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文档简介
食用木薯块根减压贮藏技术规程2025-05-16实施2025-05-16实施I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国热带作物学会提出并归口。本文件起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、海南晨来农业发展有限公司、海南华天福食品有限公司。本文件主要起草人：姚庆群、林立铭、张振文、王琴飞、余厚美、张金泉、王文杰、陈银华。1仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范GB/T42478农产品生产档案记载规范NY/T1520界定的以及下列术语和定义适3.2在一个密封的系统或容器内，压力不是持续处于目标低外观新鲜干净，无病虫斑、腐烂、霉斑、机械损伤等，薯形较好，无异味，无外来异物，应符合4.2贮藏设施要求2——结构与质量应符合相应食品类别贮藏设备设计的规范，材质应符合GB14881的要求；——使用前应对贮藏箱或贮藏库、分装袋或塑料框等进工艺流程见图1。木薯块根宜用水清洗2～3遍，去除薯块表面残留物、泥沙和污渍等杂质。清洗用水应符合GB5749的要求。符合GB4806.7的要求。量的80%。3存。每隔10h～12h应对贮藏箱或贮藏库换气，恢复至常压30min后再次进行抽气并密封，使气压保——如气压过高，应及时抽气降压，保持气压在0.04MPa~0.06MPa;——木薯块根如有发霉、变软、黑点等现象，应及时移出。常温条件下通过减压方法可贮藏保鲜20d,出库按以下原则操作：
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