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4106I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件起草单位：河南省淇花食用油有限公司、鹤壁市产品质量检验检1鹤壁市非物质文化遗产连氏石磨香油制作技艺GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生2筛网、炒锅、筛锅、风机、石磨、搅拌锅、过滤机、沉淀罐、定筛选芝麻→漂洗→炒籽→扬烟吹净→磨浆→对浆搅油→振荡分油→撇油过滤→入罐沉淀→空瓶清洗、检验→二次过滤→定量灌装→压盖→灯检→贴标、打码→装箱→入库。将芝麻倒入炒锅火炒，先用大火，再用文火，后用小火，芝麻温度不应高于200℃,60min～80min炒熟。炒熟后泼冷水，再炒1min出烟后出锅。将吹净的芝麻倒入传统工艺制成的石磨中进行磨浆，磨出的浆细、匀。将磨好的浆倒入搅拌锅，分4次加入浆质量80%～100%的沸水，边加水边搅拌，持续30min。将芝麻油瓶用清水涮洗三次，并空干；检查芝麻油瓶是否干净、有缺口，合格后进入下一道工序。3用过滤网进行二次过滤。8.12定量灌装使用定量灌装机灌装，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。8.13压盖将灌装好的石磨香油(小磨芝麻香油)压上相应规格的瓶盖。8.14灯检在灯检箱下检查，呈黄偏红色，无肉眼可见的杂质。8.15贴标、打码粘贴端正、牢固，生产日期喷打清晰。8.16

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