商业及公共机构用机洗餐具催干剂评价规范

ICS

CCS

中国洗涤用品工业协会团体标准

团T/体000—标20准25

商业及公共机构用

机洗餐具催干剂评价规范

（征求意见稿）

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

中国洗涤用品工业协会  发布

1范围

本文件规定了商业及公共机构使用的电动洗碗机配套使用的机洗餐具催干

剂的性能评价方法及主要指标。

本标准适用于以表面活性剂为主要原料，添加助剂等经调配而成，不具备洗

涤功能，适用于主流具有独立清洗（55°C～65°C）+独立漂洗(〉71°C)步骤的高

温洗碗机（包含提拉式，通道式，履带式等）商业及机构用用洗碗机专用催干（漂

洗/光亮）剂。

本文件不适用于家用电动洗碗机配套使用的机洗餐具催干剂。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其

中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文

件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB15258化学品安全标签编写规定

GB190危险货物包装标志

GB5750.4生活饮用水标准检验方法，第4部分：感官性状和物理指标

GB/T13174衣料用洗涤剂去污力及循环洗涤性能的测定

GB/T44577商用电动洗碗机性能测试方法

QB/T4313-2023食品工具和工业设备用酸性清洗剂

3术语和定义（部分引用GB/T44557《商用电动洗碗机性能测试方法》第3

章内容）

3.1商用电动洗碗机

专门用于商业环境，使用化学、机械、热和电力的方式对碗碟、玻璃杯、刀

叉箸匙等餐具以及特定情况下的炊具进行洗涤、漂洗的电动洗碗机。

3.2商业及公共机构用洗碗机催干剂（漂洗剂）

在最后漂洗运行中加入水中的化学试剂，以降低漂洗剂溶液的表面张力。

注：催干剂（漂洗剂）用于改善干燥效果并减少水渍。

4.催干性能评价主要指标

测试方法参见附录A

4.1表面光洁度（水痕及催干剂残余）

保证产品安全和洗涤质量的基础，餐具表面应无明显残留斑痕。

A类几乎无残痕

B类肉眼可见局部轻微残痕

C类肉眼可见大量残痕

4.2催干速度

大部分的商用洗碗机单框洗涤速度在1分钟到1.5分钟之间，合理的催干速

度保障了催干剂应用的有效性及洗涤效率。相关实验表明催干效率与产品配方及

活性物含量成一定比例关系，同时与餐具表面残留成具有关联性。

A类<50秒

B类<70秒

C类<90秒

注：观察时盘子底部边缘由于残余水温度下降快，可忽略不计。

4.3泡沫性能评价

商业及公共机构用洗碗机的工作模式是连续高速洗涤，催干剂泡沫溢出主洗

缸会影响设备正常工作，故需要对催干剂持续循环运行中泡沫高度进行限制。

A类泡沫高度<10mm

B类泡沫高度>10mm

4.4餐具表面产品残留味道

微弱或无味道

5.产品安全要求

应符合GB14930.1《食品安全国家标准洗涤剂》规定。

6.标识

产品大包装上的标志（图案及文字）应端正、清晰、牢固、易于识别。标注

内容应符合GB14930.1及相关法规标准的标识要求。

此外，如果产品属于危险化学品的，应当按照GB15258《化学品安全标签

编写规定》的要求在标签中披露对应信息；如产品属于危险货物的，应当按照GB

190《危险货物包装标志》的要求在包件上披露对应的标记和运输标签。

附录A（部分引用GB/T44577《商用电动洗碗机性能测试方法》5、6、7

章内容）

（规范性）

催干性能测试方法

A.1试验的一般条件（部分引用GB/T44577《商用电动洗碗机性能测试方法》

第5章内容）

A.1.1一般要求

除非与本文件有冲突，应遵循洗碗机制造商关于揭盖式洗碗机商用洗碗机安

装和使用的说明。

如果揭盖式洗碗机等商用洗碗机的门或罩关闭时,对于具有自动开启循环

的器具停用自动开启功能。

所有试验应在同一台揭盖式机器上进行。

在开始测试之前，应检查试验用商用洗碗机，以确保它运行正常。

所有试验应在符合A.1.5的环境条件下进行。

附录B规定了实验室的试验材料。

A.1.2电源

在整个试验过程中试验电压应保持在试验样机额定电压±2%的公差范围内。

如果器具具有额定电压范围，则在器具预定使用的国家的标称电压下进行试

验。

电源频率应保持在额定频率±1%的公差范围内。

如果器具具有指定的频率范围，则试验频率应为器具预定使用的国家的标称

频率。

A.1.3试验程序

待试验程序应为清洗常规的洗涤器具的程序（标准清洁循环）。

A.1.4环境条件

在整个试验过程中，应保持以下环境条件：

——室温：（23±2）℃

——相对湿度：（55±5）%RH

——最大风速：1m/s

空气流速的极限值应仅适用于对盘子干燥的区域。

应测量并记录试验过程中的环境温度和相对湿度。

A.1.5水源

A.1.5.1一般要求

应测量和记录试验期间实际水温和水压。应测量水硬度。

A.1.5.2水源温度

水源的温度应为（15±2）℃。

A.1.5.3水硬度

如果洗碗机配有集成的水软化装置(软水器),则应停用(设置为软水供

应)。按照GB/T13173标准中11.4.1硬水配制150mg/kg硬水，即称取0.0999g氯

化钙和0.148g硫酸镁配制1000mL，即为150mg/kg硬水。

A.1.6洗碗机

对于试验，仅能使用B.1中规定的洗碗机，每使用100小时后需进行一次整机

除垢，并满足洗净性能（GB/T44577）Xc>?(是否需要规定？)。

除垢流程：

1.选用符合QB/T4313的无泡酸性清洗剂，

2.按QB/T4313要求的测试浓度和时间。具体操作如下：先打开洗碗机电源，

洗碗机完成进水步骤后，按2%（质量比）的浓度配制除垢液，循环洗涤15min或

15框，或根据机内表面实际水垢轻重情况，可多次反复除垢确保水垢彻底清除。

3.排空主洗缸并用清水彻底冲洗洗碗机内表面。

A.1.7负载

负载是B.3中规定的被测器具的碗篮。

根据制造商说明对碗篮进行装载。B.3规定了试验用洗涤器具。

仅应使用表面没有可见损坏（如刮痕或类似损坏）且没有任何残留物的洗涤

器具。

A.2催干性能试验(部分引用GB/T44577《商用电动洗碗机性能测试方法》第

6章内容)A.2.1催干性能试验程序的描述

A.2.1.1准备

A.2.1.1.1盘子的基本清洁

如果使用新盘子，应遵循A.2.2.1.2的程序。

每次试验前，所有的盘子都需要按照基本的清洗程序进行预处理。在每10L

水加入(100±15)g基础洗涤剂（见B.2）浸泡1～5分钟，然后用水清洗干净。若

有洗碗机可将所有盘子都要用清水冲洗并在洗碗机中喷淋系统进行2个循环的

清洗。清洗过程只能使用电导率<80μS（无化学物质）的软化水，以避免盘子

表面有任何残留物。

基本清洗后，需要将盘子完全风干。

只有在环境条件下完全干燥的盘子才能进行试验。

A.2.1.1.2新盘子的基本清洁

A.2.1.1.2.1手动清洁

如果在试验中使用新盘子，应遵循以下程序。应使用基础清洁剂，用量为每1L水

使用（300±1.5）g（见B.2）,将清洁剂放入塑料盆中用软化水水稀释。把新盘

子放入盆中浸泡20分钟，清洗，用软化水冲洗干净。

基本清洗后，需要将盘子完全风干。

只有在环境条件下完全干燥的且无水痕的盘子才能进行试验。

注意：使用手套。

A.2.1.1.2.2洗碗机清洁

如果在试验中使用新盘子，应遵循以下程序。应使用基础洗涤剂，用量为每10L

水使用(300±15)g基础洗涤剂（见B.2）直接加入清洗槽中。将新盘子装载到篮

筐，将其放进洗碗机，洗涤温度为60℃～65℃、漂洗温度为80℃～85℃,

在洗碗机中，通过喷淋系统进行10个循环的清洗。10个循环结束后，将洗碗

机里的水排尽,重新注入干净的经软水器软化的水。为了去除洗涤剂残留，洗

碗机应在不使用任何化学品的情况下,运行至少5个完整洗涤循环。

A.2.1.1.3盘子的选择

清洗后的盘子为便于观察斑痕及干燥速度，采用10寸（约254mm直径）黑

色高光泽度瓷盘，同时需满足以下要求：

1在A.2.1.2.2实验环境经65C水浴(<20分钟)后取出，迅速放置于标准

洗碗机篮筐上，用红外测温枪检测盘子40秒内对应起始温度失温<102

C

②水均匀铺展在盘子上。

③用150mg/kg硬水喷洒在盘子上自然干燥有白色残余。

A.2.1.2催干性能测试程序

A.2.1.2.1洗碗机程序

催干剂按宣称比例用150mg/kg硬水稀释后加入到烧杯中80℃恒温，主洗缸

充满并保证连续供应150mg/kg硬水，调节主洗缸/喷淋温度，连续运行洗碗机

10~20框后，测量并保证盘子稳定出机温度60±2℃。为了使盘子用注射器喷淋

后温度在60±2℃，用20ml注射器（去针头）吸取20ml的催干剂，洗碗机流程

结束迅速拿出篮筐（盘子置于篮筐中，快速用注射器喷在盘子上（从左至右沿着

盘子上半弧，在5秒内匀速来回两次，尽可能全方位覆盖），记录催干时间，观

察盘子残余情况。同个盘子平行实验做三次。

A.2.1.2.2实验室程序

催干剂按宣称比例用150mg/kg硬水稀释后加入烧杯中到80℃恒温，黑盘

子放置65℃水浴锅（150mg/kg硬水）浸泡20min，用20ml注射器（去针头）吸

取20ml的催干剂，迅速拿出盘子置于篮筐中，快速用注射器喷在盘子上（从左

至右沿着盘子上半弧，在5秒内匀速来回两次，尽可能全方位覆盖）（为了使黑

盘子用注射器喷淋后温度在60±2℃，控制取盘子和用注射器喷淋时间），记录

催干时间，在自然光线观察盘子残余情况。同个盘子平行实验做三次。

A.2.1.3泡沫性能测试程序

A.2.1.3.1单一催干剂泡沫测试程序

催干剂在烧杯中用150mg/kg硬水按1:1000（体积比）稀释后到3000～5000ml

烧杯中，加热到70℃恒温，用循环泵控制循环流量6L/min，循环时间30min，

记录泡沫高度。（如图1所示）

图1泡沫循环图

A.2.1.4餐具表面产品残留味道测试程序

用100ml蒸馏水充分冲洗A.2.1.2.1（或A.2.1.2.2）每次测试结束后的餐具

表面，这100ml蒸馏水反复冲洗同一盘子表面三次。

取10ml上述的水放入口中，不要咽下，品尝水的味道。

附录B（部分引用GB/T44577《商用电动洗碗机性能测试方法》附录A内容）

（规范性）

实验室试验材料

B.1标准洗碗机

符合GB/T44577《商用电动洗碗机性能测试方法》规定的商用电动洗碗机。

为满足实验温度要求，应对主洗及喷淋加热部分进行手动精确调节改装。

需在主进水口加装流量计及流量控制阀以调节控制流量。

B.2基础清洁清洁剂

基础清洁清洁剂按表B.2规定的配方进行配制。

所有成分均充分混合。

表B.2基础清洁清洁剂

原材料质量百分比[%]1kg中的质量

氢氧化钠30.0300.0g

三聚磷酸钠30.0300.0g

过碳酸钠20.0200.0g

偏硅酸二钠20.0200.0g

总数100.01000.0g

B.3装载

如果洗碗机配有碗篮，则应使用该碗篮进行试验。

如果洗碗机没有提供碗篮，则应使用可用的标准碗篮。

盘子为瓷盘。

符合本文件的盘子示例：

10寸盘子平直径约为254mm。

建议在盘子之间放置纸张，以免刮蹭盘子。

建议选择无划痕的盘子。

对比不同产品时为同一批盘子且清洗次数一致。

商业及公共机构用洗碗机催干剂性能评价

编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

1.任务来源

2023年9月中国洗涤用品工业协会下达了“《商业及公共机构用

洗碗机催干剂性能评价》等5项团体标准立项的批复”（中洗协［2023］

78号），本项目计划号为20230019-T-ZGXX，由上海和黄白猫有限公

司等作为主要起草单位制定《商业及公共机构用洗碗机催干剂性能评

价》。

2.主要工作过程

2023年11月15日，中国洗涤用品工业协会I&I分会在南京召开

了启动会，由起草单位上海和黄白猫有限公司对标准立项进行了介绍，

并收集相关企业意见。

而后根据企业反馈意见，进行了多次产品测试以探索/确定评价

方法，指标要求符合需求。

二、标准编制原则

本标准为业内首个商用洗碗机催干剂剂性能评价相关标准，填补

业内该类产品相关标准空白，本标准明确了产品的评价和测试方法，

为生产企业的产品研发及设计提供科学合理的依据，保障客户使用体

验，有利于规范提升产品质量，致力于促进业内良性竞争。

本标准主要依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标

准化文件的结构和起草规则》进行编写。

三、标准主要内容的确定

1.适用范围

本标准规定了商业及公共机构用洗碗机催干剂的性能评价方法

及主要指标。

本标准适用于以表面活性剂为主要原料，添加助剂等经调配而成，

不具备洗涤功能，适用于主流具有独立清洗（55°C~65°C）+独立

漂洗(>71°C)步骤的高温洗碗机（包含提拉式，通道式，履带式等）

商业及机构用用洗碗机专用催干（漂洗/光亮）剂。

2.要求

2.1表面光洁度（水痕及催干剂残余）

保证产品安全和洗涤质量的基础，餐具表面应无明显残留斑痕。

2.2催干速度

大部分的商用洗碗机单框洗涤速度在1分钟到1.5分钟之间，合

理的催干速度保障了催干剂应用的有效性及洗涤效率。相关实验表明

催干效率与产品配方及活性物含量成一定比例关系，同时与餐具表面

残留成具有关联性。

A类<50秒

B类<70秒

C类<90秒

2.3味道

催干剂使用后快速风干，及微量的催干剂残余可能影响食物口味，

为避免洗涤剂改变食物口味及影响消费者体验非常重要。

参照GB5749生活饮用水卫生标准尝味法或ASTME2892-21与

城市饮用水接触的材料的气味和风味转移的标准测试方法。

2.4泡沫

商业及公共机构用洗碗机的工作模式是连续高速洗涤，催干剂泡

沫溢出主洗缸会影响设备正常工作，故需要对催干剂持续循环运行中

泡沫进行限制。

2.5工艺流程及使用仪器/器材

参照商业及公共机构用洗碗机的工作模式，规定了适用本测试标

准的实验流程。

2.5.1实验环境(参考IEC63136-20195.5)

-室温：232C

-相对湿度555%RH

-空气流速1m/s

2.5.2实验餐具

为便于观察斑痕及干燥速度，采用10寸（约254mm直径）黑色

高光泽度瓷盘，同时需满足以下要求：

在2.5.1实验环境经60C水浴后取出，迅速放置于标准洗碗机

杯框上，用表面温度计检测40秒内对应起始温度失温<102C

盘子的预清洁处理待验证后补充。

2.5.3实验用水

除非另有规定（如耐硬水等），常规产品测试统一采用150mg/L

水硬度（GB/T13173）

除非另有规定，按1：1000将测试催干剂样品配置成测试液

2.5.4表面光洁度及催干速度判定

将测试盘在水浴锅内均匀加热到60C后，迅速取出竖直置于杯

框上，用塑料针筒抽取20~30ml测试液（722C），随测试盘上半

圆边沿均匀来回喷射（喷射时间应控制在3~5秒），计算干燥时间，

并在测试盘完全干燥后观察表面斑痕。

重复测试并取得稳定结果。

2.5.5泡沫测定

在可加热恒温容器内注入适量的测试液并保持602C，用喷淋

泵（或类似耐高温泵）抽取测试液，将出水口置于测试液面15cm以

上高度并将测试液循环冲回容器中，维持6L/S的速度直至泡沫高度

稳定后测量并记录泡沫高度。

四、与国际、国外同类标准水平的对比情况

无

五、与国内相关标准的关系

目前，我国尚无针对商业及公共机构用洗碗机催干剂性能评价的

相关标准。

六、重大分歧意见的处理经过和依据

标准编制过程中不存在重大意见分歧。

七、其他

不涉及知识产权相关事宜。

标准征求意见稿意见汇总处理表

标准项目名称：商业及公共机构用机洗餐具催干剂评价规范

起草单位：

承办人：电话：2025年3月日填写

序号标准章条编号意见内容提出单位处理意见及理由

关于水源温度控制指标，标准中规

引用国标GB/T445775.6.2。此标准

1A.1.5.2定的限值要求较为严格，在实际执行沙索

为相关洗碗机检测共用。

过程中可能存在一定难度。

1.选用符合QB/T4313的无泡酸性清

洗剂，2.按QB/T4313要求的测

试浓度和时间，具体操作如下：先打

开洗碗机电源，洗碗机完成进水步骤

“使用100小时后整机除垢”，后，按2%（质量比）的浓度配制除

2A.1.6沙索

无详细技术规范要如何操作执行。垢液，循环洗涤15min或15框，或

根据机内表面实际水垢轻重情况，

可多次反复除垢确保水垢彻底清除。

3.排空主洗缸并用清水彻底冲洗洗碗

机内表面。

根据实际客户的需求，只测试瓷盘

不够，瓷盘比较容易被催干，塑料餐参考国标GB/T44577，只测试一种

3A.2.1.1.3沙索

盘和不锈钢餐盘干燥速度比较慢。建类型的盘子作为代表。

议可以增加测试的餐盘的种类。

关于洗碗机主洗程序硬水使用规

范，现行标准中规定的150mg/kg

硬水技术指标在实验室环境下存在

为达到实验结果，必须要建立配套标

实施难度，主要表现为持续供应高浓

4A.2.1.2.1沙索准硬水装置，确保实验结果的一致

度硬水的用水需求与实验室供水系

性。

统的实际承载能力存在矛盾，建议对

相关试验条件的可行性和技术参数

的科学性进行进一步论证。

标准中催干剂泡沫性能测试方法

未考虑实际使用场景中餐具预洗残

留洗洁精的影响。目前很多客户是用

洗洁精溶液预洗一下餐盘，直接把餐

盘放到洗碗机中进行清洗，鉴于洗碗

本标准旨在评价催干剂的泡沫性能，

5A.2.1.3.1机工作过程中预洗溶液（含表面活性沙索

洗洁精是外来因素。

剂成分）残留物可能导致喷淋系统泡

沫量增加，是否在标准修订时增加催

干剂在复合洗涤体系下的消泡性能

测试要求，以更全面评估其工况适用

性。

规范性引用文件建议按标准顺序

62重庆质检

号排列。

关于催干剂泡沫性能测试方法，建

7A.2.1.3.1议补充明确测试装置的标准化来确重庆质检如果有，可以推荐测试装置。

保测试一致性。

建议更改为闻嗅等行为来判断残

8A.2.1.4重庆质检闻嗅是气味，与残留味道不符。

留味道测试。

“轻微肉眼可见局部残痕”，是否

94.1康跃化工

应该为“肉眼可见局部轻微残痕”。

“几乎无残痕，轻微肉眼可见局部

残痕，肉眼可见大量残痕”建议对标

104.1准中残留痕迹的判定标准进行量化康跃化工这个是定性指标无法严格定量。

分级，如用残痕的数量，直径，长度，

宽度范围等。

“快速用注射器喷在盘子上（来回

两次）”，建议操作方法进行技术性

A.2.1.2.1从左至右沿着盘子上半弧，在5秒内

11补充说明，如喷涂路径（左右来回还康跃化工

A.2.1.2.2匀速来回两次，尽可能全方位覆盖

是上下来回）、覆盖区域等。制说明

里有，能否在正式文件里也补上。

“A类几乎无残痕

B类轻微肉眼可见局部残痕

124.1C类肉眼可见大量残痕”巴斯夫已在A.2.1.2.1中写明需做三次。

实验是否具有重现性，是否考虑用具

体定量实验方法

对于不同材质的盘子速度不一样参考国标GB/T44577，只测试一种

134.2且数据结果差别较大。选择陶瓷盘是巴斯夫类型的盘子作为代表，盘子的选择已

否具有代表性？在附录B中规定。

催干剂满足GB14930.1食品安全

经口毒性问题：是否考虑实验人员

144.4巴斯夫国家标准洗涤剂所以原则上不存在

安全性问题。

人员安全性问题。

是加入可重现的经验数据支持，以已经规定20ml标准注射器（去针

15A.2.1.2.2巴斯夫

及是否可以加入注射器的具体尺寸。头），补充引用注射器国标文件。

循环泵是否标准化设备，还是定制

16A.2.1.3.1巴斯夫为通用设备，规定耐高温的设备。

化设备？

基础清洁剂为固体，建议提出浸泡

引用国标GB/T44577，不再另做规

17A.2.1.1.1时清洁剂已完全溶解，水温在40-50艺康

定。

度。

“只有在环境条件下完全干燥的

18A.2.1.1.2.1盘子才能进行试验”艺康