TGXAS-广西山茶油 油茶籽编制说明

团体标准《广西山茶油油茶籽》（征求意见稿）编制说明一、任务来源、起草单位、主要起草人根据《广西标准化协会关于下达2025年第三十三批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2025〕306号）文件精神，由广西山茶油产业品牌联合会提出，广西山茶油产业品牌联合会、广西壮族自治区林业科学研究院、广西桂物投资发展有限公司、广西百色一号农业发展有限公司、广西广林森林资源产业投资集团有限公司、广西国控林业投资股份有限公司、广西壮族自治区国有钦廉林场、广西壮族自治区国有大桂山林场、广西壮族自治区国有维都林场、广西壮族自治区粮油质量检验中心、广西壮族自治区产品质量检验研究院、防城港市检验检测中心、广西盛丰现代农业集团有限公司、广西壮族自治区国有高峰林场、广西三门江生态茶油有限责任公司、广西明峰生物科技有限公司、广西中源农业发展有限公司、百色市建鑫植物油股份有限公司、田阳华瑞农业有限公司、广西益元油茶产业发展有限公司、广西巴马印象生活体验产业有限公司、隆林弄降农场投资开发有限公司、广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司、桂林小卢山生态农业有限公司、广西寿之星生物科技有限公司、岑溪市软枝油茶种子园、广西华测检测认证有限公司、广西百色农林投资发展集团有限公司、广西全州盛丰农业科技开发有限公司、广西壮族自治区国有东门林场、广西壮族自治区国有黄冕林场、广西壮族自治区国有七坡林场、广西壮族自治区国有六万林场、广西油茶产业协会、广西粮油科学研究所有限公司、广西粮运物流集团有限公司、广西军粮供应有限公司等单位共同起草的团体标准《广西山茶油油茶籽》（项目编号：2025-3302）已获批立项。为高质量编制团体标准《广西山茶油油茶籽》，由起草单位成立标准编制工作组并进行如下分工：姓名职务/职称从事专业工作单位责任分工徐飞燕会长油茶全产业链开发广西山茶油产业品牌联合会统筹标准编制工作，组织人员进行规范发布后的宣贯培训。郭胜广西桂物物流服务集团有限公司副总经理/物流师物流与供应链管理广西桂物投资发展有限公司指导标准文本及编制说明编写，质量控制。李正金董事长农业经济学广西百色一号农业发展有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对标准提出修正意见。吕金凤林业高级工程师，总经理助理油茶全产业链广西广林森林资源产业投资集团有限公司负责起草标准草案，征求意见稿和标准编制说明，送审稿及编制说明的编写工作。何正锋副总经理/高级工程师林业工程广西国控林业投资股份有限公司负责起草标准草案，征求意见稿和标准编制说明，送审稿及编制说明的编写工作。陈卫国高级工程师林业广西国有钦廉林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。罗义汉工程师林学广西国有大桂山林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。肖坤敏工程师林学广西国有维都林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。刘正富广西桂物物流服务集团有限公司农村物流事业部总经理、广西桂物投资发展有限公司总经理（法人）、广西南宁桂物储运有限公司副总经理（主持工作）/中级工程师物流与供应链管理广西桂物投资发展有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。方明增子公司总经理农业经济学广西百色一号农业发展有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。林贵粮油质量检验员粮油质量安全检验监测广西壮族自治区粮油质量检验中心查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。李枝文食品检验员食品检测广西壮族自治区产品质量检验研究院查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。莫硕松林业工程师，营林生产主管油茶种植营林生产广西广林森林资源产业投资集团有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。刘芝汐副经理/工程师林业工程广西国控林业投资股份有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。覃林波高级工程师林业广西国有钦廉林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。王军工程师林学广西国有大桂山林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。曹春芮工程师林学广西国有维都林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。梁东明粮油质量检验员粮油质量安全检验监测广西壮族自治区粮油质量检验中心查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。李江程检定员计量检测广西壮族自治区产品质量检验研究院查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。韦晓巨工程师食品药品检验检测防城港市检验检测中心查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。罗振静工程师食品药品检验检测防城港市检验检测中心查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。莫如江一级主任科员林业有害生物防治检疫、油茶生产与管理自治区林业局查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。曾雯珺正高级工程师油茶种植研究广西林业科学研究院查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。文超高级工程师油茶籽油深加工研究广西明峰生物科技有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。陈国臣教授级高级工程师经济林育种与栽培广西油茶产业协会查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。廖秋妮工程师油茶种植与加工广西盛丰现代农业集团有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。唐颖总经理油茶种植加工广西三门江生态茶油有限责任公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。张妮办公室副主任林业广西全州盛丰农业科技开发有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。黄丽红CRM专员业务维护广西华测检测认证中心查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。丘永军战略投资部部长林业广西百色农林投资发展集团有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。申礼凤高级工程师林业广西国有高峰林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。蒋晓凤董事长山茶籽种植及加工广西中源农业发展有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。黄建国董事长山茶油种植加工百色市建鑫植物油股份有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。戴贻谋总经理山茶油种植加工田阳华瑞农业有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。谭飚总师/中级工程师苗木育苗、种植广西益元油茶产业发展有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。曹绍瑜董事长油茶籽加工广西巴马印象生活体验产业有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。蒙小荣董事长农业种植桂林小卢山生态农业有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。万小国总经理油茶种植、加工隆林弄降农场投资开发有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。黄妙玲董事长油茶种植、加工广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。杨军勇总经理山茶油种植生产销售广西寿之星生物科技有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。梁富淼岑溪市软枝油茶种子园场长/林业工程师林业、茶油岑溪市软枝油茶种子园查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。韦正跃工程师营林广西国有东门林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。杨明武工程师林业广西国有黄冕林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。周燕中级经济师林下经济广西国有七坡林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。黄良广西国有六万林场东山分场场长工程师森林培育广西国有六万林场查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。宁文章工程师食品检测广西粮油科学研究所有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。陈中原副总经理，商务中心总经理，广西放心粮油工程项目办公室总经理/助理经济师放心粮油供应链管理，仓干配物流体系构建广西粮运物流集团有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。卢杰玉办公室（党办）主任粮食储备、军粮供应相关工作广西军粮供应有限公司查询、收集和整理资料，协助标准文本及编制说明的编写、实施。二、制定标准的必要性和意义广西作为中国山茶油核心产区之一，依托独特的自然条件与政策扶持，近年来山茶油产业呈现规模化、标准化、品牌化发展态势，成为乡村振兴与现代林业产业示范区建设的重要支撑。近年来，广西推进改革创新，油茶产业成效显著：2019～2024年，种植面积从768万亩增至1050万亩，年均增长约6.12%；年产油茶籽从27.5万吨增至68.75万吨，年均增长约25%；年综合产值从259亿元增至超630亿元，年均增长约23.87%。广西坚持以工业化理念发展油茶产业，以二产拉动一产、促进三产，积极支持本土企业参与油茶新优品种的推广种植、原料初加工及仓储、精深加工和特色品牌创建工作。目前，全区年产能1000吨以上的油茶加工企业约30家，认定国家级、自治区级油茶龙头企业约10家，规模以上企业6家，成为推动产业发展的关键力量。2024年，全区油茶产业总产值同比增长36%。油茶籽油作为“东方橄榄油”，其健康属性符合当前消费者对高品质食用油的需求，市场渗透率正不断提升。据中国粮油学会数据显示，我国油茶籽油人均年消费量仅为0.8公斤，远低于橄榄油在欧洲国家20公斤以上的人均年消费量，市场增长潜力巨大。随着消费升级和健康知识普及，预计未来5-10年，我国油茶籽油市场规模将以每年15%-20%的速度增长，到2030年市场规模有望突破1000亿元。广西作为核心产区，要在这一市场扩容中占据优势地位，就必须通过标准规范产品质量，打造区域特色品牌，提升产品的市场竞争力。在这样的行业前景下，团体标准《广西山茶油油茶籽》的制定具有至关重要的意义。一方面，标准能够明确广西山茶油茶籽的质量指标（如含油率、杂质含量、水分含量）等，为企业生产提供统一的技术依据，帮助企业提升产品质量稳定性，减少因质量问题导致的市场纠纷；另一方面，标准能够引导产业资源向优势企业集中，推动小散经营主体向规模化、标准化方向转型，促进产业集群发展，提升广西山茶油茶籽产业的整体竞争力，助力广西在全国油茶产业发展中抢占先机。通过制定团体标准《广西山茶油油茶籽》，以标准为抓手，统一规范广西山茶油茶籽的感官指标、理化指标、食品安全指标等技术要求，对保持广西山茶油茶籽的特有品质，提高产品在国内外市场的影响力和竞争力，助力广西山茶油茶籽产业高质量发展具有重要意义。三、主要起草过程（一）成立标准编制工作组团体标准《广西山茶油油茶籽》项目任务下达后，广西山茶油产业品牌联合会、防城港市检验检测中心、广西粮油科学研究所有限公司、广西盛丰现代农业集团有限公司、广西三门江生态茶油有限责任公司、广西壮族自治区国有维都林场、广西壮族自治区国有大桂山林场、广西壮族自治区国有东门林场、广西壮族自治区国有钦廉林场、广西全州盛丰农业科技开发有限公司等单位成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由起草单位相关人员配合完成。为了明确标准编制的任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关广西山茶油油茶籽相关文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前期对广西山茶油油茶籽的有关研究情况和目前科学界关于广西山茶油油茶籽的研究进展。草案编写组负责起草标准草案及后续征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明等编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《广西山茶油油茶籽》发布后，组织相关单位开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对广西山茶油油茶籽进行规范化操作，并对标准实施情况进行总结分析，不断对标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关油茶籽的相关资料。主要有：《GB/T37917-2019油茶籽》《LS/T3119-2019油茶籽》《T/LYCY002-2019特、优级油茶籽》《T/GXAS216-2021香花油茶籽质量等级》《DB42/T779-2012油茶籽质量分级》（三）研讨确定标准特色、创新点和主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准特色、创新点和主体内容如下：1.特色、创新点基于广西特有的气候、土壤条件选择，优选广西主栽油茶品种（如岑溪软枝油茶、桂无系列等）挖掘特征指标，比如种仁含油率、酸价等，制定更具特色的指标分类。旨在挖掘提升广西油茶籽质量要求，细化含油率、酸价等指标。并进行指标分级，以适配不同加工用途产品（食用油、化妆品原料、保健品等）。同时，自起草单位开展广西油茶籽生产和研究工作以来，严格关注多项技术指标。通过科学的种植管理和采收储存技术，确保油茶籽的含油率和酸价达到较高水平，霉变粒控制在较低范围内。3.主体内容主体内容包括广西山茶油油茶籽涉及的术语和定义，规定了质量要求、以及标签、标识、包装、储存存和运输等内容，描述了相应的检验方法和检验规则。（四）调研及形成草案、征求意见稿2025年9月～10月，标准编制工作组查阅了大量的国内文献资料，经编制组反复讨论，对广西山茶油茶籽的实践情况进行系统总结，形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2025年11月～12月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有参考资料中有关广西山茶油油茶籽的要求，并在目前广西山茶油茶籽实际操作的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《广西山茶油油茶籽》（草案）。2026年1月～3月，标准编制工作组征求到了广西山茶油产业品牌联合会、防城港市检验检测中心、广西粮油科学研究所有限公司、广西盛丰现代农业集团有限公司、广西三门江生态茶油有限责任公司、广西壮族自治区国有维都林场、广西壮族自治区国有大桂山林场、广西壮族自治区国有东门林场、广西壮族自治区国有钦廉林场、广西全州盛丰农业科技开发有限公司等单位的内部意见，通过收集反馈的意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论，明确广西山茶油油茶籽的要点，掌握了广西山茶油油茶籽的基本情况以及要求，最终形成了团体标准《广西山茶油油茶籽》（征求意见稿）及其编制说明。四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况（一）编制原则1、实用性原则本标准是在充分收集国内外相关资料和文献、调研分析广西山茶油油茶籽现状，结合起草单位前期研究工作取得的研究成果及积累的实践经验，并借鉴国内广西山茶油油茶籽进行总结起草的，符合工作实际，有利于广西山茶油油茶籽的实施与推广，具有可操作性和实用性。2、协调性原则本文件编写过程中注意了与广西山茶油油茶籽相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作规范第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本文件在兼顾当前广西山茶油油茶籽现实情况的同时，还考虑到了广西山茶油油茶籽的需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对广西山茶油油茶籽的指导。（二）编制依据本标准严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作规范第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草，标准主要内容依据起草单位在广西山茶油油茶籽过程中的实践经验确定。（三）与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况本标准与相关法律法规、强制性标准协调一致，无冲突。经查阅，截至目前，国内与“油茶籽”相关的标准有：《GB/T37917-2019油茶籽》《LS/T3119-2019油茶籽》《T/LYCY002-2019特、优级油茶籽》《T/GXAS216-2021香花油茶籽质量等级》《DB42/T779-2012油茶籽质量分级》。其中，《GB/T37917-2019油茶籽》规定了油茶籽相关的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输。适用于以制油为目的的油茶籽的收购、储存、运输和销售。《LS/T3119-2019油茶籽》规定了油茶籽的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。适用于收购、储存、运输、加工和销售的制油用油茶籽。《T/LYCY002-2019特、优级油茶籽》规定了特、优级油茶籽相关的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签及追溯、包装、储存和运输的要求。适用于收购、储存、运输、销售的制油用的油茶籽。《T/GXAS216-2021香花油茶籽质量等级》界定了香花油茶籽的术语和定义，规定了香花油茶籽质量要求和安全指标的技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、包装、运输、储存等方面的内容。适用于以制油为目的的香花油茶籽的生产、收购、储存、运输和销售。《DB42/T779-2012油茶籽质量分级》规定了湖北省普通油茶籽的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、包装贮存和运输。适用于湖北省范围内油茶籽的质量要求。综上所述，以上标准并未特定针对广西油茶籽对其作出质量规范，而广西油茶籽基于广西特有的气候、土壤条件选择，优选广西主栽油茶品种（如岑溪软枝油茶、桂无系列等）挖掘特征指标，比如种仁含油率、酸价等，制定更具特色的指标分类。旨在挖掘提升广西油茶籽质量要求，细化含油率、酸价等指标。并进行指标分级，以适配不同加工用途产品（食用油、化妆品原料、保健品等）。同时，自起草单位开展广西油茶籽生产和研究工作以来，严格关注多项技术指标。通过科学的种植管理和采收储存技术，确保油茶籽的含油率和酸价达到较高水平，霉变粒控制在较低范围内。因此以上标准不适用广西油茶籽的质量要求规范。本标准的内容与现行的法律法规及强制性标准无冲突，本文件相关指标不低于强制性国家标准的相关技术要求，标准的编写符合GB/T1.1—2020的要求。五、主要条款的说明起草编辑组收集广西区内各地的广西山茶油茶籽10个品种长林53号、长林4号、湘林210号、湘林27号、老品种1号、老品种2号、岑软2号、岑软3号、香花义臣、香花义燕（见图1），共250组样本进行检测确定产品质量指标，其检测数据见表2。图1广西山茶油茶籽样本收集表2广西山茶油茶籽检测数据品名编号含油率%酸价mg/g长林53号553C1534.800.16553C1134.300.17553C1334.200.16553C2133.402.30553C1232.800.19553C1432.700.19553C2432.602.10553C2231.702.40553C2531.001.60553C2330.101.30553C3229.950.26553C3128.700.25553C5328.640.55553C5228.590.55553C3428.140.26553C3527.790.24553C4527.560.56553C3326.940.22553C4426.350.56553C4125.430.53553C5525.210.59553C5125.160.64553C4324.900.57553C4224.680.58553C5423.680.56长林4号54C2137.200.1854C4437.140.6254C2436.000.1654C4334.940.6254C4134.070.6054C5433.790.6554C3233.320.4554C4233.160.6054C4532.860.6454C5232.850.6554C2532.800.1754C2332.600.1654C2232.500.1754C5332.360.6854C1132.200.9454C5131.810.5954C5531.210.6654C1230.900.2854C1530.600.3054C1430.400.4254C1329.600.4254C3326.700.3354C3126.300.3654C3525.700.3254C3425.690.26湘林210号4210C2536.600.184210C2434.600.164210C2333.800.184210C4531.690.554210C4231.030.584210C2230.300.234210C3229.900.234210C2129.300.184210C5529.230.554210C4129.210.594210C5229.170.594210C5128.241.334210C5427.690.604210C3427.320.404210C5327.060.584210C3126.860.274210C4426.800.674210C4326.800.574210C3526.510.234210C1126.102.804210C1525.800.624210C1425.700.674210C1225.300.514210C3325.100.234210C1323.600.83湘林27号427C2533.800.31427C2433.600.21427C2232.900.24427C2332.700.18427C5230.720.73427C4130.590.51427C1230.100.34427C1330.100.25427C2129.800.22427C3229.400.29427C3129.000.24427C1529.000.16427C5428.480.58427C4328.480.47427C1128.400.21427C3327.900.31427C3427.760.30427C4527.480.50427C5527.220.70427C3527.020.28427C1426.600.20427C4426.090.53427C4226.010.66427C5325.960.55427C5124.720.65老品种1号21L4236.010.6021L2435.800.3321L5234.702.1921L1134.400.4921L2133.600.4021L4132.860.7621L2232.601.2021L4432.441.0121L3532.030.3621L1231.900.6921L2331.900.5021L1331.801.8021L2531.701.1021L5431.541.4721L5331.481.0621L5531.452.1021L3331.140.4621L1531.001.9021L4330.861.0621L4529.940.5821L5128.891.1921L1428.501.0021L3127.160.3021L3426.580.3121L3226.390.36老品种2号22L5436.890.4722L5236.320.5122L5336.090.4822L5134.200.4822L2534.000.6922L1133.400.6522L1433.200.9322L4232.800.6222L4332.790.6622L2332.100.6222L5531.941.4822L3431.660.4122L4131.501.0622L3230.670.4222L1330.501.6022L1230.000.4122L1530.000.4422L4429.961.0922L2129.901.2022L2429.900.3722L3529.690.4722L3329.080.3122L4528.902.1622L2228.700.8222L3127.330.46岑软2号12桂5332.430.9012L4432.261.4112L4232.060.9712L4331.640.6012L4531.331.0712D2130.700.6812桂5130.370.8812桂5430.071.0212D1229.700.5012桂5529.520.9512L4129.171.0712桂5228.980.9212D2528.500.7412D2428.300.4512D3428.200.3112D3528.200.2512D2228.100.7312D1327.800.4012D3127.750.3012D3227.700.3012D1527.500.8512D1427.400.3712D3326.400.3512D2326.100.4112D1125.800.66岑软3号13D3132.900.2313L4132.820.9713D2332.200.5313L4231.630.6313L4430.520.6513桂5530.430.5713D1530.300.3813桂5229.970.5913桂5129.880.5813D2129.400.3013D3228.810.4413L4328.781.2913D1128.700.7213D1328.500.5413桂5328.490.6113D3528.400.4213D2528.300.4213D1228.100.3813D3328.050.1913桂5428.000.6213D1427.000.2913L4526.440.9413D2226.200.4013D2426.000.4513D3425.500.23香花义臣3臣C1335.000.583臣C1532.600.593臣C1232.500.553臣C1432.100.363臣A4331.991.073臣A4231.711.193臣C1131.400.673臣A4531.281.243臣G5429.981.213臣G2229.800.233臣G5329.271.203臣A4129.171.113臣L3428.790.413臣G5128.701.283臣G2128.400.233臣G2428.400.233臣G2528.400.273臣L3128.300.383臣G5528.001.173臣G5227.801.433臣L3227.720.373臣L3527.700.443臣G2327.300.293臣L3327.010.443臣A4425.991.27香花义燕3燕C1233.100.193燕G5432.730.683燕C1132.500.483燕C1532.400.323燕C1331.900.383燕A4231.741.093燕A4431.491.203燕A4131.391.133燕A4330.941.173燕C1430.300.353燕G5529.920.643燕G2129.800.233燕L3429.500.423燕G2228.700.253燕L3528.630.383燕G2428.300.263燕A4528.261.103燕L3328.230.433燕G2327.800.233燕L3226.500.423燕L3125.800.473燕G5125.260.653燕G5325.231.003燕G2524.600.233燕G5223.070.68油茶籽的核心产业价值是提取山茶油，含油率越高，单位重量的油茶籽提取的山茶油越多，加工企业的出油效率、原料利用率越高，原料的收购价值、经济价值也越高，是把控原料品质安全与加工可行性的关键指标；酸价是指油脂中游离脂肪酸的含量，油茶籽中的油脂在酶解、氧化、水解作用下会产生游离脂肪酸，导致酸价升高，酸价越低，说明油茶籽中的油脂未发生明显氧化、水解，原料的新鲜度越好。两项指标分别对应“油茶籽能出多少油”“油茶籽能出多好的油”。因此，将含油率和酸价作为广西山茶油茶籽的核心指标，能够直接反映出产业对油茶籽的核心需求。广西山茶油茶籽的质量分级主要参考《GB/T37917油茶籽》，定为4个等级，以含油率和酸价定等级，其他指标参考国家标准及行业标准的规定确定。根据表2可以看出：①含油率250批样本含油率最小值23.07%、最大值37.20%，整体呈中高值集中分布。其中：含油率≥36%的样本有8个，占总数的3.2%；含油率≥34%的样本有32个，占总数的12.8%；含油率≥32%的样本有90个，占总数的36%；含油率≥29%的样本有183个，占总数的73.2%；含油率≥26%的样本有235个，占总数的94.0%。考虑到特级适配优品稀缺性定位，以便于突出和打造高端广西山茶油油茶籽品牌；一级、二级适配产业主流优质区间，以贴合广西山茶油茶籽核心品质水平；三级适配多数基础合格样本，为产业通用达标水准；四级适配样本兜底标准，反映准入门槛等级。因此，将含油率≥36%定为特级，比《GB/T37917油茶籽》高一个级别，且含油率优于国标4%；将含油率≥34%定为一级；含油率≥32%定为二级；含油率≥29%定为三级；含油率≥26%定为四级，其他不符合的为等外品。经大批样检测，广西山茶油油茶籽的含油量指标均优于国标。②酸价250批样本酸价最小值0.16mg/g、最大值2.80mg/g，多数样本集中在低酸价区间。其中：酸价≤1.0mg/g的样本有173个，占总数的69.2%；酸价≤1.5mg/g的样本有227个，占总数的90.8%；酸价≤2.0mg/g的样本有242个，占总数的96.8%。考虑到特级、一级适配最优低酸价区