（正式版）DB34∕T 5371-2026 《地理标志产品质量要求 歙县珠兰花茶》

34DB34/T5371—2026地理标志产品质量要求歙县珠兰花茶Productofgeographicalindication——ShexianChloranthustea2026-01-05发布2026-02-05实施安徽省市场监督管理局发布I1GB2763食品安全国家标准食品中GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112GB5009.3食品安全国家标准GB5009.4食品安全国家标准GB7718食品安全国家标准预GB/T8303茶磨碎试样的制备及GB/T17924地理标志产品质量GB28050食品安全国家标准预包装歙县珠兰花茶ShexianChlor23.2茶坯tea选用产地范围内生产的名优绿茶为原料，经筛分、风选、整理、拼配等精制工选用产地范围内生产的烘青绿茶为原料，经筛分、风选、整理、拼配等精制工序歙县地区花期5月～8月。歙县珠兰花茶地理标志产品产地范围限定于国家知识产权局2023年第五四六号《关于批准对歙县歙县位于安徽省南部，新安江上游地区，地处北纬29°30′16"～30°8′31",东经118°4′10"~118°53′50”,行政区域面积2122km²。境内山峦重叠，地势陡峻，沟谷交错。西北部黄山山脉绵延茶园主要分布在中低山及丘陵盆地；珠兰花栽培主要在海拔高度150m~300m的花舍或大棚内歙县属中亚热带季风湿润气候区。年平均气温16.8℃左右，气候温暖、季风明显、四季分明、春秋季短、夏冬季长；年平均日照时数1780.3h左右，光能资源适宜、热量丰富；无霜期长，年平均歙县年平均降水量1700.4mm左右，降水主要集中在每年的3月至8月，雨量充沛、湿度大、云雾多，年平均相对湿度78%左右。3植被繁茂，森林覆盖率达82%以上。根据茶坯原料不同，歙县珠兰花茶产品分为：特种6.2.1特种歙县珠兰花茶的质量等级划分见表1。6.2.2烘青歙县珠兰花茶的质量等级划分见表2。应满足3.2条的规定。7.1.2.1珠兰栽培管理技术按附录B的规定执行。7.1.2.2花穗成熟，花粒饱满，香气清雅，呈绿黄色，无污染、无劣变、无杂质、无病虫害。7.2窨制每50kg茶坯的珠兰鲜花用量应大于或等于2.5kg。4特种歙县珠兰花茶珠兰黄山毛峰嫩香馥郁，兰嫩黄绿清澈嫩清香，兰香鲜醇尚甘爽嫩黄绿清澈芽头尚肥壮，嫩雅芽叶柔软，嫩黄雅珠兰大方芽头壮实，嫩黄隐长嫩匀成朵，黄绿芽叶柔软，黄绿亮润57.6净含量8.3.2总灰分按GB5009.4规定的方法测定。8.4.1污染物限量按GB27628.4.2农药最大残留限量按GB2763、GB2763.1规定的方法测定。6同一批投料生产形成的独立数量的产品为一个批次，同批9.3.1.2出厂检验项目为：感官品质、水分、净含量和粉末。9.3.2.1型式检验项目为本文件7.3条、7.4条、7.5条、7.6条规定的全部项目。9.4.1当感官指标、理化指标、卫生指标和净含量均符合本文件规定9.4.2凡劣变、有污染、有异味和卫生指标不合格的产品，均判为不合格品。9.4.4其余指标不合格的，可在原批中加倍抽取样本检验不合格项目，检验中仍有一项10.1.1应符合GB7718、GB28050和《食品标识监督管理办法》10.1.2产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。10.1.3企业获批准后，符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志名称及本文78(规范性)绩绩溪日鬼头尖霞坑镇盆口镇百即尖屯鸠坑镇宁县乡浙威坪镇°溪头镇北岸镇武阳乡溪图A.1歙县珠兰花茶地理标志产品保护范围图9B.3.3打围：当扦插苗长至≥40cm时，用绳子沿苗架中部围成腰箍，将扦插苗依次自然捆搭在腰箍B.3.7水分管理：保持土壤绝对含水量为4060空气相对湿度为B.3.8温度管理：控制生长环境温度在5℃~35℃。每年4月至8月，在清晨采摘花穗成熟、花粒饱满、花色绿黄的穗状花序，采后3小时内进行鲜花茶坯经100℃~110℃热风复火处理，烘至含水率4.05.0待茶坯温度降至32℃~35℃时将茶坯与鲜花拼和均匀，静置窨花，每50kg茶坯的鲜花用量应≥2.5kg。特种茶坯采用箱窨或囤窨，烘青茶坯采用囤窨或堆窨。箱窨不超过箱高的4/5，囤当窨品温度上升至38℃~40℃时，应通花散热，窨品厚度为10cm～15cm。窨品温度下降至