DB5305T 47-2020 木薯原料粉生产技术规程_第1页
DB5305T 47-2020 木薯原料粉生产技术规程_第2页
DB5305T 47-2020 木薯原料粉生产技术规程_第3页
DB5305T 47-2020 木薯原料粉生产技术规程_第4页
DB5305T 47-2020 木薯原料粉生产技术规程_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

ICS67.180DB5305保山市市场监督管理局发布IDB5305/T48—2020本文件由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所提出。本文件由保山市农业农村局归口。本文件起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市质量技术监督综合检测中心、保山全心农业科技有限公司。本文件主要起草人：周迎春、沈绍斌、姜太玲、刘倩、刘光华、梅丽宝、段春芳、赵明、严炜、宋记明、李月仙、张林辉、熊贤坤、罗鑫、肖明昆。DB5305/T48—20201木薯原料粉生产技术规程本文件规定了木薯原料粉生产的术语与定义，内容包括场地要求、品种选择、鲜薯要求、去皮、清洗、切片、干燥、粉碎、过筛、保存等技术要求。本文件适用于保山木薯原料粉生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T12801-2008生产过程安全卫生要求总则GB5749生活饮用水卫生标准GB/T29343-2012木薯淀粉3术语和定义以下术语与定义适用于本文件。木薯原料粉Cassavarawpowder以鲜木薯为原料，经清洗、去皮、锉磨（或干木薯经浸泡、磨粉）、脱水、干燥、过筛等工艺加工制成的非即食木薯原料粉。4生产要点4.1场地要求生产场地应符合GB/T12801-2008的规定。4.2品种选择选择氢氰酸含量低的木薯品种，如：华南9号、华南6068、桂热891等。4.3鲜薯要求选择成熟的鲜薯，挖出后及时处理，不能超过3d（72h）。4.4鲜薯去皮木薯氰苷含量最高的部位为薯皮，用刀彻底削去木薯的外皮和内皮。4.5清洗2DB53/T37—2020对已经去皮的薯肉用清水清洗至无杂质，清水应符合GB5749的规定。4.6切片人工或电动切片机切片，厚度小于或等于0.5cm。4.7含水量太阳日晒干燥或用烘箱（130℃,90min）干燥，含水量应小于或等于14%，应符合GB/T29343-2012中的一级指标要求。4.8粉碎、过筛用粉碎机粉碎至粉末状，过80目筛。5质量要求5.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求5.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标≤0.16包装、运输、贮存、保质期6.1包装6.1.1产品包装材料或容器应符合相关食品安全标准及有关规定，内包装物不得重复使用。DB5305/T48—202036.1.2净含量按照国家相关规定执行。6.2运输6.2.1运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。6.2.2运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒，装卸时应轻搬、轻放。运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运。6.3贮存6.3.1原料、辅料、半成品、成品应分开放置，应贮存在清洁、卫生、阴凉、干燥通风、无异味的库房6.3.2产品

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论