（正式版）DB4501∕T 0006-2023 《网络订餐配送操作规范》

Specificationof2023-04-10实施2023-04-10实施If@6本文件按照GBT1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。1本文件界定了网络订餐配送涉及的术语和定义，规定了网络配送人员、配送工具及安全防护工具、配送流程与要求、配仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本3.12通过网络餐饮服务第三方平台(或自建网站、社交工具)接受网络订餐消费者预定，将食品的原料或者半成品进行即时制作加工、烹饪成餐品并出售给网络订餐消费者的法人和非法人组织、个体工商户等市场主体。GfF7Cx4ú4ýdistributionserviceo4.7配送服务组织、网络餐饮服务第三方平台的配送人员在取餐时，应对使用的食品安全封签进行确5.2应掌握配送人员健康情况，作好记录并建立人员健康档案，不应安排患有已知或疑似有碍食品安5.4应对配送人员开展辨别食品安全封签、仪容仪表、服务规范、职业道德、食品安全、交通安全、35.5宜为配送人员提供统一的服装、配送容器、配送车辆、安全防护工具等。选用的配送容器应对人6.1应保持个人卫生，必要时应进行临时健康检查，不应有违反《中华人民共和国食品安6.2上岗时应保持良好个人卫生，不应留长指甲、涂指甲油。在送餐前、送餐返回后，应洗手消毒。7.1.3配送人员每天配送前应对配送容器进行清洁消毒；污染后及时清洁并消毒，形成清并保持，清洁和消毒方式参见附录A。48.1.6网络餐饮服务第三方平台或自建网站宜在订单界面显示无接触配送服务信息，并提供无接触配8.1.8消费者可在订单中选择使用无接触配送服务，并在备注信息中指定餐品放置位置，或在配送人8.2.1配送人员应在网络餐饮服务第三方平台派单后的规定时间内接单，逾期未能接单的，网络餐饮8.2.2配送人员接到订单配送信息后若消费者选择使用无接触配送，配送人员应通过手机等即时通信8.3.1配送人员应向网络订餐餐品提供方报述订单信息，出餐后宜核对配送送餐信息单、餐品内容和数量、顾客的特殊要求、相应附属物品(如：餐具等)等。如属于线下支付的订单，配送人员应在确认8.3.2配送人员取餐时，对有食品安全封签的食品，应现场检查食品安全封签的完整性，对食品安全——配送不耐挤压餐品时，应在包装容器内加支撑物或衬垫物，以减少餐品震58.3.5配送人员宜根据订餐者要求或实际情况采用无接触取餐，餐品提供方将包装好的餐品放在临时存放场所，临时存放场所应保持清洁卫生，配送人员宜根据8.4.3有保险、保温、冷藏或冷冻等特殊要求的食品，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。8.4.6在配送过程中，出现餐品异常情况，如餐品破损、丢失、送错等，配送服务组织应采取相应的8.4.7在配送过程中，如遇到恶劣天气、小区封闭、道路阻断等突发情况配送人员应及时向配送组织8.4.8无接触配送时，对有食品安全封签的食品，配送人员可通过拍照、录像等方式记录食品安全封8.4.9无接触配送时，配送人员将餐品放置在消费者指定临时存放场所，并告知消费者及时取餐。具9.2.1配送服务组织应建立投诉外理制度，公开投诉方式，平台应及时处理投诉并在理利益的前提下处理消费者和配送人员投诉，处理完成后应根据双方反馈意见进一步改进。9.2.2收集各类意见