2026中国食品饮料十大趋势-Innova

Innova食品饮料2026中国十大趋势 市场洞察深耕于食品饮料行业

年，是一家专注于食品饮料行业研究和洞察的市场咨询公司。通过追踪全球个国家和地区的食品饮料新品、专业的数据分析和市场研究，从新品、原料、风味、消费者、包装等角度为行业提供度的趋势和洞察，协助企业发现市场机会、创造价值。在中国，我们将结合国际经验和本土洞察，积极助力企业创新，帮助其在快速多变的市场中获得成功。www.innovam90+国家覆盖AI人工智能增强平台3

年行业趋势洞察90%市场创新覆盖CPG专家2亿新品收录

Innova市场洞察您的市场创新洞察伙伴品类包装产品消费者风味INSIGHTS

360

原料INSPIREINNOVATIONDRIVEGROWTH消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。2肠道中枢9匠心传承8心安之味7一口值得年全球食品饮料十大趋势蛋白质依旧是健康领域的“能量引擎”，消费者越来越把蛋白视为全面健康的关键营养素，不仅为了增强体能表现、支持免疫力，也为了体重管理与认知表现。“纵享”正演变为一种多维体验

，如今

，消费者期待的“纵享体验”不仅关乎味觉的惊喜

，更是一种情绪、时刻、享受与健康的综合体验。消费者对植物基食品的期待，正从模仿传统肉类转向彰显天然本味与真实营养。消费者也更加青睐天然植物蛋白

，关注其额外的健康益处。场景驱动的创新正不断深化

，零食、鲜食与单人份产品等品类内部的形式愈发多样化

，以契合更细分的消费时刻与情绪需求。饮品正引领健康领域的创新方向，从补水、便捷到功能升级全面发力

，为消费者提供兼具功效与体验的健康饮用解决方案。可持续仍是影响选择的关键因素

，但唯有当其做到可感知、透明且真实可信

，才能真正打动消费者并赢得青睐。在经济压力持续的环境下，可负担性与可获得性正成为影响消费者忠诚度与选择的关键因素。在不确定的时代

，人们从传统饮食中寻找熟悉、安慰与归属感。传统饮食正在被重新发现与再创造。心理健康正在成为全球关注的焦点，消费者愈发倾向通过食品饮料获取能量、缓解压力并支持脑部健康。3层层纵享6食刻为你5本真植选4饮以致用10持续落地1全能蛋白1全能蛋白中国十大趋势5健康变老10持续落地食品饮料6食刻为你8心安之味7消费下沉3层层纵享4饮以致用INSPIREINNOVATIONDRIVEGROWTH可持续仍是影响选择的关键因素，但唯有当其做到可感知、透明且真实可

信，才能真正打动消费者并赢得青睐。蛋白质依旧是健康领域的“能量引擎”，消费者越来越把蛋白视为全面健康的关键营养素，不仅为了增强体能表现、支持免疫力，也为了体重管理与认知表现。“纵享”正演变为一种多维体验，如今，消费者期待的“纵享体验”不仅关乎味觉的惊喜，更是一种情绪、时刻、享受与健康的综合体验。场景驱动的创新正不断深化，零食、鲜食与单人份产品等品类内部的形式愈发多样化，以契合更细分的消费时刻与情绪需求。饮品正引领健康领域的创新方向，从补水、便捷到功能升级全面发力，为消费者提供兼具功效与体验的健康饮用解决方案。消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。中国人口老龄化的加剧正在催化市场需求，推动具有“健康变老”功能性支持定位的食品及饮料品类快速增长。在不确定的时代，人们从传统饮食中寻找熟悉、安慰与归属感。传统饮食正在被重新发现与再创造。消费增长正在结构性地向低线城市重新平衡。这些市场的驱动因素不是“消费降级”，而是“精明之选”。心理健康正在成为全球关注的焦点，消费者愈发倾向通过食品饮料获取能量、缓解压力并支持脑部健康。2肠道中枢9匠心传承趋势1全能蛋白POWERHOUSE

PROTEIN记忆力健康老龄化能量水平摄入蛋白质的核心身体健康益处免疫力思维清晰

运动能力表现+恢复摄入蛋白质的核心心理健康益处中国有特定健康关注的蛋白质消费者思维敏捷体重管理趋势1全能蛋白蛋白质质量消费者对蛋白质的期待正超越现有的产品供应，这为将蛋白质与更广泛的身心健康益处相结合创造了机遇。Sources:

InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Innova

Database,WantWantClubNotes:Q1:“Areyouactively

includingor

reducing

the

followingcomponents

inyourdiet?”–Protein.

Q2:“Haveyoucontrolledyourprotein

intaketo

improvethe

following

physical

healthareas

inthepast

12months?”

Q3:“Haveyoucontrolledyour

protein

intaketoimprovethefollowing

mentalhealthareas

inthe

past

12months?”*Healthclaimsinclude

hairsupport,

oral

health,weight

management,anti-aging/agingwell,digestive/gut

health,heart

health,

bone

health,energy/alertness,immunehealth,

brain

health,

eye

health,joint

health,andskinhealthTopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–Feb

2026旺仔原生A2β-酪蛋白纯牛乳•优质蛋白质：产自天然产生A2

β-酪蛋白的A2奶牛，其蛋白质组成更接近天然牛奶。•易于消化吸收：A2

β-酪蛋

白被广泛认为对消化系统

更温和。

中国，2025年11月2024

2025食品饮料新品发布中带有蛋白质宣称的占比（中国

，2024年对比2025年）+22%YoY增长率7%6%带有蛋白质和至少一项健康宣称

的食品饮料新品增长率中国

，YoY增长率

，2024对比2025

中国消费者表示我在饮食中积极增加蛋白质摄入56

%+134%蛋白质+高吸收趋势

2肠道中枢GUT

HEALTHHUB食品饮料新品发布中，带有肠道/消化健康宣称的产品，通常还带有以下主要健康宣称2021-2025，中国1.

骨骼健康口腔健康3.脑部健康趋势2肠道中枢肠道优先消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。Sources:

Innova

Database,

InnovaTrends

Survey

2026

(China),

Innova

DatabaseNotes:Q:“Towhatextent

doyou

agreewith

thefollowingstatements?”%ofconsumerswhoanswered

“stronglyagree”41%

中国消费者认为肠道健康对整体健康而言非常重要34%当我改善肠道健康时

，我会注意到能量水平、皮肤健康或免疫力等方面的益处。中国关注自身肠道健康的消费者带有肠道

消化健康宣称的食品饮料新品的增长率中国

，YOY，2024对比2025创新增长中国，YoY

，2024对比2025TopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026+108%+64%+55%+19%微生物组膳食纤维中国消费者为肠道健康而积极摄入的主要成分益生菌膳食纤维消化酶趋势2肠道中枢益生菌仍是肠道健康的核心切入点，多元化的形式与风味创新正驱动其渗透率提升。Sources:

InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Innova

Database,

LuxiheNote:Q:“Whichingredients

areyouactivelytryingto

includetoimproveyourgut

health?”TopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026带有益生菌宣称的食品饮料新品发布增长率中国，YOY，2024对比2025带有纤维来源宣称的食品饮料新品发布增长率中国，YOY，2024对比2025泸溪河冰爽大玩家冰淇淋汉堡•

三明治式甜点，将温热松软的面包与冰爽的冰淇淋内芯相结合。•

含有100亿活性益生菌。

中国，2025年

月+119%本报告来源于三个皮匠报告站（）,由用户Id:1181721下载,文档Id:1170939,下载日期:2026-03-31+59%趋势

3层层纵享LAYERS

OFDELIGHT趋势3层层纵享多重感官

情绪提升

口感玩法“纵享”正演变为一种多维体验。如今，消费者期待的“纵享体验”不仅是味觉的惊喜，更是一种情绪、时刻、享受与健康的综合体验。Sources:

InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Innova

Database,

Pepsi,SilverFlow,

GeeCoffee,

HengmeiNotes:Q:“Whatdoesan

indulgent

foodor

drinkexperience

meantoyou?”

(Selectallthatapply)–35%

ofChineseconsumerssay“mood-enhancing”,

34%

say“richsensoryenjoyment”;32%say“comfortingmoments”and“healthierenjoyments.”TopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026+17%带有纵享宣称的食品饮料新品的增长率中国，

，

对比健康享受Y-氨基丁酸巧克力豆助力成长的

4大关键成分，宝宝喜爱的口感。

中国，2025年12月草莓奶昔风味可乐一口悦己中国，

年

月愉悦心情源自厄瓜多尔的阳光与风土。轻柔唤醒感官，抚慰日常点滴。

中国，2025年

月脏脏黑巧搭配棉花糖贝果预拌粉新品

中国，2025年

月中国消费者认为的纵享体验的四大维度多重感官抚慰时刻趋势

4饮以致用BEVERAGESWITH

PURPOSE对中国消费者而言，饮料产品中的核心关键宣称有15%功能性成分（钙、铁、益生元

）16%“不含人工风味色素22%“低

无

减糖21%“真材实料趋势

4饮以致用饮料创新

补水功能

益生元饮品正引领健康领域的创新方向，减糖是核心的驱动因素。Sources:

Innova

Category

Survey2025

(China),

Innova

Database,

FamilyMartNotes:Q1:“Whyhaveyou

increased

yourconsumptionof...?”*Drinkcategories

are:

Bottledwater;

Carbonated

beverages;

Energydrinks;

Hotcoffee;

Hottea;

Icedcoffee;

Icedtea;Juices,

juicedrinks&smoothies;Milk&flavored

milkdrinks;

Non-

dairy

milk/non-dairymilkdrinks.Q2:“Whichclaimsmostinfluenceyourpurchasingdecisionwhen

buying

...?”**

Healthclaimsincludereduced

claims(sugar/

fat/salt,etc.)oradded

benefitclaims减糖18%高/纤维来源

低/无/减脂5%7%不含人工添加剂/

低/无/减卡路里防腐剂202439%饮料消费量增加的中国消费者我因为饮料很健康而增加了消费量。饮料新品发布

中的前5大宣称中国，

对比

TopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb202611%

5%$

中国

，2025年12月-0-2025趋势4饮以致用风味与口感的实验性结合，不仅能创造出令人惊艳的惊叹瞬间，还能提升整体的感官体验。Sources:

Innova

SnackingSurvey2025

(China),

Innova

Database,YiliNotes:Q:“Whichclaimsare

mostimportantwhenyou

arebuyingalcoholic

beverages?”

(Selectup

to

5)–BeerTopTrends这款巧克力牛奶世涛啤酒口感甜美、丝滑、顺滑、

醇厚且浓郁，并伴有令人愉悦的香气

中国，2025年

月在购买啤酒时，口感宣称是消费者最重要的考量因素对比8%中国对比全球消费者带有顺滑口感宣称的饮料新品发布增长率中国，YOY，2024对比2025+65%咸味饮料新品发布增长率中国，YOY，2024对比2025大蒜风味酸奶新年限量版

中国，2025年

月Top

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb202627%+29%趋势

5健康变老AGıNG

WELL人口年龄中位数趋势中国与全球、亚洲及特定地区平均水平的对比(1950

2100预计7060504030201001950197019902010

2030F

2050F

2070F

2090F全球

亚洲

中国

北美洲

拉丁美洲

欧洲趋势

5健康变老功能性支持中国人口的快速老龄化正加速推动市场对健康变老功能性食品饮料产品的需求。Sources:

InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Innova

Database,

United

Nations

DepartmentofEconomicandSocialAffairs,National

BureauofStatistics2025,

National

BureauofStatistics2024Notes:

NOAM=NorthAmerica.LATAM

=

LatinAmerica.Q:“Whathaveyou

usedtoimproveeachphysical

healtharea

below

inthepast

12months?”(Selectallthatapply)-

Healthyaging.

*Anti-aging,bone

health,jointhealth,

brainhealth,eye

health,heart

health

positionsubcategoriesare

included

inthe

analysisTopTrends中国老年人口（60岁以上人口）+1300万YO

Y:+4.2%亿亿

20242025带有支持健康变老

功能性宣称的食品饮料新品发布增长率中国，YOY，2024对比2025+114%我通过日常食物和饮料来帮助自己健康变老Top

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026中国消费者表示年龄中位数老龄化长寿趋势食刻为你MADE

FORMOMENTS趋势6食刻为你便捷的形式场景驱动的创新正不断深化，鲜食品类内部的形式愈发多样化，以契合更细分的消费时刻与情绪需求。Sources:

Innova

Lifestyles&Attitudes

F&BSurvey

2020and2025

(China),

Innova

Database,

Lawson,

GaishiNotes:

pp=Percentage

points.Q1:

Please

specify

yourhousehold

composition.Q2:

Howdoyouspend

yourtimeonthefollowingeatingoccasionsusually?*Main

mealsaretheaverage

ofBreakfast,

Lunch,and

DinnerTopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026单人家庭44%对比独自吃正餐和他人一起吃正餐有孩子的夫妻65%对比和他人一起吃正餐独自吃正餐一人食地锅风味鸡配饼•

专为单人份设计：分量适

中，是独享晚餐、快捷午

餐或宵夜解馋的理想之选。•

火锅风味：精选鲜嫩禽肉，搭配层层叠叠的香辛料慢

火熬煮，酱汁浓郁，醇香

味厚。

中国，2025年

月在总受访的中国消费者群体中是有孩子的夫妻高端礼盒装三文鱼宴席之星家庭聚餐和正式宴请的完美之选

中国，2025年

月在总受访的中国消费者群体中是单人家庭零食消费消费场景趋势

7消费下沉TIER

DOWNSHIFT

即食餐2025年5月

-安井食品

中国领先的预制菜生产商在其2024年年报中明确表示：

“积极向低线市场扩张”将是其核心战略。冷冻日式蒲烧鳗鱼专为速食设计，无需任何烹饪技巧$

中国，2026年1月趋势

7消费下沉质价比之选消费增长正在结构性地向低线城市重新平衡。这些市场的驱动因素不是“消费降级”，而是“精明之选”。Sources:

Innova

Database,

Busy

MingGroup,

China

Feihe

Limited,AnjoyNotes:

IPO=Intellectual

PropertyOffice.

GMV

=Gross

merchandisevolume.

High-tiercities:Tier

1city,Tier

1

city(new),andTier2city;

Low-tier

cities:Tier3,4,

and

5

citiesTopTrendsTop

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026婴幼儿配方奶粉“低线城市和农村地区收入的提高，推动消费者对高品质婴幼儿配方奶粉需求的增长。”

中国飞鹤2024年年度报告2026年1月鸣鸣很忙集团IPO报告鸣鸣很忙在报告中强调其在低线城市的门店网络。“超过66%的门店位于低线城市，并覆盖全国66%的县级市场。”凭借这一布局，这家以零食为主的零售巨头实现了560亿元GMV和390亿元营收，规模已超越所有同业公司。（一线城市）（二线城市）万（三、四、五线城市）

零食省级覆盖范围及中国大陆门店数量万万$

中国，2025年12月大众市场下沉市场趋势心安之味MIND

BALANCE趋势心安之味心理健康缓解压力

提振能量心理健康正在成为关注的焦点，消费者愈发倾向通过天然食品饮料来维护心理健康。在缓解压力、焦虑以及改善记忆力方面，仍存在市场空白。Sources:

Innova

Health&

NutritionSurvey2025,InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Innova

Database,

JuanchaNotes:Q1:“Howconcerned

areyou

about

thefollowing

healthaspectsforyourself?”–

Mental

(stress,

anxiety,

etc.).Q2:“Whatpartsofyourmental

healthhaveyoutriedtoimprovein

the

past

12

months?”

Q3:“Whathaveyou

usedtoimproveeach

mental

health

area

below

inthepast

12months?”The

F&Branking

isbasedon%

of“Regularfood

and

drinks”

+“Nutritionalfortifiedfoodanddrinks”•

来自新疆伊犁河谷的薰衣草与清甜

蓝莓碰撞。•

专为舒缓身心而设计其舒适的风味有助于缓解日常压力和焦虑时刻。情绪调节焦虑注意力思维敏捷注意力思维清晰中国，

年

月Top

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb2026消费者尝试用食品饮料改善的心理健康领域能量水平

我非常关注我的心理健康30%中国世代和千禧一代消费者表示情绪调节尝试改善各方面的中国消费者消费者尝试改善的主要心理健康领域压力记忆力中国消费者TopTrends趋势

9匠心传承CRAFTINGTRADITION异域传统22%融合了中国农历的马年元素与巴伐利亚独特的酿造传统趋势

9匠心传承地方特色食谱消费者既追求对地道本土配

方的传承，也寻求通过食品

体验不同文化。Sources:

InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Gui

Fa

Xiang,

KaisarkingNotes:Q1:“Whicharethemostimportantvalues

to

you

inyourdiet?”*Thisquestionwaswithinthetraditionalandculturalsectionofthesurvey.

Q2:“Whichofthefollowingfeelingsdotraditionalfoods

anddrinksevoke

inyou?”中国消费者“在饮食中，你认为最重要的价值是什么？

”+20%带有传统宣称的食品饮料新品增长率中国，2024对比2025Top

Trends

$

中国，2025年12月Top

10

F&BTrends2026

inChina–

Feb202620%非物质文化遗产麻花

中国，2025年

月“保持和实践传统食谱”“通过食物探索不同文化”本土传统传统工艺儿时偏爱趋势

10持续落地JUSTIFIEDCHOICES当品牌能够展示下列价值时，消费者对可持续产品的溢价接受度更高

关心可持续的中国消费者成分来源和供应链透明产品保鲜期更长趋势10持续落地环境保护可持续发展依然是决定性因素；当品牌将可持续发展与具体的环境保护行动挂钩时，更容易赢得消费者的青睐。Sources:

InnovaTrendsSurvey2026

(China),

Innova

Database,

MinistryofEcologyand

Environmentofthe

People’s

RepublicofChinaNotes:Q1:“Howimportant

issustainabilityforyouwhen

buyingfoodanddrinks?”%ofconsumerswho

answered

“very

important”&“extremely

important.”Q2:“Whatwould

makeahigherpriceforasustainable

productfeel

justifiedtoyou?”希牧太沙漠有机纯牛奶源自库布齐沙漠黄河迁徙弯道处的智慧有机示范牧场。通过创新设计的饲喂系统及奶牛的自然生物循环。由此产出天然富含欧米伽-3的牛奶。Top

Trends