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文档简介
江西师大附中课件第1页食品安全关注天天饮用2升以下对人体是安全请大家关注和自己生活亲密相关食品安全问题！2L相当于8盒普通大小伊利牛奶第2页上节回顾1、怎样化合物是氨基酸？每种氨基酸分子都最少含有
（
）和
（
）。且都有一个氨基和一个羧基连接在
上。一个氨基—NH2一个羧基—COOH同一个碳原子CHCOOHNH2R第3页氨基酸是怎样组成蛋白质？第4页OHCHCNH2CH30CHNH2CH2NH2COOH只能与氨基上氢结合第5页OHCHCNH2CH30CHCHCOOHHHNHNH2就因为我是R-基，可怜我们没有缘分当易中天老师听到这个消息后…………第6页第7页OHCHCNH2CH30CHNCH2NH2HHCOOH第8页动动脑1.1、10个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？1.2、10个氨基酸形成2条肽链时，一条含3个氨基酸，另一条含七个。这时总共形成几个肽键？脱掉几个水分子？1.3、10个氨基酸形成2条肽链时，一条含3个氨基酸，另一条含七个。这时总共形成几个肽键？脱掉几个水分子？1.4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？n-m第9页2.1、10个氨基酸形成1条肽链，最少含有多少个氨基，最少含有多少个羧基呢？2.2、10个氨基酸形成2条肽链，最少含有多少个氨基，最少含有多少个羧基呢？CR1COHH2NCR2COOHHHNCOCR3HHNn个氨基酸形成m条肽链，最少含有m个氨基，最少含有m个羧基氨基酸残基第10页鬼笔环肽世界上当前已发觉５００多个环肽，中国发觉１１０多个，占２３％，中科院昆明植物研究所研究团组一共发觉７９个，占全国７０％多，处于世界领先水平。
第11页蛋白质结构复杂多样
氨基酸种类、数量、排列次序不一样
肽链空间结构千变万化
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第12页奶粉中蛋白质含量，还达不到普通面粉蛋白质含量。”各种营养素都很缺乏，心脏、肝、肾等各个器官发育和功效已经受损。白细胞、免疫球蛋白等生成数量少、功效低下，人体免疫系统自然也遭受了损害，不能有效抵抗外来细菌和病毒侵袭第13页起初神创造天地.地是空虚混沌,渊面黑暗.神灵运行在水面上.
AndGodsaid,Lettherebe
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sawthatitwasgood,就让它负担各种生命活动，这是头一日。第14页对于蛋白质功效为何如此丰富多
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