《武平绿茶-团体标准编制说明》

《

1任务来源

2021年7月30日，海峡两岸茶业交流协会2021年第9号（总

第31号）文件批准《武平绿茶》团体标准立项。《武平绿茶》团

体标准由海峡两岸茶业交流协会归口，福建农林大学、龙岩农业

发展有限公司等单位共同起草与编制。

2编制原则和依据

2.1编制原则

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

2.2编制依据

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制

品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3主要编制过程

3.1申请立项

2021年7月，由福建农林大学向海峡两岸茶业交流协会提

出团体标准编制申请，于2021年7月30日获准立项。

3.2编写起草

2021年6月，成立标准起草工作组。起草小组通过文献收

集，查阅相关技术标准、法规，形成标准草案；

2020年7月，编制小组赴武平开展实地调研，走访武平县

桃溪镇主要茶叶生产企业和农户，与武平县经作站、桃溪镇镇政

府、桃溪镇农业技术推广站、武平县如金茶叶有限公司、新宝茶

叶等单位召开标准研讨会，对标准内容进行讨论、修改，形成标

准征求意见稿。

2021年8月，通过全国团体标准信息平台向全社会相关专

业人士征求意见。

4编制目的和意义

武平绿茶曾以“香高味浓甘爽”而享誉潮、梅、汀等客家地

区，并一度成为朝廷贡品。2009年，“武平绿茶”已经正式被国

家工商总局商标局核准注册地理标志证明商标，是武平县首个获

得保护的地理标志产品，目前绿茶已成为武平县重要的支柱产业。

目前，全县茶园面积22448亩，茶叶产量2883吨，总产值2.35

亿元，成为武平县经济增长的一个强大引擎。然而，当前武平绿

茶发展也存在着茶叶品质不高、品牌地域保护机制不够完善、质

量安全监督不足等问题，这些问题不同程度影响和制约武平绿茶

实现“量”到“质”的转变。因此，通过制定《武平绿茶》团体

标准，加强武平绿茶质量把控，实现武平绿茶标准化生产，有效

推动武平绿茶的发展，从而依靠绿茶产业脱贫致富，实现武平经

济的长效发展。

充分考虑武平绿茶发展的需要，保障武平绿茶产品质量，依

照国质检标联〔2017〕536号《团体标准管理规定（试行）》，根

据海峡两岸茶业交流协会团体标准制修订立项申请规定，特制定

本标准。

5主要条款的说明

5.1第1章范围

本文件规定了武平绿茶的分类、要求、试验方法、检验规则、

标志标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于武平绿茶。

5.2第3章术语和定义

武平绿茶Wupinggreentea

以武平县境内生长的中小叶种茶树鲜叶为原料，按照摊青、

杀青、整形、提香等工艺制成的绿茶。

5.3第4章分类

武平绿茶产品分为梁野翠芽（扁平形）、梁野炒绿（直条形）、

梁野雪螺（螺形）、梁野翠珠（珠形）。

5.4第5章要求

规定了梁野翠芽（扁平形）、梁野炒绿（直条形）、梁野雪螺

（螺形）、梁野翠珠（珠形）四类产品特级、一级、二级、三级

的感官品质要求。

6贯彻标准的要求、措施和建议

为了使该标准的制定能尽快服务于茶叶市场，推动武平绿茶

产业合理创新、有序健康发展，建议标准发布后，要做好宣传培

训、加大贯彻实施和建立检查监督机制等工作。具体来说：（1）

加大宣贯力度。一是利用报纸、电视、电台等各种新闻媒体，大

力宣传，为标准的实施营造良好的社会氛围。二是由相关职能部

门组织学会生产人员进行培训学习。（2）加强标准实施评价。对

在标准实施过程中发现的问题及提出的意见，要进行深