街道五小行业工作制度

PAGE街道五小行业工作制度一、总则（一）目的为加强街道五小行业管理，规范五小行业经营行为，保障公众健康和公共安全，促进五小行业健康有序发展，特制定本工作制度。（二）适用范围本制度适用于街道辖区内的小餐饮、小食品店、小浴室、小美容美发店、小歌舞厅等五小行业。（三）基本原则1.依法监管原则：严格依据国家相关法律法规和行业标准进行监督管理。2.分类指导原则：根据五小行业的不同特点和风险程度，实施分类指导和差异化监管。3.服务与监管并重原则：在加强监管的同时，为五小行业提供必要的指导和服务，帮助其规范经营。二、经营资质管理（一）证照办理1.五小行业经营者应依法办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、公共场所卫生许可证等相关证照，亮证经营。2.街道相关部门应积极协助经营者办理证照，提供政策咨询和指导服务。（二）资质审核1.定期对五小行业的经营资质进行审核，重点检查证照的有效性、经营范围与实际经营是否相符等。2.对不符合资质要求的，责令限期整改；整改仍不合格的，依法予以取缔。三、环境卫生管理（一）场所清洁1.五小行业经营场所应保持环境整洁，地面无垃圾、污渍，墙壁、天花板无灰尘、蜘蛛网。2.配备必要的清洁设备和工具，定期进行清扫、消毒，保持良好的卫生状况。（二）垃圾处理1.合理设置垃圾桶，垃圾应日产日清，严禁随意丢弃。2.垃圾应分类存放，交由有资质的垃圾处理单位进行处理。（三）通风换气1.经营场所应具备良好的通风换气设施，保持空气流通。2.定期检查通风设备，确保其正常运行。四、食品卫生管理（一）食品采购1.食品采购应索证索票，建立进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。2.严禁采购和使用无合法来源、超过保质期、腐败变质等不符合食品安全标准的食品。（二）食品储存1.食品应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。2.配备必要的冷藏、冷冻设备，确保食品储存条件符合要求。（三）食品加工制作1.食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。2.加工制作场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。（四）餐饮具清洗消毒1.餐饮具应采用物理或化学方法进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内。2.定期对餐饮具消毒效果进行检测，确保消毒合格。五、公共卫生管理（一）小浴室卫生1.浴室应保持室内外环境整洁，地面防滑，墙壁、天花板无霉变。2.配备必要的消毒设施，对公共用品用具进行消毒。3.浴室应设有禁止性病、皮肤病患者入浴的明显标志。（二）小美容美发店卫生1.美容美发店应保持室内清洁，理发工具应定期消毒，毛巾、床单等公共用品用具应一客一换一消毒。2.美容美发用品应符合卫生标准，不得使用假冒伪劣产品。（三）小歌舞厅卫生1.歌舞厅应保持环境整洁，通风良好，严禁吸烟。2.定期对公共用品用具进行清洗消毒，对场所进行空气消毒。3.歌舞厅应设有明显的安全警示标志，配备必要的消防设施。六、人员健康管理（一）健康检查1.五小行业从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全、公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。（二）卫生培训1.街道相关部门应定期组织五小行业从业人员进行卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。2.培训内容应包括食品安全、公共卫生、个人卫生等方面的知识。七、监督检查（一）日常巡查1.街道相关部门应定期对五小行业进行日常巡查，及时发现和纠正存在的问题。2.巡查内容包括经营资质、环境卫生、食品卫生、公共卫生、人员健康等方面。（二）专项检查1.根据工作需要，适时组织开展五小行业专项检查，对重点区域、重点行业进行集中整治。（三）投诉举报处理1.设立投诉举报电话和邮箱，及时受理和处理群众对五小行业的投诉举报。2.对投诉举报事项应及时进行调查核实，依法处理，并将处理结果反馈投诉举报人。八、整改与处罚（一）整改措施1.对监督检查中发现的问题，应下达整改通知书，责令限期整改。2.整改期限届满后，应进行复查，确保整改到位。（二）处罚规定1.对违反本制度的五小行业经营者，依法给