【《我国民宿盈利模式及其案例分析》6500字】

我国民宿盈利模式及其案例分析目录TOC\o"1-3"\h\u19021我国民宿盈利模式及其案例分析 118401.1我国民宿的发展及基本特征 3260501.1.1我国民宿的发展概况 3313071.1.2我国民宿的基本特征 472031.2我国民宿盈利模式分析 619641.2.1我国现行民宿盈利模式的主要类型 6301051.2.2我国典型民宿盈利模式分析 711801.3我国典型民宿盈利模式总结分析 111.1我国民宿的发展及基本特征1.1.1我国民宿的发展概况20世纪80年代末，我国大陆的传统民宿业刚刚开始发展，当时大多数传统民宿都是由当地居民自发建立和创办，以传统乡村的农家乐风格作为其主流，只是能够为人们提供简单的生活餐饮休闲娱乐和便捷的住宿等等。目前我国内地的民宿大都是学习日本和台湾省，民宿的发展正处于起步阶段。根据中国旅游民宿发展报告数据显示，2019年，民宿在全球市场的规模和营业收入约合计为209.4亿元，同比上年一季度增长38.92%。保持着较高的增长速度，显现出旺盛的在线旅游住宿需求。预计未来几年，我国民宿的规模和营业收入也很有可能会在一定程度上继续保持快速增长的态势。与此同时，我国国内主要的预定性住宿服务平台（携程、美团）的预定性住宿总体数量大约68.4万套，民宿所占规模从2018年的18.79%己经逐步增长到2019年的24.77%。由此可见，民宿现在已经发展成为了一种重要的居家住宿产品[36]。1.1.2我国民宿的基本特征目前我国的民宿多数分布在南方，北方民宿的数量相对较少。北方民宿分布一般主要集中在北京地区以及秦皇岛周边，南方民宿的分布则比较广泛，主要分布区域有云南、厦门、浙江、四川、江西等。我国大多数的民宿是依托周围景点来发展的。除此之外，我国民宿的基本特征还有以下几个方面：（1）我国民宿业已经步入了以政府为主导、多方合作发展的新阶段2016年以来，民宿产业逐渐发展演变，并且成为当前我国各地方促进乡村振兴、建设美丽中国的主要途径。在这种背景下，许多乡村落后地区通过不断探索发展，创新提出一种新的发展模式。有些地方的民宿虽然起步比较晚，但是却因为能够充分借鉴其他国家和地区的先进成功经验而取得了良好成绩，这些地区在我国民宿产业快速发展的初期阶段就对其进行了组合式的发展，例如河南省文旅厅在其成立的初期，就与我国旅游民宿产业快速发展这个领域内的各类社团、机构等共同建立了一种具有战略意义的伙伴关系，以便于其在确定了旅游民宿行业发展方向并且提升其搭建服务质量的同时能得到更多智力支持。与此同时，河南省在研究制定覆盖全国以及具有河南特色的民宿餐饮产品和服务行业综合发展战略总体规划、民宿餐饮产品和服务行业综合发展总体标准、人才培养以及企业招商招才引智等诸多政策方面都正始终坚持站在一个更高的战略角度平台上，积极地进行战略谋篇布局，显露了蓬勃的活力。（2）民宿发展组织陆续出现，但作用发挥尚处于萌芽状态

民宿行业组织的发展程度是判断民宿行业是否成熟的一个重要标志。2019年，各种旅游民宿发展组织陆续建立，在社团行为监督机构登记和注册的各类旅游民宿发展组织数量日益增多。从我国民宿产业发展组织的使命、功能、地位及其作用所需要发挥的重要性角度来讲，民宿相关的产业发展组织的建设和成立，将极大地推动和促进我国民宿产业的健康快速地发展，他们将在服务社区的成员、支持行业发展、引领产业进步等各个环节上都具备着极强的市场竞争力和优势。目前，我国大部分民宿发展组织的架构还是比较完善，有的民宿发展组织在行政主管部门的监督和指导下，成立了职责完备的机构，人员的配备也是比较齐全。但是民宿主们普遍反映，现在民宿发展组织针对民宿产品和服务做得不到位，行业的统计资料不完善，对于行业未来发展的政策意见和建议仅仅只是几个行业的协会领导基于自身工作经验而提出，无法真正地反映出当地的民宿产品和行业发展趋势。而且地方政府和主管部门并没有给民宿组织进行科学规范的指导。所以民宿组织虽然已经成立，但其作用的充分发挥还正处于萌芽阶段。（3）民宿产业价值链形成，但相互之间的协调发展刚刚起步2018年9月，国务院办公厅正式对外下达了《关于印发完善促进消费体制机制实施方案(2018-2020年)的通知》，通知中对围绕多种类型的消费行业和重点业务开展共享消费经济产业的发展战略工作提出了具体的产业指导政策要求，尤其对于加快推动和规范实现各个消费行业的业务多种类型、多元化形式、多维度的发展目标和对传统产业消费经济生态圈的网络经济圈和多层化的产业发展战略提出了一些非常具有重要指导性的政策建议。这无疑是我国民宿产业价值链的一个重大宏观指南，也为我国民宿产业价值链的形成和发展打下了坚实的基础。从我国民宿产品服务行业未来发展现状分析可以看出，民宿产品服务行业就是由规划、设计、建造、装饰、运作、销售等各个环节组织而成的完整产业链。民宿产业经过多年的演变和发展历程，已经逐步形成了一条相当完整的价值链，但处于价值链上的各要素之间的发展关系仍需不断进行协调。（4）民宿企业经营水平普遍处于初级阶段民宿产品行业大规模成长已经是近几年开始逐渐出现的一种新兴现象，民宿的主体经营者在农村镇里绝大多数都是当地的村民，他们普遍缺乏专业和科学的民宿经营管理知识和技能，即使他们只是回家后再次返乡重新创业的年轻人和那些具有“情怀”的外来客，经营管理不合规范的住宿行业明显地出现了手足无措的现象。并且民宿从某种意义上说，比经济型的酒店需要一些贴心、个性化的服务。其实不论民宿价格的高低，消费者对其服务品质的要求应该是一致的。当前，由于我国民宿行业整体存在着许多问题、相关单位及部门对于民宿的监督检查工作不到位等，说明我国民宿经营管理水平普遍较低，尚处于初级阶段，而提高他们的经营管理水平是未来民宿发展的关键。（5）连锁化民宿逐渐成长，民宿品牌正在建立之中经过多年的探索，市场上出现了许多具有品牌特征的民宿，其中一些能够对外输出并扩大自己品牌的发展。在私人资本和其他企业的多重力量的驱动下，许多子品牌已经在母品牌的基础上创建了。在建设美丽乡村，实践“绿水青山是金银山”的有力帮助下，已经衰弱的乡村家庭娱乐已成功转型为旅游民宿。与此同时，也有越来越多的具有良好经营业绩和收入的民宿，不再仅仅满足于自身个体发展。由于单体民宿规模小，收入薄弱等现状，他们开始利用社会资本进一步创新，创造了自己的民宿品牌，并逐步向精品化发展。虽然目前我们的民宿行业逐渐发展起一些民宿的连锁品牌，但其市场影响力和渗透率初步形成，因此建立成熟的民宿品牌任重道远。1.2我国民宿盈利模式分析1.2.1我国现行民宿盈利模式的主要类型（1）主业经营盈利模式民宿以主业为经营的盈利模式就是指民宿以通过住宿产品、餐饮、会议等获得收益的模式。当前我国民宿市场竞争十分激烈，各地民宿企业越来越重视对民宿产品功能性调整和服务质量提升，他们根据客户需求为顾客提供了个性化解决方案，以此为基础来进一步实现民宿产品品质的提升和顾客的高满意度，最终达到民宿的长期盈利。目前，我国大多数民宿的盈利模式都是主业经营的盈利模式。该盈利模式强调要从产品功能的提升、优质的服务、多元化营销这三个方面形成价值利润。（2）品牌效益盈利模式现如今，在民宿的供给市场上，民宿同质化程度较高，民宿品牌已经越来越成为超越民宿产品本身的一个新的竞争力。很多地方的知名民宿可以为民宿带来许多衍生性的收益，品牌的建立为民宿产生了形象价值，因而能够极大的提升民宿的竞争力和盈利水平。例如，有着同样品质的民宿产品，具有知名品牌的产品就能获得较高的价值认同，顾客愿意支付的价格就更高，因此民宿能获得更多的利润[37]。集群发展盈利模式目前，越来越多的中国民宿企业选择“抱团取暖”，民宿的集群主要是泛指在特定的区域内的民宿的聚集。通过进行合理的布局、统一规划，民宿集群能够实现各个部门之间的分工、业务相辅互补、协同管理、整体营销、业务资源共享等。民宿集群化发展的实现，既要充分强调各个民宿社区和群落的外部辨识度，增强其对外的辨识度，也需要充分注意如何区分内部和外部民宿之间的差别化，从而为其带来更大的规模经济集聚效果，增强其最终核心的竞争能力和对目标客源的吸引能力[38]。采取集群发展盈利模式的民宿在这个特定区域可以共享该区域的资源，同时集聚效应的产生可以扩大民宿的知名度来增加游客的数量，从而获得更多的收益。（4）“民宿+”盈利模式一个成功的民宿，其功能已经不仅仅止于住宿，而是进一步拓展到新业态比如农业、手工业等等各个方面。同时在民宿的运营管理过程中，不能简单地模仿和复制成功案例，民宿管理者需要将民宿所在的本土化环境、当地本土文化等多个方面的优势综合起来，形成全新的民宿+模式。实行“民宿+”的盈利模式是实现民宿盈利的途径，不能拘于形式，应该学会创新。当前许多民宿会与书店、高科技、技艺、物产、花园、温泉等这些行业进行整合，不断创新，并逐步发展成为一种风向标。1.2.2我国典型民宿盈利模式分析根据AdrianJ.Slywotzky的企业盈利模式要素设计理论，可以对民宿盈利模型进行如下分解：表1.1民宿盈利模式要素内容分解盈利模式要素内容分解客户选择民宿的顾客群体是哪一类民宿如何与他的顾客交互影响民宿如何制定适合自己民宿特点的价格体制业务范围民宿经营活动的经营宗旨民宿产品和市场范围民宿的差异化基础战略控制民宿核心竞争力民宿核心流程价值获取供应商合伙人集群下面将根据以上盈利模式的四个维度对我国台湾、北京、浙江三个地区的典型民宿进行分析研究。（1）案例一：台湾花莲金泽居图1.1台湾花莲金泽居民宿在台湾，花莲金泽居民宿的知名度非常高，业界几乎无人不晓，因为这家民宿在早期把景观民宿推向了热潮。这家民宿的设计理念是会呼吸的健康住宅，建筑景观的特征为：白墙斜屋顶、建筑空间独立丰富、环保钢结构冬暖夏凉。运营模式为私人运营。这家民宿的民宿主不仅是一名建筑师，还曾经是当地五星级饭店的经理，他所倡导的服务经营理念十分务实和细腻。由于花莲有超过十家民宿都是由金泽居的建筑师建筑设计，因此也产生了一定的品牌效应，同时这家民宿的盈利来源主要是住宿和餐饮，因此在盈利模式上兼具主营业务模式和品牌效益模式。民宿盈利模式要素分析。（1）客户选择，金泽居民宿定位于喜好休闲度假、观光游览的城市年轻人和希望减缓压力、暂时躲避城市喧嚣的商务人士等。（2）业务范围，金泽居民宿的业务范围主要包括住宿、餐饮、自行车骑行以及赏萤活动。民宿主人所倡导的细腻务实的经营理念也是使该民宿备受赞誉的原因之一。（3）战略控制，金泽居民宿的景观以及建筑设计都十分具有特色，民宿设计理念更是合乎当前人们的诉求，因此能够满足顾客对健康生活的追求，同时该民宿会给客人提供台湾当地特色美食，还会有贴心的午后茶点，更有专业的民宿主人的亲自接待，使得金泽居民宿更具“家”的温暖。（4）价值获取，由于该民宿的主人曾为台湾当地五星级酒店的经理，因此凭借专业化的服务能给顾客提供更加贴心的服务。（2）案例二：浙江乌镇西栅民宿图1.2浙江乌镇西栅民宿浙江乌镇西栅民宿地处于国家5A级风景名胜区、中国首批十大历史文化名镇——乌镇景区内，在民宿内推开窗就能欣赏两岸秀色的河水。民宿所有的建筑外观都是统一的灰泥土墙黛瓦，运用了染布、石材、砖瓦、木雕、匾额等古代元素。西栅民宿的所有权归乌镇景区，由旅游景区对这些民宿进行统一管理与客户房间的预定，因此西栅民宿的盈利模式属于集群发展式的盈利模式，通过民宿集群，产生一定的规模效益，进而来增加民宿的收益。民宿盈利模式要素分析。（1）客户选择，乌镇西栅民宿作为景区内的民宿，它的目标客户群体定位就是来乌镇旅游的游客。但是乌镇游客的年龄、收入、客源地以及旅游需求又不尽相同，每家民宿也是各具特色。（2）业务范围，景区民宿的业务范围主要就是住宿和餐饮。但是乌镇西栅民宿的客房推开窗子都是可以观景的，这样极大的增加了游客的体验性。（3）战略控制，民宿会提供很多特色美食，统一印有菜单，因为食材的原因，景区内每家民宿的特色菜品会有所差异，不会使游客觉得毫无特点、千篇一律。民宿都是临河而建，建筑充满古代元素，徜徉在江南水乡，使游客感受江南小镇的旖旎风光。（4）价值获取，乌镇西栅民宿由景区统一管理，经营方式更加地科学规范，服务水平也更加专业化，极大的提高了游客的体验感。（3）案例三：北京山里寒舍乡村民宿图1.3北京山里寒舍乡村民宿北京山里寒舍乡村民宿位于北京市北庄镇密云县干峪沟村，曾获“全国最受欢迎客栈民宿”的称号，2013年7月正式营业。民宿依照院落的规格主要开发了多种套院，民宿相关的配套设施比较齐全。该民宿的盈利模式兼具了品牌效益和民宿+采摘的模式。民宿盈利模式要素分析。（1）客户选择，该民宿的主要目标客户群是定位于追求乡村风情和个性化旅游的普通城市工作者以及大型企业及上市公司的较为高端的商务消费者或是偏好家庭集体出游的较高消费人群。由于北京地区长期遭受雾霾天气的笼罩，大多数处在城市中心的人非常向往乡村的自然生活并且希望吃到地道优质的农家食品，同时北京的中高端消费者数量颇多，民宿基于此确定了目标客户。（2）业务范围，该民宿业务范围包括住宿、餐饮、采摘及纪念品售卖，民宿产品具有一定的体验性。（3）战略控制，首先民宿的建筑以原汁原味的乡村院落为基础，装修风格上也是古香古色、精雕细琢；民宿配套设施齐全，有儿童娱乐区、农业种植养殖区、休闲运动区等，能够满足顾客的多种需求；民宿的食品都是自然山野的原味有机美食以及乡村特色农家菜。民宿充分挖掘当地的文化内涵，开发特色产品，打造竞争对手难以模仿的核心竞争力，将乡村文化与民俗文化融入到民宿运营中去。（4）价值获取。山里寒舍主要是体现乡村特色，将乡村的生活方式销售给城市人群，进而获取收益。在这个过程中，不可避免会与乡村的政府机构、村民发生联系。山里寒舍的做法是双方合作，村民将院子、果树、田地等租给山里寒舍，山里寒舍提供租金和部分工作岗位。同时，山里寒舍还成立了合作社，村民以房租入股，年底进行分红。1.3我国典型民宿盈利模式总结分析通过对我国台湾、浙江以及北京三个地区典型民宿案例的分析，总结出我国民宿盈利模式的特点有以下四个方面：1.1.1客户选择构建盈利模式的核心问题其实就是民宿企业如何与目标客户开展沟通与交流。大多数的民宿将思考的重点放在“产品”而不是放在“客户”上，将客户选择理解为单向的向客户宣传自己的民宿产品，从而导致客户选择这一方面趋同性严重。旅游者和民宿管理者此时应把自己所需要思考的问题重点由“经营产品”角度改变到何为“经营客户”上，从一个目标人与客户之间是否真正能够有效地进行感知、接触或是旅行体验扩展到一个大型企业的如何经营销售产品和提供服务的各个角度，重新认