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文档简介

餐饮酒店区域主管岗位职责直接上级：前厅经理直接下级：服务员工作范围：全面负责所管辖区域的日常管理工作岗位职责：1.组织带领本部门服务人员做好日常服务工作。2.负责对本部门所有设施、物品的管理。3.对本部区域卫生、本部员工行为规范、岗位操作规范负责、做好日常达标考核工作。4.负责本部门员工培训，提高服务技能，技巧与综合素质。5.做好员工思想工作，培养凝聚力、向心力及企业归属感。6.随时处理服务中出现的各类问题，在权限范围内处理好各类客诉问题，力求做到酒店与顾客的双满意。7.加强成本意识，合理控制物耗、厉行节约、杜绝浪费。8.对本部直接下级公平考核，正确使用奖优罚劣的权力。9.协调本部门与其他部门的关系。10.完成领导交办的其他工作。11.

每日要打5个回访电话，违例者负激励2分。岗位考核标准：1.遵守各项规章制度，员工语言、行为、礼仪规范（标准见《员工守则》），不得带情绪上岗。2.组织协助员工完成日常工作，随时发现和解决工作中出现的问题。3.按考核标准要求做好下属员工的考核工作。考核内容包括：A：行为规范（标准）B：环境卫生（标准）C：岗位操作规范（标准）和所属部门员工的岗位职责。4.按实际情况填写考核检查记录表。公平奖罚合理使用奖罚单（附《检查记录表》《奖罚单》）。行为规范每日检查至少2项，卫生每日2次，岗位规范每日每人至少2项。5.如对考核检查应付差事，弄虚作假，经核实每次负激励1分。累计3次以上降职处分。6.准时参加会议，按时组织部门会议并在规定时间内结束会议。7.及时准确传达上级指示及会议内容并遵照实施。8.依照《新菜品推介程序》及时做好新菜品推介培训。9.做好本部门新员工岗前培训工作及岗位培训工作，并做好培训记录。（岗前培训内容包括：A、行政、人事制度（行政负责）B、卫生区域考核标准

C、员工守则（行政负责）岗位操作考核标准）附《培训记录表》。D、《安全消防知识培训》）。10.做好本区域财产管理工作，登记《物品领用表》，对报损物品正确使用《报损单》（附物品领用记录表、物品移交表、报损单）。11.

每日下班时检查本部门使用的设备、设施的安全完好关闭情况。包括：电灯、空调、水龙头、煤气灶、门窗、桌椅等，并做好记录，附《安全检查记录》。12.

按要求将各类资料、表格定期上报。包括：A：每日上午11:00点以前向财务上报“菜单”。

B：每日下午上报本部门员工“请假条”与“休假调整单”。C：每周上报本部门《安全检查记录表》。D：每月30日上交员工《培训记录表》。E：每月30日报本月《轮休表》。F：每月30日上报本部门《报损单》《奖罚单》《考核检查表》。G：其他临

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