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文档简介

固醇（sterol）：也称甾醇

（一）固醇的结构

1．天然固醇的通式

固醇是环戊烷多氢菲的衍生物

2．α、β-型异构体

α-型固醇β-型固醇（二）胆固醇（cholesterol）

1、分布：2、结构：Cholesterol3、性质

（1）物理性质

（2）化学性质

①成酯反应

②加成反应

③氧化反应

胆固烯酮④脱氢反应

7-脱氢胆固醇⑤胆固醇可变为一些重要的化合物

胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等生理活性物质的前体。

胆汁酸（在肝中合成）参与肠道脂类吸收肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素⑥颜色反应

Liebermann-Burchard反应（里伯曼-布卡德反应）

胆固醇（氯仿溶液）蓝绿色(CH3CO)2O浓H2SO4胆固醇（氯仿溶液）蓝紫色浓H2SO4Salkowski反应⑦游离胆固醇和胆固醇酯的测定

⑧胆固醇

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