DB13∕T 2829-2025 地理标志产品质量要求 定州鸭梨

ICS67.080

CCSB31

13

河北省地方标准

DB13/T2829—2025

代替DB13/T2829—2018

地理标志产品质量要求定州鸭梨

2025-11-11发布2025-12-11实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T2829—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替DB13/T2829—2018《地理标志产品定州鸭梨》，与DB13/T2829—2018相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了采收时可溶性固形物含量：由“≥11%”修改为“≥10.5%”开始采收；

b)增加了鸭梨品质基本要求；

c)更改了可溶性固形物要求，由“11～13”修改为“≥11.5”；

d)更改了总酸要求：由“0.10～0.18”修改为“≤0.1”；

e)更改多菌灵检测方法：由“GB/T23380”修改为“GB/T20769”；

f)更改了辛硫磷检测方法：由“GB/T5009.102”修改为“GB/T20769”；

g)更改了铅的检测方法：由“GB/T5009.12”修改为“GB5009.12”；

h)更改了镉的检测方法：由“GB/T5009.15”修改为“GB5009.15”；

i)更改了汞的检测方法：由“GB/T5009.17”修改为“GB5009.17”；

j)更改了砷的检测方法：由“GB/T5009.11”修改为“GB5009.11”；

k)更改了铬的检测方法：由“GB/T5009.123”修改为“GB5009.123”；

l)更改了运输、储存的方法：由“NY/T423-2000中8.2、8.3”修改为“NY/T1078中8.2、

8.3。

本文件由河北省知识产权局提出。

本标准起草单位：保定市产品质量监督检验所、定州市市场监督管理局、定州市农业农村局、

定州市电子商务协会。

本标准主要起草人：吴琼、张立军、刘淑琴、王磊、田王保。

本文件于2018年首次发布，本次为第一次修订。

I

DB13/T2829—2025

地理标志产品质量要求定州鸭梨

1范围

本文件规定了地理标志产品定州鸭梨的术语和定义、保护范围、自然环境、种植技术、品质要

求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品定州鸭梨的生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品中铅的测定

GB5009.15食品中镉的测定

GB5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留的测定

GB5009.123食品中铬的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T10650鲜梨

GB/T12456食品中总酸的测定

GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定

GB/T23380水果蔬菜中多菌灵残留的测定

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

NY/T1078鸭梨

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

定州鸭梨

在定州市辖区内按本标准第6章生产，果品质量符合标准要求的鸭梨。果实呈卵圆形，果肩一侧

呈鸭头状突起，果梗细长、弯向一方，果面光滑微有蜡质、果点小而密、圆形淡褐色；果实皮薄核

小，果肉白色，肉质细腻脆嫩，石细胞极少，汁液丰富，酸甜适中，清香绵长。

虫伤

梨黄粉蚜、康氏粉蚧、茶翅蝽、食心虫类蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕，包括伤口及其周围

已木栓化部分。

4保护范围

定州鸭梨的产地保护范围限于根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

5自然环境

1

DB13/T2829—2025

土壤

土壤类型为沙土、沙壤土；土壤pH值为7.5～8.4，有机质含量≥0.9%。

环境条件

产地周围无污染源,产地环境应符合NY/T5010的规定。

6栽培管理

苗木繁育：以杜梨为砧木嫁接育苗。

栽植时间：3月中旬至4月上旬或9月中旬至10月上旬。

栽植密度：每公顷栽植株数≤4500株。

施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。

整形修剪：以冬剪为主，夏剪为辅，每公顷留枝量≤750000枝。

产量控制：每公顷产量≤45吨。

采收：9月下旬，可溶性固形物含量≥10.5%后开始采收。

7品质要求

外观品质

定州鸭梨果实的主要外观品质见表1。

表1定州鸭梨外观质量等级指标

项目特等一等二等

果实必须完整良好,新鲜洁净,无异嗅或异味,不带不正常外来水分,充分发

品质基本要求育,具有适于市场销售或贮存要求的成熟度,皮薄,汁多,口感脆,细(石细胞极

少),酸甜适中

果形果形端正,果梗完整,具有定州鸭梨应有的典型特征

色泽具有本品种成熟时应有的黄绿色,套袋鸭梨应具有套袋果实应有的色泽

单果重(g)≥180

碰压伤不允许

单破皮划伤不允许

果允许轻微枝磨,面积不允许轻微枝磨,面积

枝磨不允许

指超过1cm2不超过2cm2

标允许轻微果锈、药害,面允许轻微果锈、药害,允许轻微果锈、药

果锈、药害

果积不超过0.5cm2面积不超过1cm2害,面积不超过2cm2

面日灼不允许

缺雹伤不允许

陷虫伤不允许

病害不允许

食心虫果不允许

裂果不允许

色泽均匀一致基本一致

成熟度一致基本一致

允许有不超过5%

允许有不超过2%一等允许有不超过3%二

单串等果等外果,且不得有果

果,不得有一等以下果等果,不得混入等外果

位面缺陷。

包果个整齐,不符合单果个整齐,不符合果个整齐,不符

装果实整齐度果重量要求的果实个数不单果重量要求的果实个合单果重量要求的果

指得超过2%数不得超过4%实个数不得超过6%

标允许有不影响食

允许有不影响食用品允许有不影响食用

用品质的生理病害、

开箱腐烂率质的生理病害、腐烂果实品质的生理病害、腐烂

腐烂果实个数不超过

个数不超过2%果实个数不超过3%

5%

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DB13/T2829—2025

理化指标

定州鸭梨果实的主要理化指标见表2。

表2定州鸭梨果实主要理化指标

指标要求

可溶性固形物含量(%)≥11.5

总酸(g/L)≤0.1

果实硬度(P)4.5～7.5

卫生指标

定州鸭梨卫生指标见表3。

表3定州鸭梨卫生指标

项目指标(mg/kg)

多菌灵carbendazim≤0.5

辛硫磷pboxim≤0.05

毒死蜱chiorpyrifos≤0.5

氧乐果omethoate不得检出(<0.02)

对硫磷parathion不得检出(<0.01)

马拉硫磷malathion不得检出(<0.03)

氰戊菊酯fenvalerate≤0.2

溴氰菊酯deltamethrin≤0.1

六六六(BHC)≤0.05

滴滴涕(DDT)≤0.05

铅(以Pb计)≤0.1

镉(以Cd计)≤0.05

汞(以Hg计)≤0.01

砷(以As计)≤0.05

铬(以Cr计)≤0.5

注：其他农药施用方式及其限量应符合《中华人民共和国农药管理条例》规定。

8试验方法

外观品质

外观质量等级按照NY/T1078的规定执行。

理化指标

8.2.1可溶性固形物

按GB/T10650附录B的规定执行。

8.2.2总酸

按GB/T12456规定执行。

8.2.3果实硬度

按照GB/T10650规定执行。

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DB13/T2829—2025

卫生指标

8.3.1多菌灵

按照GB/T20769规定执行。

8.3.2辛硫磷

按照GB/T20769规定执行。

8.3.3毒死蜱、氧乐果、对硫磷、马拉硫磷、氰戊菊酯、溴氰菊酯

按照NY/T761执行。

8.3.4六六六

按照GB/T5009.19规定执行。

8.3.5滴滴涕

按照GB/T5009.19规定执行。

8.3.6铅

按照GB5009.12规定执行。

8.3.7镉

按照GB5009.15规定执行。

8.3.8汞

按照GB5009.17规定执行。

8.3.9砷

按照GB5009.11规定执行。

8.3.10铬

按照GB5009.123规定执行。

9检验规则

组批

同样等级、包装及贮存条件下存放的定州鸭梨为一个批次。

抽样

9.2.1抽样方法

按照GB/T8855的规定执行。

9.2.2抽样数量

抽样数量见表4。

表4抽样数量

每批数量抽样数量

100件每100件抽取3件,不足100件按100件计

101件～600件以100件抽取3件为基数,每增加100件增抽1件

601件～1200件以600件抽取8件为基数,每增加200件增抽1件

1200件以上