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文档简介

宠物零食陈列温度湿度管理方案一、总则（一）目的规范。为规范宠物零食陈列温度湿度管理，确保产品品质与安全，本方案旨在明确管理标准、执行流程与监督机制。1.适用范围本方案适用于公司所有宠物零食销售场所的陈列环境管理，包括直营店、加盟店及电商平台虚拟货架。2.管理原则（1）温度优先。宠物零食陈列温度应始终低于25℃，避免高温导致脂肪氧化。（2）湿度平衡。陈列环境湿度应维持在50%-60%，防止霉变或脆化。（3）分区管理。不同品类零食分区陈列，高易腐品置于恒温柜内。二、组织架构（一）权责划定。各单位主要负责人是第一责任人，需指定专人每日监测并记录温湿度数据。1.门店职责（1）配备温湿度计，放置于货架中部，每日09:00、15:00各校准一次。（2）发现异常立即上报，24小时内未解决需暂停陈列并通报。2.供应链责任（1）运输车辆需配备温湿度监控设备，全程记录数据。（2）到货时检查运输记录，温度超出标准范围不得入库。三、陈列环境要求（一）设施标准。所有陈列场所必须符合以下技术参数。1.温度控制（1）直营店需安装空调，设置最低温度22℃。（2）加盟店使用恒温展示柜的，柜内温度需≤20℃。2.湿度管理（1）使用除湿机或加湿器的场所，需配备湿度传感器。（2）梅雨季每日检查货架底部防潮垫，每月更换一次。四、操作流程（一）日常监测。温湿度管理需严格执行以下流程。1.数据记录（1）使用电子表格记录，包含日期、时间、温度、湿度四项。（2）异常数据需标注原因，如空调故障或门窗未关。2.临时调整（1）高温天气需增加巡查频次，每2小时检查一次。（2）发现产品包装变形立即隔离，48小时内完成抽检。五、应急预案（一）突发状况。针对以下情形制定处置方案。1.设备故障（1）空调或恒温柜故障时，立即启动备用设备。（2）无法立即修复的需暂停陈列，张贴警示标识。2.自然灾害（1）暴雨时检查货架防水措施，必要时转移易腐品。（2）台风期间关闭非必要门窗，防止温湿度剧烈波动。六、监督考核（一）检查标准。温湿度管理纳入门店绩效考核，具体要求如下。1.检查频次（1）总部每月抽查一次，加盟店每季度检查两次。（2）检查结果纳入门店评分，低于90分需整改。2.处罚机制（1）连续两次检查不合格的，取消当月奖励。（2）因管理不善导致产品变质，追究门店负责人责任。七、附则宠物零食陈列温湿度管理需持续改进，每年更新一次

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