JJF(蒙) 148-2026 面筋测定仪校准规范

内蒙古自治区地方计量技术规范2026-05-01发布内蒙古自治区市场监督管理局发布JJF(蒙)148—2026面筋测定仪校准规范归口单位：内蒙古自治区市场监督管理局主要起草单位：巴彦淖尔市产品质量计量检测中心乌兰察布市产品质量计量检验检测中心参加起草单位：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司杭州佩克昂科技有限公司河套学院JJF(蒙)148—2026本规范主要起草人：参加起草人：JJF(蒙)148—2026I JJF(蒙)148—2026JJF(蒙)148—2026面筋测定仪校准规范GB/T5506.2—2024小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋注：主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）水合而成。将一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加洗涤液洗将洗涤仪洗出的面筋通过特定的筛板或筛盒分离出水或不同23.7面筋持水率glutenwaterr面筋持水率是指单位质量的湿面筋在标准条件下所能保持的水分质量占湿面筋质量其工作原理是利用小麦面筋不溶于水的特性，拌和洗涤，得到湿面筋团。利用离心的原理通质量较差的面筋后，可检测得到湿面筋含量或后得到干面筋的质量和面筋持水率等指标。通图1面筋仪结构示意图JJF(蒙)148—20263筛网架放在工作位置，调节量块，使其与混合钩块往混合钩另一侧方向移动，0.65mm量块应能顺利移动，0.75mm量块应无法顺利移表1面筋仪主要计量特性指标计量特性计量特性指标洗涤仪混合钩转速示值误差*洗涤仪洗涤液流量示值误差*±3mL/min离心指数仪转速示值误差离心指数仪离心工作时间示值误差烘干仪烘干加热时间示值误差烘干仪烘干加热温度在10min时间内，能够加热达到150℃~200℃的工作温度JJF(蒙)148—20264次，混合钩转速示值误差(Δna）按公式（Δna=na_naΔna——混合钩转速示值误差，r/min；na——混合钩转速设定值，120r/min；na——混合钩转速测量平均值，r/min。ΔQ——洗涤液流量示值误差，mL/min；Q——洗涤液流量设定值，50mL/min~56mL/min；V——洗涤液体积测量平均值，mL；t——洗涤液接取时间，5min。三次，离心工作时间示值误差(Δtc）按公式（3）计算。Δtc——离心工作时间示值误差，s；JJF(蒙)148—20265tc——离心工作时间设定值，60s；tc——离心工作时间测量平均值，s。在离心指数仪转鼓上贴上反光纸，用转速表测Δnc=nc_ncΔnc——离心指数仪转速示值误差，r/min；nc——离心指数仪转速设定值，6000r/min；nc——离心指数仪转速测量平均值，r/min。烘干仪烘干加热时间示值误差(Δta）按公式（5）计算。Δta——烘干仪烘干加热时间示值误差，s；ta——烘干仪烘干加热时间设定值，300s；ta——烘干仪烘干加热时间测量平均值，s。6m）校准证书校准人、核验人、批准人签名及签JJF(蒙)148—2026推荐性格式（单头）记录编号：送校单位地址被校仪器信息仪器名称制造厂洗涤仪型号出厂编号离心指数仪型号出厂编号烘干仪型号出厂编号标准器信息标准器名称编号测量范围准确度等级/最大允许误差/不确定度溯源证书号有效期至校准依据环境条件温度：℃；相对湿度：%校准地点校准日期校准人员核验人员通用技术要求：筛网与混合钩的距离检查□符合要求□不符合要求8校准项目设定值测量值平均值示值误差扩展不确定度混合钩转速示值误差（r/min）洗涤液流量示值误差（mL/min）体积mLmLmLmL接取时间minminminmin流量（mL/min）离心工作时间示值误差（s）离心指数仪转速示值误差（r/min）烘干仪烘干加热时间示值误差烘干仪烘干加热温度(℃)——推荐性格式（双头）记录编号：送校单位地址被校仪器信息仪器名称制造厂洗涤仪型号出厂编号离心指数仪型号出厂编号烘干仪型号出厂编号标准器信息标准器名称编号测量范围准确度等级/最大允许误差/不确定度溯源证书号有效期至校准依据环境条件温度：℃；相对湿度：%校准地点校准日期校准人员核验人员通用技术要求：筛网与混合钩的距离检查□符合要求□不符合要求校准项目设定值测量值平均值示值误差扩展不确定度搅拌钩转速示值误差（r/min）LRLRLRLR洗涤液流量示值误差（mL/min）体积mLLRLRLRLR接取时min流量（mL/min）离心工作时间示值误差（s）离心指数仪转速示值误差（r/min）烘干仪烘干加热时间示值误差——推荐性格式（单头）校准结果通用技术要求：筛网与混合钩的距离检查□符合要求□不符合要求校准项目校准结果扩展不确定度U(k=2)混合钩转速示值误差（r/min）洗涤液流量示值误差（mL/min）离心工作时间示值误差离心指数仪转速示值误差（r/min）烘干仪烘干加热时间示值误差（s）烘干仪烘干加热温度(℃)—推荐性格式（双头）校准结果通用技术要求：筛网与混合钩的距离检查□符合要求□不符合要求校准项目校准结果扩展不确定度U(k=2)混合钩转速示值误差（r/min）LR洗涤液流量示值误差（mL/min）LR离心工作时间示值误差离心指数仪转速示值误差（r/min）烘干仪烘干加热时间示值误差（s）烘干仪烘干加热温度(℃)—JJF(蒙)148—2026Δna=na−naΔna——混合钩转速示值误差，r/min；na——混合钩转速设定值，r/min；na——混合钩转速测量平均值，r/min。12a)2（C.2）C.1.3.1被校仪器测量重复性引入的标准不确定度uC.1.3.3转速表示值误差引入的C.1.4.1被校仪器测量重复性引入的标准不确定度u表C.1混合钩转速测量结果r/min序号12345实测值xi120.32120.34120.27120.40120.42序号6789实测值xi120.13120.25120.25120.30120.11JJF(蒙)148—2026C.1.4.3转速表示值误差引入的包含因子k=2,混合钩转速示值误差测量结果的扩展不确定度：Δna=-0.20r/min；U=JJF(蒙)148—2026ΔQ——洗涤液流量示值误差，mL/min；Q——洗涤液流量设定值，56mL/min；u=c×uQ2＋c×u(V)2C.2.3.1被校仪器测量重复性引入的标准不确定度u(Q)C.2.3.2量筒估读引入的标准不确定度U1(V)C.2.3.3量筒示值误差引入的标准不确定度U2VC.2.4.1被校仪器测量重复性引入的标准不确定度u(表C.2洗涤液体积测量结果mL序号12345实测值Vi273.0275.0274.0275.0274.0序号6789实测值Vi274.0272.0273.0272.0276.0JJF(蒙)148—2026表C.3洗涤液流量计算结果mL/min序号12345实测值Qi54.655.054.855.054.8序号6789实测值Qi54.854.454.654.455.2C.2.4.2量筒估读引入的标准不确定度u1(V)区间半宽度为0.5mL，服从均匀分布，则由量筒分辨力引入的标准不确定度为：C.2.4.3量筒示值误差引入的标准不确定度u2(V)则量筒引入的标准不确定度u为：包含因子k=2，洗涤液流量示值误差测量结果的扩展不确定度：JJF(蒙)148—2026∆Q=1.2mL/min；U=0.7mL/min，k=2C.3离心指数仪离心工作时间示值误差测Δtc=tc−tctc——离心指数仪工作时间设定值，60s；tc——离心指数仪工作时间测量平均值，s。u=c×u(tc)2+c×u(tc)2C.3.3.2电子秒表分辨力引入的标准不确定度u1tcC.3.3.3电子秒表示值误差引入的标准不确定度u2tc表C.4离心工作时间测量结果s序号12345序号6789JJF(蒙)148—2026C.3.4.2电子秒表分辨力引入的标准不确定度u1tc电子秒表分辨力为0.01s，区间半宽度为0.005s，服从均匀分布，则由电子秒表分辨C.3.4.3电子秒表示值误差引入的标准不确定度u2tc包含因子k=2,离心工作时间测量结果的扩展不确定度：∆nc——离心指数仪转速示值误差，r/min；nc——离心指数仪转速设定值，6000r/min；uc2=c12×u(nc)2+c22×u()2（C.12）C.4.3.2转速表分辨力引入的标准不确定度u1ncC.4.3.3转速表示值误差引入的标准不确定度u2nc表C.5离心指数仪转速测量结果r/min序号12345序号6789C.4.4.2转速表分辨力引入的标准不确定度u1ncJJF(蒙)148—2026C.4.4.3转速表示值误差引入的标准不确定度u2nc则转速表引入的标准不确定度unc为：包含因子k=2，离心指数仪转速示值误差测量结果的扩展不确定度U=k×uc=2×1.736r/min≈3.Δnc=-0.4r/min；U=3.5r/min，k=2C.5烘干仪烘干加热时间示值误差测∆ta——烘干仪烘干加热时间示值误差，s。 ta——烘干仪烘干加热时间测量平均值，s； JJF(蒙)148—2026uc2=c12×u(ta)2+c22×u()2（C.15）