《绿色食品 代用茶》

1绿色食品代用茶本文件规定了绿色食品代用茶的分类、要求、检验规则、标签、包装、储藏和运输。本文件适用于绿色食品代用茶产品。2规范性引用文件仅该日期对应的版本适用仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱质谱联用法GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱质谱联用法GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品储藏运输准则国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1代用茶herbaltea选用除茶[Camelliasinensis(L.)O．Kuntze]以外,由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物花及花蕾、芽叶、果(实)、根茎等为原料,经加工制作,采用冲泡或蒸煮的方式,供人们饮用的产品。涉及保健食品的应符合国家相关规定。根据原料的不同,产品可分为花类、叶类、果(实)类、根茎类和混合类代用茶。25要求5.1产地环境应符合NY/T391的要求。5.2生产和加工5.2.1生产过程中农药的使用应符合NY/T393的要求。5.2.2生产过程中肥料的使用应符合NY/T394的要求。5.2.3加工过程中食品添加剂的使用应符合NY/T392的要求。5.3感官要求应符合表1的要求。项目要求检验方法外观符合所属产品应有的特色,具有正常的商品外形和固有的色泽。具有该类产品相应外形要求,无劣变,无霉变附录A汤色具有所属产品固有的汤色具有所属产品固有的香气和滋味,无异味杂质洁净,无异物5.4理化指标应符合表2的要求。表2理化指标单位为克每百克项目指标检验方法叶类花类果实类根茎类混合类水分≤7.5≤12.0≤13.0≤12.0≤12.0GB5009.3第一法总灰分(以干物质计)≤12.0GB5009.4第一法5.5农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及要求,同时符合表3的要求。表3农药残留限量单位为毫克每千克项目指标检验方法毒死蜱≤0.01GB23200.113乐果≤0.01GB23200.113联苯菊酯≤0.01GB23200.113硫丹≤0.01GB23200.113氯氰菊酯和高效氯氰菊酯≤0.01GB23200.113氰戊菊酯和S一氰戊菊酯≤0.01GB23200.113三氯杀螨醇≤0.01GB23200.113三唑磷≤0.01GB23200.113克百威≤0.01GB23200.121啶虫脒≤0.1GB23200.121多菌灵≤0.5GB23200.12135.6净含量应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号的规定,检验方法按JJF1070的规定执行。5.7其他要求除上述要求外,还应符合附录B的是要求。6检验规则6.1申请绿色食品的代用茶产品应按照本文件中5.3~5.6及附录B所确定的项目进行检验,其他按NY/T896和NY/T1055的规定执行。6.3本文件规定的农药残留量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时,在检测时可采用。7标签按GB7718的规定执行。8.1包装按GB23350和NY/T658的规定执行。8.2储藏和运输按NY/T1056的规定执行。4附录A(规范性)代用茶感官指标检测方法A.1原理通过检验人员正常的视觉、嗅觉、味觉和触觉感受,对产品的外观、汤色、香气和滋味特性以及杂质等方面进行评定.A.2检测条件A.2.1检测室A.2.1.1光线明亮柔和,采用来自房屋北面的自然光或人工光源,地板和墙壁不反光,色泽浅淡.A.2.1.2室温保持(20±5)℃.A.2.1.4室内安静,无噪音干扰.A.2.1.5干、湿评审台高度适合感官检测要求,台面不反光.A.2.2器具与用水A.2.2.1审评杯:白色瓷质,色泽一致,高65mm,外径65mm,内径62mm,容量150mL,带盖,盖上有一小孔,在杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形小缺口.A.2.2.2审评碗:白色瓷质,色泽一致,高55mm,上口外径95mm,内径92mm,容量150mL.A.2.2.3样品盘:白色瓷质或木质,色泽一致,无异味.A.2.2.4称样器具:感量0.1g电子天平.A.2.2.6审评用水:符合GB5749的规定,清洁无味,pH6.5~8.5.A.3检验内容b)汤色检验:审评其汤水色泽、亮度.c)香气检验:审评其香气的类型.d)滋味检验:审评其茶汤浓度及适口性.e)杂质检验:审评其清洁度、杂质、异物.A.4检验步骤A.4.1外观和杂质检验:用分样器或四分法从待检样品中分取代表性试样100g~250g,置于样品盘中,将