“海南鲜品”特色产品技术规范 凤梨

HNBXI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。1"海南鲜品"特色产品技术规范凤梨本文件规定了“海南鲜品”特色产品技术规范凤梨的质量要求、试验方法、检验规则、标签、标GB2762食品安全国家标准食品GB2763食品安全国家标准食品中农药NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分:水果T/HNBX150龙滚凤梨贮运保鲜技术3.13.23.33.4生长良好地达到生理成熟期的果实表面或果肉的3.53.63.723.8——发育良好、具有适于市场或贮存要求的成熟度。4.2感官要求感官指标有外观和贮藏质量的其有无摘冠芽留下的伤口应该愈合良好（可以带有簇叶）。如是加工用果，冠芽可用刀具削去，但每箱产品（或一批散果）应来自相同产地，品种、品质和规格亦要相同。优等品果的颜色和4.3理化指标≥≥≤35.1.1用眼观法进行果形、果面、果柄5.1.3用剖切法进行果肉特征色泽5.2.2测整箱净重用普通台秤直接测量。5.3可食率5.3.2主要设备：托盘天平，不锈钢刀，白瓷盘。X=m1-m2-m3×100…………………（1）m15.5总酸5.6容许度计算5.7安全指标果实中污染物和农药最大残留限量按GB2762和G6.3.1经检验符合第4章质量要求的产6.3.2安全指标检验结果中一项指标不合格，该批产品按本标准判定为不合格46.4复验初验结果不合格时，重新抽样复验，如复验仍不合格先用清水洗净果面，再用质量浓度为500mg/L～1000mg/L的抑霉唑(imazalil)、噻菌灵9.1.1选择的包装材料和容器应节能、环保，可回收利用或可全生物降解，不应过度包装。9.1.3包装材料、包装容器及包装辅助物的供应商进行评价，选择合格的供应商。应索取供应商提供9.1.4对采购的包装材料、包装容器及包装辅助物进行检验或验证，并保存采购技术合同、质量合格9.2包装方式9.2.3无冠芽者，可装放2~39.2.4可以在产地直接对新鲜凤梨进行包装，收获时直接在产地将凤梨放在纤维板盒子、塑料或木制9.2.5新鲜凤梨可直接进行零售包装，方便零售需要。没有进行零售包装，在需要时，应将新鲜凤梨9.2.6应根据新鲜凤梨的运输目的5——定位包装：将凤梨小心放入容器中的一定位置，减少凤梨损伤；——气调包装：减小氧气浓度，增大二氧化碳浓度，降低产品的呼吸强9.3包装环境9.3.3包装环境周围应无有毒有害物质。9.3.4包装环境的布局应适合凤梨包装工艺要10.5不得与有毒、有异味的物品或重金10.6到达目的地后，应尽快卸货人库或分发销售或加工。果实入库前，应将库房温度预先降至或略低于果实11.2入贮凤梨采收后与贮入库房(冷库、通风库、运输工具等)之间的间隔11.3贮藏管理冷库贮存应经2～3天预冷，推荐贮存及运输条件温度为8℃~12℃,湿度:85%RH～90%RH。611.3.3