“教师之家”酒水部经理岗位职责

——“教师之家”酒水部经理岗位职责一、岗位基本信息1.岗位名称：酒水部经理2.直属领导：饮食总监3.工作范围：“教师之家”酒水部全部门（含酒水采购、储存、调配、服务及相关人员管理）4.岗位职务：经理5.岗位定位：在饮食总监领导下，全面负责酒水部的业务运营与团队管理工作，聚焦“教师之家”教职工、校内访客、VIP客人及各类宴会需求，牵头策划酒水服务方案、开展员工培训、处理日常事务及宾客投诉，督导服务质量，确保酒水部服务规范、运营有序，助力提升“教师之家”餐饮及宴会服务品质，是酒水部运营管理的核心岗位。二、核心管理职权1.全面管理权：有权全面负责酒水部的业务规划、日常运营及团队管理，统筹酒水采购、储存、调配、服务全流程，对酒水部整体工作成效负责。2.策划与部署权：有权策划酒水部整体工作方案，负责中西餐宴会、酒会、冷餐会等各类活动的酒水服务策划，明确服务标准与流程并组织实施。3.培训与督导权：有权对酒水部员工的综合素质、服务水准、服务技巧进行培训、考核，督导员工按服务程序开展工作，提升团队服务能力。4.事务处置权：有权处理酒水部日常事务，妥善处置宾客关于酒水服务的各类投诉，协调解决工作中的各类问题，确保运营顺畅。5.汇报与建议权：有权向饮食总监全面汇报酒水部工作情况、运营动态及存在问题，主动提出合理化建议，助力饮食板块整体优化。三、核心岗位职责（一）全面统筹与业务管理1.全面负责酒水部的业务运营和团队管理工作，严格服从饮食总监的领导，贯彻落实饮食总监下达的各项工作指令，制定酒水部年度、月度工作规划，明确工作目标、重点任务及执行措施，确保酒水部各项工作有序推进、落地见效。2.统筹酒水部全流程管理，包括酒水采购审核、品质把控、储存管理、合理调配，规范酒水出入库流程，杜绝浪费、损耗及安全隐患，确保酒水供应充足、品质达标，贴合“教师之家”服务群体的消费需求。（二）服务策划与方案落实1.负责酒水部整体工作的策划，结合“教师之家”运营需求，优化酒水品类结构、服务流程，提升酒水服务的专业性和针对性。2.重点负责中西餐宴会、酒会、冷餐会等各类活动的酒水服务策划，结合活动规模、主题及宾客需求，制定详细的酒水服务方案，明确酒水搭配、服务流程、人员分工，提前部署准备工作，确保酒水服务与活动整体氛围适配、服务到位。（三）员工培训与能力提升1.负责对酒水部全体员工进行系统培训，围绕员工综合素质、酒水知识、服务水准、服务技巧、应急处置等方面，制定针对性培训计划，定期开展培训、考核，不断提升员工的专业能力和服务水平，确保员工能够规范、热情地提供酒水服务。2.关注员工工作表现，针对员工存在的不足，开展个性化指导，帮助员工改进工作方法、提升服务质量，打造一支专业、高效、热情的酒水服务团队。（四）日常事务与投诉处置1.全面处理酒水部的日常事务工作，包括员工排班、工作督导、物资管理、安全检查等，及时协调解决工作中的矛盾和问题，确保酒水部日常运营顺畅，无工作脱节、违规操作等情况。2.负责处理宾客关于酒水服务的各类投诉，耐心倾听宾客诉求，深入核实投诉原因，秉持公平、及时、妥善的原则，制定整改措施，妥善化解矛盾，做好投诉记录及复盘，避免同类问题再次发生，维护“教师之家”良好服务形象。（五）服务督导与品质把控1.督导酒水部工作人员严格按照服务程序，热情、周到、专业地为宾客提供酒水服务，全程监督服务过程，及时纠正不规范服务行为，确保服务品质符合“教师之家”标准，提升宾客体验。2.定期检查酒水品质、储存环境及服务流程，发现问题及时整改，确保酒水品质达标、服务规范统一，杜绝因酒水质量、服务问题影响宾客体验。（六）汇报沟通与协同配合1.定期向饮食总监汇报酒水部工作情况，包括运营数据、工作成效、存在问题及改进计划，主动接受饮食总监的监督与指导，及时落实各项整改要求。2.加强与餐饮部、前厅部、采购部等相关部门的沟通协作，做好酒水服务与餐饮服务、宴会服务的衔接工作，配合完成各类活动的接待任务，形成工作合力。（七）其他工作职责1.严格遵守“教师之家”各项规章制度，规范酒水部运营管理，防范酒水丢失、损耗、安全等各类风险。2.关注行业动态及酒水市场变化，结合