怀远县白莲坡全生态营养杂粮米

ICS67.060.20

CCSB22

T/HBGM

怀远县白莲坡贡米种植发展协会团体标准

T/HBGM002—2023

怀远县白莲坡全生态营养杂粮米

BailianPoofHuaiyuanCountyfullecologicalnutritionmulti-grainrice

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

怀远县白莲坡贡米种植发展协会发布

T/HBGM002—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由怀远县白莲坡贡米种植发展协会提出并归口。

本文件起草单位：怀远县白莲坡贡米种植发展协会、怀远县茆塘八珍种植专业合作社、怀远县百姓

粮油有限公司、安徽省准丰农业科技发展有限公司、安徽膳硒云翔农业科技发展有限公司、蚌埠市营养

学会、巢湖市营养学会、安徽天颐健康科技有限公司、怀远县白莲坡镇茆塘村股份经济合作社、蚌埠市

希望农业发展有限责任公司、怀远县白莲坡镇华佑养殖有限公司、怀远县白莲坡镇凤美养殖场、怀远县

白莲坡镇老雁窝水产养殖专业合作社、怀远县白莲坡镇样板桥水产养殖场、怀远县白莲坡镇远杰家庭农

场。

本文件主要起草人：周海涛、殷秀云、温红秀、顾乐箐、江超、常冰、徐国芳、邓蕊、张成付、顾

云林、童友为、邵美凤、徐红军、温子义、吴小乾。

本文件为首次发布。

II

T/HBGM002—2023

怀远县白莲坡全生态营养杂粮米

1范围

本文件规定了怀远县白莲坡全生态营养杂粮米的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标

志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以谷物（小麦、大麦、裸麦、黑麦、燕麦、荞麦（苦荞麦、甜荞麦）、莜麦、藜麦、

麦芽、大米、糙米、红米、黑米、紫米、血糯米、薏仁米、小米、大黄米、高粱米、玉米、爆裂玉米、

芡实米等）、豆类（大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豇豆、芸豆、豌豆、扁豆、精米豆、鹰嘴豆等）为主要

原料，添加或不添加辅料（人参（人工种植）、阿胶、奇亚籽、坚果及籽类产品（腰果、扁桃仁、芝麻、

花生、核桃仁、松籽仁、南瓜籽仁等）、菱角米、西米、食用花卉（玫瑰花、桂花、茉莉花、菊花、金

银花、槐花等）、食用菌制品（香菇、猴头菇、黑木耳、银耳等）、蔬菜干制品（小白菜、黄花菜、洋

葱、结球甘蓝、胡萝卜、脱水南瓜丁、莴笋、土豆丁、藕丁、芋头、莲子、百合、山药、地瓜干、紫薯

干等）、水果干制品（草莓、黄桃、香蕉、苹果、梨、红枣、山楂干、葡萄干、枸杞子、桂圆、无花果、

菠萝干、芒果干、猕猴桃干、木瓜干、椰子丁等）、水产制品（银鱼、虾米、干贝、裙带菜、海带、紫

菜等）、蜜饯（干蜜枣、糖渍猕猴桃、糖渍木瓜、糖渍芒果、糖渍菠萝（凤梨）、糖渍蔓越莓、糖渍金

桔、山楂球、雪梨片、苹果脯、梨脯、桃脯、青梅、陈皮梅、话梅、百草丹、陈皮丹、山楂糕、山楂条、

果丹皮等）、食糖（白砂糖、红糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖）、熟肉干制品（脱水

猪肉丁、脱水牛肉丁、鸡肉丁等）、腌腊肉制品（火腿、腊肉、咸肉、香肠等）、香辛料（葱、姜、蒜、

辣椒、豆蔻、八角、花椒等）、淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精等）、植物酵素、速溶

豆粉、豆奶粉、结晶果糖、黑糖、食用盐、味精、鸡精调味料、人造米、糖果、药食同源物质（丁香、

八角茴香、刀豆、小茴香、玉竹、甘草、白芷、白果、决明子、茯苓、罗汉果、胖大海、桑叶、桑椹、

荷叶、黄精、紫苏、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、覆盆子、藿香等）），添加（或不添加）以国家卫生

健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）以公告、批复、复函形式同意作为普通食品或者新资源

食品的原料，经挑选、整理、清洗（或不清洗）、干燥（或不干燥）、混合（或不混合）、包装等工艺

制成的粮食制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB1352大豆

GB1353玉米

GB/T1354大米

GB/T1532花生

GB2715食品安全国家标准粮食

1

T/HBGM002—2023

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5835干制红枣

GB/T6192黑木耳

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB10136食品安全国家标准动物性水产制品

GB/T10458荞麦

GB/T10459蚕豆

GB/T10460豌豆

GB/T10461小豆

GB/T10462绿豆

GB/T11760裸大麦

GB/T11761芝麻

GB/T11766小米

GB13104食品安全国家标准食糖

GB/T13356黍米

GB/T13359莜麦

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14884蜜饯

GB15203食品安全国家标准淀粉糖

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB16325干果食品卫生标准

GB17399食品安全国家标准糖果

GB/T18672枸杞

GB/T18738速溶豆粉和豆奶粉

GB/T18810糙米

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB19643食品安全国家标准藻类及其制品

2

T/HBGM002—2023

GB/T26762结晶果糖、固体果葡糖

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

GB/T35883冰糖

GB/T38581香菇

LS/T3215高粱米

LS/T3245藜麦米

NY/T523专用籽粒玉米和鲜食玉米

NY/T583结球甘蓝

NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜

NY/T832黑米

NY/T834银耳

NY/T948香蕉脆片

NY/T1044绿色食品藕及其制品

NY/T1071洋葱

NY/T1504莲子

NY/T1506绿色食品食用花卉

QB/T4567黑糖

QB/T5323植物酵素

SB/T10371鸡精调味料

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1基本要求

怀远县白莲坡全生态营养杂粮米的种植应符合GB/T19630的规定。

4.2原料要求

4.2.1玉米应符合GB1353的规定。

4.2.2爆裂玉米应符合NY/T523的规定。

4.2.3小麦应符合GB1351的规定。

4.2.4大豆应符合GB1352的规定。

4.2.5荞麦应符合GB/T10458的规定。

4.2.6豌豆应符合GB/T10460的规定。

4.2.7小豆应符合GB/T10461的规定。

4.2.8绿豆应符合GB/T10462的规定。

4.2.9裸麦应符合GB/T11760的规定。

4.2.10莜麦应符合GB/T13359的规定。

3

T/HBGM002—2023

4.2.11藜麦应符合LS/T3245的规定。

4.2.12大米应符合GB/T1354的规定。

4.2.13小米应符合GB/T11766的规定。

4.2.14大黄米应符合GB/T13356的规定。

4.2.15糙米应符合GB/T18810的规定。

4.2.16黑米应符合NY/T832的规定。

4.2.17高粱米应符合LS/T3215的规定。

4.2.18坚果及籽类（腰果、扁桃仁、芝麻、核桃仁、松籽仁、南瓜籽仁等）应符合GB19300的规定。

4.2.19蚕豆应符合GB/T10459的规定。

4.2.20银耳应符合NY/T834的规定。

4.2.21红枣应符合GB/T5835的规定。

4.2.22枸杞子应符合GB/T18672的规定。

4.2.23莲子应符合NY/T1504的规定。

4.2.24藕应符合NY/T1044的规定。

4.2.25花生应符合GB/T1532的规定。

4.2.26芝麻应符合GB/T11761的规定。

4.2.27冰糖应符合GB/T35883的规定。

4.2.28香菇应符合GB/T38581的规定。

4.2.29黑木耳应符合GB/T6192的规定。

4.2.30葱应符合NY/T744的规定。

4.2.31洋葱应符合NY/T1071的规定。

4.2.32香蕉片应符合NY/T948的规定。

4.2.33结球甘蓝符合NY/T583的规定。

4.2.34白砂糖、绵白糖、红糖、赤砂糖应符合GB13104的规定。

4.2.35黑糖应符合QB/T4567的规定。

4.2.36动物性水产制品（银鱼、虾米、干贝等）应符合GB10136的规定。

4.2.37藻类及其制品（裙带菜、海带、紫菜等）应符合GB19643的规定。

4.2.38蜜饯（糖渍猕猴桃、糖渍木瓜、糖渍芒果、糖渍菠萝（凤梨）、糖渍蔓越莓、糖渍金桔、山楂

球、雪梨片、苹果脯、梨脯、桃脯、青梅、陈皮梅、话梅、百草丹、陈皮丹、山楂糕、山楂条、果丹皮

等）应符合GB14884的规定。

4.2.39熟肉干制品（脱水猪肉于/脱水牛肉丁、鸡肉丁等）应符合GB2726的规定。

4.2.40腌腊肉制品（火腿、腊肉、咸肉、香肠等）应符合GB2730的规定。

4.2.41香辛料（葱、姜、蒜、辣椒、豆蔻、八角、花椒等）应符合GB/T15691的规定。

4.2.42淀粉糖应符合GB15203的规定。

4.2.43植物酵素应符合QB/T5323的规定。

4.2.44速溶豆粉、豆奶粉应符合GB/T18738的规定。

4.2.45结晶果糖应符合GB/T26762的规定。

4.2.46食用盐应符合GB2721的规定。

4.2.47味精应符合GB2720的规定。

4.2.48鸡精调味料应符合SB/T10371的规定。

4.2.49糖果应符合GB17399的规定。

4.2.50食用花卉（玫瑰花、桂花、茉莉花、菊花、金银花、槐花等）应符合NY/T1506的规定。

4

T/HBGM002—2023

4.2.51水果干制品（草莓、黄桃、香蕉、苹果、梨、红枣、山楂干、葡萄干、枸杞子、桂圆、无花果、

菠萝干、芒果干、猕猴桃干、木瓜干、椰子丁等）应符合GB16325的规定。

4.2.52食用菌制品（香菇、猴头菇、黑木耳、银耳等）应符合GB7096的规定。

4.2.53麦芽、鹰嘴豆、黑麦、紫米、红米、血糯米、意仁米、芸豆、豇豆、精米豆、扁豆等应符合

GB2715的规定。

4.2.54奇亚籽应符合国家卫生计生委《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）

的规定，并且与之具有实质等同性，质量符合相应的安全标准和/或有关规定。

4.2.55丹凤牡丹花应符合国家卫生计生委《关于批准裸藻等8种新食品原料的公告》（2013年第10

号）的规定，并且与之具有实质等同性，质量符合相应的安全标准和/或有关规定。

4.2.56人参（人工种植）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年

第17号）的要求，并与之实质等同。人参（人工种植）使用量≤3克/天。卫生安全指标应当符合我国

相关标准要求。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。标签、说明书中应当标注不适宜人群

和食用限量。

4.2.57药食同源物质（阿胶、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、玉竹、甘草、白芷、白果、决明子、

茯苓、罗汉果、胖大海、桑叶、桑椹、荷叶、黄精、紫苏、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、覆盆子、藿香

等）应符合原卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）的要求，

并与之实质等同。

4.2.58胡萝卜、脱水南瓜丁、莴笋、土豆丁、百合、山药、地瓜干、芋头、西米、芡实米、菱角米、

小白菜、人造米等其他原辅料应符合相应的安全标准和/或有关规定。

4.2.59使用的食品原料应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定，不添加非食用物质。

4.3感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽具有各种原料应有的色泽

滋味和气味具有产品应有的滋味和气味，无异味

状态具有该品种应有的状态，无霉变

杂质无正常视力可见的外来杂质

4.4理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目要求

水分/（%）≤14.5

4.5真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合GB2761的规定。

4.6污染物限量

5

T/HBGM002—2023

污染物限量应符合GB2762的规定。

4.7农药最大残留限量

农药最大残留限量应符合GB2763和GB2763.1的规定。

4.8食品添加剂和食品营养强化剂

4.8.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

4.8.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。

4.9净含量及偏差

预包装产品的净含量及偏差应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量

监督管理办法》的规定。

5生产加工过程要求

生产加工过程要求应符合GB14881的规定。

6试验方法

6.1感官要求

感官要求按GB/T5492规定的方法进行测定。

6.2理化指标

水分按GB5009.3规定的方法进行测定。

6.3真菌毒素限量

真菌毒素限量按GB2761规定的方法进行测定。

6.4污染物限量

污染物限量按GB2760规定的方法进行测定。

6.5农药最大残留限量

农药最大残留限量按GB2763和GB2763.1规定的方法进行测定。

6.6食品添加剂和食品营养强化剂

6.6.1食品添加剂的使用按GB2760规定的方法进行测定。

6.6.2食品营养强化剂的使用按GB14880规定的方法进行测定。

6.7净含量及偏差

按JJF1070中规定的方法进行测定。

7检验规则

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T/HBGM002—2023

7.1组批

同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。

7.2抽样

样品应从仓库成品库中随机抽样，每批抽样数独立包装不少于12个（不含净含量及偏差抽样），抽

样一式二份，供检验和复检备用。其中净含量及偏差抽样按JJF1070规定的方法执行。

7.3出厂检验

出厂检验项目为感官要求、水分、净含量及偏差，每批产品须由生产厂质检部门按本文件进行检验，

合格后并出具合格证后方可出厂。

7.4型式检验

7.4.1型式检验包括要求中全部项目。

7.4.2产品在正常生产时每半年检验一次，出现下列情况时应及时检验：

a)产品定型投产时；

b)更换主要设备时；

c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；

d)原料产地或供货商发生变化时；

e)停产半年以上恢复生产时；

f)食品安全监督机构提出要求时。

7.5判定规则

7.5.1所检项目全部符合本文件，判定为合格品。

7.5.2所检项目如不符合本文件时，允许对该批次产品留样复检。复检结果仍不符合本文件，判定该

批产品为不合格品。

8标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

8.1标志、标签

产品标签按照GB7718和GB28050的规定执行。运输包装的标志应符合GB/T191的规定。含食品新

原料的产品应根据国家卫生健康委员会或国家卫生健康委员会的相关公告标注食用量及不适宜人群。

8.2包装

产品所用的包装材料应符合相应食品级包装材料国家标准的要求，其中复合袋应符合GB9683的要

求，塑料包装膜、塑料罐、包装盖应符合GB4806.7的要求，铝箔膜、袋应符合GB/T28118的要求。外

包装纸箱应符合GB/T6543的要求。

8.3运输

运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，运输过程中应遮盖，防雨防晒。不得与有毒、有害、有腐蚀

性、易挥发或有异味的物品混装运输。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。

7

T/HBGM002—2023

8.4贮存

贮存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防虫、防鼠。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或

有异味的物品混存。

8.5保质期

在本文件规定的运输和贮存条件下，在包装完整未经启封的情况下，产品的保质期按照产品销售包

装的实际标注方式执行。

8

T/HBGM002—2023

参 考 文 献

[1]原卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）

[2]定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）

[3]原卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（2012年第17号）

[4]国家卫生计生委《关于批准裸藻等8种新食品原料的公告》（2013年第10号）

[5]国家卫生计生委《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）

_________________________________

9

T/HBGM002—2023

目  次

前  言...............................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................3

4技术要求...........................................................................................................................................................3

5生产加工过程要求...........................................................................................................................................6

6试验方法...........................................................................................................................................................6

7检验规则...........................................................................................................................................................6

8标志、标签、包装、运输、贮存和保质期...................................................................................................7

参 考 文 献.....................................................................................................................................................9

I

T/HBGM002—2023

怀远县白莲坡全生态营养杂粮米

1范围

本文件规定了怀远县白莲坡全生态营养杂粮米的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标

志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以谷物（小麦、大麦、裸麦、黑麦、燕麦、荞麦（苦荞麦、甜荞麦）、莜麦、藜麦、

麦芽、大米、糙米、红米、黑米、紫米、血糯米、薏仁米、小米、大黄米、高粱米、玉米、爆裂玉米、

芡实米等）、豆类（大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豇豆、芸豆、豌豆、扁豆、精米豆、鹰嘴豆等）为主要

原料，添加或不添加辅料（人参（人工种植）、阿胶、奇亚籽、坚果及籽类产品（腰果、扁桃仁、芝麻、

花生、核桃仁、松籽仁、南瓜籽仁等）、菱角米、西米、食用花卉（玫瑰花、桂花、茉莉花、菊花、金

银花、槐花等）、食用菌制品（香菇、猴头菇、黑木耳、银耳等）、蔬菜干制品（小白菜、黄花菜、洋

葱、结球甘蓝、胡萝卜、脱水南瓜丁、莴笋、土豆丁、藕丁、芋头、莲子、百合、山药、地瓜干、紫薯

干等）、水果干制品（草莓、黄桃、香蕉、苹果、梨、红枣、山楂干、葡萄干、枸杞子、桂圆、无花果、

菠萝干、芒果干、猕猴桃干、木瓜干、椰子丁等）、水产制品（银鱼、虾米、干贝、裙带菜、海带、紫

菜等）、蜜饯（干蜜枣、糖渍猕猴桃、糖渍木瓜、糖渍芒果、糖渍菠萝（凤梨）、糖渍蔓越莓、糖渍金

桔、山楂球、雪梨片、苹果脯、梨脯、桃脯、青梅、陈皮梅、话梅、百草丹、陈皮丹、山楂糕、山楂条、

果丹皮等）、食糖（白砂糖、红糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖）、熟肉干制品（脱水

猪肉丁、脱水牛肉丁、鸡肉丁等）、腌腊肉制品（火腿、腊肉、咸肉、香肠等）、香辛料（葱、姜、蒜、

辣椒、豆蔻、八角、花椒等）、淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精等）、植物酵素、速溶

豆粉、豆奶粉、结晶果糖、黑糖、食用盐、味精、鸡精调味料、人造米、糖果、药食同源物质（丁香、

八角茴香、刀豆、小茴香、玉竹、甘草、白芷、白果、决明子、茯苓、罗汉果、胖大海、桑叶、桑椹、

荷叶、黄精、紫苏、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、覆盆子、藿香等）），添加（或不添加）以