酶-活化能推选

酶活化能本节要解决的主要问题1：酶在代谢中的作用2：酶发挥作用的原理3：酶的化学本质的探索4：影响酶活性的因素5：酶的特性一酶在代谢中的作用1：细胞代谢的定义细胞中，每时每刻都进行着许多化学反应，这些化学反应的总和叫做：细胞代谢。每个细胞的代谢又组成了生物体生物新陈代谢。生物体的各项生命活动的正常进行是以代谢正常进行为基础的。实***例1：胰岛素降低血糖的浓度2：蛋白质的消化及吸收

总结：各种各样的生命活动其本质都是由众多的化学反应组成的。化学反应的速率是否正常是生命活动正常进行的基础。细胞代谢：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。酶和细胞代谢有关系吗？酶有怎样的作用？2：酶具有的作用实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。2H2O2

→2

H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯加热滴加FeCl3溶液试管编号1234加入3%的过氧化氢水浴氯化铁溶液肝脏研磨液点燃的卫生香试管液面上方现卫生香象气泡步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90℃不明显快速、复燃复燃少量最多较多比较过氧化氢在不同条件下的分解速率：对现象的分析：1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡较多，这一现象说明了什么？2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？3）3号试管和4号试管相比，4号试管中反应速率快，说明了什么？2号试管加热，促进过氧化氢分解，提高反应速率；Fecl3中Fe3+和新鲜肝脏研磨液中过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。过氧化氢酶比Fecl3催化效率高的多。酶的作用：极大地提高化学反应的速率二酶发挥作用的原理条件活化能kj/mol没有催化剂催化用Fe3+催化过氧化氢酶催化75

5429催化剂催化作用的本质是什么？活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶的催化作用的本质正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能酶使活化能降低能量反应过程没有酶催化有酶的催化三酶的本质的探索巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希少数RNA也具有生物催化功能切赫、奥特曼酶来源功能化学本质多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。活细胞产生的催化剂酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶的本质四酶的特性酶的特性

高效性总结：各种各样的生命活动其本质都是由众多的化学反应组成的。酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的---最适温度细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。生物催化剂酶具有高效性酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的---最适温度唾液淀粉酶对淀粉与蔗糖的水解作用关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，所吃食物不能消化（）一般地，动物体内的酶最适pH在：6.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响实验证明：生物催化剂酶具有高效性酶的特性

专一性步骤试管1试管212ml可溶性淀粉2ml蔗糖溶液22ml新鲜淀粉酶溶液，振荡，60℃水浴保温5min32ml斐林试剂，边加边轻轻振荡4水浴煮沸1min结果出现砖红色沉淀无砖红色沉淀唾液淀粉酶对淀粉与蔗糖的水解作用实验证明：生物催化剂具有功能的专一性酶的专一性是普遍存在的生物体内有些酶能够催化某些分子结构相近的矿物质，如二肽酶，可以催化任何两种氨基酸组成的二肽水解。所以，准确地说，酶的专一性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。酶的特性

专一性五影响酶活性的因素温度对酶活性的影响酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的---最适温度0最适温度t/℃υ/mmol.s-1一般地，动物体内的酶最适温度在35~40间；植物体内的酶最适温度在40~50℃间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。温度对酶活性的影响pH对酶活性的影响反应溶液pH会对酶的活性有影响υ/mmol.s-1最适pH0pH一般地，动物体内的酶最适pH在：6.5~8.0之间；植物体内的酶最适温度在4.5~6.5之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。pH对酶活性的影响两项实验说明：酶作用的条件比较温和酶的特性表现：1：酶具有高效性2：酶具有专一性3：酶的作用条件比较温和发酵是纯化学反应，与生命活动无关酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响生物体的各项生命活动的正常进行是以代谢正常进行为基础的。2：蛋白质的消化及吸收酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物现卫生香（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的---最适温度过氧化氢酶比Fecl3催化效率高的多。反应溶液pH会对酶的活性有影响生物催化剂酶具有高效性胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，比较过氧化氢在不同条件下的分解速率：酶的作用：极大地提高化学反应的速率催化剂催化作用的本质是什么？（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中课堂练习：1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化（）C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口

2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用CA3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）

4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力CD5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回