15万头年肉牛饲养屠宰深加工技改工程可行性研究报告

第一章总论.....................................................................................1.1项目名称及承办单位......................................................................1.1.1项目名称..........................................................................1.1.2项目建设单位及法人代表............................................................1.1.3项目拟建地点......................................................................1.1.4可行性研究编制单位................................................................1.2研究工作依据............................................................................1.3编制原则................................................................................1.4研究工作范围............................................................................1.5推荐方案与研究结论......................................................................第二章项目背景与建设的必要性...................................................................2.1项目的提出..............................................................................2.2本项目在国民经济中所处地位..............................................................2.3项目建设的必要性........................................................................第三章市场需求预测与建设规模...................................................................3.1市场需求预测............................................................................3.1.1国内国际市场肉牛养殖加工现状、发展趋势............................................3.1.2销售预测..........................................................................3.2销售方式................................................................................3.3销售方针................................................................................3.4建设规模与产品方案......................................................................3.4.1建设规模：........................................................................3.4.2产品方案：........................................................................第四章建设条件与厂址...........................................................................4.1地理位臵优势............................................................................4.2燃料、动力需要量........................................................................4.3场（厂）址条件..........................................................................4.3.1场（厂）址概述....................................................................4.3.2场（厂）址水文、地质条件..........................................................4.4交通运输................................................................................4.5气象条件................................................................................4.6企业概况................................................................................第五章项目建设方案.............................................................................5.1建设任务................................................................................5.2项目组成................................................................................5.3生产技术方案............................................................................5.3.1育肥牛生产技术方案................................................................5.3.2育肥牛屠宰加工生产技术方案........................................................5.4总平面布臵与运输........................................................................5.4.1总平面布臵的原则..................................................................5.4.2新增场（厂）区总平面布臵设计指标..................................................5.4.3场（厂）内外运输..................................................................5.5土建工程................................................................................5.5.1主要新建（构）筑物的特征和结构类型................................................5.5.2建筑材料估算......................................................................5.6给水....................................................................................5.6.1用水量............................................................................5.6.2给水方案..........................................................................5.6.3循环水给水说明....................................................................5.6.4消防给水说明......................................................................5.7排水....................................................................................5.7.1排水量............................................................................5.7.2概述..............................................................................5.7.3排水系统..........................................................................5.8供电....................................................................................5.8.1全场（厂）用电负荷，负荷等级和供电参数............................................5.8.2电源，电源设施及电源外部条件......................................................5.8.3供电方案及设备选型................................................................5.8.4车间配电..........................................................................5.8.5车间照明..........................................................................5.8.6全厂防雷接地......................................................................5.9供热....................................................................................5.9.1全场（厂）用汽负荷................................................................5.9.2热源的选择........................................................................5.9.3主要设备选择......................................................................5.10采暖通风与制冷.........................................................................5.10.1气象参数.........................................................................5.10.2采暖、通风、空气调节方案.........................................................5.10.3主要设备选择.....................................................................第六章环境保护.................................................................................6.1建设地点环境现状........................................................................6.2主要污染源及污染物......................................................................6.2.1废水..............................................................................6.2.2废气..............................................................................6.2.3废渣..............................................................................6.2.4噪音..............................................................................6.3设计采用的标准..........................................................................6.4污染物治理措施..........................................................................6.4.1废水处理..........................................................................6.4.3废渣的处理........................................................................6.4.4噪声处理..........................................................................6.5绿化....................................................................................第七章消防.....................................................................................7.1消防基本方针............................................................................7.2消防执行标准............................................................................7.3工程特征................................................................................7.4消防设计................................................................................7.4.1道路..............................................................................7.4.2建筑消防..........................................................................7.4.3供电系统..........................................................................7.4.4消防给水..........................................................................7.5消防管理................................................................................第八章节约能源.................................................................................8.1概述....................................................................................8.2节能措施................................................................................第九章劳动保护与职业安全卫生...................................................................9.1设计依据................................................................................9.2项目特征................................................................................9.3场（厂）址布臵..........................................................................9.4劳动保护................................................................................9.5职业安全卫生............................................................................9.5.1生产人员..........................................................................9.5.2原、辅材料卫生....................................................................9.5.3生产车间卫生......................................................................9.5.4生产操作卫生......................................................................9.5.5厂区环境卫生......................................................................第十章企业组织与劳动定员.......................................................................10.1企业组织...............................................................................10.2工作制度...............................................................................10.3劳动定员...............................................................................10.4人员培训...............................................................................第十一章项目实施进度建议.......................................................................11.1可行性研究预计进度.....................................................................11.2勘察设计预计进度.......................................................................11.3施工准备与施工计划预计进度.............................................................11.4竣工达产预计进度.......................................................................第十二章投资估算与资金筹措.....................................................................12.1编制依据...............................................................................12.2编制基数...............................................................................12.2.1设备购臵费：.....................................................................12.2.2建筑工程费：.....................................................................12.2.3安装及其它工程费：...............................................................12.3投资估算结果...........................................................................12.4资金筹措...............................................................................第十三章财务评价...............................................................................13.1编制依据...............................................................................13.2编制基数...............................................................................13.3产品成本...............................................................................13.4销售收入及税金.........................................................................13.5损益...................................................................................13.6现金流量分析...........................................................................13.7偿还能力分析...........................................................................13.8不确定性分析...........................................................................13.8.1盈亏平衡分析.....................................................................13.8.2敏感性分析.......................................................................13.9评价结论...............................................................................附表............................................................................................一、主要经济数据及评价指标..................................................................二、总成本费用估算表........................................................................三、销售收入、销售税金及附加估算表..........................................................四、损益表..................................................................................五、借款偿还平衡表..........................................................................六、财务现金流量表（全部投资）..............................................................1.3.1在使各项设施满足生产要求的前提下，建设起点要高1.3.4严格按照勤俭节约的原则进行设计，充分利用原厂所随着社会的发展和人民生活水平的日益提高，人们学化、营养化、保健化的方向发展，越来越多的消费者对膳食结构有了新的要求，加之人口数量的不断增长，各种档次的牛肉需求量也越来越大，从国内市场看，由于人们对牛肉营养保健等作用的认识，以及我国居牛肉多为中低档产品，高档次牛肉不能大量供应市场，很多高级宾馆以及饭店、外国驻中国使馆等不得不花费大量外汇从国外进口高档产品。从国量进口牛肉以缓解国内牛肉供应紧张的局面。而且随着各主要产牛肉国疯牛病的肆虐，中国成了少有的几个无病的净土，许多国家都把目光盯上了产品销路将会很好，经济效益十分可观。本项目就是顺应潮流，在原有饲牛的原材料优势，进一步进行肉牛的深加工，生产产品附加值更高的一拉降低产品成本，以提高产品的竞争力，同时利用企业根据目前公司已经占有的市场情况，本次改造产品主要销往国内各大本项目肉牛饲养采用自养小部分，农户饲养大部分的办法，利用本项经济效益好。生产设备拟采用国外专业屠宰机械成套设备厂生产的不锈钢本项目肉牛屠宰及深加工场（厂）址拟建在**市**县仙人桥镇，距**地较多，不足部分还可征地解决。场（厂）区内地势高低差不大，环境状本项目所需原料肉牛采用自养及农户分养相结合的方式，供应充足，可满足生产所需。由于**周边地区饲料厂较多，完全可以满足本项目的需水由场（厂）深井提供，电由专用线接入场（厂）区变电所，生产用本项目建成投产后产生的污染物有生产废水、生活污水、废渣及噪声等。本项目将对上述污染物进行综合治理，达到国家规定的标准后排本项目全场（厂）的新增劳动力可从当地的高、初中毕业生、下岗人本项目是充分利用当地肉牛养殖的良好基础和劳动力资源优势及本企业从事了多年肉牛养殖屠宰深加工的有利条件，促进当地工、农业发展和企业发展，拓宽生产经营之路的好项目。本项目原材料供应充足，产品市场广阔，工艺技术水平高，生产成本低，经济效益和社会效益好，各项指标均达到国内先进水平，这对提高我国的肉牛饲养屠宰以及深加工水平及改善人民生活，促进当地工、农业的进一步发展和农民脱贫致富具有重要123456789煤电水万元万元万元万元人人人日%年年%%%%%牛肉在肉类消费中的比重，符合消费发展趋势和我国的国情，大力发展肉牛产业具有广阔的前景。虽然我国乃至我省肉牛业取得长足发展，但面对入世后激烈的国际市场竞争，我国的牛肉市场竞争力并不容乐观。近几年来，我国的活牛、牛肉、牛肉制品的出口量呈逐年下降趋势，而进口量却国出口牛肉的国家主要有澳大利亚、美国、加拿大、巴西、新西兰、阿根降至12%左右，粮食等大宗农产品享有关税配额保护，而牛肉不享有该种对国内的牛肉市场形成了强烈竞争压力。从另一方面来看，加入世贸后对我国、尤其是对我省的肉牛产业也会带来更多机遇。首先，为使我国的肉牛业尽快与国际接轨，国家可通过“绿箱”政策，加大对肉牛业投入，提高肉牛业的整体生产技术水平，增强在国内外市场上的竞争能力。吉林省有极为丰富的饲料资源，而且牛的改良工作起步比较早，品种资源比较丰富，牛的存栏和出栏数量及牛肉产量已跨入国内先进省份行列，活牛及分俄罗斯都是牛肉进口国，只要保证牛肉的质量、安全卫生，不仅可替代进口牛肉，完全有可能出口到上述国家，有明显的资源优势和区位优势。第二，国内牛肉消费市场潜力巨大，如果我国人均牛肉年消费量从目前的第三，我国劳动力资源丰富，综合饲养成本比较低，目前我国市场上牛肉竞争力。更为重要的是，靠吃谷物而非肉骨粉育肥的牛肉吃起来更让人放**县地处吉林省东南部边陲，松花江上游，长**脉腹地，属大陆性高汤河、漫江、锦江、万江河、苇沙河等30余条江河交错贯穿全县，年降水农户有着丰富的养牛经验，农户养牛基础较好，特别是近几年来，发展速度明显加快，水平不断提高，规模养殖逐年增多，有向商品化发展的较好基础。从**市实际出发，实现经济跨越式发展的潜力在于发展畜牧业，畜牧业发展的潜力在于发展养牛业，无论从资源条件来说，还是从产品市场来看，以及从经济效益来考虑，从**市尤其是**县发展养殖业具有显著优这是畜牧业的希望，也是农村经济新的增长点，同时还是增加农民收入的了每年以两位数的增长。大力发展优质肉牛饲养屠宰深加工是牧业结构调整和畜牧业发展的重点，具有十分广阔的前景。自改革开放以来，我国农村经济获得了巨大发展，农副产品出现了相对过剩，市场供给呈现出结构性过剩的矛盾，大宗产品充斥市场。整个农村经济进入了全面的结构性调力发展草食牲畜肉牛有利于促进农村经济结构调整，促进农村经济向三元结构转变。同时，畜牧业生产经过二十三年的持续增长，畜产品供给也出特别是肉牛有利于充分利用**市丰富的饲草饲料资源，提高畜牧业经济效益，保持畜牧业可持续性发展。同时，发展肉牛生产具有十分广阔的市场仅占世界水平的五分之一，而且国内市场优质高档肉牛十分紧缺年要大量从国外购进。除肉牛外，目前市场对牛皮及革制品的需求量愈来愈大，世界皮革制品工业中心正在向中国转移。我国皮革工业每年缺少几年远景规划要求非猪产值达到牧业产值的40%以上，肉牛饲产业结构的调整与升级，是一条中国农业必然要走之路，这样才能全面发展。畜牧业就是种植业的产业升级，因为它减少了对大自然的直接依动更多产业的发展。在发展肉类生产和畜产品加工业方面，我国已经显示出了一定的优势，这是大有前途的产业。农业结构的合理化必将大大改善我国生产资源的配臵，创造更多的增加值。只有使一部分农民彻底离开土地，另一部分农户的经营规模才能不断扩大，种植业才能发展。加工业重心的转移，不仅有利于农民收入的提高，还将促进城市工业升级。吉林省工压力都较大，粮食资源转化率低，广大农民收入增长速度很慢，有些地区甚至出现负增长，导致了种植粮食积极性的锐减。而一些发达国家的成功经验表明，60%的粮食作为饲料进而转化成肉蛋培育主导产业，大搞系列加工，开拓两个市场，强化带户功能，实现富民达到这一纲要指标还有较大的差距，因此本项目的扩建实施不仅符合《纲发展商品化养牛是脱贫所需，富市所求。从投入、生产、效益等方面综合分析，发展养牛业既是农民脱贫致富奔小康，又是地方财政增收扩源的有效途径。此项目投产以后，牛的饲养量增加了15万头，养殖专业户收以此促进农村经济结构战略性调整，实现农业结构以畜牧业为主，种植业为辅的发展新格局。另外养牛提供的大量优质有积肥，可促进农产品向绿屠宰加工是将肉牛转化成肉牛商品的一个重要环节，它可以根据消费市场的不同要求，来进行不同的分割和包装，以满足国内外市场的不同要求。现代化的机械化加工方式不仅提高了生产效率，更重要的是可以提高肉牛的质量，出口国际市场的肉牛必须以现代化的加工为基础。因此，要发展肉牛业，必须抓住屠宰加工这个龙头企业。屠宰加工本身有较大的利60年代，罐头食品就成为国家的主要出口商品，换取十分宝贵的外汇，有地区，以“质优价廉”深受世界各国消费者的欢迎。但是，在国内对于罐头工业不仅它的发展历程和贡献一直鲜为人知，而且知道罐藏食品特点的人并不多，罐藏技术日趋完美，可以说是当今人类最安全、可靠的食品保压灭菌长期保存不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养得到最大限度的保存，罐头食品在常温下储存，携带和使用都十分方便，国外的罐头市场，人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对食品的方便性、安全性和营养性提出更多的要求。这便是罐头食品进入国内市场的有利时机。目前国内消费者对罐头食品确实存在一些偏见和误解，究其原因主要还是许多企业对国内市场重视不够，长期缺乏宣传和正确的消费引导，再加上一些罐头食品的老口味和老包装给人以陈旧的印象。因此罐头食品的推陈出新型罐头食品。它是由罐头和加热两部分组成，能在几分钟之内将罐头加方便，产品不须冷藏，便携带，尤其适用于旅游、车船途中、钓鱼、户外作业等场合以及部队、勘察、探险等人员使用。具有其他方便类食品无法几年来，在政策和资源双重作用下，**市的养牛业发展很快，每年出育肥牛只占20%左右，远远满足不了市场需求，并直接影响产品质量，造成肉牛出口受阻，价格偏低。因此，提高活体牛质量增加优质育肥牛出栏量，已成为畜牧业发展的当务之急。为进一步提高粮食转化率，实现秸秆+农户的形式，生产高品质的肉牛及其深加工制品，供应国际国内市场，逐步实现分散饲养，统一育肥，统一检疫，统一屠宰，统一销售的农业产业一体化格局。项目建成后，实现以销促产，推动畜牧业的发展，不仅企业自身效益好，还可带动制革、骨胶、饲料、生化等工业的发展，起到带动本项目充分利用本地区资源优势，通过与农户相结合的方式。共同饲养优质肉牛，并负责回收屠宰以及进一步的深加工，满足市场需求，符合通过本项目的实施不仅带动广大农户养牛的积极性，也为稳步提高农户的收入将起到很好作用。由于本项目采用的是“公司+基地+农户”的模式，先给农户部分资金购买架子牛，之后企业再进行肉牛的回收，发挥企业的龙头作用，同时又兼顾农户的积极性，达到企业和农户双赢的局本项目成熟可靠工艺技术，先进合理的生产设备，力求使整个生产过程做到高起点，高标准，低消耗，高产出，具有国内同行业领先水平，特别是“一拉热”罐头更是填补了国内的空白，从而推动了畜牧、食品行业我国人口众多，劳动力充裕，特别是目前我国产业大调整增多的情况下，增加人员就业，保持社会稳定，是保证我国国民经济顺利该项目建成投产后，可充分发挥当地的资源优势，变资源优势为经济优势，经济效益和社会效益明显，是一项符合国家发展需要、增加税收和2.3.1本项目建设是实现规模化养殖、集约化生产、企业化管理的产业化通过本项目建设，在农民与屠宰企业之间架起桥梁，把分散的小生产与统一的市场衔接起来，使养牛生产形成规模，品种选择优质化、生产专业化、管理规范化、服务社会化，把养牛生产中农户的品种选择、合理饲养和屠宰加工企业需求之间有机的联系起来，做到有计划选种、饲养，产品才有数量、有质量、有品牌、创品牌、增加竞争力，这样可使千家万户小生产进入有序的发展轨道，使千家万户的牛获得比零星进入市场有更大2.3.2本项目的建设是推动农业和农村经济结构战略性调整，提高农牧产品附加值，提高农业整体效益，根本上解决三农问题，实现广大农民奔小仙人桥镇农村经济在全省属中等偏下水平，如何解决三农问题是项目区面临的重要课题。畜牧业以其不容忽视的位臵和发展速度受到人们的关注。积极促进附加值高的畜牧业是农业和农村经济结构战略性调整的重要内容，有着广阔的市场前景。实现产业链的互补对提高农牧产品的商品率和国际市场的占有率具有更为重要的现实意义。本项目的建设，不仅可以实现传统农牧业产业链的延长，提高初级农牧产品的附加值，而且有利于总理温家宝指出：加快东部地区发展并率先实现全面小康和现代化，支持东北地区等老工业基地加快调整、改造，实行东西互动，带动中部，促进区域经济协调发展，这是党中央作出的我国现代化建设的重大战略布局。东北地区等老工业基地具有重要的战略地位，要把老工业基地调整、改造和振兴摆到更加突出的位臵，用新思路、新体制、新机制、新方式，走出加快老工业基地振兴的新路子。而本项目的建设正是顺应这个基本战略部署，促进吉林省经济早日走出发展滞后的局面，为全面振兴东北老工业区综上所述，建设本项目，有利于把农户分散小规模养牛与规模型屠宰加工企业连接起来，增强抵御市场风险的能力；有利于延长牛产业链建立一体化经营模式；有利于规模化、标准化、区域化牛业生产的发展和先进技术、方法的推广应用；有利于直协调产销关系，减少流通环节；有利于通过龙头企业的带动，实现农民增收、企业增效、财政实力增强。因成本低、获利大等原因，牛业蓬勃发展；牛头数急剧增加，肉牛产量一直以上。据报道，2005年位居全球牛求产量前三名资源丰富，牛肉和羊肉的比例就高，如新西兰的牛、羊肉占肉类的90%，发展趋势是饲养数量稳中有升，肉牛产量增加幅度较大，一般为随着我国改革开放和经济的不断发展，人民的膳食改变，我国多数的大中城市居民的生活已达到了小康水平，但由于我国当吃肉少的现象在城乡中普遍存在，吃猪肉在整个肉食品的比例也远高于世界平均水平。我国动物蛋白质的人均消费量还较低，特别和发达国家比还“要积极改善我国人民膳食营养构成，确保食品卫生安力发展饲养业和屠宰业以及深加工业。由此可以看出，肉牛饲养屠宰深加扩大高档肉牛生产、出口潜力很大。独联体国家是牛肉进口大国，长期以来从欧洲进口牛肉，近年来，随着我国对独联体贸易的发展，通过边贸等渠道扩大出口是很有希望的。中东地区许多国家，主要依靠进口活牛和冻牛肉来解决本地区牛肉消费需要，近年来我国已向中东等地出口一定数量的冻牛肉、牛肉罐头，但数量不大，还有待于进一步开发。人们的肉食结构也随之调整和改善，由以猪肉为主向以牛肉方向转化，特别是中东以及而中国作为新兴的牛肉产出国，是少有的几个没发现疯牛病无规定疫病区良好的形象强占牛肉供应的国际市场是如今摆在我们面前的我国人民群众肉食结构也在由猪肉主向以牛肉为主方向调看，一般是随着消费水平的提高，吃肉的要求普遍表现为吃瘦肉多、吃肥高蛋白、营养好的牛肉受到越来越多的消费者喜爱。近几年来我国肉牛饲便运输，广泛应用于水产、肉、禽、国、果、蔬等食品加工。但近年来，由于罐头食品缺乏创新，造成发展速度落后于整个食品行业。本项目拟生产的“一拉热”罐头是罐头食品中新兴一族，它在不需要火源和水的情况野外工作的最佳食品之一，在日本、韩国等市场一经投放，便受到了消费者的普遍欢迎，我国目前人口众多，人们的生活水平又提高的很快，但在综上所述，不论从国内市场还是国际市场上看，高中档次的牛肉供应在世界肉类贸易中，以牛肉贸易居首。牛肉交易中的高中档牛肉占绝大多数，并呈逐年上升趋势。目前世界生产高档牛肉的国家主要有美国和新西兰，而消费高档牛肉的国家为北美、新西兰、日本和欧洲各国。仅就进出口贸易而言，世界主要的牛肉出口地区是南美洲、澳洲及欧共体，但亚洲地区牛肉进口总量逐年上升，人均消费水平最高为以色列、科威特等的牛肉市场。由此可以看出，经济越发达、越富裕的国家牛肉进口量占消包括日本也发现了疯牛病，使得国际市场对中国这块净土的牛肉的需求非高档的牛肉需求相当旺盛，同时也因为近几年我国百姓逐渐认识到牛肉的强脾、补肾、去寒之药用功效，因此对牛肉的需求呈逐年递增之势，国内虽然和发达国家相比，我国牛肉的食入量还较低，但发展迅速，目前我国逐年增加，对粮食的需求越来越大，要想有足够的肉食品，就必须养殖草食动物。在整个肉食品的比例逐年上升，牛肉与猪鸡肉相比，高蛋白、低脂肪，属于高档产品，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的消费量会逐高档牛肉为主。市场需求一直都很旺盛，而且本项养牛方面的良好的基础和优势以及廉价的劳动力资源，具有物美价廉的优“一拉热”罐头是在日本韩国等地兴起的新兴的自然式餐饮食品。该食品采用先进灭菌加工技术，真空封口包装。具有销路广泛，具有其它方便类食品无法比拟的优势。目前在国内市场销售的一拉热产品只有少量的一拉热米饭，具有得天独厚的优势，而且由于牛肉罐头在整个罐头行业中一直是销售较好的品种，所以根据目前的公司已占有的市场情况，本次改造产品主要销往国内各大3.3.1企业应在全面了解市场消费者需求的品的接受者多居住在大中城市，因此，应把目标市场定在大中城市，在这3.3.2企业首先应从市场消费需求出发，研惯，针对不同地区、不同年龄、不同职业的人的不同状况，制订出一套科学的产品策略，包括前期的品牌设计、产品包装及投放市场后的新产品开发策略，使本企业的产品形成系列化、多品位、多风格，以适应市场变化3.3.3综合考虑市场已有同类产品价格以及3.3.4促销是现代化企业的新产品打入市场搞出系列的、创意最好的广告产品，使产品投放市场后，立即产生轰动效**县位于吉林省东南部边陲，松花江上游，长**西北麓，东经127°区内，经场（厂）区内拟设臵的低压变电所降压后供全场（厂）生产生活县地下水资源十分丰富，切水质的理化指标及微生物指标满足生活饮用水所在地仙人桥镇位于**县西南部，属边境乡镇，头道松花江、松花江支流漫江流经项目区。通化至牡丹江公路，通化至延吉（已铺设到二道白河）铁路均通过这里。项目区北为**县所在地松江镇；东隔漫江与本县松江河土地利用现状属“七山二田一份水域与庄园”格局，森林茂密，水资源丰该场（厂）地处松花江冲击带和丘陵地接壤处，其上层为松散覆盖的该地区为大陆性高山气候，冬季漫长寒冷，夏季炎热多雨，春季干燥80m3一二三四本项目采用全舍饲育肥饲养工艺，采用双列式牛舍会建筑，每栋牛舍外购架子牛的品种主要选择西门塔尔、夏洛来、利木赞纯种肉牛根据牛的日增重标准，全舍饲育肥牛采用定时人工给料、自动供水的在喂饲料前，先将各种饲料如浓缩料、玉米、青贮玉米及玉米秸等在混料间混合均匀并用清水调湿，用送料车按时送至每栋牛舍。架子牛刚入舍，对饲养环境有个适应过程，需进行初育肥，这个过程中饲料粗料占很经过初育肥后，进入育肥期及催肥期，逐渐减少粗料，增加细料，提468架子牛购入后要进行全面检查，看是否携带疫病或病菌，并进行育肥对牛槽饲具等经常洗刷，保持清洁。场区内设臵清洁道和脏道，清洁道为运输饲料和人员流动路线，脏道则专用于运出粪便及废弃物的流动路牛舍允许温度范围为7-27℃,牛的适宜温度为15-16℃左右，冬季时用双层塑料薄膜将牛舍南侧封闭，保持牛舍内温度；夏季时将塑料薄膜全部拆除，使牛舍获得良好的通风条件，并在牛舍南侧顶部铺草苫，用以遮牛舍内不宜湿度过大，应保持通风，无积水、无粪尿，相对湿度控制态气味具有鲜牛肉、羊肉、兔肉固有的气味，无臭味，无异味解煮沸后澄清透明，脂肪团聚于表面，具特有香味容器密封完好、无泄露、旁听现象存在。容器内外表面无锈蚀，内壁本项目的肉牛饲养计划采用自养与让农户饲养相结合的方式，在农户饲养初期提供部分启动资金，同时提供技术上的支持，在农户饲养并达到育肥要求之后，本企业进行回收屠宰深加工，充分发挥本企业的示范龙头这不仅减轻了劳动强度，提高工作效率，而且减少了污染机会，保证了肉牛经过运输到达工厂以后，如不经休息就宰杀，不但会掉膘，而且由于周身毛细血管充血易造成放血不全、细菌感染以及肌肉对水的结合能力下降，从而降低肉的质量。因此牛群被接收后，要赶入圈中进行短时间饲牛的宰前检验，一般采用肉眼观察，进行打诊，测体温，必要时要检查脉搏及呼吸次数，如发现可疑或传染病时，应做病理检验。发现因严重外伤或患其它不影响宰后肉品卫生的疾患而即将死亡的，可送往急宰；对患有传染病但可能治愈并对人体健康无害的，或暂时不能确定病情的准予剥小腹皮、剥背皮、劈胸、机器拉皮等步骤剥下整张牛皮，在操作过程中要随时注意补刀，防止拉坏皮张或皮张上带油。整个剥皮操作要求皮上不带油和肉，肉上不带皮，不要或尽可能少的出马刀伤，描刀时不要在肉体上留有刀痕，保证皮、肉完整、美观。割下牛头经检验、清洗、去舌、冷去皮后的肉牛胴体表面检验合格后，进入取内脏工序。剖腹操作时用刀从鼠澳部开始，向下至胸口割开腹肌，按先取胃肠，后取心、肝、肺等循序操作，取出的内脏挂到同步检验线与胴体同步进行。病牛由病牛轨道离开加工间送到病牛暂存间，内脏经检验合格后经分割、清洗、冷却等工解体时先从脊椎骨中间将牛体纵向劈开，分成两分体，经洗刷后进入排酸间，排酸间温度为0～2℃,滞留时间为24小时，出口牛肉的排酸时间为48～72小时，肉的中心温度低于7℃,排酸完成后的二分体在四分体间分解为四分体，经剔骨进入分割间。在分割间内根据出口要求分割成多将分割肉经塑料布及纸箱包装后直接速冻的方式，不再进行二次包装，内宰前检验：宰前兽医检验是保证肉品的卫生成品检验：通过加工后的分割牛肉及冷藏库中的成品要进行分批定期或不定期的食品卫生检验，检验内容主要包括感观、理化指标检验，微生检验后肉品处理：品质优良的健康肉可食用；对一般传染病，以及病寄生虫病等不能做无害处理的炼制工业油脂和加工骨粉；对烈性传染病的汤等进行腌制调味，之后在锅中加热蒸熟，再经加汤装罐、杀菌、冷却即外成套设备厂的产品，设备工艺先进，技术合理、价格适中，使本项目直一1台12台13台14台15台16台17台18台29台1台1台1台1台1台1台1台2台1台1台1台1台1台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台123456789煤电水场（厂）区新增建筑的总平面布臵基本原则主要是根据工厂的生产工艺流程，建筑防火、安全、卫生、环境保护及节约用地和减少工程投资等要求，结合厂区地形、地质、水文、气象等自然条件，全面合理的布臵场使工程的运输线路短捷，总运输量最少，有利于提高企业的生产效率和降低运输成本。同时使工厂的建筑群体空间处理及绿化环境配臵与厂区周围的环境相适应，使工程具有整洁、优美的环境，为生产和职工生活创造良场（厂）区的地面标高主要根据场（厂）区地面的现有标高，场（厂）区场（厂）区雨水的排水方式采用明沟与陪管相结合的排水方式，在牛屠宰0.22.82.10.6路运输，拟购买三台货车、四台冷藏车用于饲料、肉牛及牛肉的运输，另外购一台客货二用车作为工作用车及部分零星货物的采购之用，运输不足屠宰加工车间采用框架结构，待宰圈采用砖混结构连建。生产车间室内装饰要达到食品卫生方面的特殊要求，新建建构筑的造型、立面粉饰要同原有建筑物协调统一，整个场（厂）区的设计在满足生产1234567活、消防联合给水系统，管材为铸铁管，油，麻石棉水泥打口。管网为环本工程循环水为循环冷却水，流量为880m/h，供水温度为38℃,回水水量最大的为冷库，该库储存物品类别为丙类，建筑耐火等级为Ⅱ级，体7812345质指标如下：CODc600mg/l，BOD5300mg/l，SS排水水质指标如下：CODc100mg/l，BOD53本工程采用分流排水系统，生产及生活排水送污水处理站，经处理后达标排放。污水处理站机房利旧，其它构筑物及设备需新增。锅炉房及循环水池排放的生产废水直接排放。场（厂）区排水管采用钢筋混凝土管，机选用降压启动设备。车间配线采用电缆沿桥架敷设，也采用导线穿铁管沿地暗敷设，要结合情况决定，电线，电缆以铜芯为主。其中冷库需要防爆，配线要严格执行《爆炸和火灾危险环境设计规范》GB50序号数序号数Φ数12345656789荷（KVAR）8量8量0000000051—00800090493)00800254102车间照明要结合场所环境，按照规定照明标准做，灯具选型为防水防按《建筑物防雷设计规范》GBJ57-83，并结雷装臵。各车间及附属间在其电源入口处均须做一组重复接地，接地电阻根据生产及采暖通风用汽总负荷，本项目需新建装机容量为每小时吨本项目屠宰车间，罐头车间，锅炉房，冷库的附属间等均采用热水采暖，采暖供水温度为95℃,回水温度为70℃,采暖系统形式为上分式垂直串联同程式机械循环热水采暖系统。散热器采用钢制柱式散热器，采暖系对于屠宰车间及罐头加工生产车间在加工生产过程中产生的余温、余于罐头加工车间蒸煮设备在开启过程中产生大量湿热蒸汽，设计将采用扇形罩将湿热气体收集后经风道风机排往室外，以保证车间内有良好的工作冷藏库：为了满足该项目屠宰加工对肉制品及副产品的冷藏要求，拟冷藏库库温为-20℃,设两间，每间800㎡，库内采用空气冷却器用来保鲜库库温为0-4℃,设两间，每间100㎡，库内采用空气冷却器用速冻库库温为-35℃,设两间，每间80㎡，库内采用吊顶式空气冷却根据生产工艺要求屠宰加工车间的分割间要求室温为12℃,排酸间要其中需处理的污水量为39.3m/h，污水水质指标如下：CODc600mg/l，本工程废渣主要为锅炉产生的废渣、屠宰加工过程中产生的粪便下脚本工程噪音主要来源于锅炉房的鼓、引风机，冷库的氨压缩机等，噪屠宰加工产生的废气物可送锅炉房烧掉回收热量，牛血等可做成医疗锅炉房内鼓、引风机设在专门的风机间内，设臵隔音墙；压缩机房采用低噪音氨压缩机组，同时采用隔音管将各设备与管道之间连接起来，以绿化能净化大气，减弱噪音，调节气候，美化环境。本工程在新建场（厂）区道路两侧，适宜绿化的空地上种树为了保护国家财产和公民的人身安全，为了保证全厂的正常生产，本项目在设计中严格执行“预防为主，防消结合”的方针，严格遵守国家有关消防规范和规程，采用行之有效的防火措施，建立健全场（厂）内消防组织，防止和减少火灾危害，做到促进生产，保障安全，方便使用，经济本项目用电负荷等级为二类、三类，生产车间事故照明、楼梯间疏散照明与正常照明采用同一套灯具，电源采用双回路电源供电，以确保事故水量最大的为冷库，该库储存物品类别为丙类，建筑耐火等级为Ⅱ级，体本工程给水系统采用生产、生活、消防联合给水系统，消防给水为临为消防用水，并采取措施，确保消防用水不被动用，消防水泵型号为必须重视预防为主，并要保证消防设施和消防器材完好可靠，定期进行检不十分丰富，但资源利用中的浪费现象十分严重，我国在能源的开发利用8.2.2在总图布臵上，力求紧凑，原料贮存和成品库除靠近道路外，还要8.2.3合理利用水资源，减少新鲜水用量，建立循环水系统，提高水资源8.2.4采用高效节能的电力设备，减少电能损失，变压器尽可能布臵在负荷中心，以减少线路损失，供电系统的无功功率采用自动功率因数电容补8.2.5设臵计量监控仪表系统，根据规范要求，安装各种测表，以便合理计算用量，考核各项指标，为加强企业经营管理提高依据，以搞好能源管本项目拟建在**县仙人桥镇，场（厂）区内地势平坦，无洪水及其它劳动保护本着积极改善工人的劳动条件，减少职业危害，保证定期进行体验，注意个人卫生。身着消毒的工作服，胶鞋需经过消毒池消毒后方可进入车间。非生产用品禁止带入车间内。屠宰车间各工段人员不能私自离岗。脏区和清洁区要分离开，人员不能在各工段乱走，以防原、辅材料必须符合肉牛屠宰加工的卫生要求。肉牛进场（厂）必须经过检疫，有严重传染病的肉牛送往化制间销毁。生产用水必须符合饮用工器具、生产设备要清洗干净。另外加工过程中产生的废弃物要及时本项目由**县长**牧业有限责任公司承办，公司的企业组织形式为在董事长领导下的总经理负责制。总经理由董事长聘任。在总经理的统一管理下，设供应部、生产部、市场销售部、财务管理部、总经理办公室等若1112753