鲜乐达蛋糕（人人乐店）2024年圣诞节促销活动策划方案

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景.........................................................1

2市场分析.........................................................1

2.1行业环境分析...............................................1

2.2竞争者分析.................................................2

2.3SWOT分析...................................................2

3活动主题.........................................................3

4活动目标.........................................................3

5活动时间.........................................................3

6活动地点.........................................................3

7活动对象.........................................................3

8活动内容及形式...................................................4

8.1活动一：圣诞新品预售优惠多.................................4

8.2活动二：积分换优惠.........................................4

8.3活动三：圣诞充值好礼相送...................................4

9实施安排.........................................................5

9.1前期准备...................................................5

9.1.1活动物料准备..........................................5

9.1.2活动人员安排..........................................5

9.1.3活动场地布置..........................................6

9.2中期安排...................................................6

9.3后期延续...................................................7

10广告配合........................................................8

10.1线上宣传..................................................8

10.2线下宣传..................................................8

11经费预算........................................................8

12意外防范........................................................9

I

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13评估效果........................................................9

参考资料..........................................................10

II

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鲜乐达蛋糕（人人乐店）2024年圣诞节

促销活动策划方案

1活动背景

鲜乐达烘焙食品有限公司，成立于2021年，业务渊源始于公元前2600年，

烘焙行业已经存在了数千年，从水果到终端，确保高品质的产品与服务始终如

一，热爱烘焙，于是便有了它，即使被定义为吃货，却乐此不疲，愿意以面包

阅读世界，致力于成为烘焙行业的领头羊。

蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家关注，圣诞节是一个象征着爱、

希望和团结的节日，通过各种表达方式表达对家人朋友的爱和对美好未来的期

盼，正与中国年轻人的情感相吻合。

在圣诞节即将来临之际，为了能有效提高鲜乐达烘焙企业的知名度，增加

销售额，扩大市场份额，特制定此次促销活动方案策划。

2市场分析

2.1行业环境分析

随着人们生活水平的提高，消费者对食品的质量和安全性要求也越来越高。

因此，在促销活动的策划中，需要考虑到市场环境的相关因素，如消费者需求、

竞品动态、政策法规等。此外，还需根据不同目标市场的特点，制定有针对性

的促销策略。同时国家政策对面包店的影响也是不容忽视的，政府对食品市场

的监管越来越严格，这为面包店提供了更加公平的市场竞争环境。然而，随着

劳动力成本和原材料成本的上涨，面包店需要制定更加合理的价格策略，以保

持竞争力。中国烘焙食品行业市场规模不断增长，2015年达到1174.7亿元,20

16年达到1393.5亿元，2017年达到1611.3亿元，2018年达到1849.7亿元，

2919年达到2097.5亿元，2020年达到2366.5亿元，中国烘焙食品行业在未来

几年将继续保持高速增长趋势，预计2025年市场规模将达到3308.6亿元，20

30年将达到4128.3亿元。为了更好地适应市场变化和满足消费者的需求，面

包店应结合自身优势，不断创新。

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2.2竞争者分析

表1竞争者分析

竞争对手优势劣势

1注重产品质量保证和

口感；①原材料价格上涨及人

力成本提高；

2创新性强，满足消费者

罗森尼娜（览秀城店）

对口味和样式的新鲜感；②市场竞争激烈；

3品牌形象良好；知名度③品牌形象维护难度大。

高

①知名度高

罗莎（涉外）产品类型单一

②深受年轻人喜爱

2.3消费者分析

（1）消费者年龄及消费心理：购买蛋糕的消费者年龄分布较广，18岁以

下的群体更加注重产品口感和外观；中青年消费者更加注重蛋糕的品牌和口碑，

更愿意选择低脂、健康的蛋糕；中来年消费群体更加注重蛋糕的配料和成分。

（2）消费者类型分析：一是普通消费者，购买蛋糕主要用于日常消费，注

重蛋糕的价格和口味；二是特殊消费者，购买蛋糕用于特殊场合，如生日、庆

典活动等。

（3）消费场景分析：一是亲朋好友共同庆祝生日，购买蛋糕作为礼物；二

是在节日等特殊节点购买蛋糕作为食物；三是聚会场合购买蛋糕类产品作为甜

品；四是个人购买烘焙类产品作为日常零食。

3SWOT分析

表2SWOT分析

项目具体内容

①品牌知名度:鲜乐达面包店在长沙市场上拥有一定的知名度和美

优势誉度，这有助于吸引更多消费者前来购买。

（S）②品质保证:鲜乐达面包店注重产品品质，选用的原材料优质，制

作工艺精细，确保了产品的口感和品质。

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③多样化产品:鲜乐达面包店提供多样化的产品选择，包括各种口

味的面包、糕点、蛋糕等，满足了不同消费者的需求。

④会员制度:鲜乐达面包店建立了会员制度,通过积分、优惠券等方

式回馈客户，提高了消费者的忠诚度。

劣势①营销手段单一

（W）②相比部分竞争对手产品单价偏高

①线上销售渠道：利用线上平台（抖音、美团等等）和社交媒体等

机会线上销售渠道，提高销售额。

（O）②随着烘焙市场不断增长的趋势，为鲜乐达面包店提供了广阔的空

间。

威胁①竞争对手多

（T）②食品安全问题频发，降低消费者信誉

4活动主题

情暖愈浓，温暖过冬

5活动目标

（1）借助圣诞节日契机，提高面包销售，提高营业额，扩大品牌影响力；

（2）充值锁客，通过节日储值政策，锁定消费人群，提高消费频率；

（3）通过对特殊的专项经营，提高企业的知名度，巩固现有顾客，开发新

顾客。

6活动时间

2024年12月24日-2025年1月2日

7活动地点

湖南省长沙市岳麓区鲜乐达人人乐门店

8活动对象

参加活动人群：所有新老顾客，主要以5岁以上65岁下年龄段的客户为主

要客户群体，主要以青少年群体为主要活动对象。

参加活动的产品：鲜乐达所有有关圣诞系列的产品

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9活动内容及形式

9.1活动一：圣诞新品预售优惠多

活动内容：

（1）12月15日-12月22日在线下门店及线上门店发布新品预售活动信息，

消费者可提前预定鲜乐达圣诞系列新品产品，预定金额为12-48元不等/个。

（2）前150名顾客可以享受满100减15元超值活动，前350名顾客可享

受95折优惠。

（3）参与预售活动的顾客可享受到店提前取餐，截至12月22日23点59

分59秒为按时交付金额的视为放弃订购。

9.2活动二：积分换优惠

活动内容：活动期间，购买店内圣诞特色产品，使用微信中鲜乐达小程序

扫描圣诞特色新品产品外包装二维码获得积分，每个二维码内都包含一定数额

的积分，二维码中隐藏积分数量为1到10个点，每10点可兑换1元购物金，

参与此活动积分排名前10名可获得奖品，该活动一等奖1名，二等奖3名，三

等奖6名，线上线下购买的圣诞特色新品产品均可扫描外包装二维码获得隐藏

积分，参加积分换取购物金活动。活动截止时间如有未兑换积分则作废，积分

兑换的购物金将在七个工作日内到达微信鲜乐达会员账号，积分所兑换的购物

金需要在2025年1月2日之前使用完。

活动奖品见表3

表3活动奖品表

奖项奖品数量

一等奖鲜乐达购物金200元1名

二等奖鲜乐达圣诞节大礼包3名

三等奖鲜乐达25元代金券6名

9.3活动三：圣诞充值好礼相送

活动内容：圣诞临近元旦，为了感谢这一年的新老顾客的支持，在圣诞节

活动期间所有新老顾客充值200享240（充值200立即到账220元，加送20元

无门槛代金券1张）,400享500（充值400立即到账440，加送20元无门槛代

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金券3张），依此类推。活动截止日期为2025年1月2日17点20分00秒。

说明：

充值卡内的金额使用规则如下：

①店内所有商品享受会员价；

②每月18日享受会员日活动，满38元立减10元，满76元立减20元，

依次立减；

③充值赠送积分（积分每年1月和8月兑换产品）；

④卡内金额不退不换。

10实施安排

10.1前期准备

9.1.1活动物料准备

表4活动物料表

项目物料数量

购物金200元1个

活动奖品圣诞大礼包3份

25元代金券6张

活动充值好礼20元无门槛100张

气球1000个

活动现场布置圣诞装饰树5个

横幅5条

9.1.2活动人员安排

表5人员安排表

人员工作内容数量

负责销售产品、对产品进行介绍补充

销售人员7名

说明等

收银人员负责收银跟充值3名

负责此次活动的现场图片摄影、场外

活动摄影人员2名

拍摄和产品拍摄

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烘焙人员负责产品产出8名

负责产品的进出，登记热销产品与带

仓管人员销产品，反映给烘焙部，及时补充库4名

存

负责监测整个活动的人流量，并将数

数据监测人员2名

据整理后提交给相关负责人

负责策划圣诞节促销活动各项流程，

活动策划人员将活动策划落实到门店店长，提前策2名

划应对活动期间突发事件对策

负责店内装饰、货物上架、门店宣传、

门店管理人员4名

产品售卖等工作

9.1.3活动场地布置

图1场地布置图

10.2中期安排

（1）总负责人安排

全程跟踪活动流程，监督各项工作的进展，监督各项工作经费使用，努力

解决各部门所遇到的问题。

（2）活动摄影人员安排

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两名摄影人员在活动开始前负责拍摄新品，处理产品形象宣传图片，为活

动宣传做前期准备工作。活动中跟拍，为活动后期进行活动总结做准备。

（3）仓管人员安排

在活动前统计货物数量，将各项产品货物数量准备齐全。活动进行中若出

现短缺应及时补足，保证产品及时供应。

（4）数据监测人员安排

负责检测促销活动每天的人流量数据、销售额数据，进行数据总结，每日

对活动负责人汇报活动数据。监测过程中如果出现突发事件，需及时汇报总负

责人，及时解决问题。

（5）活动策划人员安排

负责对整个促销活动的情况进行全程的跟进与了解，对活动现场进行有效

的全面了解，出现突发情况要及时的解决，保证活动在不同情况下顺利进行。

（6）门店人员安排

对门店进行装饰，将活动产品进行上架。活动前夕、进行中由5名店员在

门店周边发放宣传单，吸引消费者进店消费。

（7）收银人员

负责活动期间收银跟充值。

（8）销售人员

活动前期对销售人员进行培训，使其在活动期间充分发挥自身能力，对新

产品做详细的介绍并售卖产品。

10.3后期延续

（1）活动结束后要确保所有奖品发放妥当，及时核对奖品发放情况。

（2）对活动现场消费者进行满意度调查，了解活动举办存在的不足，请消

费者们提供建议，妥善收集好消费者们提供的建议，并在往后的活动中做出更

正。

（3）在促销活动结束一周内做好产品的清算工作，统计活动期间的销售额

和新客数量，做一份系统的报告，对销售额、顾客满意度、新顾客数量等重要

数据进行分析。

（4）总结分析活动中的优缺点。

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11广告配合

11.1线上宣传

表6线上宣传表

宣传途径宣传内容

活动前在微信朋友圈发布文章/文案/海报对三个活动进行宣传，

微信

并说明活动内容。活动期间加大宣传力度，详细介绍活动内容。

推送新品试吃视频、介绍视频、宣传海报，吸引消费者，宣传直

抖音

播活动力度

11.2线下宣传

表7线下宣传表

宣传途径宣传内容

活动促销期间的线下活动标题印在宣传单正面，宣传单整体色彩

宣传单要丰富，加重对消费者的视觉冲击，将活动内容、参与方式、时

间、参与好礼详细内容打印在宣传单上。

将活动奖品、时间、参与活动方式印在海报上，海报色彩做的鲜

海报

亮一些，引起消费者好奇心，促使消费者参与促销活动

12经费预算

表8经费预算表

项目名称数量单价（元）金额（元）

200元购物金1张200元200元

活动物资圣诞大礼包3份100元300元

25元代金券6张25元150元

活动充值好礼20无门槛优惠劵100张20元2000元

圣诞树装饰3个200元600元

场地布置气球1000个0.5元500元

横幅5幅50元250元

海报10张20元200元

广告配合

宣传单1314张1元1314元

合计5514元

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13意外防范

（1）与烘焙部确认促销产品货物事宜，确保各种产品备货充足。