【《M酒业企业成本管理中存在的问题及对策研究》11000字（论文）】

导论1.1选题背景与意义1.1.1选题背景在经济飞速发展的今天，企业之间的竞争越来越激烈，良好的管理规范是促进企业发展的重要因素，成本管理起着非常重要的作用，作为主流制造商，企业面临的最根本问题是：M公司如何最大限度地降低成本以提高经济效益的方法。M白酒制造企业成本管理的主要问题成本费用控制力度薄弱、成本预算大面积超额、仓储成本管理欠缺，仓库空间浪费严重这些问题阻碍了企业的有效运营和企业的进一步发展。1.1.2选题意义1.理论意义：通过对成本管理过程中存在问题的探索，将改善白酒制造企业成本管理方面薄弱的现状，丰富了白酒制造企业在成本管理方面的研究。从企业内部成本管理分析开始，找出M企业在成本管理过程中存在的问题，根据找出的问题，一一对应地给出解决对策，最后进行整合，为企业成本管理提供有效性的保障。2.实践意义：通过对M公司的基本情况以及对成本管理现状的了解，找到该企业在成本管理中所存在的问题，将理论联系实际，有针对性地对该企业成本管理提出有效的对策措施。研究成果能够极大地促进生产增加和成本节约，实现企业效益最大化，为公司制定价格以及经营决策提供依据；提高生产要素营运效果，整合生产要素，优化资源配置，提高产品质量；加强经济核算并改善企业管理，建立系统、全面、科学、合理的成本管理体系，助力企业转型升级，不断提高企业核心竞争力和高质量发展能力。1.2国内外研究现状1.2.1国内研究现状许多学者分析了中国企业成本管理的现状，并将其与西方管理会计的新思想和新方法相结合，讨论了应对环境变化的措施。张乃文（2020）、刘芳(2020)指出成本管理的目标是提供信息、参考管理，认为有些企业成本管理混乱，会计核算缺乏系统化，采购成本上升，资金控制不合理，建议企业运用现代化手段来完善各环节的成本管理问题。李园园（2020）主要从各环节分析成本管理效果，从成本管理理念、手段、效果、资源浪费、体系方面指出问题并对应地提出建议措施，以此降低生产经营活动的成本费用，实现企业的可持续发展目标。陈霄鹤（2020）对我国企业成本管理现状进行分析，认为价值链管理模式的运用对企业的发展尤为重要，从多方面指出传统的成本管理模式存在的问题，给出成本管理应与价值链管理模式的融合创新策略，系统地进行了分析。罗文敏（2020）认为企业的成本管理工作是一项具有综合性和专业性要求的工作，宋伟（2020）认为企业应具体问题具体分析，用数学公式和流程图来分析适合某一阶段的成本计算方法。要观察实际状况，做好人才综合素质的优化，贯彻企业内部的成本管理意识。李宇（2020）从理论和实践层面概括了成本管理理论，比较了现代和传统成本管理模式存在的差别，阐述了成本管理在企业中的重要性，分析成本管理在企业管理中的作用，认为要注重成本管理，以促进企业全方面健康发展。苏颖（2020）认为要从财务管理方面入手，构建出适合企业财务成本管理模式。企业应关注财务管理与成本管理之间的关系，充分提升企业经济效益。孙继军（2020）认为企业应结合自身的战略规划来选择成本管理模式，文中介绍了目标成本、战略成本和作业成本管理模式，并分析了每种模式的条件要求。谭华龙（2020）文章通过分析案例企业近五年的收入情况，从产量、销售费用和人力资源浪费上指出该企业存在的问题，认为技术研发是企业良好发展的关键因素，但同时也要注重各环节的成本管理。杨春燕（2020）通过对两个生产型企业案例进行研究，认为采用精细化成本管理制度可以最大的节省资源，生产型企业应改革成本管理模式，将精细化管理应用于企业成本管理。郑伟（2020）指出大多数企业现阶段仍旧以传统的的成本核算方式为主，过度注重成本的事后控制，由此提出应将目标成本管理应用于企业的成本核算以提高企业成本管理水平。1.2.2国外研究现状西方学者早于国内学者对成本管理进行了更深一步的研究，认为成本管理作为一种管理模式，可以最大限度地利用和组织资源，探索了管理会计中出现的新思想和新方法，在降低成本，管理效率方面取得了巨大成功。DmitriByzalov(2018）以文中案例为研究对象，认为当代成本管理研究认识到成本的发生是由决策引起的，对主要估计问题的经济学理论进行概述，加深了人们对管理决策如何影响可观成本的理解。在这项研究中，特别强调了成本管理对理解成本、管理和财务会计中的问题以及未来研究的挑战和机遇的影响。OVDyakova;DyakovaOV(2020)认为在现代竞争环境中，与成本管理相关的问题变得尤为紧迫。成本管理是开发和证明许多不同管理决策的极佳工具，不仅可以与降低成本，优化成本或产品定价相关，而且还可以与企业的生产计划相关，在某些情况下还可以与组织结构相关企业管理。1.3研究内容本文以M企业为案例，共分为六部分，通过运用文献研究、案例分析以及定量与定性分析的研究方法，对该企业的成本管理进行研究分析，找出该企业存在的问题并提出相应的可行性对策建议。1.4研究方法1.文献研究法：通过搜集大量的关于成本管理的相关参考文献，全面、准确地了解该方面的内容及背景，整理和归纳国内外学者的研究成果，从而形成自己所要研究的内容。2.案列分析法：本文以M公司为例，结合该公司的实际情况，找出M公司成本管理存在的问题并分析其原因，最后探讨该企业提高成本管理的对策。3.定量与定性分析法：将M企业的各种财务指标进行定量分析，与近几年的数据进行比较分析，将成本管理数据与同类企业比较，对成本构成、现状、影响因素及变动趋势进行科学分析，并提出对策建议。2成本管理理论基础2.1企业成本管理的概念成本管理是企业生产经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成本控制等一系列科学管理行为的总称。成本管理对象是与企业经营过程相关的所以资金耗费。企业成本管理以\t"/item/%E4%BC%81%E4%B8%9A%E6%88%90%E6%9C%AC%E7%AE%A1%E7%90%86/_blank"企业的全局为对象，对企业全员管理、全过程管理、全环节管理和全方位管理，是根据企业总体发展战略而制定的，是经济和技术相结合的管理。企业成本管理的首要任务是关注成本战略空间、过程、业绩，可表述为“不同战略选择下如何组织成本管理”。成本信息贯穿于战略管理整个循环过程之中，通过对公司成本结构、成本行为的全面了解、控制与改善，寻求长久的竞争优势。2.2企业成本的构成本文所指的成本是企业在生产过程中发生的全部可由货币单位计量的费用。企业成本构成是指工厂成本中各个成本项目的数额占全部工厂成本数额的比重，不同生产部门的产品，成本结构常不相同，成本结构在很大程度上还受技术发展、生产类型和生产规模的影响。企业的成本结构既能反映出产品各个生产过程的成本比重，又能反映出生产产品的特点。企业成本的构成主要生产成本、研发成本、采购成本、销售费用构成。生产成本是直接构成产品成本的部分，它包括直接材料、直接人工、制造费用以及燃料成本等。研发成本发生在企业的研发环节，它主要是企业为开发新产品或提高现有产品质量而进行研发所支出的成本，旨在提高企业的核心竞争力，是一个企业发展壮大的根本力量。采购成本发生在企业的采购环节，它是指企业为生产产品所发生的采购订单费用、采购人员管理费用等。销售费用主要为销售产品过程中发生的费用。2.3影响企业成本管理的因素2.3.1经济因素经济因素是影响成本管理最主要的因素，随着社会的发展，人们的生活水平逐步提高，而产品的质量也随着人民生活水平的提高而提高，消费水平的提高，意味着消费者对企业产品或服务的质量，使用性能等方面都有了更高的要求。各行各业与宏观经济有着极为密切的联系，受宏观经济变动影响较大。由于我国宏观经济在各方面发生着变化，所以，企业在生产经营过程中必定会受经济因素的影响，最终将会影响企业的经济效益。针对以上因素的影响，企业应该时刻关注市场信息，提升公司竞争力，更好的利用和应对经济因素风险。2.3.2竞争因素在市场经济运行过程中，市场竞争是促使整个经济环境不断向前发展的重要动力，促使企业为了生存不断地进行经营创新与改革，同时在成本管理水平上不断地寻求突破。市场的竞争说到底也是对成本的竞争，激烈的市场竞争可以推动企业成本管理更快更好的发展，节约各生产销售环节的成本，提高企业的市场竞争力。针对日益加剧的行业竞争，公司将通过改革实现降本增效，通过调整产品结构及营销模式，多渠道拓展市场，提高公司的行业竞争能力和市场占有率。2.3.3技术因素在现代成本管理中，生产技术是影响企业发展的最关键的因素之一。技术作为企业的核心竞争力，企业的发展绝大多数都是依靠技术实现的，技术因素不仅影响着企业产品的质量和市场，搞好企业核心技术，可以有效地降低企业产品成本，进一步提高公司质量管理与检验检测水平，降低食品安全风险。所以，这就要求企业加大研发力度，注重产品多元化发展，研发适应多种群体的新品种，满足消费者多样化的需求。2.3.4员工素质员工素质可以通过各种能力反应，员工能力是员工素质的表现形式，一个优秀的企业，其员工的综合素质一定位列于该行业前列。在成本管理中，只有完善企业管理层结构，制定各项管理制度，才能充分调动企业管理人员及核心员工的工作积极性及主动性，确保公司各项经营目标圆满完成。同时不断地吸收新的成本管理理念，有效降低成本。提高企业素质本身不是目的，其目的为实现企业\t"/item/%E4%BC%81%E4%B8%9A%E7%B4%A0%E8%B4%A8/_blank"经济效益的提高。3M公司成本管理的现状分析3.1M公司概况M公司成立于1984年，地处山西省汾阳市，是一家以生产、销售白酒为主的股份制企业，有自己的白酒生产基地。目前，公司每年可生产原酒2000吨，原酒储存能力达到3万多吨，半自动、全自动、灌装生产线3条，各种装卸及运输设备30余部，高水准化验设备数台等配套设备。该公司集科研、生产、销售为一体，主要遵循研-产-供-销一体化发展模式。根据市场需求研发新酒体并制定采购计划和生产计划，原粮实现100%基地供应，按照制曲、酿酒、勾储、成装过程实施生产计划，最后完成产品市场销售并反馈需求，有志于打造历史文化名酒品牌，真正为市场和消费者提供高质量的白酒产品。M公司实行以厂方为主导、厂商共建的营销模式，地区级、县级经销商为主体，辅以专卖店加盟、直销、电商、新零售方式相结合的销售模式。公司秉承积极进取、思维创新、勇于开拓、勤奋务实的经营理念；物竞天择、优胜劣汰、勇于否定、不断超越的市场观，继续严抓质量管理，提升发展水平，加快科研、产销步伐，向品牌全国化、市场全国化进一步迈进，M企业将不断努力，通过优化成本管理，加强预算管理模式，降低成本；充分发挥资源优势，做精做优白酒产业，全力推进中国清香型白酒事业的健康发展。3.2M公司成本管理基本情况M酒业有限公司采用目标成本法进行成本管理，以市场为导向，根据市场需求研发新酒体并制定采购计划和生产计划，有利于在事前进行有效控制，并认真落实考核机制，对成本形成的全过程进行监控，保证供应链成员企业的产品以特定的功能、成本以及质量生产，然后以特定的价格销售，并获得令人满意的利润，是一种全过程、全方位、全人员的成本管理方法。但是M公司产品成本信息获取不准确，目标成本分解比较困难，分解不清，由于管理水平有限，容易造成系统内部的混乱，这不得不要求M企业广泛吸收社会各类人才，更重要的是要加强企业部门领导与员工的合作，管理水平要求比较高。3.3M公司成本管理现状成本效益分析是对成本与生产经营效果的关系进行分析，以查明企业是否以尽量少的劳动耗费取得尽可能多的生产经营效果。（1）纵向比较成本费用利润率作为综合反映企业成本效益的重要指标，它是指企业一定时期发生的成本费用与实现的利润的比率，反映企业投入产出水平，体现了增加利润是以降低成本费用为基础的，反映了企业对成本费用的控制能力和经营管理水平，促使企业加强内部管理，节约支出，提高经营质量。该指标越高，成本的利用效率就越高，利润就越大，反映企业经济效益越好。由图表可知，M公司成本费用率虽呈逐年上升趋势，但与同行业龙头企业相比，相差较大，需进一步加强对成本费用的控制。销售毛利率是指产品销售收入与销售成本的差额与销售收入的比率。由该定义可知，增加收入或降低生产成本都可以提高毛利率。由图表可以得出，M公司销售毛利率在2018年有所下降，同比下降了1.1279个百分点，虽然2019年有所上升，但销售毛利率整体水平低于行业龙头企业，说明M公司成本支出较高，还没能将成本支出压缩到比较低的水平。所以，公司应该在确保产品质量和产品定价的同时，严格控制产品成本，为企业赢取更大的盈利空间，为企业更好的盈利。主营业务成本率是衡量主营业务成本占主营业务收入的比例，主营业务成本是指公司生产和销售与主营业务有关的产品所必须投入的直接成本，主要包括原材料、人工成本（工资）和固定资产折旧等。该比例越高则主营业务收入的盈利贡献就越低，主营业务收入中生产产品所必需的直接成本占比越高。由图可知，M公司2018年主营业务成本率较2017年提高了3.6246%，2019年有所下降，可知M公司主营业务成本率较不稳定，公司还需加强对直接成本的把控，从原材料、人工成本以及固定资产折旧方面入手，着重降低企业直接成本。图3-1M企业成本管理相关指标（2）横向比较将M企业主要成本管理指标与白酒行业龙头企业五粮液和贵州茅台相比较，分析如下：由表3-2可知，M企业成本费用利润率较行业龙头企业五粮液和贵州茅台相差较大，且这两个企业每年增速较快，可知，M企业成本费用的控制能力和经营管理水平比较差，成本的利用效率差；M企业销售毛利率与五粮液较为接近，但还远低于贵州茅台，这两个企业销售毛利率均为上升趋势，而M企业在2018年还出现了增速下降，由此，M企业应注重控制产品成本，提高企业整体的毛利率；M企业与贵州茅台的主营业务成本率整体相差较大，且M企业2018年该指标增速加快，最高相差24.9285%，主营业务中直接成本占比较高，对成本的把控还有所欠缺，M企业还需从各方面降低成本费用，提高M企业成本利用率。表3-1近三年白酒行业龙头企业成本管理指标五粮液贵州茅台201720182019201720182019成本费用利润率（%）79.013186.829392.7269176.1269197.724198.4708销售毛利率（%）72.007373.802873.814689.796291.14291.8668主营业务成本率（%）27.992726.197225.544210.20388.8588.6972数据来源：新浪财经3.4成本管理存在的问题3.4.1成本费用控制力度薄弱（1）生产成本2019年M公司生产成本中，原料成本、人工成本、制造费用以及燃料动力同比显著增加，由图可知，无论是哪一年，生产成本中占比最大的都为原料成本，且原料成本在生产成本中的比重逐年增加，增加了大约十个百分点，原料成本作为生产环节中的一笔大支出，控制有所欠缺。其次，人工成本也没有得到有效的控制，占比在30%左右，尤其在2019年变动幅度最大，变动比例为27.91%，与各生产成本相比，人工成本较上年同期变动较大，变动比例为27.91%，通过分析得出M公司2019年在人工成本方面投入过多，投入了大量的人力，增加了人工负担。制造费用和燃料动力控制的相对较好，增幅较小。表3-2M企业近三年成本构成项目表单位：元成本构成项目2017年2018年2019年原料成本1016915786.601817098132.001924994883.84人工成本545651381.34782358118.841000717954.23制造费用77539933.1487211900.5998952294.20燃料动力154798758.59234447616.12244688781.64数据来源：新浪财经（2）研发成本支出过高研发成本主要为研发人工费和材料费，研发投入较2018年有所增长，主要系本期研发人工费、材料费增加所致。研发投入费用化的部分本期金额较上年同期变动比例较大，变动比例为83.11%，2019年，公司为研发新产品，扩大产品空间，提升产品质量以及实现产品的多元化，M公司新增研发人员，加大研发力度，做出战略转型和调整，增加了研发人工费用。 表3-3M企业研发投入对比表单位：元研发投入2017年2018年2019年费用化金额11247819.8412152023.6722251634.53研发人员数量259275341数据来源：新浪财经（3）销售费用涨幅较大销售费用中投入最多的为广告宣传费，占比62.19%，同比增长58.55%，销售费用增加主要系广告宣传费及销售人员薪酬等增加所致。M公司研发了新产品，为加大新产品的宣传，公司加大全国市场开拓力度，加大央视广告及网络媒体广告投放，提升品牌影响力，投入了较多的广告宣传费和展览费，同时，为了将新产品推广到市场，加大扩点进场投入，陈列费、展示费等增加，全国市场可控终端网点数量突破70万家，同比增加30余万家；同时强化市场管理，相应扩充业务人员及地聘人员，并加大激励力度，职工薪酬及劳务费等增加；由于增加了新产品，M公司库房紧缺，租赁了新库房，公司加大旺季备货力度，中心仓库扩容增加，租赁费仓储费翻了一番，一系列关联费用均呈上升趋势。图3-2M企业近年销售费用变化情况3.4.2成本预算大面积超额M企业采用目标成本法进行成本预测，由表3-3可知，采购成本总体呈逐年上升趋势，由于2017年在成本预算上的失误，导致2017年酿酒原材料实际成本较2016年翻了两番。虽酿酒原材料2018年较上年有所下降，但在2019年却大幅提高，较2018年增加了52.81%，酿酒原材料成本的控制还需进一步加强。包装材料近三年均表现出上升趋势，2018年该项支出占采购成本比重下降，但在2019年大幅提高，该项支出控制较不稳定。其中，包装材料占采购成本的一半以上，酿酒原材料本期金额较上年同期变动最大，变动比例为52.82%。能源和其他采购成本控制效果明显，同比下降了13%和96.01%。采购人员专业素养有待进一步提高。企业员工存在对成本管理概念的误解，在采购环节，有的员工只是单纯的关注物资价格，忽略了酿酒原材料的质量，购入了劣质的高粱、大麦、豌豆等酿酒原材料，导致增加了交货周期、产品质量这些隐性成本，造成大量原材料浪费，成本增加，最终使得实际成本高于其本身产品成本。表3-4M企业近三年年采购成本表 单位：元原料类别2017年2018年2019年酿酒原材料70886.3164117.1797983.41包装材料83074.74119245.38153854.43能源23872.6126662.7223196.23其他6192.2627799.381108.03数据来源：新浪财经3.4.3仓储成本管理欠缺，仓库空间浪费严重由图3-3可知，M企业成本成本近三年来逐年增加，2018年同比增速更是达到了275.5%，2019年增速虽有所下降，但增速还是高达107.03%，呈逐年上升趋势。由于白酒不同于其他产品，它对生产日期非常不敏感，M企业出货模式运用不当，导致完工产品存储时间较长；同时，由于产品类别较多，为方便分别产品，库容利用效率低，最终导致仓储成本增加，仓库浪费严重。图3-3M企业近年仓储成本变化情况4M公司成本管理存在问题的原因及分析4.1成本管理重视不足M公司有些员工未充分重视成本管理的重要性，企业员工对成本的认识比较薄弱，认为成本管理是管理层的工作，与自己的工作无关，而管理层也忽视了企业成本管理，没有人去积极主动地寻求降低成本的办法，因而成本控制效果不明显。同时，企业员工存在对成本管理概念的误解，比如，在采购环节，有的员工只是单纯的关注物资价格，忽视了交货周期、产品质量这些隐性成本，最终使得实际成本高于其本身产品成本。片面认为成本管理就是控制和管理生产成本，单纯地以降低企业成本为主要目标，从原材料采购入手，不重视产品质量，盲目追求低成本低价格缩减企业生产成本，却没有意识到产品质量是企业生存发展的根本错误的成本控制方式，导致企业成本核算失去科学性和竞争力。4.2相关人员综合素质偏低综合素质成为当今企业考核员工的标准之一，拥有较强的业务水平、丰富的工作经验以及较高的个人素质是成为一个企业优秀员工最基本的条件。由表4-1可知，M公司最近几年新增的员工多为初涉社会的大专生或本科毕业生，缺乏工作经验，缺乏对岗位的认识，业务水平较低。M公司大专以下员工占总员工的50.73%，分析可知公司大多数员工具备的专业知识与实际操作能力很难适应市场经济发展的要求，对成本管理专业中相关知识也没有足够的认识，因而在进行分析、预测、管理、核算等各个环节显得应接不暇。表4-1M企业员工情况教育程度本科及以上1543大专2006大专以下3648合计7197数据来源：新浪财经4.3成本管理体系不完善M公司没有建立一个系统的成本管理体系，成本控制制度未能够覆盖到公司的所有经营活动中。M公司成本预测、成本决策、成本计划、成本核算等各管理环节衔接困难，不能充分的发挥各环节的作用。就目前而言，M公司在开展成本管理时缺乏系统的、全面的战略成本思维，内部高层领导人对于单位内部的财务成本控制缺乏正确的认识，只注重生产过程、投产后的成本管理，忽视了供应过程以及投产前产品设计过程中的成本控制，企业当前的成本管理体系并不完善，忽略了宏观成本管理，导致成本管理体系的实施不能充分发挥自身的价值作用，导致成本计算不准确。4.4缺乏相应的成本考核激励机制M企业在成本管理的具体实行过程中，忽视了成本考核激励机制对员工的重要性，在绩效成绩中缺乏有效的成本考核，导致员工对成本工作的积极性不高，缺乏责任心，工作态度敷衍、推辞，难以形成企业凝聚力。在现代企业中，企业的竞争力体现在人才的竞争上，一个企业如果员工缺乏责任心和凝聚力，则该企业难以在行业中立足。4.5成本预算管理不科学由于预算的执行受环境情况变化与预算管理人员专业能力的局限性的影响，作业困难，导致预算编制与实际成本之间存在较大的偏差，预算的编制难以反映M公司的实际情况，造成不合情理的节约；预算责任落实不明确，预算确定的目标与各负责人员的职责不相匹配，难以划清各部门的经济责任。预算执行过程中缺少业绩记录这一环节，难以做好预算分析工作，导致预算环节。各部门编制的计划比较零散，部门内部和部门之间的计划缺乏协调性，容易发生公司资源分配的冲突。4.6原材料来源缺乏质量保证M企业酿酒原材料采用直接采购方式进行，直接从原材料供应商采购，虽为供应商的老客户，但由于该供应商的客户逐年增加，导致提供的酿酒原材料质量逐年下降，一定的酿酒原材料生产出的产品质量和产量大幅度下降，最终导致M企业酿酒原材料成本大大增加。5加强M公司成本管理的对策建议5.1提高成本管理意识要想从根本上提高企业的经济效益和社会效益，必须构建企业全体人员的成本管理意识。首先需要从管理层入手，管理层必须要树立正确的成本管理意识，将成本管理意识下达到各部门、各员工，将成本管理意识刻到每位员工的心中，培养员工处处为企业考虑的意识，培养全体员工的成本管理意识，还可以通过进行思想教育活动来加强员工的成本管理意识，让员工意识到对成本的有效控制才是提高企业竞争力的核心手段。M公司还应建立相关的激励考核机制，调动员工参与成本工作的积极性，激励员工合理利用资源，为企业创造更多价值。5.2加强预算管理工作加强预算管理，首先要保持预算的一致性，在预算编制的初始阶段要特别考虑预算的调整，这样，如果日后在企业预算的执行过程中发生编制是考虑范围内的情况，则无需进行调整。其次，要保持对预算执行的实时监督。实时监督要在预算的执行过程中进行，这样可以有效地分析预算执行产生偏差的原因，避免损失进一步扩大。最后，实行权责利相统一原则，将成本责任与责任人的利益挂钩，一方面，对执行过程中取得的良好情况加以奖励，提高员工积极性；另一方面，预算的执行过程中进行，这样可以有效地分析预算执行产生偏差的原因，避免损失进一步扩大。最后，实行权责利相统一原则，将成本责任与责任人的利益挂钩，一方面，对执行过程中取得的良好情况加以奖励，提高员工积极性；另一方面，对与出现的不良情况予以惩罚并找出原因。5.3完善成本管理体系完善成本管理体系首先要在产品投产前进行成本预测，确定目标成本，制定各种不同的成本方案，通过成本预测寻求降低产品成本、提高经济效益的途径。在成本预测的基础上进行成本决策和成本计划，将成本控制贯穿于企业生产经营的全过程，包括产品投产前的事前控制、生产过程控制和事后控制。采用与成本计算对象相适应的成本计算方法，归集和分配生产经营活动发生的生产费用，如实反映各种劳动耗费和费用支出。在成本核算的前提下，对成本进行分析，挖掘增产节约、降低产品成本的途径。最后，企业应定期对成本计划及相关指标完成情况进行总结和评价，评价工作业绩并决定奖惩，督促企业员工更好的履行经济责任，完成成本计划，提高企业成本管理水平。5.4强化公司管理水平由于M公司采用目标成本法进行成本核算，这就要求M公司必须要具备较高的管理水平，具备各类所需要的人才，更需要各有关部门和人员的通力合作。M公司应做好管理的基础性工作，对员工进行管理教育培训，完善企业的各项规章制度以规范企业员工的行为。明确公司内部分工，加强部门与部门、部门与员工之间的沟通，将权力下放到各部门，强化各部门的职能。同时，可引进现代化管理手段，如可引入ERP等数字化管理系统，以促进企业管理能力的提升。5.5提高企业人员的综合素质首先，企业要定期对员工进行教育培训，积极组织公司董事、监事、高级管理人员的相关培训。通过多种方式，拓宽学习途径，加强专业知识储备，加强员工的岗位技能培训教育，提高专业能力。做好人才综合素质的优化，培养全面多能的企业员工，提高人的劳动效率。其次，公司要调派相关员工学习先进的成本管理模式，从实际需求出发，结合企业实际情况，将先进的成本管理模式运用于企业并做出相应的改进，促进企业成本管理模式的优化。最后，公司要培养成本管理人员独立思考的能力，锻炼管理人员的工作组织能力，立足岗位成才。5.6构建企业原材料种植基地原材料作为M酒类制造企业的主要成本构成，应在原材料供应上加强管理工作。由于近年来M企业购入的原材料质量大幅度下降，增加了企业采购成本，所以，M企业应构建属于自己的原材料种植基地，生产优质的高粱、大麦、豌豆等酿酒原材料，从根本上提高酿酒原材料的质量，同时可降低企业的采购成本，减少在交货周期和产品质量上发生的不必要成本支出。结语2020年突如其来的新冠肺炎疫情对全球经济产生了巨大的冲击，在全球经济严重受挫的背景下，企业做好成本管理显得尤为重要。在经济全球化和信息现代化的大背景下，人民生活水平逐步提高，白酒成为人们日常消费的重要产品，白酒制造行业的竞争越来越激烈，成本管理优势成为该行业最大的竞争优势。本文通过对M白酒制造企业成本管理的分析发现，M企业存在成本费用控制力度薄弱、成本预算大面积超额、仓