、成立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长为

副主任，班主任和有关人员为成员。

3、制定冬项制度。

4、建立应急机制，制定突发事件应急预案。

5、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员

签接收手续；分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取；

学生请假、生病、不适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况处理

记录。

6、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级段、

班级汇总连同学生名册一并上报；中心校按学校、年级汇总连同学

生名册一并上报（汇总表必须由校长签名、加盖公章），每学年开

学初上报，学期中有学生流动，要写出报告及时调整。严禁虚报冒

领学生营养餐，违者追究校长的'责任。

7、学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核

算、专款专用，严禁截留、挤占和挪用。

8、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、

学生名册、培训和宣传等一切资料。

（三）配送存放

1、配送人员要配带标志，配送车辆要有“学生营养餐专用车”

标牌；

2、中学直接配送到校，小学只配送到中心校，由中心校配送到

各小学或由各小学到中心校领取。

3、营养餐在存放期间，要按照食品存放要求，分类、分架存

放；

4、营养餐分发应当遵循先进先出的原则；

5、定期检查，变质或过期食品应及时清除。

（四）管理责任

学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”的

工作方针，按照属地管理和地方政府负总责的要求，教体局、食品

药品监督局等部门认真做好学生营养餐监督管理和安全许可工作。

1、实施学生营养餐的乡镇政府对营养餐食品安全负总责；

2、实施学生营养餐的学校、营养餐配送企业对营养餐食品安全

负主体责任；

3、实施学生营养餐的学校校长、营养餐配送企业负责人为营养

餐食品安全第一责任人。

（五）食餐管理

1、营养餐专管员要求。各校要选调政治思想好，业务能力强，

工作认真、负责、细心的同志担任营养餐专管员。专管员必须每年

进行一次健康体检；必须参加食品安全法律、法规、规范、标准和

食品安全知识培训；必须做好营养餐的接收、分发、保存、管理和

各种有关档案资料的完善、归类、入档工作。

2、严把三道关。专管员在分发时，严把第一道关，按照培训要

求，认真检查营养餐的生产日期、保质期，胀包、破袋，受潮霉变

等等；到班后，班主任严把第二道关，再详细检查；分到学生后，

要求学生进行第三次把关，确保无异样后再食用。

3、学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议“先吃后

喝”。

4、食用后的包、袋要收集，不得乱扔、乱抛、乱丢；收集后单

独存放或处理，不得再进入储存室。

（六）宣传教育

1、各学校要通过各种有效方式和载体，向社会广泛宣传党和政

府的这项惠民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会共同支

持、共同监督、共同推进学生营养餐工作实施的良好氛围，使此项

工作家喻户晓、深入人心。

2、学校要利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地，开展

营养与健康的宣传教育，将营养知识教育纳入健康教育课中，从正

面引导学生食用营养餐，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（七）监督监测

1、各校要设立举报箱、公布举报电话，主动接受学生、学生家

长和社会的监督；体保站负责日常监督检查和管理工作；局每学期

组织一次由体保站、纪委、督导室、普教股等股室组成联合督导组

进行工作运行情况和清点学生人数的专项督导检查，督导结果用于

年终目标考核°

2、营养餐实施后，要跟踪了解学生营养改善状况，建立学生营

养状况和体质健康监测评估制度，为开展营养改善工作绩效评估提

供科学依据。

（八）应急处理

学校必须制定食品安全事故应急预案，建立应急处理机制，具

体到人员、车辆，并严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中

毒事故或疑似食物中毒事故，应立即向当地政府和教育主管部门报

告，并保护现场，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，

配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，采取积极

有效的措施，把事态控制在最小范围。

（九）责任追究

对违反本规范，疏于管理，造成学生食物中毒以及造成食物中

毒后，隐瞒、谎报、漏报、缓报的学校和责任人，将追究其责任。

在监督检查过程中提出的整改意见，学校不整改或整改不到位，造

成食物中毒的，追究学校校长和相关责任人的责任。对违反本规

范，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责

任人的法律责任。

四、克服困难，正视问题，切实促进学生营养餐工作的稳步推

进

经过一个多月的实际操作，也遇到了一些困难和发现了一些问

题。一是村级小学比较分散，不少村级小学人数较少，配送到校十

分困难，存在经费问题；二是由于运输保存和3元钱的成本控制等

问题存在，配餐方案所实施的空间仍相对有限；三是学生数多的学

校，教师又比较紧张，在分发上存在人手不够，加大工作量的困

难；尽管问题和困难较多，但我们要正视问题、克服困难，尽最大

努力做好学生营养改善计划工作，切实促进学生营养餐工作稳步推

进。学校营养改善计划工作总结4

为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”,增强学

生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水

平，根据《—县教育局关于进一步做好农村义务教育学生营养改善

计划工作的通知》（—教发［20_12号）文件精神及相关要求，我

校于20__年3月17日至21日对营养改善计划实施工作进行了认

真、细致地自查，现将自检自查情况总结如下：

一、管理机制方面

（一）建立健全组织机构，明确责任分工

1、成立领导小组

组长：

副组长：

成员：

领导小组的成立，是为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营

养改善计划”，切实做到有组织、有领导，为继续按程序开展好各

项工作打好基础。

2、健全各项管理制度，层层落实责任:

我校严格按照《云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安

全监管暂行办法》等四个配套文件精神，—县教育局营养改善计划

相关要求，建立健全了各项管理制度和职责。学校与分校、学校与

供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关

管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家

长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小

组，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养

餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息，自觉接受家长和社

会各界的监督，

3、我校严格依照《国家食品安全事故应急预案》，制定了学

生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。并

积极落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉了食品安全事故的

处理程序和相关办法。

4、我校严格按照《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管

理办法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，真

正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透

明。

二、规范操作方面

我校本学期享受营养改善计划的学生总人数为1065人，其中中

心校599人，寄宿校209人，—完小25人，—完小34人，—完

小34人，完小35人，—完小30人，—完小58人，—完小

41人。建立了实名制学生信息库，确保营养改善落实到每位学生。

1、学校严格按照供餐食谱供餐，不存在随意调整供餐食品的种

类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价

的营养食品。

(1)供餐形式。辖区所属学校全部实行学校集体食堂

统一供餐，配餐参照营养标准，结合学生体质状况、我乡饮食

习惯和物产特点，按照一校一策的原则，科学制定供餐内容，做到

合理搭配、营养均衡，保证营养质量。

(2)供餐食谱

周一至周五：每天早上1元钱的馒头、油茶。

周二、周四：每生2元/盒250nli的牛奶。

周一、周三、周五：每天每生吃一顿2元钱的肉或鸡蛋。

2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，做到了持

证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤

消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范

地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登

记表》等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。

3、食品采购符合要求。供货商、营养餐理人员按时签收配送食

品，学校注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工

作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了

定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准

与规定，并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关

许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学

校还安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有

验收记录，并注明了名称、数量、价格、金额等事项，有收货人和

验收人的名字及日期。

4、实行食品质量监督登记：

营养餐管理人员对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检

查，发现问题及时解决。定期检查、及时处理变质或超过保质期限

的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留

样量不少于100克。并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、

留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48

小时以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒。各班主任负责班级

“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记

就餐学生及数量，营养餐管理人员核实人数后由班主任签字按时领

取营养餐，并监督学生用餐，防匚学生弃餐、换餐、留餐，吃不完

的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。

5、档案资料齐全:

由营养负责有关专干全面负责方案、制度的起草及相关表格的

制定，及时搜集上报上级要求的.相关信息，对各种资料及时整理，

归档保存。

三、宣传教育方面：

1、加强安全教育，通过通过《给学生家长的一封信》、黑板

报、健康教育课程、班会课、家长会等活动进行食品安全、营养膳

食知识及健康常识等教育，提高学生健康安全意识，普及营养知

识；

2、在校园内开展爱国卫生运动，整治校园环境卫生；

四、存在妁困难和问题

1、就餐场地不能满足学生需要。学校餐厅面积小，现在学生都

是在教室里或室外用餐，卫生达不到标准，存在安全隐患，没有专

用库房储存营养餐。

2、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

3、由于地处高寒山区，资源有限，采购存在多方面的困难，通

过总结实践证明，我乡目前的供餐食谱渐渐不适合山区学生实际营

养搭配。

五、下步工作打算

1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好

的落实营养餐改善计划。

3、考虑大多数学生及家长的意见和建议，并结合我乡实际情

况，改进供餐食谱，将牛奶换为学生喜欢吃的新鲜猪肉和鸡蛋。

一学校

20_年3月22日学校营养改善计划工作总结5

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家

未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政

府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，

营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村

学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实

施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做

好学生营养改善计划工作，现将工作情况总结如下：

一、成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作领

导

根据《—省人民政府关于印发—省农村义务教育学生营养改善

计划试点工作实施方案》（.政[20_]18号）的通知精神，成立了

以常务副县长为组长、相关局委领导为成员的“—县实施农村义务

教育学生营养改善计划工作领导小组”，制定了《—县农村义务教

育学生营养改善计划试点工作实施方案》；教体局先后印发了《关

于落实学生营养改善计划的工作意见》（潢教体［20__］44号）和

《关于印发—县学生营养餐管理规范的通知》（潢教体［20_」61

号）。为我县学生营养改善工作提供了组织保证和工作机制，确保

了我县学生营养改善计划工作的顺利实施。

二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中

标

领导小组多次召开会议，研究决定对学生营养餐工作实施招

标。教体局、政府采购办、纪委三家联合选定具有甲级资质、注册

资金二千多万的招投标代理机构一_中建公司，并对投标企业提出

要求。一是必须是国家大型企业，大品牌；二是注册资金必须在2

亿元以上且信誉好。通过招标公告有四家投标企业报名参加，然后

在信阳市公共资源交易平台，由—县检察院、纪委、教体局、政府

采购办等四家对招标程序进行严格监督，—中建公司严格按程序进

行招投标，最终信阳康乐乳业有限公司脱颖而出，成为—县学生营

养餐中标企业，按照上级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模

式中选定两种：一是课间餐，提供牛奶+_（火腿肠、面包、饼

干）;二是学校食堂供餐。

三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实

施

（一）硬件建设

中学、中心校必须建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在

一楼，便于收发。

一、标准：供餐人数在一人以下，为一间面积不少于—平方米；

供餐人数在一人以上，为二至三间，面积不少于—平方米。

二、要求：

①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装

纱窗、门帘进行防蚊蝇；房门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠

台（隔墙30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）进行防鼠；

无防鼠台的，要有离地离墙10厘米以上的平台或货架，要有通风设

施进行防潮；要有专人管理，专人开锁房门，防止人为事件地发

生。

②要干净、卫生、整洁，仓库内不准存放有毒有害物品和非食

品以外的物品，包括分发后产生的'废品和垃圾等。

③室外要有“营养餐储存室”室牌；室内要有上墙的各种制

度、领导小组、各校（班）营养餐责任人（中心校是每所小学校长

和两名教师、中学是每班班主任和两名学生），张贴整齐。

④有条件的单位，可安装空调。

（二）软件建设

一、成立领导小组：校长任组长，所有副校级领导为副组长，

其他班子成员为成员。

二、成立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长

为副主任，班主任和有关人员为成员。

三、制定各项制度。

四、建立应急机制，制定突发事件应急预案。

五、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人

员签接收手续；分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领

取；学生请假、生病、不适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况

处理记录。

六、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级

段、班级汇总连同学生名册一并上报；中心校按学校、年级汇总连

同学生名册一并上报（汇总表必须由校长签名、加盖公章），每学

年开学初上报，学期中有学生流动，要写出报告及时调整。严禁虚

报冒领学生营养餐，违者追究校长的责任。

七、学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核

算、专款专用，严禁截留、挤占和挪用。

八、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记

录、学生名册、培训和宣传等一切资料。

（三）配送存放

一、配送人员要配带标志，配送车辆要有“学生营养餐专用

车”标牌;

二、中学直接配送到校，小学只配送到中心校，由中心校配送

到各小学或由各小学到中心校领取。

三、营养餐在存放期间，要按照食品存放要求，分类、分架存

放；

四、营养餐分发应当遵循先进先出的原则；

五、定期检查，变质或过期食品应及时清除。

（四）管理责任

学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”的

工作方针，按照属地管理和地方政府负总责的要