温泉度假酒店成本核算岗位职责

——温泉度假酒店成本核算岗位职责一、岗位基本信息1.岗位名称：成本核算2.直属上级：财务部长3.直属下级：无4.岗位定位：本岗位是温泉度假酒店财务部核心实操岗位，直接向财务部长负责，核心承担酒店各类成本核算、单据管理、库存盘库及客存物品管控等工作，重点聚焦餐饮部原材料、调料、燃料等核心成本，兼顾酒水吧台管理，深度贴合酒店温泉度假经营特色（涵盖餐饮、温泉配套服务等板块），严格恪守《中华人民共和国会计法》《企业会计准则》及酒店财务管理制度、成本管控规定。秉持“精准、细致、高效、合规”的工作理念，规范开展各项成本核算工作，精准统计成本数据，严控成本损耗，为酒店成本管控、经营决策提供可靠的数据支撑，保障酒店成本管理工作有序推进。二、核心工作权限1.原材料核算权：有权对餐饮部申购回来的原材料进行数量（或重量）复称校对，对复核确认后的单据进行统计，编制日报表。2.调料成本管理权：有权监督、回收餐饮部所有调料领货单据，对已领调料单据进行统计，编制日报累计报表。3.燃料成本管理权：有权监督、回收餐饮部所有燃料领货单据，对已领燃料单据进行统计，编制旬报累计报表。4.盘库与管控权：有权对酒水吧台进行定期盘库，负责客存物品的保存、登记及发放管理，确保账实相符。5.协同与执行权：有权配合餐饮部、酒水吧台等相关部门开展成本核对工作，有权及时落实上级布置的各项工作任务，反馈工作进展。三、核心岗位职责1.原材料成本核算，确保数据精准：负责餐饮部原材料成本核算工作，对餐饮部申购回来的各类原材料（含餐饮食材、温泉配套服务相关耗材等）进行严格的数量或重量复称校对，仔细核对申购单据与实际到货情况，确保原材料数量、规格、质量与单据一致，杜绝短缺、不符等问题。对所有复核完毕并经相关人员确认的单据进行分类整理、精准统计，按要求编制原材料成本日报表，清晰呈现每日原材料到货、核对及成本相关数据，及时上报财务部长，确保数据真实、完整、及时。2.调料成本核算，规范单据管理：负责餐饮部调料成本核算工作，建立健全调料领货单据管理机制，对部门所有调料领货单据进行统一监督、回收，逐一核对单据信息（领货日期、调料名称、规格、数量、领用部门等），确保单据齐全、信息准确，杜绝单据丢失、填写不规范等问题。定期对所有已领取的调料单据进行汇总统计，编制调料成本日报累计报表，精准核算每日、累计调料领用成本，实时跟踪调料消耗情况，为成本管控提供数据支撑。3.燃料成本核算，做好统计上报：负责餐饮部燃料成本核算工作，严格监督燃料领货流程，对部门所有燃料领货单据进行统一回收、核对，确保单据信息真实、规范，准确反映燃料领用情况。按旬对所有已领取的燃料单据进行分类统计、汇总核算，编制燃料成本旬报累计报表，清晰呈现每旬燃料领用数量、成本及累计数据，及时上报财务部长，助力酒店合理管控燃料消耗、降低运营成本。4.酒水吧台盘库，管控客存物品：负责酒水吧台的定期盘库工作，按照规定流程对吧台各类酒水（含温泉配套养生饮品等）进行实地盘点，核对库存数量与账面数据，及时发现盘盈、盘亏等问题，做好盘库记录，上报财务部长并协助分析原因、妥善处理，确保账实相符。同时负责客存物品（客存酒水、礼品等）的保存、登记与发放管理，建立客存物品台账，详细记录客存物品名称、数量、客存人、客存日期、发放日期等信息，规范发放流程，确保客存物品安全、有序管理，避免丢失、错发等问题。5.配合协同工作，落实上级任务：主动配合餐饮部、酒水吧台等相关部门开展成本核对、单据交接等工作，及时沟通解决成本核算过程中出现的问题，确保成本核算工作顺畅推进。严格服从财务部长的工作部署，及时完成上级布置的各项工作任务，主动反馈工作进展、存在的问题及改进建议，积极配合财务部整体工作，助力酒店成本管控体系完善。6.规范流程操作，提升工作质量：严格遵守酒店财务管理制度、成本核算流程及相关规定，规范开展各项工作，杜绝弄虚作假、违规操作等行为。做好各类成本核算单据、报表、盘库